Masové kuličky s rýží - 11 lahodných receptů

Masové kuličky s rýží - lahodné výživné jídlo, které lze kombinovat se všemi druhy příloh a omáček. Je připraven elementárně a vždy uspěje. Mnoho z nich si pamatovalo takové jídlo od doby mateřské školy.

Klasické karbanátky s rýží - vařte v troubě

Aby byla jídla ještě chutnější, můžete použít mleté ​​vepřové maso smíšené s malým množstvím kuřecího masa, například v poměru 3/1. Kromě mletého masa (350 g) je třeba vzít: 140 g rýže, půl cibule a mrkve, 2 rajčata, sklenici pitné vody, sůl, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce rajčatová pasta.

1. Rýže se důkladně promyje v několika vodách a vaří do měkka (asi 12 minut po vroucí vodě).
2. Cibule je pasivována na jakýkoli tuk až do zlaté a smíchána s mletým masem. K masu se přidává záď. Určitě to osolte. Můžete přidat jakékoli koření podle svého vkusu.
3. Ze směsi se vyválejí malé kuličky, které se umístí do tukové formy a odešlou do předehřáté trouby.
4. Rajčata a mrkev se rozdrtí v mixéru, načež se zředí vodou se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou.
5. 15 minut po zahájení pečení klasických masových kuliček se nalije omáčkou a pokračuje v vaření dalších 25 minut.

Jídlo můžete podávat nejen s příkrmem, ale také jako nezávislé jídlo.

V rajčatové omáčce

Tato rajčatová omáčka se nejlépe kombinuje s rýží a masovými kuličkami. Děti starší než 1 rok se mohou bezpečně znovu napravit pomocí hotových dobrot. Pro něj budete potřebovat: 450 g vepřového a mletého hovězího masa, 1 polévková lžíce. bílá rýže, cibule, vejce, 4-5 lžíce pšeničná mouka, 1,5 lžičky sůl, 2 lžíce. rajčatová pasta, 1,5 lžíce. voda, granulovaný česnek.

1. Cibule je přidána cibule strouhaná na jemném struhadle, sůl, granulovaný česnek a vajíčko je vneseno dovnitř.
2. Rýže se vaří do vaření a smíchá se s masem.
3. Plnění je důkladně pomačkané rukama. Všechny přísady by se měly dobře promíchat a hmota samotná by měla být poddajná a viskózní.
4. Malé kuličky se válí z masa a rýže a posypou moukou.
5. Masové kuličky se smaží v horkém oleji, dokud se neobjeví zlatá kůra.
6. Poté se masové kuličky převedou na dušené maso, zalijí se slanou vodou s rajčatovou pastou, pokud je příliš kyselá, můžete do složek přidat trochu cukru.
7. Plněné masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce asi 25 minut.

Ošetření se podává horké s bramborovou kaší nebo kaší.

Kuřecí plněné masové kuličky s rýží

Zvláště něžná je pochoutka, pokud do ní přidáte krémovou sýrovou omáčku a bílou housku. Toto jídlo je vhodné i pro slavnostní stůl. K přípravě se používá: 550 g kuřecího masa, 90 g dlouhozrnné rýže, mléko na máčení chleba, bílá houska, 130 g cibule, 3 stroužky česneku, 450 ml nízkotučného krému, 250 g tvrdého sýra, sůl, zeleň.

Přečtěte si také:masová polévka

1. V první řadě je buchta namočena do mléka.
2. Kuřecí řízek s cibulkou se naseká v mixéru.
3. Bílý chléb je kombinován s mletým masem. Hmota se nasolí a, pokud je to žádoucí, pepř podle chuti.
4. Rýže se vaří, dokud se nevaří, a spolu s jemně nasekanou zelení jde ke zbytku ingrediencí.
5. Z výsledné hmoty se formují mini masové kuličky, umístí se do tukové formy a pečou se asi 15 minut v horké peci.
6. Poté se masové kuličky nalijí směsí solené smetany, nakrájeného česneku a strouhaného sýra.
7. Miska se vaří v troubě dalších 25 minut.

Tyto masové kuličky s mletou rýží nebudou vyžadovat další omáčku.

S houbami

Na takové jídlo si můžete vzít jakékoli houby, ale ženy v domácnosti nejčastěji používají čerstvé žampiony (230 g). A kromě nich: 300 - 350 g mletého masa, bílá cibule, půl sklenice husté rajčatové šťávy, vody a rýže, 70 g tvrdého sýra, 4 stroužky česneku, 60 ml tukové zakysané smetany, 2 velké lžíce škrobu, špetka granulovaného cukru, sůl.

1. Rýže se důkladně promývá v několika vodách, dokud není tekutina průhledná, a vaří se až do vaření.
2. Houby se umyjí a poté nasekají mixérem spolu s cibulí a stroužky česneku. V tomto případě by se produkty neměly změnit na kaši.
3. K mletému masu se přidává strouhaný sýr, houba a rýže. Složky jsou ochuceny solí a důkladně promíchány.
4. Miniaturní kuličky se formují z hmoty a rozloží se do misky vhodné pro troubu.
5. Rajčatová šťáva se smíchá se zakysanou smetanou a granulovaným cukrem. Potom se do ní nalije škrob.
6. Masové kuličky se nalijí do výsledné husté omáčky a čistí se po dobu 50 minut v horké peci.

Před pečením musí být forma s masnými přípravky pokryta fólií.

Rybí masové kuličky s rýží - krok za krokem recept

Rybí pokrm, o kterém se diskutuje, není o nic méně chutný než mleté ​​maso. Růžový losos (1 velká ryba) je pro něj dobrý. Požadováno také: 130 g zelí, 2 malé cibule, mrkev, plechovka z bílých konzerv, 0,5 lžičky. rýže, 1 polévková lžíce. polosladké bílé víno, 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, sůl.

1. Rýže se vaří, dokud se nevaří a neochladí.
2. Vykostěné rybí filé se válí do mlýnku na maso s cibulkou a zelím, nakrájené na velké kousky.
3. Výsledné mleté ​​maso se nasolí a pepří podle chuti a poté se k němu přidá rýže.
4. Zbývající cibule je pasivována mrkví na jakémkoli tuku.
5. Miniaturní masové kuličky jsou také zasílány do žáruvzdorné formy.
6. Hotová zelenina a fazole, spolu s tekutinou ze sklenice, se promísí v pyré mixérem, poté se hmota nasolí, smíchá se s vínem a citronovou šťávou.
7. Výsledná omáčka se nalije na masové kuličky.
8. V předehřáté troubě je ošetření připraveno po dobu 25 minut.

Před podáváním se koule s omáčkou posypají nasekanými bylinkami.

Italský recept

Jedná se o neobvyklé jídlo se slaninou a parmazánem.Proto je lepší použít mleté ​​hovězí maso (450 g). A kromě masové složky budete potřebovat: cibuli, vejce, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 130 g slaniny, 70 g parmazánu, 80 g rýže, sůl, sušené byliny Provence.

1. Rýže se vaří, dokud se nevaří ve slané vodě, nasedne do cedníku a ochladí se.
2. Jemně nakrájenou cibuli smažte v jakémkoli tuku nebo oleji, poté se spolu s cereálií posílá do masa.
3. Zbývá přidat do hmoty vejce, sůl a aromatické koření.
4. Kuličky jsou tvořeny z mletého masa, z nichž každá se promění v nejtenčí plátek slaniny a je upevněna párátkem.
5. Poté se obrobky smaží v olivovém oleji, dokud nejsou ostré.

Připravené masové kuličky se přenesou do žáruvzdorné formy, posypou strouhaným sýrem a odešlou do pece na 7-9 minut.

S rýží a zakysanou smetanou

Rýžové karbanátky se zakysanou smetanovou omáčkou se líbí zejména těm nejmenším gurmánům. K jejich přípravě se použije 350 g jakéhokoli mletého masa, 5 lžic. zakysaná smetana, 1,5 lžíce. mléko, 2 cibule, plátek bílého chleba, 80 g rýže, 3 lžíce. máslo, strouhanka a mouka, 60 g tvrdého sýra, sůl.

1. K mletému masu se přidá bílý chléb namočený v mléce, nasekaná cibule, sůl a vařená rýže.
2. Z výsledné hmoty se formují malé masové kuličky.
3. Mouka se smaží až do zlaté na másle. Do stejné pánve se přidá horké mléko a zakysaná smetana. Přísady můžete posypat kořením.
4. Po varu se omáčka nechá hořet 5-7 minut.
5. Masové kuličky se umístí do pekáče a shora se posílá zakysaná smetana.
6. Zůstane posypat povrch ošetření jemně nastrouhaným sýrem a strouhankou.
7. Miska se vaří v horké troubě asi 30 minut.

Povrch misky by měl být krásně opečený.

Recept na domácí sporák

Je velmi snadné připravovat masové kuličky v pomalém hrnci. Přitom se nemusíte bát, že léčba vyhoří. Pro něj byste měli vzít: 350 g mletého vepřového masa, 4 lžíce. rajčatová pasta bez přísad a rýže, cibule, soli, půl litru vody.

1. Plnění se smíchá se suchou rýží a jemně nasekanou bílou cibulkou.
2. Hmota je solená a ochucená. Musíte ji důkladně zamíchat rukama.
3. Z uvedeného množství produktů lze vyrobit asi 18 malých masových kuliček.
4. Kuličky jsou položeny na dno misky zařízení.
5. Směs slané vody a rajčatové pasty se nalije na povrch.
6. Miska se vaří v programu „Stew“ po dobu 45 minut.

Pokrm se hodí dobře s vařenou Pohanka.

Masové kuličky s rýží, jako ve školce

Takové masové kuličky budou pravděpodobně chutnější než obvyklé masové kuličky. Koneckonců, budou nejen smažené, ale také dušené v jemné omáčce. V receptu se používá: 450 g mletého vepřového masa, velké vejce, půl sklenice kulaté leštěné rýže, 3 lžíce. zakysaná smetana, 3 bobkové listy, 1,5 lžíce. voda, sůl, cibule, 1 velká lžíce mouky se skluzavkou.

1. Rýže se vaří ve slané vodě až do poloviny.
2. Plnění se smíchá s cibulkou, která prošla mlýnkem na maso, nasolila a posypala kořením podle chuti.
3. K masu se přidává rýže. Masa je důkladně hnětena rukama a z ní se vytvoří drobné masové kuličky.
4. Kuličky se smaží na všech stranách v tuku, poté se umístí na pánev, nalije se směsí vody, zakysané smetany a mouky a dusí se asi 25 minut pod uzavřeným víkem.

Masové kuličky lze podávat s jakýmkoli příkrmem, například s vařenou brokolicí nebo zelenými fazolkami.

S přídavkem zelí

Čerstvé bílé zelí dává masovým kuličkám zvláštní šťavnatost. Kromě zeleniny (300 g) a mletého masa (900 g) bude použito: 1 lžíce. rýže, 3 cibule, 2 vejce, 2 lžíce. bramborový škrob, sůl, koření.

1. Cibule se smaží v másle do zlaté.
2. Pasivovaná zelenina je rozložena na mleté ​​maso spolu s nakrájenou zelí.
3. Rýže se vaří ve slané vodě až do něhy.
4. Vařené obiloviny, vejce, bramborový škrob, koření jsou zasílány na množství zeleniny a masa. Zůstává to solit a tvořit masové kuličky.
5. Nejprve se masové kuličky smaží v tuku, potom se nalije horkou vodou a dusíme dalších 10-12 minut při nízkém žáru.

Pokud je to žádoucí, může být do vody, ve které jsou připraveny smažené masové kuličky, přidána zakysaná smetana a / nebo rajčatová pasta.

Dietní varianta karbanátek s rýží - dušená

Chcete-li připravit pokrm s nízkokalorickým obsahem, měli byste jej uvařit pár a odmítnout smažení zeleniny. Pro takový recept musíte vzít: 450 g mletého masa, 120 g rýže, vejce, 4 plátky bílého chleba, 130 ml mléka, sůl, aromatické byliny, cibuli.

1. Po omytí se rýže vaří ve slané vodě, dokud se nevaří.
2. Chléb bez krupice je namočen do mléka.
3. Rýže a vejce jsou posílány do mléka a mléčné hmoty.
4. Cibule se nastrouhá na jemném struhadle na uvedené ingredience.
5. Zbývá smíchat výrobky s mletým masem, zformovat do nich malé kuličky a položit dvojitý kotel na rošt. Příprava pochoutky asi půl hodiny.

Pokud v domě nejsou žádné parníky, můžete vařit masové kuličky ve speciální trysce z vícekomorového zařízení nebo v kovovém cedníku umístěném v pánvi s vodou.