Koláče se zelím - jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v naší zemi. Můžete se těšit milovaným milováním čerstvé a nakládané zeleniny. Těsto na koláč se zelím lze vařit na kefíru, kvasnicích, zakysané smetaně, majonéze.

Kefir koláč těsto

Můžete snadno a rychle připravit těsto na koláč se zelím.

Seznam přísad:

  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • kefír - 300 ml;
  • soda - 0,5 lžičky;
  • máslo - 50 g;
  • sůl.

Recept:

  1. Vařte náplň. Do zelí můžete přidat malý muškátový oříšek.
  2. Smíchejte mouku, sůl, sodu.
  3. Dejte kefír, vejce.
  4. Porazte 5 minut.
  5. Výplň umístěte na spodní stranu tepelně odolného nádobí.
  6. Horní část výsledného těsta.
  7. Pečeme v troubě při 200 ° C.

Místo kefíru můžete použít majonézu. Těsto Kefir je méně kalorické. Na základě tohoto receptu lze připravit i jiné koláče.

Možnosti plnění:

  • zelí;
  • mrkev, nasekaná na struhadle;
  • vejce natvrdo vařená, nakrájená na kosti.

Varianta náplně pro koláče se zelím

Seznam přísad:

  • bílé zelí - 600 g;
  • střední mrkev - 2 ks .;
  • rajčatová šťáva - 0,5 šálků;
  • sůl.

Recept:

  1. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, přidejte sůl, mírně stlačte.
  2. Vložte zeleninu na pánvi, přidejte rajčatovou šťávu.
  3. Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.

Jakékoli koláče se zelím musí být umístěny pouze do trouby předehřáté na požadovanou teplotu.

Kvasinková varianta

Dort vyrobený z kvasinek je něžný a lehký.

Seznam přísad:

  • mléko - 300 ml;
  • cukr - 4 polévkové lžíce;
  • mouka - 430 g;
  • droždí - 11 g suché;
  • sůl - půl lžičky;
  • rostlinný olej - 130 ml.

 

Recept:

  1. Mléko trochu zahřejte. Nalijte cukr, droždí, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  2. Představte vejce, sůl,
  3. Nalijte do rostlinného oleje.
  4. Představte mouku, promíchejte. Zavřete ručníkem a položte na půl hodiny na teplé místo, aby se zvedlo.
  5. Těsto oddělte, připravte si kuličky a položte na stůl na 15 minut.
  6. Rozviňte se, vystřeďte výplň a okraje sevřete.
  7. Položte koláče na plech. Nechte vstát na teplém místě, tento proces bude trvat asi půl hodiny.
  8. Pečte (teplota je nastavena na 180-200 ° C).

Droždí těsto na koláč lze zakoupit a dokončit.

Chcete-li péct koláče v troubě, měli byste si vzít plech na pečení nebo nádobí odolné vůči teplu. Doporučuje se namazat olejem, použít pergamen, fólii.

Vaření v chlebovém stroji

Pro přípravu koláčů je vhodné moderní moderní zařízení - chléb.

Seznam přísad:

  • vejce - 3 ks .;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • droždí - 2 lžičky;
  • mouka - 650 g;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • voda - 250 ml;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Recept:

  1. Vložte vše doporučené v receptu do mísy zařízení.
  2. Nainstalujte program "Cesto".
  3. Po dokončení práce pekárny na chléb vyjměte těsto, rozdělte je na dvě poloviny a nakolejujte.
  4. Namažte teplovzdornou nádobu olejem, položte základnu na dno, vložte zelí. Uzavřete těsto na špici, špetku.
  5. Nastavit se zvednout na půl hodiny. Místo, kde stojí koláče, by mělo být teplé.
  6. Předehřejte troubu na 180-200 ° C.
  7. Pečeme do zlatohnědé.

Taková jídla budou vždy stolní dekorace.

Jak si zakysanou smetanu

Chutné těsto na koláč se zelím se získává na zakysané smetaně.

Seznam přísad:

  • vejce - 1 ks .;
  • soda - půl lžičky;
  • margarín - 0,2 kg;
  • zakysaná smetana - 1 sklenice;
  • mouka - 2 sklenice;
  • sůl - půl lžičky.

Recept:

  1. Roztavte margarín.
  2. Přidejte zakysanou smetanu, vejce, sůl, soda, mouku.
  3. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo být pružné.
  4. Rozdělte na 2 kusy pro spodní a horní část koláče, z nichž každý se vyvine.
  5. Žáruvzdornou formu zakryjte fólií.
  6. Vložte jednu část těsta do formy a rovnoměrně rozdělte zelí. Zakryjte druhou vrstvou těsta. Na štípnutí.
  7. Teplota pečení v troubě by měla být nastavena na 180-200 ° C.

Pečivo se ukáže být růžové a lesklé, pokud před pečením namažete obrobky vajíčkem. Doporučuje se to dobře porazit.

Nekvašené těsto na koláče se zelím

Vynikající koláče mohou být pečeny s minimálním množstvím jídla po ruce.

Ingredience

  • mouka - 2 sklenice;
  • chladná voda - půl sklenice;
  • rostlinný olej - půl sklenice;
  • sůl - půl lžičky.

Recept:

  1. Do nádobí nalijte vodu, olej, sůl.
  2. Nalijte 1/3 mouky, promíchejte.
  3. Postupně zavádějte veškerou zbývající mouku. Získejte plastovou hmotu.
  4. Těsto uzavřete ručníkem, nechte ho půl hodiny.
  5. Výsledná hmota se rozdělí na 8 kuliček, převalí se do obdélníků, na každé zelí se nasadí špetka.
  6. Předehřejte troubu, nastavte teplotu na 180 ° C.
  7. Koláče budou připraveny za 20 minut.

Písková základna pro pečení

Těsto na zelný koláč může být křehké.

Ingredience

  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 2 ks .;
  • margarín - 200 g;
  • sůl - půl lžičky.

Recept:

  1. Změkčený margarín, sůl, mouka, vložený do mísy na hnětení těsta.
  2. Drtit tak, aby se ukázalo drobky.
  3. Položte vejce, dobře promíchejte.
  4. Vložte do chladničky půl hodiny.
  5. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Roll každý.
  6. Do připraveného plechu dejte základnu pro koláč, poté naplňte zelí, těsto znovu nahoře, štípněte.
  7. Pečte půl hodiny, teplota - 180 ° С.

Recept bez kvasinek

Vynikající koláč bez kvasinek se také připravuje na majonéze.

Ingredience

  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • majonéza - 300 ml;
  • soda - půl lžičky;
  • máslo - 50 g;
  • sůl.

Recept:

  1. Do jídel vložte vejce, mouku, majonézu, sodu, máslo, sůl.
  2. Dobře promíchejte, výsledkem je těsto, jako palačinka.
  3. Pečicí list zakryjte fólií.
  4. Na dno položte nádivku zelí.
  5. Nalijte těsto na vrchol.
  6. Vložte do trouby. Teplota pečení - až 160 ° С.

Bude trvat půl hodiny, než bude připraven.

Od nepaměti byly zelné koláče ozdobou všech svátků u nás. A dnes si užívají zaslouženou lásku a popularitu.

Podobné:Více od autora: