Ahoj všichni! Dnes budu sdílet 2 recepty na masové kuličky se zeleninou. V prvním případě připravím jídlo s přidaným zelím k mletému masu, dušené v husté rajčatové omáčce a ve druhém vařím s bramborami a aromatickým smažením. Vyzkoušejte obě možnosti, je to opravdu vynikající!
Kuřecí karbanátky se zelím
- Doba vaření: 50 minut.
- Porce na kontejner: 5-7.
Domácí ženy v domácnosti nejčastěji ukládají obiloviny do masových kuliček - rýže, krupice, kroupy, pšenice, díky nimž masové kuličky uspokojují a pomáhají jim udržovat jejich tvar. Navrhuji však přidat k mletému masu zelí - tak se jídlo ukáže jako velmi šťavnaté.
Ingredience
- kuřecí maso - 700 g;
- vejce - 1 ks .;
- zelí - 350 g;
- cibule - 2 hlavy;
- česnek - 1-2 stroužky;
- mrkev - 2 ks .;
- rajčatová pasta - 100 g;
- zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
- voda - 500 ml;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- cukr - 1 lžička;
- kopr - několik větví;
- sůl, koření, bobkový list - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Tip. Chcete-li dát misce pikantní dotek, vložte do ní skořici - doslova špetku mletého masa a omáčky.
Podrobný recept na masové kuličky se zeleninou:
- Posuňte maso s česnekem v mlýnku na maso, jemně nakrájejte zelí a kopr.
- Kombinujte připravená jídla, přidejte vejce, sůl a koření.
- Mleté maso zamíchejte a z něj připravte malé kuličky o průměru asi 5-6 cm.
- Míchejte na pánvi v rostlinném oleji nasekané kostky cibule po dobu 4-5 minut. Vytvořte oheň střední.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte stejné množství.
- Do zeleniny vložte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, cukr a trochu soli. Zamíchejte, nalijte vodu s moukou zředěnou, dejte lavrushka.
- Omáčku přiveďte k varu, vložte do ní masové kuličky, snižte teplotu na minimum a nechte ji po dobu 35 minut vařit pod víkem. Poté odstraňte bobkový list a podávejte.
Do poznámky. Takovou misku si můžete připravit v troubě. Pouze masové kuličky bude třeba smažit trochu předem (3-4 min.na každé straně) a poté vložte do hluboké formy vhodné velikosti, nalijte omáčku a pečte 45-50 minut. při 180 stupních.
Zeleninový masový guláš
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6-7.
Masová jídla, dokonce i dušená v husté omáčce, se obvykle podávají s přílohou. Příprava bramborové kaše, salátu nebo ovesné kaše však vyžaduje čas, ale není to vždy dost. Navrhuji vařit guláš s masovými kuličkami a zeleninou - ušetří vám to další potíže v kuchyni.
Ingredience
- mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- vejce - 1 ks .;
- cibule - 2 hlavy;
- brambory - 7-9 hlíz;
- mrkev - 2 ks .;
- paprika - 1 ovoce;
- rajčata - 3–4 ks;
- greeny - 1 svazek;
- curry - špetka;
- vodní nebo zeleninový vývar - 1-2 sklenice;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Důležité! K přípravě tohoto pokrmu potřebujete pánev se silnými stěnami a dnem - jako je kotel nebo kachňata. Jinak bude dušené maso hořet zespodu.
Pracovní řád:
- Mleté maso smícháme s vejcem, nakrájenou cibulkou, solí, kořením a přidáme kari.
- Z výsledné hmoty vytvořte malé kuličky, smažte na mírném ohni v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. na každé straně.
- Zatímco masové kuličky zhnědnou, oloupeme brambory, nakrájíme na velké kousky, dáme do pánve, nalijeme asi tři čtvrtiny vody nebo vývaru. Sůl a zapálte pomalu.
- Nyní přidejte do masových kuliček zbývající cibuli nakrájenou na kostky, pepř nasekaný na půl kroužků a nastrouhanou mrkev, opékejte 2-3 minuty.
- Poté do míchačky vložte nakrájená nebo jemně nakrájená rajčata.
- Dušte masové kuličky se zeleninou asi 5 minut a poté přeneste hmotu na brambory.
- Vařte na mírném ohni dalších 20–25 minut. Mísa může být odstraněna z tepla, když jsou brambory měkké. 5 minut před vařením přidejte nakrájenou zeleninu na dušené maso.
Je připraven vynikající oběd nebo večeře pro celou rodinu. Rychlý, jednoduchý, uspokojivý a velmi chutný. Vyzkoušejte to!
Kuřecí karbanátky se zelím
Složky
- 700 g Kuřecí maso
- 1 ks Vejce
- 350 g Zelí
- 2 hlavy Luk
- 1-2 hřebíček Česnek
- 2 ks Mrkev
- 100 g Rajčatová pasta
- 4 Art. l Zakysaná smetana
- 500 ml Voda
- 3 Art. l Mouka
- 1 tsp Cukr
- několik poboček Kopr
- podle chuti Sůl, koření, bobkový list
- na smažení Rostlinný olej
Pokyny krok za krokem
- Posuňte maso s česnekem v mlýnku na maso, jemně nakrájejte zelí a kopr.
- Kombinujte připravená jídla, přidejte vejce, sůl a koření.
- Mleté maso zamíchejte a z něj připravte malé kuličky o průměru asi 5-6 cm.
- Míchejte na pánvi v rostlinném oleji nasekané kostky cibule po dobu 4-5 minut. Vytvořte oheň střední.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte stejné množství.
- Do zeleniny vložte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, cukr a trochu soli. Náhodně, zalij
voda s moukou naředěnou, dejte lavrushka. - Omáčku přiveďte k varu, vložte do ní masové kuličky, snižte teplotu na minimum a nechte ji po dobu 35 minut vařit pod víkem. Poté odstraňte bobkový list a podávejte.
