Těsto na koláčky v nich není nejdůležitější věcí. Chuť a vzhled jídla jako celku však závisí na výběru těsta. Proto by se k této otázce mělo přistupovat s dostatečnou odpovědností.
Materiál:
Vynikající křehké pečivo pro košíčky
Křehké pečivo je velmi snadné vyrobit, ale neznamená, že je méně chutné. Naopak získává pikantní a křehký povrch, který nezastíní chuť náplně.
K přípravě budete potřebovat:Máslo Pšeničná mouka Cukr Vejce 200 g 300 g 100 g 1 ks
- Množství cukru a dalších přísad, které by se měly vložit do těsta, závisí na účelu koláčků. Pokud se jedná o nesladké koláčky - je vhodné nezneužívat cukr.
- Nejprve se mouka proseje a máslo zjemní. Poté se obě složky smísí. Je vhodné to udělat rukama, abyste získali homogenní hmotu.
- Vejce je hnáno do samostatné nádoby, do které se přidává cukr a trochu soli. Složky šplhají do stavu pěny.
- Tato hmota se nalije do mouky.Vše je smícháno tak, aby těsto získalo jemnější a hustší strukturu.
- Chcete-li získat nejlepší tvar, dejte těsto na chvíli do chladničky. Může být použit pro soubory cookie a koláče, pokud zbývá příliš mnoho.
- Hotové těsto je rozděleno na kousky správné velikosti a rukama se rozprostře na formy. Jsou položeny na plech a odeslány do předehřáté trouby. Doba pečení závisí na kapacitě trouby.
- Připravené koláčky lze plnit nádivkou a servírovat na stůl. Https: //www.youtube.com/watch? V = KymSHYxWsNw
Vaření s kvasinkami
Použitím kvasinek se získá velmi chutné těsto na koláčky. Tento recept je považován za klasický a standardnější. Je známý mnoha manželkám v domácnosti.
Bude vyžadovat:Pšeničná mouka Mléko Cukr Suché droždí Sůl Vejce 600 g 0,2 l 30 g 1 balení Chutnat 2 ks
- Nejprve musíte zahřát trochu mléka, nemělo by se vařit.
- Poté, co do ní můžete nalít kvasinky, cukr a sůl. Množství cukru závisí na účelu tartlets (sladší, více cukru).
- Asi půl hodiny by mléko mělo stát na teplém místě. To je nezbytné, aby kvasnice kvasily.
- Pak jsou vejce postupně zasazena, vše se dobře promíchá.
- Mouka se prosévá přímo do této směsi po částech, současně se míchá, dokud se nevytvoří elastické a pevné těsto.
- Těsto jemně promícháme, převalíme na kouli, zabalíme do lepicí fólie a krátce ji pošleme do ledničky.
- Z těsta vycházejí malé kousky, které jsou vyhlazeny podle plechovek.
- Formy s těstem jsou položeny na plech a na půl hodiny posílány do předehřáté trouby.
Možnost pečení základní stravy
Doma je vaření snadné. Tuto úlohu zvládne kdokoli. A takové košíčky jsou vhodné i pro ty dámy, které jsou na dietě.
| Celá obilná mouka | Vejce | Tvaroh | Škrob |
|---|---|---|---|
| 500 g | 1 ks | 100 g | 2 lžíce |
- Tvaroh musí být nasekán do vašich rukou, přes síto nebo struhadlo.
- K tomu se přidává vejce a škrob.
- Po prosévání mouky po malých porcích se vše dobře promíchá.
- Výsledné těsto je rozloženo do forem a dobře vyhlazeno. Položí se na plech a vloží se do předehřáté trouby na 15 minut.
Listové těsto na koláčky
Košíčky z listového těsta se získávají o nic horší než z kvasinek. Ty jsou považovány za populárnější, protože v supermarketech je možnost zakoupit hotové těsto.
K vaření budete potřebovat:Pšeničná mouka Voda Vejce Sůl Ocet (9%) Máslo 600 g 1,5 lžíce. 1 ks Chutnat 3 lžičky 200 g
- Není třeba ohřívat vodu. Do studené vody se přidá sůl a ocet. Všechno se dobře mísí.
- Tam vejde vajíčko. Směs je rozšlehána na homogenní hmotu, která by měla být podobná husté kyselé smetaně.
- Potom se mouka nalije na kousky. Dobře se mísí a je hněten do chladného těsta, takže se vám prakticky nepřilepí na ruce.
- Máslo trochu roztavte a smíchejte s polovinou mouky, abyste vytvořili drobky.
- Poté, co je těsto zabaleno do přilnavé fólie a posláno na chvíli do chladničky. Teprve nyní ji můžete vrátit do velké vrstvy.
- Drobky, které byly vyrobeny dříve, musí být posypány těstem. Přeložte obálku a rozbalte ji. A tak by to mělo být provedeno nejméně třikrát.
- Rozdělil se na dvě stejné části, z nichž každá se rozvinula.
- Obě části jsou nakrájeny na malé kousky, které zapadají do forem pro tartlet. Těsto je na povrchu dobře rozloženo. Po odeslání formulářů na plech na pečení v předehřáté troubě.
Žitná mouka
Žitný chléb je docela populární v Rusku a nejen. Vaření žitné mouky není obtížné, ale chutná horší než kterákoli jiná.
K vaření budete potřebovat:Žitná mouka Vejce Prášek do pečiva Sůl Máslo 300 g 2 ks 0,5 lžičky Chutnat 25 g
- Nejprve musíte rozpustit máslo, do něj vsunout vejce a dobře promíchat.
- Prášek do pečiva a mouka se tam posílají v dávkách.Pokud je hmota měkká, můžete přidat více mouky.
- Uhněteme těsto. Kousky z něj vyjdou, které se vejdou do forem. Formuláře se posílají do předehřáté trouby, dokud se nevaří.
S perlivou vodou
Je zcela možné nahradit běžnou vodu šumivou vodou. To nezkazí chuť, ale pouze se zlepší.
Chcete-li to provést, musíte:Pšeničná mouka Vejce Máslo Cukr Perlivá voda Sůl 2,5 lžíce. 2 ks 100 g 2 lžičky 1 polévková lžíce. Chutnat
- Voda musí být nejprve chlazena v lednici. Mělo by to být téměř ledové.
- Mouka se prosévá a smíchá se solí, cukrem (pro barvu lze přidat kurkumu).
- Zde se posílá před změkčený olej.
- Vejce jsou vháněna a je nalita minerální voda, poté se směs dobře promíchá a strmé těsto se hněte.
- Nejprve vložte těsto do lednice na půl hodiny. Poté ji můžete roztrhat na malé kousky a vložit do forem.
- Formuláře jsou posílány do předehřáté trouby, dokud nejsou připraveny.
Chouxské pečivo pro koláče
Chouxské pečivo se méně používá pro pečení koláčků. To však neznamená, že je toto těsto méně chutné. A současně je chuť v některých případech ještě lepší. Skvělé pro výrobu sladkých koláčků.
K vaření potřebujete:Pšeničná mouka Vejce Mléko Máslo Sůl Cukr 500 g 6 ks 2 lžíce. 100 g Chutnat Chutnat
- Košíčky jsou dobré v tom, že jsou ideální pro každodenní i sváteční večeři. Naštěstí v naší době existuje mnoho druhů náplní pro koláče jakékoli prosperity, olej je předehřátý a rozbitý vejci.
- Mléko se nalije, znovu šlehačkou.
- Tato hmota je zapálena. Mouka se tam nalije proporcionálně, dobře promícháme a vaříme na nízkém ohni.
- Když je hmota dostatečně hustá, můžete se z ohně odstranit. Musí být tak hustá, že je obtížné zasahovat.
- Po nalití další mouky a hnětení nechte vychladnout.
- Těsto se úhledně položí podle forem a posílá se do předehřáté trouby, dokud není připraveno. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jec7ImBrVoA
