Masové koláče miluje každý. A kurnik je nejoblíbenější ze všech. Bude to doplněk jakéhokoli stolu nebo vhodný jako občerstvení. Jak si vyrobit těsto na kuřecí dvůr kefír různými způsoby, se dozvíte z tohoto článku.

Klasické těsto na kefír na kefíru

Většina žen v domácnosti obvykle používá tento konkrétní recept v klasické verzi.

Pro něj vezměte:

  • Ke l kefir;
  • balení oleje (180 g);
  • 650 g prémiové mouky;
  • 0,5 lžičky sůl a tolik sodovky.

Příprava těsta je jednoduchá.

  1. Bereme vhodnou vysokou kapacitu a do ní nalijeme chladný kefír. Poté přidáme sodu a směs důkladně promícháme. Pak představíme sůl.
  2. Máslo se předem rozpustí v mikrovlnné troubě, zchladí se a nalije do společné mísy, vše opět dobře promícháme.
  3. Mouka postupně usne. Nezapomeňte jej nejdříve prosít. To vám umožní nasycení kyslíkem, v důsledku čehož se těsto ukáže jako vzduch.
  4. Když je hustota hmoty taková, že začne lámat lžíci, připravíme místo na stole a rozprostřeme těsto na jeho povrch zaprášený moukou. Lití mouky pokračuje v hnětení.
  5. Nemíchejte velmi „tvrdohlavé“ těsto. Je důležité, aby byl měkký na dotek, ale nezmlžoval se a valil se do koule. Zabalte jej fólií a nechte ji hodinu vychladnout.

S Margarine

Margarín je nejvhodnějším tukem pro pečení. Není to drahé a produkt s jeho přidáním je neuvěřitelně chutný.

Pro výrobu těsta je lepší brát tukový margarín. Tento indikátor lze snadno ověřit. Stačí stisknout kus, a pokud chybí bez námahy, pak je jeho obsah tuku nízký.

V tomto receptu používáme následující ingredience:

  • ½ kg mouky;
  • 2 vejce
  • Ke l kefir;
  • 150 g margarinu;
  • 1 lžička sůl a 2 lžičky. cukr.

Algoritmus akcí:

  1. Roztavte margarín jakýmkoli vhodným způsobem.
  2. V oddělené misce protřepejte vejce, přidejte je, rozmačkejte je cukrem a nalijte do margarínu.
  3. Když jsou všechny výrobky, kromě mouky, umístěny do mísy, je čas začít hnětet těsto. Nezapomeňte prosít i mouku nejvyšší kvality a teprve potom ji postupně přidávat do nádoby. Po celou dobu zasahujeme do kompozice.
  4. Těsto by mělo být měkké. Perník jsme vložili do sáčku a nechali ho několik hodin v chladu stabilizovat.

Písková základna pro pečení

Křehké pečivo jde dobře u všech slaných pečiv. Proto jej považujte za jeden z nejlepších receptů na těsto na kuře.

Připravíme pro něj:

  • 0,7 kg mouky;
  • 100 g margarinu;
  • ½ litr kefíru;
  • 1 vejce
  • ½ lžičky soda;
  • sůl, cukr podle chuti.

Algoritmus akcí:

  1. K roztavenému margarínu přidejte kefír, vejce a soda. Nalijte trochu cukru a soli a vše dobře promíchejte. Roztavený margarín musí být před použitím v těle ochlazen.
  2. Poté začneme postupně přidávat prosévanou mouku po malých porcích. Těsto hněte, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce, ale ještě neztvrdlo. Jako například těsto na knedlíky.
  3. Po dokončení hnětení jsme položili výslednou základnu pro kuře na půl hodiny do chladničky.

Těsto na kefíru a margarine se vždy stává drobivým a velmi chutným!

Přečtěte si také:kurnik - recept s kuřecím masem a bramborami

Uvolněné těsto na kuřecí dvůr kefír

Ve složení je toto těsto velmi podobné pečivu.

Chcete-li ji připravit, připravte:

  • 1 polévková lžíce. kefír;
  • 150 g oleje;
  • 2 vejce
  • sůl;
  • 0,5 lžičky soda a ocet k uhasení;
  • Art. l cukr
  • 0,7 kg mouky.

Algoritmus akcí:

  1. Vejce porazte v misce, přidejte cukr a šlehačkou dobře promíchejte, dokud se neobjeví malá pěna. Přidejte sůl a soda, ochucené octem.
  2. Samostatně roztavte máslo a teprve poté jej přidejte do vaječné směsi.
  3. Kefir posíláme do stejného kontejneru a vše opět dobře promícháme.
  4. Nyní můžete mouku prosít a začít ji přidávat do těsta za současného míchání. Když se kompozice stane jednotnou a pružnou, můžete ji položit na stůl a pokračovat v rušení.
  5. Hotové těsto vložte do sáčku a vložte do chladničky na dvě hodiny.

Drobné těsto vařeného kuře se jednoduše rozpouští v ústech a každému se bude líbit bez výjimky.

Vaření se zakysanou smetanou

Zakysaná smetana se může stát náhražkou kefíru. Je to také mléčný výrobek a těsto s jeho použitím je opravdu jemné.

Chcete-li to připravit, vezměte:

  • margarín - ¼ kg;
  • zakysaná smetana - ¼ l;
  • kefír - 2 lžíce. l.;
  • mouka - 1 kg;
  • sůl;
  • rozrývač - 1 sáček.

Algoritmus akcí:

  1. Vezměte si hlubokou misku a změřte v ní 3,5 lžíce. mouka.
  2. Vlévá se sem i sůl a kultivující. Pokud sáček obsahuje 10 g prášku, použijte polovinu. Vše pečlivě promícháme.
  3. Margarine to všechno najednou. Nejvhodnější je strouhat ji na mouku a poté ji mnout rukama.
  4. Je vše připraveno? Skvělé! Do vzniklých drobků přidejte zakysanou smetanu a kefír, znovu promíchejte.
  5. Nyní můžete přidat mouku. Těsto by nemělo být příliš těsné. Stačí ho hnětit, aby se nerozmazal, ale pohodlně se rozbalil.
  6. Po hnětení zabalte fólii a nechte ji hodinu v lednici.

Nebyly přidány žádné kvasinky

Výroba kuřecího těsta je velmi jednoduchá a obvykle bez droždí.

K tomu potřebujeme:

  • 2 lžíce. mouka;
  • 150 ml kefíru;
  • plné umění. l zakysaná smetana;
  • 1 vejce
  • 80 g oleje;
  • 3 g rozrývače;
  • sůl.

Algoritmus akcí:

  1. Mouka se předem prosévá do hluboké mísy a smíchá se solí a kultivátorem.
  2. Poté, co uděláme malou díru ve středu kopce mouky, vloupáme do ní vejce.
  3. Vše dobře promícháme a přidáme olej. Nejlepší je strouhat ho na jemném struhadle a poté jej smíchat s moukou rukama a třít mezi dlaněmi.
  4. Přidejte kysanou smetanu, zamíchejte a nalijte kefír.Ta se nejlépe přidává trochu, neustále míchá těsto a mění jej v homogenní "housku".
  5. Když složení zhoustne, položte jej na stůl a pokračujte ve smíchání s rukama. Těsto by mělo být na dotek měkké.

V průměru necháme obrobek v lednici na hodinu.

Kefir těsto

Toto těsto se také nazývá líné, protože je připraveno ve dvou počtech a nezabírá mnoho úsilí.

K provedení receptury budete potřebovat:

  • 1/5 litru kefíru a stejné množství majonézy;
  • 1,5 lžíce. mouka;
  • 2 vejce
  • utlumený octovou sódou;
  • sůl.

Aby se vyrobil koláč při takovém testu, je nejprve připravena náplň. Obvykle je to kuře, cibule a brambory.

Vše nakrájíme na malé kousky (cibule - kroužky a brambory - kruhy). Rozplnili jsme náplň do hluboké formy a vložili do předehřáté trouby.

Poté připravíme těsto:

  1. Porazte vejce v hluboké misce.
  2. Přidejte kefír s majonézou.
  3. Všechno se dobře promíchá, poté se přidá sůl a hasená soda.
  4. Teprve potom začneme přidávat mouku, která musí být proseta předem.
  5. Těsto dopadá přibližně jako palačinka - ne příliš silné a zároveň tekuté.

Formulář dostaneme s náplní, necháme ji vychladnout a teprve poté ji naplníme těstem. Vložte kuře do trouby a pokračujte v pečení po dobu 40 minut.

Podobné:Více od autora: