Masové kuličky na pánvi na sporáku - 3 domácí recepty

Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, jak vařit masové kuličky na pánvi. Nabízím 3 recepty - lahodné kuličky v rajčatové omáčce, vydatné jídlo s bramborami a možnost stravování z drůbeže nebo libového masa. Vyberte si a vařte s radostí, bez jakýchkoli dalších potíží!

Kuřecí karbanátky s rýží v rajčatové omáčce

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 6-8.

Pokud potřebujete vařit masové kuličky s omáčkou pro velkou rodinu, je vhodnější použít pánev. Vezměte nádobí s tlustými stěnami a dnem, aby se nic nespálilo a jídlo zůstalo v pořádku.

Ingredience

• mleté ​​kuře - 1 kg;
• rýže - 150 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2-3 stroužky;
• vejce - 1 ks .;
• rajčatová šťáva - 2 sklenice;
• voda - 100 ml;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• sušené byliny - 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, koření - podle chuti.

Do poznámky. Pokud si vezmete domácí kuře, ukáže se velmi chutné a vydatné jídlo. Maso je třeba krájet ze všech částí jatečně upraveného těla a brousit spolu s kůží.

Jak vařit masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce:

1. Vařte do poloviny vařených cereálií po dobu 10 minut, složte v cedníku a přelijte. Není třeba opláchnout - část lepku, která je potřebná pro lepší „spojování“ masových kuliček, zmizí vodou.
2. Jemně nakrájejte cibuli, protlačte česnek lisem.
3. Připravené potraviny zkombinujte s mletým kuřetem, vejce, sůl a pepř masu.
4. Srolovat malé kousky masa, smažit trochu v rostlinném oleji na pánvi, a mírně zahřát. Doba vaření na každé straně je 3-4 minuty.
5. Vložte opečené porce do pánve.
6. Mouku rozpusťte ve vodě tak, aby na ní nebyly žádné hrudky, nalijte rajčatovou šťávu, nalijte sušené byliny, sůl a koření. Zamíchat.
7. Přidejte omáčku na pánev, zapálte pomalý oheň a vařte masové kuličky po dobu 25-30 minut.

Vzhledem k tomu, že rýže je přítomna v misce, nemá cenu servírovat kaši s jinými obilovinami nebo těstovinami. Je lepší připravit bramborovou kaši nebo salát z čerstvé zeleniny.

Jak vařit masové kuličky v hrnci brambor

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 4-5.

Takové jídlo je vynikajícím řešením pro ty, kteří nemají čas na přípravu příloh pro masové kuličky. Stačí vložit brambory do pánve, masové kuličky opékané na pánvi a zeleninové smažení a pak dušené. Zkuste to, je to nejen jednoduché, ale také uspokojivé a chutné!

Ingredience

• mleté ​​maso - 500 g;
• brambory - 500 g;
• krupice - 3 lžíce. l.;
• česnek - 1-2 stroužky;
• vejce - 1 ks .;
• cibule - 2 hlavy;
• mrkev - 2 ks .;
• rajčata - 2-3 plody;
• Bulharský pepř - 2 ks .;
• voda - 1-2 sklenice;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení.

Tip. V zimě byste neměli utrácet peníze za skleníkovou zeleninu - nahraďte rajčata 100 g rajčatové pasty. Zmrazenou papriku můžete použít, pokud jste se o její přípravu postarali v létě nebo na podzim. Další možností je dát lecho do misky, obsahuje obě.

Krok za krokem recept:

1. Mleté maso smíchejte se krupicí, mletým česnekem, vejcem, solí a kořením a poté ochlazujte nebo nechte 20-30 minut při pokojové teplotě. Krupice by měla být nasycená a bobtnat.
2. Během této doby smažte - nechte cibuli a papriku nakrájenou na polovinu prstenů v rostlinném oleji v pánvi nebo pánvi po dobu 5 minut. Vytvořte oheň střední.
3. Poté zadejte nastrouhanou mrkev, vařte stejné množství.
4. Nyní přidejte nakrájená rajčata. Pokud máte rajčatovou pastu nebo lecho, jsou také uvedeny v této fázi.
5. Vařte 7-10 minut, sůl, pepř, promíchejte a vypněte hořák.
6. Stále máte čas připravit brambory. Vyčistěte ji a nakrájejte na střední plátky. Pokud jsou hlízy malé velikosti, získáte od každého 6-8 kusů. A aby neztmavly, vložte je do misky a naplňte je studenou vodou.
7. Nyní udělejte mleté ​​maso - z něj vytvořte malé kulaté masové kuličky, smažte na mírném ohni v rostlinném oleji. Je nutné, aby se zakryly kůrou, která jim při zhasnutí zabrání rozpadnout se. Čas závisí na druhu masa - pokud je kuře, potřebujete 3-4, vepřové - 5-7, hovězí maso - 6-8 minut na každou stranu. Při vaření ze smíšeného mletého masa se podívejte na stav masových kuliček. Zpravidla to trvá asi 5-6 minut.
8. Položte brambory na dno pánve, solte každou vrstvu, položte masové kuličky na vrchol.
9. Nalijte vodu tak, aby zakrývala brambory, zapálte pomalu a 20-25 minut vařte pod víkem.
10. Poté rovnoměrně rozprostřete smažení nahoře a pokračujte ve vaření dalších 10-15 minut.
11. Poté nechte misku trochu uvařit a mírně vychladnout a poté podávejte. Můžete posypat sekanými bylinkami.

Do poznámky. Pokud se vám nelíbí vařené brambory, smažte je nejprve v rostlinném oleji. Stačí vložit pánev ne všechny plátky najednou, ale po částech, do jedné vrstvy. Oheň by měl být silný, pak kousky zhnědnou za 3-5 minut. A nezapomeňte se promíchat, jinak budou hořet.

Jak vařit masové kuličky na vodě v pánvi

• Doba vaření: 40 minut.
• Porce na kontejner: 3-4.

Pokud se z nějakého důvodu vyhnete smaženým jídlům nebo dodržujete dietu na hubnutí, zkuste vařené masové kuličky. Chcete-li je uvařit, můžete si vzít kuře, krůty, libové vepřové a hovězí maso nebo použít míchané mleté ​​maso. A pro jistotu jeho složení a kvality je lepší to udělat sami.

Ingredience

• libové maso nebo drůbeží filé - 500 g;
• rýže - 70-80 g;
• cibule - 1 malá hlava;
• sůl, koření - podle chuti.

Pracovní řád:

1. Rýži vařte 5 minut nebo nalijte vroucí vodu současně a poté vypusťte vodu. Cereálie by měla zjemnit pouze mírně.
2. Posouvejte maso s cibulkou v mlýnku na maso. Obvykle se doporučuje posledně nasekané maso nakrájet, ale protože vaříte masové kuličky, je lepší vyrobit mleté ​​maso co nejvíce homogenní.
3. Přidejte chlazenou rýži, sůl, nachlaďte a důkladně promíchejte.
4. Vložte vodu do pánve na sporáku a v tuto chvíli vytvořte z hmoty malé kuličky.
5. Když voda vaří, pošlete je do hrnce a vařte na mírném ohni, míchejte štěrbinovou lžičkou, aby se neobtěžovaly až na dno. Když je jídlo hotové, porcovejte porce a podávejte s jakoukoli přílohou.

Doba vaření závisí na druhu nádivky. Kuřecí nebo krůtí masové kuličky se vaří asi za 20 minut. po zahájení varu bude vepřové a hovězí maso vyžadovat nejméně půl hodiny. A na velikosti koulí záleží také - malé se vaří rychleji, velké menší. Než vypnete oheň, je lepší chytit jednu karbanátku a rozbít ji vidličkou. Pokud je uvnitř rovnoměrně šedá, můžete získat další. Pokud jsou růžové skvrny - vařte dále, dalších 5-7 minut.