Někdy na oběd chcete chutné a výživné domácí koláče. A existují pochybnosti o výběru ingrediencí pro základnu. Zkuste připravit koláče na pánvi těsta na kefíru. Miska se ukáže být měkká, svěží, vzdušná a úžasná v chuti.

Kefirovo těsto na koláče na pánvi bez kvasinek

Při použití kvasnic v receptu jsou kuchaři ochotni strávit spoustu času čekáním na vzestup těsta. Ale pokud se nechcete obtěžovat kvasinkami, můžete těsto vařit bez kvasnic. Chuť a měkkost se neliší od obyčejných.

Budete potřebovat:

  • Mouka - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 1;
  • Cukr - 8 g;
  • Sůl - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Rostlinný olej - 0,04 l.

Pokyny k vaření:

  1. Kefir musí být zahřátý na pokojovou teplotu.
  2. Do mléčného výrobku nalijte sodu, cukr, sůl a polovinu porce rostlinného oleje. Všechny se dobře promíchají.
  3. Nalijte mouku do výsledné směsi několika způsoby a míchejte neustále.
  4. Nezapomeňte z mouky odstranit přebytečné hrudky. Chcete-li to provést, musíte ji prosít.
  5. Jakmile roztok mouky dosáhne hustoty, musíte ji hněte rukama.
  6. Výsledné těsto se převalí do koule a převede se do mísy. Zakrýváme jej látkou nebo plastovým sáčkem a počkáme půl hodiny. Po uplynutí této doby můžete začít sochařství.

Kefirové těsto na koláče

Droždí těsta s přísadou kyselého mléka bude nejúžasnější a nejjemnější.

Složky receptu:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Cukr - 16 gr;
  • Mouka - 1 kg;
  • Slunečnicový olej - 35 g;
  • Sušené droždí - 11 g;
  • Jedno kuřecí vejce;
  • Sůl - 6 gr.

Jak vařit:

  1. Nejprve musíte připravit kvasinky. Chcete-li to provést, naplňte je malým zlomkem teplé vody.Šálek přikryjeme roztokem sáčkem po dobu 10 minut.
  2. Uvedené množství cukru, másla, soli a vejce rozpusťte v teplém kefíru.
  3. Nalijte rostoucí kvasinky do homogenní masy kefíru.
  4. Byl to na řadě test. Do výsledného roztoku postupně nalijte mouku, za stálého míchání lžičkou, a pak rukama přidáme kefírovou hmotu s moukou do konzistence těsta.
  5. Samostatnou misku namažeme štětcem olejem a do ní odstraníme hrudku těsta.
  6. Horní část pánve uzavíráme čistým sáčkem, můžete jej také doplnit ručníkem.
  7. Po 30 minutách bude těsto připraveno.

Kefirovo těsto bez vajec

Někdy nemáte po ruce ty správné ingredience, jako vejce. Ale těsto bude vzdušné a bez nich.

Požadované ingredience:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Mouka první třídy - 0,45 kg;
  • Sůl - 4 g;
  • Cukr - 20 g;
  • Rostlinný olej - 17 g;
  • Kvasinky - 5 gr.

Krok za krokem vaření:

  1. Malé množství kefíru je třeba zahřát do teplého stavu a kombinovat s kvasinkami a granulovaným cukrem.
  2. Zbývající část produktu kefíru se nalije do další misky, přidá se sůl a tekutá kvasnicová směs.
  3. Mouka se musí prosít a zbavit se hrudek.
  4. Hnětené těsto by nemělo být příliš těsné, takže koláče jsou chutnější.

Možnosti oblíbených polev pro smažené kefírové koláče

Poměr přísad do těsta závisí na vašich cílech a typu náplní do moučného výrobku. Pro sladký muffin potřebujete více cukru a pro výrobky z masa a zeleniny - o něco méně.

Smažené kefírové koláče s bramborami

 

Brambory jsou nejdražší a nejdostupnější produkt. Ale s jeho pomocí můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Patří sem koláče.

Nezbytné složky receptu:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Pšeničná mouka první třídy - 0,7 kg;
  • Sůl - 6 gr;
  • Dvě slepičí vejce;
  • Cukr - 8 g;
  • Jedlá soda - 6 gr;
  • Brambory - 0,9 kg;
  • Dvě cibule;
  • Rostlinný olej všeho druhu - podle chuti.

Recept:

  1. Nejprve si dáme nějaké brambory. Musí být oloupané, vařené a šťouchané s přidáním jemně nasekané smažené cibule.
  2. Během vaření můžete vytvořit těsto. Kefir v kombinaci s cukrem, solí a rostlinným olejem.
  3. Nalijte prosévanou mouku do kefírové směsi a vše neustále promíchávejte.
  4. Přesuňte hotové těsto do samostatné mísy a zavřete.
  5. Po 30 minutách čekání ji rozdělte na kousky velikosti potřebné pro koláče.
  6. Každý plátek těsta se doporučuje rozvalovat na dort a pomocí polévkové lžíce vložit bramborovou náplň, zabalit koláče.
  7. Po smažení v oleji je na večeři připraven úžasný předkrm.

Se zelím

 

Těsto může být cokoli - s nebo bez kvasinek. Zelí smíchané s kousky masa osloví všechny hosty v domácnosti.

Požadované produkty:

Pro zkoušku:

  • Kefir - 0,21 1;
  • Mouka - 0,33 kg;
  • Jedno vejce;
  • Sůl - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Cukr - 15 gr;
  • Olej podle chuti.

Pro plnění:

  • Zelí - 0,35 kg;
  • Jedna mrkev;
  • Rostlinný olej všeho druhu - 35 ml;
  • Jeden luk.

Jak vařit:

  1. Těsto připravte jedním z výše uvedených způsobů. Můžete použít sodu, kvasnice, vejce nebo je zlikvidovat. Chuť a kvalita koláčů závisí pouze na dovednosti.
  2. Pokračujeme v přípravě náplně. Zelí musí být zpracováno čištěním od horních listů a jemně nasekané.
  3. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte na malé kostky.
  4. Smažte na pánvi všechny ingredience ve správném množství rostlinného oleje. Nezapomeňte přidat sůl.
  5. Poté, co se zelí trochu usadí, naplňte nádobu vodou a duste. Doba vaření závisí na stáří komponenty.
  6. Do této doby by už mělo těsto stoupat. Posypeme moukou a rozdělíme na části.
  7. Proměníme je v tenké koláče a zabalíme náplň. Posláno na pánev.
  8. V procesu smažení nezapomeňte je občas převrátit, aby byly sudy růžové.

Koláče na pánvi s masem

Maso je nejživnější náplň. Každé jídlo s masem osloví všechny muže bez ohledu na věk.

Budete potřebovat:

  • Produkt Kefir - 0,22 1;
  • Mouka - 0,25 kg;
  • Sůl - 7 gr;
  • Olej - 30 ml;
  • Cukr - 12 g;
  • Jedlá soda - 5 gr;
  • Vepřové maso - 0,5 kg;
  • Dvě cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a koření podle chuti.

Krok za krokem vaření:

  1. Těsto vyrábíme podle standardního postupu.
  2. Můžete si vzít jakýkoli druh masa. Vše záleží na tom, jaký obsah tuku dáváte přednost.
  3. Zpracování vepřového masa s cibulí pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota.
  4. Přidejte mletou sůl a koření. Z výsledné hmoty je nutné vytvořit malé kuličky.
  5. V této podobě vložte do pánve a vařte, dokud nezměkne.
  6. Po 15 minutách je přeneste do jiné misky a ochlaďte.
  7. Z těsta připravíme klobásu a několikrát ji nakrájíme.
  8. Kousky smažte a vložte masovou náplň.
  9. Koláče smažte na pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou.

S vejcem a cibulkou

Recept s kefírem, vejci a cibulí je velmi jednoduchý a zabere méně času.

Požadované ingredience:

Těsto:

  • Jedno vejce;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Cukr - 15 gr;
  • Pšeničná mouka - 0,3 kg
  • Sůl - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

Plnění:

  • 10 slepičích vajec;
  • Banda zelené cibule;
  • Zakysaná smetana - 60 gr;
  • Koření
  • Rostlinný olej.

Jak vařit:

  1. Pojďme se vypořádat s náplní. Opláchněte čerstvou cibuli a jemně nasekejte.
  2. Dejte vejce k varu. Počkejte 10 minut, poté je ochlaďte a zbavte je skořápek.
  3. V misce s cibulí se vyplatí drobit vejce.
  4. Aby se zajistilo, že náplň není suchá, můžete do směsi přidat zakysanou smetanu.
  5. Těsto připravujeme podle výše uvedeného schématu.
  6. Může být vyválcován a vytlačován kruhy pomocí desky nebo jiné vhodné formy.
  7. Zabalte svůdnou náplň a smažte až do něhy. Bon chuť k jídlu.

Sladké kefírové koláče

 

Pokud uvažujete o tom, který dezert se má vařit, zvolte sladké koláče. K plnění můžete vzít jakékoli ovoce. Vše záleží na vaší fantazii.

Komponenty

  • Jablka - 0,55 kg;
  • Cukr - 75 g;
  • Vanilla - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Dvě vejce;
  • Sůl - 5 gr;
  • Rostlinný olej;
  • Mouka - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Pokyny krok za krokem:

  1. Těsto připravujeme výše uvedenými metodami.
  2. Jablka mohou být loupána nebo ponechána s ním.
  3. Ovoce zpracováváme strouhankou.
  4. Do jablečné hmoty přidejte cukr a vanilku. Vše mícháme.
  5. Těsto proměňte v malé koláče a zabalte do něj další náplň.
  6. Smažte na pánvi, dokud nezískáte zlaté těsto. Sladké jídlo je připraveno.

Podobné:Více od autora: