Chcete-li překvapit rodinu během rodinné večeře, můžete si uvařit bohatou rajčatovou polévku s mořskými plody. Toto úžasně chutné jídlo osloví i sofistikované gurmány, kromě toho, že je doma, nebude obtížné a všechny potřebné produkty lze snadno najít v jakémkoli supermarketu.

Klasická rajčatová mořská polévka

Klasický recept na rajskou polévku z mořských plodů je voňavý, zdravý a obsahuje velmi málo kalorií. Pro jeho přípravu jsou vhodné mražené mušle, krevetky nebo hlemýždi, které dobře harmonizují s rajčatovou omáčkou a dodávají pokrmu rafinovanou a originální chuť.

Použité přísady:

  • kuřecí vývar - 1,8 litru;
  • tři cibule;
  • dva stroužky česneku;
  • jeden pepř (malý);
  • dvě velká rajčata;
  • bazalka - 80 gramů;
  • zmrazené mořské plody (jakékoli) - 480 gramů;
  • petržel - 70 gramů;
  • cukr a sůl podle vaší chuti.

Vaření:

  1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtverečky, potom nalijte do pánve s horkým olivovým olejem a smažte, dokud světle hnědá.
  2. Míchejte rajčata vroucí vodou, oloupejte je a nakrájejte. Pak je přidejte do cibule a na 3 minuty vařte.
  3. Nakrájejte česnek na malé kostky a hodte také do pánve.
  4. Nyní vložte do rajčatového masa mořské plody a vařte, dokud nezměknou.
  5. Nalijte vývar do pánve, přiveďte k varu a smíchejte s smažením.
  6. Omyjte pepř, nakrájejte na prstýnky a hodte do polévky. Pak vše osolte, přidejte jemně nasekanou bazalku a cukr (3 gramy).
  7. Mísu vařte asi tři minuty, vypněte hořák.

Nalijte horké dobroty do hlubokých talířů a podávejte.Doporučujeme ozdobit každou porci polévky snítky petrželky.

To je zajímavé:gazpacho

Podle italského receptu

Italská rajčatová polévka z mořských plodů dodá dennímu menu rozmanitost a bude vypadat slušně na slavnostním stole. Mísa má chutný vzhled a má jasnou chuť díky dobře vybraným ingrediencím a koření.

Použité přísady:

  • krevetky, chobotnice - 0,3 kg;
  • mořské ryby - 0,25 kg;
  • tři stroužky česneku;
  • rajčata - 3 ks .;
  • vavřínový list - 1 ks .;
  • černý pepř - 4 hrách;
  • bílé víno (suché) - 110 ml;
  • nasekaný muškátový oříšek - 40 gramů;
  • bazalka, oregano, máta - každá 2 gramy;
  • zelené cibule, koriandr - 60 gramů;
  • mořská sůl - podle potřeby.

Vaření:

  1. Vyčistěte, umyjte a oddělte rybí filé. Poté naplňte pánev vodou (1,2 litru), vložte do ní rybí maso a vařte.
  2. Naplňte hotový vývar a nakrájejte filet na malé kousky.
  3. Rozmrazte mořské plody, opláchněte čistou vodou a náhodně nasekejte.
  4. Nalijte olej do dušeného masa, vložte připravené mořské plody a smažte je na maximální teplotu až do zlatohnědé. Přidejte nakrájený česnek, koření, nalijte víno a promíchejte. Vařte jednu nebo dvě minuty a poté vyčleňte z ohně.
  5. Rajčata ponořte do vroucí vody a zbavte pokožku. Poté je rozemelte v mixéru, přidejte k dusenému masu, nechte několik minut vařit.
  6. Vložte pečení do vývaru, hodte do něj ryby, bobkový list, pepře a mořskou sůl.
  7. Vše dobře promíchejte, vařte při nízké teplotě asi čtyři minuty. Poté přikryjte nasekanými bylinkami a vypněte sporák.

Nechte hotové jídlo vařit čtvrt hodiny pod uzavřeným víkem. Italská rajčatová polévka se doporučuje používat s krutony a zeleninovými plátky.

Z mořského koktejlu

Milovníci exotické kuchyně by si měli vzít na vědomí recept na výživnou polévku s rajčaty a mořskými plody. Ošetření je připraveno celkem jednoduše a výsledek potěší každého přítomného u jídelního stolu.

Použité přísady:

  • cibule;
  • jeden pepř;
  • rozmanité mořské plody (zmrazené) - 270 gramů;
  • čtyři stroužky česneku;
  • dvě vejce;
  • tři rajčata;
  • rajčatová šťáva - 380 ml;
  • mletý pepř, hrubá sůl - podle vaší chuti;
  • Provensálské byliny, bazalka, šafrán (v sušené formě) - každá po 8 gramech;
  • citronová šťáva - 20 ml.

Vaření:

  1. Namočte mořský koktejl vroucí vodou a důkladně opláchněte. Potom je odešlete do žáruvzdorné nádoby se studenou vodou, položte na sporák a vařte pět minut.
  2. Nasekejte česnek a cibuli v malých kostkách, nalijte do pánve s olivovým olejem. Pak smažte do průsvitnosti a vložte vývar s mořskými plody.
  3. Oloupejte rajčata, nakrájejte a mírně vařte na pánvi bez oleje. Poté přidejte šťávu z rajčat, nakrájenou paprikou nakrájenou na půl kroužky a vařte další tři minuty.
  4. Vložte rajčatovou pečeně do hrnce ke zbytku ingrediencí, zakryjte všechna koření, byliny, sůl a vařte sedm minut. Poté nalijte citronovou šťávu a dochutíme pepřem.
  5. Rozbít vejce na talíř a intenzivně je protřepat vidličkou. Pak je v tenkém proudu zavedeme do vroucí polévky.
  6. Zakryjte pánev víkem, vypněte teplo a misku nechte 20 minut.

Je připravena vydatná polévka z rajčat a mořského koktejlu. Zůstává to nalít do porcí a nabídnout vyzkoušení v kombinaci s toastovými toasty.

Rybí polévka

První pokrm z mořských plodů připravený ve formě bramborové kaše má hustou strukturu a jemnou chuť. Takové občerstvení lze konzumovat teplé i studené během dne nebo večer.

Další materiály:rajská polévka z pyré

Použité přísady:

  • čerstvá rajčata - 0,8 kg;
  • jedna mrkev;
  • slávky, lastury, krevety - 0,55 kg;
  • cibule;
  • celer - 3 ks .;
  • čtyři brambory;
  • Italské byliny - 3 gramy;
  • tymián, sůl, máta - podle chuti.

Vaření:

  1. Odstraňte kůru z cibule, poté nasekejte prstýnky a smažte v oleji.
  2. Oloupejte mrkev, brouste s velkými otvory a odešlete na cibuli. Zeleninu smažte do zlatohnědé barvy.
  3. Mleté oloupané rajčata v mlýnku na maso, smíchejte s bylinkami, nakrájeným celerem a jiným kořením.
  4. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky, vložte do pánve a zalijte vodou.
  5. Brambory uvařte, dokud nezměkne, pak vložte do mixéru, přidejte rajčatovou směs, restovanou zeleninu a vše rozemele na pyré.
  6. Potom rozlitou hmotu nalijte do vroucího bramborového vývaru, osolte a vložte mořské plody.
  7. Pokračujte ve vaření déle než pět minut a vypněte sporák.

Naplňte krásné talíře pyré z mořských plodů a ošetřete svou rodinu. Pokrm se podává s krekry nebo čerstvou zakysanou smetanou.

Přečtěte si také: recept na rajčatovou polévku

Technologie vaření od Julia Vysotskaya

Neobvykle chutná pochoutka je ideální pro hostinu - rajčatová polévka s mušlemi podle receptury Julie Vysotské. Zajímavé a krásné jídlo jistě ocení všichni hosté, kteří přijdou na slavnostní večeři.

Použité přísady:

  • hovězí vývar - 600 ml;
  • mušle (zmrazené) - 330 gramů;
  • rajčata ve vlastní šťávě - 0,45 kg;
  • cibule - 1 hlava;
  • pět stroužků česneku;
  • víno (polosladké, bílé) - 55 ml;
  • ančovičky (filé) - 3 ks .;
  • čerstvý tymián - tři větve;
  • mletý pepř (horký a voňavý) - 25 gramů;
  • půl lusku feferonky;
  • granulovaný cukr - 13 gramů.

Vaření:

  1. Jemně nasekejte feferonku a česnek (3 stroužky). Smažte zeleninu jednu minutu v olivovém oleji, poté zkombinujte s rozmrazenými a loupanými mořskými plody.
  2. Uhasit všechny ingredience a přidat víno po třech minutách. Míchejte produkty a duste na sporáku, dokud se alkohol neodpaří.
  3. Nakrájenou cibuli a česnek (2 stroužky) vhoďte do jiné pánve, na krátkou dobu smažte, přidejte nakrájené sardele. Vše promíchejte a pokračujte ve vaření asi 30 sekund.
  4. Vařte vývar, vložte do něj smažené ančovičky a cibuli. Poté přidejte rajčata, sušené koření a nasekané tymiánové stonky.
  5. Mísu vařte na minimálním ohni po dobu patnácti minut, nakonec přidejte sůl a cukr.
  6. Polévku rozdělte na dvě části, z nichž jedna by měla být nasekána v mixéru a nalita zpět do pánve.
  7. Po této léčbě dobře promíchejte a vložte do ní dušené mušle.

Krémová polévka od Julie Vysotské se doporučuje konzumovat svěží a horká. Její jedinečnou vůni a pikantní chuť po dlouhou dobu si budou pamatovat všichni milovníci italských jídel.

Krémová

Jemná a příjemná polévka se sýrem a mořskými plody dokonale nasycuje, dává výbornou náladu a je vhodná pro dětský stůl. Pro toto ošetření je lepší zvolit měkké odrůdy sýrů, zralé zeleniny a velkých krevet.

Použité přísady:

  • mořské plody - 400 gramů;
  • smetanový sýr (zpracovaný) - 3 ks .;
  • jedna cibule;
  • rajčata - 0,3 kg;
  • brambor - 4 ks .;
  • sůl, oregano - podle svého uvážení;
  • mrkev;
  • sušenky - 170 gramů.

Vaření:

  1. Oloupejte, umyjte a nasekejte brambory, mrkev a cibuli se středními kostkami. Pak vařte ve slané vodě.
  2. Nalijte polovinu hotového vývaru, rozemelte směs v mixéru.
  3. Sýr nakrájejte na malé kousky, vhoďte do zbývajícího zeleninového vývaru a důkladně promíchejte, aby se roztavil.
  4. Poté zkombinujte rmutovanou směs se sýrovou hmotou, dejte polévku na sporák a vařte na mírném ohni po dobu deseti minut.
  5. Krevety vařte odděleně a nechejte je sedět sedm minut ve vroucí vodě.

Distribuujte hotové mořské plody na talíře a nalijte je do rajčatové polévky. Do každé porce přidejte malé sušenky a nalijte nasekané zelené.

Pikantní rajčatová mořská polévka

Toto jídlo je ideální pro lihoviny, takže se všem lidem bude líbit. Polévka se připravuje velmi jednoduše a nakonec se ukáže, že je příjemně kořenitá, s bohatou chutí a svůdnou vůní.

Použité přísady:

  • malé ryby - 0,4 kg;
  • filet z lososa - 0,35 kg;
  • mořské plody - 280 gramů;
  • chili pepper (dry) - 4 gramy;
  • cibule - 85 gramů;
  • čtyři středně rajčata;
  • česnek - 4 stroužky;
  • voda - 0,6 litru;
  • dva listy vavřínu;
  • sůl, šafrán, tymián - podle potřeby;
  • bochník bílého chleba;
  • majonéza - 180 gramů;
  • rajčatová pasta - 20 gramů;
  • červený mletý pepř - 10 gramů.

Vaření:

  1. Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte je na malé čtverečky.
  2. Nakrájejte cibuli, nasekejte 2 stroužky česneku a smažte je v olivovém oleji po dobu pěti minut. Poté zkombinujte s rajčaty a nakrájejte na krátkou dobu.
  3. Poté nalijte vodu do zeleninové hmoty, vyplňte všechna koření, promíchejte a vařte.
  4. Chcete-li očistit malé ryby od kostí, umyjte je a hodte na horkou zeleninu. Vše vaříme asi hodinu, potom polévku přelijeme a nalijeme do jiné nádoby.
  5. Rozmrazte mořské plody, nakrájejte filet z lososa na plátky a přidejte do pánve zbývající produkty.
  6. Vařte další čtvrt hodiny a vypněte troubu.
  7. Nyní byste si měli připravit lahodný předkrm na polévku. Za tímto účelem jemně nasekejte zbývající česnek, zkombinujte s červeným pepřem, poté přidejte rajčatovou pastu a majonézu.
  8. Chléb nakrájejte na tenké plátky, smažte v toustovači až do zlatohně.

Podávejte pikantní rajčatovou polévku ve velkých talířech spolu s křupavými plátky chleba a česnekovou omáčkou. Bon chuť!

Související:Více od autora: