Sýrová polévka s kuřecím masem a žampiony - skvělé jídlo s jemnou chutí a příjemnou vůní. Pro jeho přípravu se používá smetanový sýr dobré kvality, který se rychle rozpustí a netvoří hrudky. Z hub jsou ideální lišky a porcini, díky kterým je polévka sytější a aromatičtější.
Materiál:
Klasická sýrová polévka s kuřecím masem a žampiony
Kombinace kuřecího masa a žampionů vždy přináší úžasné výsledky, a pokud k nim přidáte sýr, můžete vařit širokou škálu jídel. Jednou z nich je sýrová polévka, její rafinovaná chuť nenechá nikoho lhostejným a jednoduchost vaření potěší každou hospodyňku.
Připravte se předem:
• kuřecí prsa;
• třetí kilogram hub;
• cibulová hlava;
• tři hlízy brambor;
• „koupel“ sýra.
Algoritmus akce je jednoduchý:
1. Nalijte kuře do vody a uvařte vývar. Hotové maso nakrájejte na kousky a vraťte se do vývaru společně se solí a kostkami brambor.
2. Na pánvi s olejem míjíme dresink na polévku z drcených cibule, mrkve a hub.
3. Nalijte houby se zeleninou, měkkým sýrem do polévky a vařte, dokud se úplně neroztaví.
Vaření v pomalém sporáku
Plné jídlo není kompletní bez horkého prvního kurzu. A pokud vás nebaví tradiční boršč a chcete něco nového, připravte sýrovou polévku.
Pro vaření je lepší použít smetanový sýr, který dá misce jemnou chuť.
Na třetí kilogram kuře budete potřebovat:
• stejné množství všech hub;
• mladá mrkev;
• cibulová hlava;
• tři brambory;
• koření, olej.
Algoritmus akcí:
1. Nejdříve na zařízení nastavíme režim „Pečení“ a smažíme kostky cibule, strouhané mrkve a nakrájené houby na olej. Rozložili jsme restovanou zeleninu.
2. Do mísy vložíme kuře, bramborové tyčinky, sůl, zalijeme vodou a v režimu „Polévka“ začneme vařit jídlo půl hodiny.
3. Poté nakrájené maso nakrájejte na plátky a vraťte se společně se smažením hub a zeleniny, sýrem, sušenými bylinkami a kořením. Připravte misku na plnou připravenost na dalších 20 minut.
Z taveného sýra
Sýrové polévky jsou ve Francii obzvláště oblíbené, při jejich přípravě se používají slavné francouzské sýry, ale chutné a uspokojivé jídlo můžete připravit i pomocí běžných zpracovaných sýrů. Navíc v obchodech najdete speciální sýry pro první chod.
Před vařením je vložte do mrazničky - bude snazší třít brousek na struhadlo.
Ingredience
• 350 g kuřecího masa;
• dva sýrové koláče po 100 g;
• 300 g žampionů;
• jedna cibule a jedna mrkev;
• tři hlízy brambor;
• dvě polévkové lžíce másla a rostlinného oleje;
• koření, byliny.
Vařená polévka ze zpracovaného sýra:
1. Nejprve uvařte kuřecí vývar a nejprve dejte cibuli do másla a mrkev. Posypte zeleninu podle vašeho výběru.
2. Nasekané žampiony vložte do vývaru, po pěti minutách nalijte brambory a zeleninu. Nezapomeňte na sůl. Vařte 15 minut.
3. Z mrazáku vezmeme sýr, tři z nich na struhadlo a jakmile jsou brambory téměř hotové, dáme hranolky do vývaru. Podle chuti přidejte koření a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
4. Zakryjte a nechte hotový pokrm vařit po dobu 15 minut.
Další materiály:sýrová polévka
Sýrová polévka s kuřecím masem a žampiony
Pokud chcete překvapit hosty gurmánskou večeří, připravte je krémová polévka. Jeho chuť je prostě úžasná a vzhled není v žádném případě horší než jídlo v restauraci.
Pro čtvrt kilogramu kuřete budete také potřebovat:
• až 200 gramů hub;
• „lázeň“ sýra;
• tři hlízy brambor;
• cibulová hlava;
• sůl, broskvový olej.
Algoritmus vaření:
1. Vařte kuřecí řízek, dokud není uvařený, a nakrájejte na malé kousky.
2. V másle předáme nakrájenou cibuli, potom na ni nasekáme nakrájené houby, sůl, pepř, dusíme, dokud se nevaří.
3. Nalijte bramborové kostky do vývaru a jakmile brambory změknou, pošleme na něj pečené maso a sýr. Vařte 10 minut.
4. Aby byla kompozice homogenní, rozemelte ji mixérem. Hotová krémová polévka s bylinkami.
S rýží
Kombinace kuřecího masa, žampionů a rýže učiní sýrovou polévku chutnou a vydatnou. V případě receptu si můžete vzít jakékoli houby, ale směs různých typů dá misce zvláštní pikant a vůni.
Ingredience
• 300 g kuřecího masa;
• šest žampionů;
• hrst sušených hub;
• jedna cibule a jedna mrkev;
• tři hlízy brambor;
• hrst rýže;
• dvě polévkové lžíce měkkého sýra;
• sůl, koření, olej.
Metoda vaření:
1. Vařte kuřecí vývar z kuřecího masa. Vařené maso nakrájíme na malé tyčinky a vrátíme se k vývaru spolu s kostkami brambor a rýže.
2. Namočte sušené houby a poté nasekejte.
3. Houby se nakrájejí na talíře a vaří se sekanou zeleninou v másle.
4. Přidejte smažení do vývaru, poté do něj vložte sýr a koření. Vařte polévku po dobu 10 - 15 minut a vyjměte z tepla.
Přečtěte si také:žampiony sýr polévka recept
Přidejte krém do polévky
Díky velkému výběru produktů můžete dnes vařit nejen pokrmy, ale i skutečné pochoutky. Z běžného kuřecího masa se proto může stát jídlo pro labužníky, pokud přidáte obvyklé houby a smetanový měkký sýr.
Ingredience
• 350 kuřat;
• 600 g žampionů;
• tři brambory;
• mrkev, cibule;
• 120 g taveného sýra;
• 130 ml krému.
Metoda vaření:
1. Nalijte kuře vodou, dejte bobkový list, sůl a pepř, vařte vývar.
2. Po 30 minutách posíláme nakrájené brambory a smažené houby a zeleninu na tuk.
3. Poté vložte smetanový sýr a nalijte smetanu do 15 minut. Míchejte, udržujte misku na mírném ohni po dobu několika minut a vypněte ji.
S uzeným kuřecím masem a žampiony
Jakýkoli sýr je vhodný pro sýrovou polévku, hlavní věcí je sledovat technologii přípravy takového prvního jídla.
Tvrdý sýr se tedy musí předehřát a poté přidat pouze do vývaru. Brynza je vhodnější pro dušené maso, ale nejvhodnější možností je smetanový sýr.
Pro zvýšení chuti francouzské polévky se doporučuje nahradit běžné kuře uzeným.
Ingredience
• 280 g uzeného kuře;
• 220 g taveného sýra;
• dvě malé cibule;
• jedna mrkev;
• 350 g žampionů;
• sůl, pepř, kopr.
Metoda vaření:
1. Z uzeného kuřete vaříme vývar, poté maso nakrájíme na kousky a vrátíme do tuku.
2. Přidejte kuřecí kostky.
3. V oleji smažte cibuli, poté do ní vložte mrkev a houby, zeleninu a žampiony vařte do měkka. Připravené pečení se posílá do polévky.
4. Zbývá přidat sýr a nasekaný kopr. Smícháme aromatickou kompozici a jakmile je sýr úplně roztavený, vypněte teplo.
Sýrová polévka je považována za lehké jídlo, které neovlivňuje šířku pasu, ale přesto je vzhledem k vysokému obsahu bílkovin užitečné a zcela uspokojivé. Pro další snížení kalorií mohou být brambory nahrazeny nudlemi, cuketou nebo celerem.
