Mleté kuřecí masové kuličky - toto jídlo se hodí ke všem druhům obilovin, těstovin, zeleniny, salátů, brambor. Pro mleté ​​maso je nejlepší použít kuřecí prsíčka, cibuli a strouhanku. Mísu ochutíme omáčkou: krémovou, rajčatovou nebo zakysanou smetanou. Vaří se v troubě a na pánvi.

Mleté masové kuličky - klasický recept v troubě

Mleté kuřecí masové kuličky s omáčkou jsou zvláště jemné, pokud do mletého masa přidáte rýži.

Ingredience

  • kuře - 2 prsa;
  • rýže - 1 šálek;
  • cibule - 3 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • nové koření - 5 hrách;
  • slunečnicový olej;
  • voda - 1 šálek;
  • sůl;
  • mletý černý pepř.

Vaření:

  1. Opláchněte cereálie, nalijte vodu. Uzavřete nádobu víkem. Během vaření nemíchejte.
  2. Umyjte prsa, suché. K tomu použijte papírový ručník.
  3. Nakrájejte na kousky, nakrájejte. Můžete přeskočit mlýnkem na maso nebo použít mixér.
  4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kousky, nakrájíme.
  5. Smíchejte s kuřecím masem.
  6. Ochlaďte rýži, přidejte do masa. Posypeme solí a pepřem. Mokré ruce a hnětení nádivkou.
  7. Položte pánev na oheň. Zahřejte se. Nalijte do oleje.
  8. Tvoří koule mletého masa. Místo na pánvi. Aby se usnadnilo válcování kuliček, ruce by měly být pravidelně spouštěny do nádoby s vodou.
  9. Fry masové kuličky.
  10. Převeďte na pánev.
  11. Nalijte vroucí vodu, koule by měly být zcela pokryty tekutým složením.
  12. Broušení mrkve na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli.
  13. Posypeme masové kuličky zeleninou.
  14. Při vaření přidejte papriku.
  15. Zavřete víko.
  16. Dušte půl hodiny.
  17. Do omáčky přidejte sůl a pepř.

S rajčatovou omáčkou

Pokud chcete, aby jídlo bylo aromatické a šťavnaté, vařte masové kuličky v rajčatové omáčce.Během vaření kuličky zmizí v omáčce, dobře se namočí, stávají se něžnými a chutnými.

Ingredience

  • kuřecí prsa - 4 ks .;
  • rýže - 1 šálek;
  • voda - 1 šálek;
  • směs paprik;
  • rajčatová pasta - 1 šálek;
  • vejce - 2 ks .;
  • paprika;
  • mrkev - 3 ks .;
  • petržel - 10 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce.
  • kopr - 10 g;
  • koriandr;
  • tymián.

Vaření:

  1. Promytou rýži vložte do pánve. Nalijte do vody. Na sůl. Kryt. Vařte bez míchání. Výsledkem je polotovar.
  2. Napněte přebytečnou vlhkost. Super.
  3. Nasekejte maso. Umístěte do mlýnku na maso. Twist.
  4. Smíchejte s rýží.
  5. Pohon vajíček.
  6. Koření. Zamíchejte.
  7. Slepé koule. Smažte v oleji.
  8. Oloupejte mrkev. Rošt.
  9. Nakrájejte loupanou cibuli.
  10. Nalijte olej do pánve, zahřejte.
  11. Nalijte mouku, rychle promíchejte, aby nebyly hrudky.
  12. Smažte se až do zlaté.
  13. Uspořádejte cibuli, smažte. Zelenina by měla mít téměř průhlednou barvu.
  14. Přidejte mrkev. Smažte, dokud nezměkne.
  15. Nalijte do rajčatové pasty.
  16. Dochutíme solí a kořením.
  17. Pokud chcete více omáčky, nalijte správné množství vroucí vody.
  18. Přeneste kuličky do velké pánve a nalijte omáčku. Uhasit čtvrt hodiny.
  19. Grind greeny. Posypte hotovou misku.

Pečené masové kuličky v zakysané smetaně s bylinkami

Nejběžnější možnosti vaření masa jsou v rajčatové a kyselé smetaně. Druhá možnost je vhodná pro celou rodinu, můžete vařit nejen pro dospělé, ale i pro děti. Tato miska se připravuje z mletého masa všeho druhu, ale nejjemnější masové kuličky se získávají z kuřecího polotovaru. Chcete-li, aby pochoutka byla méně kalorická, použijte zakysanou smetanu s nejnižším obsahem tuku.

Ingredience

  • mleté ​​kuře - 550 g;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • máslo na omáčku - 50 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • rajčatová pasta - 50 ml;
  • rýže - 6 lžící. lžíce;
  • sůl;
  • pepř;
  • vývar - 125 ml;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl v omáčce - 1 lžička;
  • petržel;
  • kopr;
  • zakysaná smetana 240 ml.

Vaření:

  1. Opláchněte cereálie, přeneste na pánev. Přiveďte rýži na polovařenou.
  2. Oloupejte cibuli, nakrájejte.
  3. Rošt loupal mrkev na hrubém struhadle.
  4. Přesuňte zeleninu na pánev. Smažte, dokud nezměkne.
  5. Koprový kotleta.
  6. Chop petržel.
  7. Smíchejte zelení s vejcem.
  8. Ochlaďte zeleninu. Kombinujte se zelení.
  9. Plnění by mělo být umístěno v hluboké nádobě. Přidejte rýži, zeleninovou směs. Na sůl. Nalijte pepř. Nalijte rajčatovou pastu. Shuffle.
  10. Zahřejte pánev. Musí to být úplně suché. Nalijte mouku. Vypálit nažloutlou barvu. Super.
  11. Do vývaru nalijeme zakysanou smetanu. Beat. Použijte jakýkoli masový nebo zeleninový vývar, který můžete nahradit vodou.
  12. Nalijte mouku. Vezměte metla, rytmus, vyhněte se tvorbě hrudek.
  13. Roll koule ze směsi pro masové kuličky. Smažte se ze všech stran.
  14. Uspořádejte ve formě, která vydrží vysoké teploty. Nalijte omáčku.
  15. Vložte do trouby.
  16. Pečeme půl hodiny. Chcete-li si to. Posypeme bylinkami.

Krém v pomalém sporáku

Každá žena v domácnosti má momenty, že není čas na vaření. Věrný pomocník je pomalý vařič. Pomáhá rychleji vařit, zachovává zdravé vitamíny v potravinách.

Ingredience

  • mleté ​​kuře - 450 g;
  • mléko - 110 ml;
  • sýr - 170 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • krém - 450 ml;
  • pepř;
  • sušený česnek;
  • tymián;
  • bílý chléb - 2 kusy;
  • máslo - 1 lžíce. lžíce;
  • sůl;
  • majoránka.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do mísy, vložte chléb. Nechte působit pět minut, nemíchejte. Zmáčkněte tak, aby vytékala téměř veškerá vlhkost.
  2. Oloupejte cibuli. Nasekejte na malé kousky.
  3. Míchejte cibuli a chléb s mletým masem, nakrájejte. Můžete použít jakoukoli metodu: mletí, mlýnek na maso, mixér.
  4. Nalijte do mléka. Posypte kořením a solí. Shuffle.
  5. Slepé koule. Jejich velikost by neměla být větší než pět centimetrů.
  6. Vyjměte misku ze spotřebiče. Namažte silikonovým kartáčem. Rozložení polotovarů.
  7. Solná smetana.
  8. Nastrouhejte sýr.
  9. Smíchejte sýr a smetanu. Nalijte masové kuličky.
  10. Zavřete víko.
  11. Nastavte režim „Hasení“. Čas je 50 minut.

Kuřecí masové kuličky s houbami

Pro milovníky lesních dárků jsou vhodné masové kuličky s houbami.

Ingredience

  • mleté ​​kuře - 350 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 2 ks.
  • žampiony - 130 g;
  • zmrazené chřestové fazole - 110 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • krém - 250 ml;
  • petržel - 20 g;
  • kopr - 20 g;
  • koriandr - 50 g.

Vaření:

  1. Oloupejte česnek, nakrájený na malé kousky.
  2. Chop greens.
  3. Oloupejte mrkev.
  4. Odstraňte plevy z cibule, nakrájejte.
  5. Míchejte mrkev s cibulí.
  6. Připravené potraviny zamíchejte mletým masem.
  7. Srolovat koule. Aby se výplň nelepila na vaše ruce, navlhčete si ruce vodou.
  8. Řezané houby.
  9. Zahřívejte olej na pánvi. Smažte houby. Složte na ně masové kuličky. Smažit.
  10. Sprej chřestu. Nalijte do krému. Posypeme solí.
  11. Kmen pod víkem po dobu 10-15 minut.

Dietní karbanátky pro děti

Toto jídlo je dietní, zdravé, je dušené, proto je vhodné pro děti a ty, kteří dodržují zdravý životní styl.

Ingredience

  • mleté ​​kuře - 350 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • vařená rýže - 100 g;
  • mouka - 3 lžíce. lžíce;
  • zelené;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • sůl.

Vaření:

  1. Vařte rýži změřením požadovaného množství.
  2. Oloupejte cibuli a česnek. Vezměte jemně rozemleté ​​struhadlo. Nastrouhejte zeleninu.
  3. Přidejte k mletému masu.
  4. Shuffle.
  5. Jezděte ve vejci.
  6. Dejte chlazenou rýži. Pokud je hmota tekutá, můžete přidat mouku nebo krupici.
  7. Pokud se jídlo vaří v létě, vezměte si čerstvé bylinky, nasekejte a přidejte k mletému masu. Pokud je v chladném období, použijte sušené nebo zmrazené plevele.
  8. Na sůl. Shuffle.
  9. Srolovat koule. Vložte do kontejneru dvojitý kotel. Nezapomeňte nalít vodu na dno pánve. Zavřete víko. Chcete-li zabránit přilnutí kuliček k sobě, položte je do jedné vrstvy a nádobu namažte vrstvou oleje.
  10. Půl hodiny na vaření každé šarže. Vypočítejte proto čas a začněte vaření předem.

Pečené kuřecí ježky s rýží

Toto jídlo se ukáže jako vynikající, pokud je vařeno v zakysané smetaně. Pro ty, kteří nemají rádi zakysanou smetanu, můžete produkt nahradit stejným množstvím tuku.

Ingredience

  • rýže - 0,5 šálků;
  • mleté ​​kuře - 550 g;
  • Sýr Suluguni - 100 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • rajče - 2 ks.
  • zakysaná smetana - 550 ml;
  • cibule - 1 ks .;
  • pepř;
  • sůl.

Vaření:

  1. Vařte rýži vařením do poloviny.
  2. Ochlaďte a smíchejte s mletým masem.
  3. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do mletého masa.
  4. Jezděte ve vejci. Všechny mix.
  5. Při tvorbě ježka přidejte dovnitř kousek sýra.
  6. Předehřejte plech na pečení a jeho povrch potřete silikonovým kartáčem namočeným v rostlinném oleji. Položit polotovar.
  7. Vložte do trouby. Vařte, dokud se neobjeví kůra zlaté barvy.
  8. Nalijte rajčata nad vroucí vodou, nasekejte, smažte.
  9. Nalijte zakysanou smetanu. Zamíchejte.
  10. Na sůl. Přidejte pepř.
  11. Nalijte ježky. Vaříme, dokud se nevaří při teplotě 190 stupňů.

Pokud chcete, aby ježci byli s trny, přidejte do mletého masa syrovou rýži a ihned nalijte omáčku. Když se cereálie vaří, rýže vyjde, dostanete skutečného ježka.

Ale v tomto případě bude vaření trvat déle.

S krémovou hořčičnou omáčkou

Dobře připravená omáčka promění masové kuličky v kulinářské mistrovské dílo. Po přidání hořčice do omáčky se získá bohatá sladká kořenitá chuť.

Ingredience

  • kuře - 570 g;
  • cibule - 3 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • sušená bazalka;
  • koriandr - 20 g;
  • vařená rýže - 5 lžící. lžíce;
  • černý pepř;
  • vejce - 2 ks .;
  • sůl;
  • petržel - 20 g;
  • slunečnicový olej - 6 lžičky.

Omáčka:

  • hořčice s francouzskými zrny - 1 lžíce. lžíce;
  • černý pepř;
  • slunečnicový olej - 6 lžiček;
  • sůl;
  • voda - 125 ml;
  • akutní hořčice - 2 lžičky;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • mouka - 1 lžička.

Vaření:

  1. Maso opláchněte suchým ručníkem, nakrájeným na kousky.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
  3. Oloupejte česnek.
  4. Umístěte do mlýnku na maso, přejděte.
  5. Řez zelené listy.
  6. Přidejte k mletému masu.
  7. Posypte kořením, sůl. Zamíchejte.
  8. Kompozice musí být znovu zachycena. Za tímto účelem vezměte celou mši do svých rukou a hodte ji zpět do mísy. Opakujte několikrát.
  9. Beat vejce a vložte rýži do mletého masa. Shuffle.
  10. Odstraňte na půl hodiny v chladu. Zakryjte fólií navrchu, aby se nevytvořila kůra.
  11. Aby se hmota nelepila na ruce, navlhčte dlaně vodou. Otočte koule.
  12. Zahřívejte olej na pánvi. Smažte maso do růžového stavu.
  13. Přeneste do nádoby a přikryjte víkem, abyste zůstali v teple.
  14. Vložte olej do pánve, zahřívejte, dokud se neobjeví bubliny.
  15. Nalijte zakysanou smetanu, použijte netučný produkt. Fry, míchání minuty.
  16. Místo hořčice a pepře. Vařte tři minuty.
  17. Nalijte vodu, přiveďte k varu. Vyjměte ze sporáku.
  18. Pokud chcete hustou omáčku, přidejte mouku a vařte, dokud nezhoustne.
  19. Přeneste rozemleté ​​koule do výsledné hmoty. Kryt. Vařte na nízkém ohni. Bude to trvat asi 10 minut.

Podobné:Více od autora: