Jídla různých zemí světa, včetně Číňanů, již dlouho získala místo na stole ruských milovníků kořenitého jídla. Vepřové ve sladkokyselé omáčce s ananasem má lákavou kombinaci různých chutí. Fanoušci jídel jako husa s jablky, kuře s pomeranči budou určitě mít rádi kyselé vepřové maso.

Základní vepřový recept ve sladkokyselé omáčce s ananasem

V různých dostupných zdrojích najdete mnoho způsobů vaření vepřového masa s ananasem. Znáte základní recept, můžete si bezpečně vysnít toto téma. Například můžete přidat své oblíbené zeleniny do masa nebo koření a koření.

K zvládnutí základního receptu budete potřebovat:

  • vepřová buničina - 0,5 kg;
  • ananas konzervované ve sklenici - 300 g;
  • Sójová omáčka - 2 lžíce. l.;
  • rajčatová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • kukuřičný škrob - 2 lžíce. l.;
  • slunečnicový olej - 50 ml.

Pokyny krok za krokem:

  1. Opláchněte vepřovou buničinu (můžete si vzít kus bez kosti, například filé z beder), opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na malé kousky, které se pohodlně jedí s čínskými hůlkami. To je přibližně 2x2 cm. Čím menší jsou plátky, tím rychleji se vaří vepřové maso!
  2. Vložte maso do hluboké mísy (misky) a přikryjte kukuřičným škrobem nebo nahraďte bramborami. Kousky nakrájejte na škrob tak, aby byly zcela zakryty.
  3. Zahřejte velkou pánev na vysokou teplotu a nalijte olej. Smažte vepřové maso po částech na obou stranách tak, aby kusy byly opečené na všech stranách.
  4. Vložte maso do talíře.
  5. Do čisté pánve nalijte ananasovou šťávu ze sklenice, sójové a rajčatové omáčky. Vařte 1-2 minuty.
  6. Vložte plátky masa do výsledné vroucí tekutiny a nechte asi 15 minut mírně zahřát na mírném ohni, zakryjte víčkem.
  7. Po vylití trochu masa přidejte kousky ananasu na pánev.Vše promíchejte a uhaste nejmenší oheň na 5-7 minut.
  8. Hotovou misku podáváme s vařenou rýží.

Vaření masa v těstíčku

Chcete-li připravit měkké šťavnaté vepřové maso, které připomíná klasický recept, můžete těsto nakrájet na kousky masa.

K tomu budete potřebovat:

  • vykostěné vepřové maso - 0,3 kg;
  • kousky konzervovaného ananasu - sklenice;
  • med - 2 lžičky;
  • citron
  • sojová omáčka - 200 ml;
  • pšenice nebo jiná mouka - 0,2 kg;
  • škrob (z kukuřice nebo brambor) - 1 lžička;
  • prášek do pečiva - 1 dezertní lžíce;
  • pitné vody - 1 lžíce. l.;
  • sladká paprika - 1 ks.
  • 1 cibulová hlava;
  • olivový olej - 1 lžíce. l

Pokyny krok za krokem:

  1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Na hodinu vložte marinádu medu, citronové šťávy a sojové omáčky.
  3. Když je maso nakládané, nakrájejte papriku a cibuli (brčka a prstýnky).
  4. Pro těsto smíchejte škrob, mouku a prášek do pečiva. Směs se míchá s vodou a olejem. Výsledné těsto dobře promícháme.
  5. Maso naložte v marinádě, smíchejte, nakrájejte kousky těsta.
  6. Na pánvi v horkém oleji smažte plátky po dobu 5–6 minut na každé straně, aby se vytvořila kůrka. Maso smažené v těstíčku neztrácí svou šťavnatost v procesu dušení.
  7. Hotové maso položte na hadřík nebo ubrousek, který absorbuje přebytečný tuk.
  8. Na stejné pánvi smažte cibuli a papriku, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
  9. Dejte maso, nalijte na zbývající marinádu a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni.
  10. Přidejte ananas na konci pánve nebo při podávání.

To je zajímavé:jak loupat ananas

S paprikou

K přípravě masa ve sladkokyselé omáčce s ananasem a zeleninou se do základního receptu přidávají tyto ingredience:

  • Bulharský pepř - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • vinný ocet (lze nahradit jablkem) - dezertní lžíce;
  • špetka cukru;
  • šťáva z rajčat (místo omáčky) - 200 ml.

Pokyny krok za krokem:

  1. Nasekané maso namočte do směsi sojové omáčky a škrobu po dobu 15–20 minut.
  2. Chop pepř a mrkev v proužcích, smažte. Nejprve rozložte smaženou mrkev a poté pepř. Po několika minutách na ně položte plátky ananasu. Smažte zeleninu a ovoce asi 5 minut.
  3. Maso smažte do křupavého stavu.
  4. Do vepřového masa přidejte vepřovou a ananasovou zeleninu a vše si nechte smíchat, přidejte rajčatovou šťávu, trocha octa a cukru. Vařte asi půl hodiny, dokud není maso připravené.

Trouba ve sladkokyselé omáčce s ananasem v troubě

Chcete-li péct vepřové medailonky ve sladkokyselé omáčce v troubě, budete potřebovat:

  • libové vepřové maso bez žil a kostí - 0,5 kg;
  • konzervované ananas v jar - 1 jar;
  • sojová omáčka - 150 g;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • bramborový nebo kukuřičný škrob - 1 lžíce. l.;
  • paprika - 1 ks .;
  • rajče - 1 ks .;
  • kečup;
  • mrkev - 1 ks .;
  • jablečný nebo vinný ocet - 1 polévková lžíce. l

Pokyny krok za krokem:

  1. Maso nakrájejte na medailony, bili, zalijeme marinádou z části sójové omáčky (100 ml), veškeré mouky a škrobu.
  2. Řez paprika, rajčata (loupání), mrkev. Smažte mrkev s paprikou do zlatohně, přidejte rajče, ananas a nechte je dalších 5 minut vařit.
  3. Maso smažte ze všech stran. Dejte na plech.
  4. Na smažené steaky dáme zeleninu, vše nalijeme kečupem, cukrem a octem, přidáme zbývajících 50 ml sojové omáčky a necháme v peci při teplotě 180-200 ° C po dobu 10-15 minut.

Jak vařit v čínštině

Vaření vepřového masa v sladké a kyselé omáčce v čínštině je stejně jednoduché jako předchozí jídla.

K tomu budete potřebovat:

  • vepřová kaše bez žil a kostí - 0,4 kg;
  • konzervované ananas v jar - 1 jar;
  • 1 kuřecí vejce;
  • sojová omáčka - 100 ml;
  • sladká paprika - 1 ks .;
  • kukuřičný škrob - 1 lžíce. l.;
  • rajčatová pasta - 50 g;
  • ocet (9%, může být jablko) - 2 lžičky;
  • sůl - podle chuti;
  • nějaký cukr;
  • greeny.

Pokyny krok za krokem:

  1. Nakrájené vepřové maso na půl hodiny vložené do marinády. Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku s rozšlehaným vejcem.
  2. V tuto chvíli nakrájejte papriku na kostky.
  3. Vytvořte omáčku smícháním ananasového sirupu, těstovin, octa, soli a cukru.
  4. Maso smažte v roštu, dokud nedrží.
  5. Vařenou omáčku nalijte do vepřového masa, vložte pepř a ananasové plátky. Nechte působit na mírném ohni 15-20 minut.

Složité recepty na vepřové maso se sladkokyselou omáčkou pomohou diverzifikovat stravu a potěšit domácnost večeří v čínském stylu.

Podobné:Více od autora: