Hlavním biotopem tilapie je východní Afrika a další tropické a subtropické šířky. V Rusku se ryby objevily teprve před několika desítkami let a v současné době se chovají ve speciálně vybavených rybnících. Maso tohoto sladkovodního obyvatele se konzumuje ve vařené, smažené nebo pečené formě, v každém případě se však ukazuje, že je velmi chutné. V této části zvažujeme 7 receptů na tilapie v těstíčku.

Filet z tilapie v těstíčku na pánvi

V této části se budeme zabývat klasickým receptem na výrobu filé z tilapie v těstíčku na pánvi.

K vytvoření těsta budete potřebovat takové komponenty na základě 2 kg ryb:

  • 2-3 vejce;
  • 50 ml mléka;
  • několik polévkových lžic mouky;
  • kořenící ryby;
  • prášek černý pepř a sůl.

Jak smažit ryby v těstíčku na pánvi:

  1. Tilapie nakrájíme na porce, lehce přidáme sůl a necháme na talíři.
  2. V široké misce mláťte vejce, dokud se nevytvoří pevná pěna.
  3. Nasolte vaječnou směs, nalijte pepř a koření pro ryby, přiveďte mléko a promíchejte.
  4. Přidejte mouku, aniž byste přestali pracovat s metličkou. Jeho množství je indikováno přibližně, možná bude potřeba trochu víc. Hlavní věc je, že těsto je silné a viskózní.
  5. Kousky ryb ponořte do těsta, rozetřete na horké pánvi a smažte.

Pozor! Tilapii můžete umístit na pánev až poté, co se olej zahřeje a bubliny začnou vylučovat. Pokud tak učiníte dříve, tekuté těsto se přilepí na dno, což zkazí vzhled misky.

Pečte v troubě v těstíčku

Ještě snadnější než smažení na pánvi bude vařit tilapie v těstíčku v troubě.Za tímto účelem lehce upravte klasický recept přidáním sýra do misky.

Tyto produkty budou vyžadovány:

  • 3 kg tilapie (jatečně upraveného těla nebo filé);
  • pár vajec;
  • pár polévkových lžic zakysané smetany;
  • nějaká mouka;
  • tvrdý sýr;
  • sušená zelenina;
  • sůl a koření;
  • pečící pergamenový papír.

Jak vařit ryby tilapie v troubě:

  1. Jatečně upravené tělo jsme rozřezali na kousky, a pokud je to filé, rozdělte ho na 3-4 části.
  2. Rybu promněte směsí soli a koření, nechte ji namočit. Navíc to nestojí za to moc solit, protože sýr, který bude přidán do těsta, obsahuje toto koření ve značném množství. Pokud to přeháníte, ryba se stane nepoživatelnou.
  3. Vyrábíme sýrové drobky pomocí struhadla s malými buňkami.
  4. Vejce nakrájíme na zakysanou smetanu, poté přidáme zeleninu a drcený tvrdý sýr, smícháme s metlou nebo vidličkou.
  5. Přiveďte těsto na požadovanou konzistenci s moukou. Měl by být tlustší než těsto používané na smažení tilapie na pánvi.
  6. Na pečicí plech položíme pergamen, namažeme ho rostlinným olejem.
  7. Položíme kousky ryb na vrchol a nejprve je ponoříme do připravené kompozice.
  8. Nádobí vyjmeme z předehřáté trouby na 20-25 minut.

Do poznámky. Toto jídlo můžete vařit jiným způsobem, aniž byste přidali sýr do těsta, a posypte je kousky tilapie rozprostřenými po plechu namočeném v těstíčku.

Šťavnaté ryby v těstíčku s pivem

Neuvěřitelně něžné bude smažené tilapie, pokud se vaří v pivním těstíčku. Pití k vytvoření těsta je lepší brát lehké odrůdy bez zbytečných vůní a přísad.

Tyto produkty budou vyžadovány:

  • 2 kg ryb;
  • sklenici piva;
  • vejce;
  • mouka;
  • špetka kari;
  • paprika;
  • sůl a mletý pepř.

Jak připravit jídlo:

  1. Nakrájíme na tilapie promytou ve studené vodě, soli a odložíme stranou.
  2. Vajíčko porazíme kořením a nalijeme pivo do tenkého proudu.
  3. Pomocí mouky uvedeme složení do požadované konzistence, takže je viskózní.
  4. Těsto promíchejte, dokud nezůstane ani jeden kus.
  5. Rybu ponořte do těsta, smažte na horké pánvi.

Je lepší nastavit oheň na vaření tilapie na střední, protože při intenzivním zahřívání hoří, a pokud je slabý, bude příliš dlouho smažit.

V nádherném těstíčku na minerální vodě

Minerální těsto je lehké a velmi velkolepé, zatímco ryba je úplně smažená, ale zůstává měkká a něžná. Chcete-li vytvořit tekuté těsto, musíte vzít vysoce sycenou vodu, na značce nezáleží.

K práci budete potřebovat tyto produkty:

  • několik kousků filé z tilapie;
  • 2 vejce
  • 100 ml minerální vody;
  • mouka;
  • sůl a koření.

Jak vařit ryby v testu minerální vody:

  1. Nakrájejte filé z tilapie na kousky, sůl a rozetřete kořením.
  2. Beat vejce v misce, nalijte do minerální vody.
  3. Nalijte mouku, aby těsto bylo husté a viskózní, promíchejte.
  4. Kousky ryb ponořte do polotekuté směsi a smažte na pánvi.

Tip. Aby těsto dodalo extra měkkost, musíte do kompozice přidat několik polévkových lžic kravského mléka.

Tilapie smažená v česnekovém těstíčku

Někdo věří, že kořeněné koření je vhodnější pro maso a drůbež než pro ryby. Ale i přes to mnozí milují tilapie smaženou v česnekovém těstíčku.

K vytvoření pokrmu potřebujete tyto produkty:

  • 3 kg ryb;
  • 2 vejce
  • pár polévkových lžic zakysané smetany;
  • česnekové hroty;
  • sušená zelenina;
  • mouka;
  • sůl a koření.

Jak vařit ryby:

  1. Tilapie nakrájíme na porce, lehce přidáme sůl.
  2. Porazte vejce solí a kořením, přidejte česnek a sušené byliny prošly tiskem.
  3. Představte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte.
  4. Nalijte správné množství mouky, aby se těsto přidalo k viskozitě.
  5. Ponořte kousky ryb do těsta a smažte na pánvi.

Nejlepší příloha pro takové jídlo bude vařené, smažené nebo šťouchané brambory.

V jednoduchém dýchání v troubě

Když není čas na vytvoření složitého těsta a housenky v kuchyni na dlouhou dobu, můžete vařit tilapie v troubě nejjednodušším způsobem.

To bude vyžadovat následující produkty:

  • několik kousků rybí filé;
  • půl citronu;
  • vejce;
  • dýchací směs;
  • kořenící soli a ryby;
  • pergamenový papír.

Jak vařit jídlo:

  1. Ryby, sůl a koření nakrájíme na koření, nalijeme na citronovou šťávu.
  2. Beat vejce až do nádherné v široké misce, nalijte dýchací směs na plochý talíř.
  3. Na pečicí list položíme pergamenový papír a namočíme do oleje.
  4. Kousky tilapie nejprve namočte do vajíčka, pak se nakrájejte na strouhanku a rozetřete na plech.
  5. Rybu pečte v předehřáté troubě asi 20 minut.

Tip. Aby se tilapie nelepila na pergamen, nešetřila rostlinným olejem a důkladně ji namočte do papíru.

Rybí těsto s majonézou

Na základě majonézy se získá vynikající těstíčko pro ryby - měkké, vzdušné a něžné.

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • 2 kg ryb;
  • pár vajec;
  • 100 - 120 g majonézy;
  • mouka;
  • sůl a černý pepř.

Jak vařit jídlo:

  1. Nakrájejte ryby, posypte solí a kořením.
  2. Spojte vejce s majonézou, buďte.
  3. Postupným přidáváním mouky uveďte těsto na viskózní konzistenci.
  4. Kousky tilapie ponořte do těsta a smažte na vyhřívané pánvi.

Smažené ryby lze podávat s dušenou zeleninou, dušenou rýží nebo čerstvým salátem.

Tilapie v těstíčku se vaří velmi rychle a vždy se ukáže neuvěřitelně chutná. Takové jednoduché a výživné jídlo je vhodné nejen pro každodenní oběd nebo večeři, ale také jako teplé jídlo pro slavnostní stůl.

Podobné:Více od autora: