Přestože vepřová jídla nelze nazvat zdravým jídlem, jejich popularita je velmi vysoká. Tento druh masa lze kombinovat s jakoukoli zeleninou, různými kořením, bylinkami a dalšími produkty. V této části bude uvedeno 7 receptů vepřového masa se žampiony v zakysané smetaně.

Vepřové s houbami v zakysané smetaně v pánvi

K vytvoření takového jídla potřebujete pánev s hustým dnem a vysokými stěnami.

Budete muset vzít tyto produkty:

  • 0,6 kg středně mastného vepřového masa;
  • 0,4 kg žampionů;
  • několik cibule;
  • stroužky česneku;
  • 0,1 kg zakysané smetany;
  • vývar nebo filtrovaná voda;
  • sůl a černý pepř.

Jak připravit jídlo:

  1. Nakrájené maso jsme nakrájeli na malé čtverečky a poslali na smažení.
  2. Cibuli nakrájíme na cibuli a rozdrtíme česnek. Poté, co maso změní barvu a vloží šťávu, hodíme je do pánve.
  3. Houby nakrájejte, jak je to vhodné, a přidejte do misky, posypte hodně solí a pepřem.
  4. Smažte směs asi 10 minut, poté vložte kyselou smetanu. Pokud je velmi hustý, zřeďte ho vývarem nebo filtrovanou vodou.
  5. Panvici přikryjeme víkem a na půl hodiny vaříme.

Vepřové maso můžete vařit nejen s houbami, ale také s hříbky, ústřičnými houbami, medovými houbami, liškami nebo jakýmkoli jiným druhem lesního masa.

Recept na pečení trouby

Mísa popsaná v tomto receptu by měla být připravena při příjezdu hostů. Výhodou je kromě vynikající chuti i to, že můžete přesně spočítat počet porcí. To vám umožní nebát se toho, že někdo nemá dostatek občerstvení.

Potřebné množství jídla závisí na počtu porcí.

K vaření pro čtyři osoby budete potřebovat:

  • 4 vepřové steaky;
  • houby (přibližně 300 g);
  • cibule;
  • zakysaná smetana;
  • 100 g sýra vhodného k mletí na struhadle;
  • koření a sůl;
  • kousky fólie podle počtu porcí.

Vaření vepřové s houbami ve fólii:

  1. Trochu uloupte kousky masa, otřete obě strany solí a kořením, namažte malým množstvím zakysané smetany.
  2. Smažte houby s cibulí, solí a pepřem, na konci procesu dáme pár lžic zakysané smetany.
  3. Rozemelte tvrdý sýr.
  4. Na každý list fólie umístíme vepřové kotlety, nahoře s smažením cibule a hub, posypeme porce syrovými hoblinami.
  5. Zvedněte rohy kovového papíru nahoru a spojte se tak, aby šišky vyšly ven.
  6. Podávejte porce na plech a vložte do trouby na 20 minut.
  7. Na konci této doby nasaďte „sáčky“, aby sýrová kůra byla trochu hnědá.

Podávejte jídlo na stole přímo ve fólii, ale aby maso předem nevychladlo, po vyjmutí z trouby ho budete muset znovu zabalit a kovový papír vypadat jako kužel.

Dušené v pomalém hrnci

Pomalé vařiče jsou dobré, protože nic nespálí. To však není poslední výhoda elektrického zařízení. Jídla v těchto jednotkách jsou šťavnatá a neuvěřitelně něžná.

K příjemnému vaření vepřového masa budete potřebovat tyto komponenty:

  • Libové maso 0,55 kg;
  • 0,28 - 0,3 kg hub všeho druhu;
  • středně velká cibule;
  • pár mrkve;
  • 0,1 kg zakysané smetany;
  • trochu vyčištěné vody;
  • vhodné koření a sůl.

Jak vařit dušené vepřové maso v pomalém hrnci:

  1. Do mísy pro více hráčů nechte mletou cibuli, houby a mrkev.
  2. Maso nakrájíme na malé kousky, smícháme se solí a kořením a posíláme k smažení.
  3. Za stálého míchání vařte vepřové maso, dokud nevydává šťávu a trochu hnědé.
  4. Vložíme zakysanou smetanu, nalijeme vodu a zavřeme víko přístroje.
  5. Vaříme pokrm v režimu dušení alespoň půl hodiny: vše záleží na úpravě vícebarevného zařízení.

Když zařízení ohlašuje konec procesu, neotevírejte jej okamžitě a naložte dušené vepřové maso na talíře. Je lepší nechat misku chvíli stát.

Vepřové závitky s houbami v zakysané smetaně

Pokud máte čas vařit, můžete si připravit vepřové závitky s houbami. Výsledkem nebude lítost vynaloženého úsilí, protože jídlo je originální a úžasně chutné.

K práci potřebujete následující produkty:

  • vepřové steaky;
  • houby (70–80 g na každý kus masa);
  • cibule volitelná;
  • zelené;
  • sklenici zakysané smetany;
  • voda nebo vývar;
  • sůl a koření.

Vaření vepřové rolky:

  1. Smažte houby s cibulkou, posypané solí a kořením a nechte vychladnout.
  2. Nasekáme zeleninu a smícháme s houbovou kompozicí.
  3. Porazili jsme vepřové steaky, setřeme solí a kořením.
  4. Pro každý kus vepřového masa jsme vložili náplň, zabalili ji do role a pak ji upevnili. Pro tyto účely můžete použít vlákna, párátka nebo naostřené zápalky.
  5. Rozložili jsme sochory na pánvi a smažili, dokud se nezhnědli.
  6. Rolky přesuneme do pánve s hustým dnem, zalijeme zakysanou smetanou zředěnou vodou nebo vývarem, zavřete víko a necháme asi půl hodiny vařit.

Některé ženy v domácnosti přidávají k náplni jemně nastrouhanou mrkev nebo sýrové hranolky. A můžete ochutnat rohlíky v kyselé smetanové omáčce nejen v pánvi na sporáku, ale také v troubě.

S přídavkem rajčat

Toto je další verze porcované misky, tentokrát v květináčích.

K vytvoření dvou porcí budete potřebovat tyto komponenty:

  • 0,3 - 0,4 kg vepřového masa;
  • 0,2 - 0,25 kg hub;
  • cibule;
  • mrkev;
  • česnek podle chuti;
  • 3-4 rajčata;
  • 0,15-0,2 kg zakysané smetany;
  • koriandr;
  • sůl a koření.

Jak vařit vepřové maso s houbami a zeleninou:

  1. Maso jsme nakrájeli na malé kostky, sůl, pepř a uspořádali jsme v květináčích, poté, co jsme do nich nalili trochu rostlinného oleje.
  2. Na maso nakrájejte houby, mrkev a cibuli.
  3. Rajčata jemně nasekejte nebo jemně otřete, smíchejte s drceným česnekem a zahřejte na pánvi.
  4. Zavádíme zakysanou smetanu, na krátkou dobu vaříme, poté ji vyjmeme z tepla a trochu vychladneme.
  5. Výslednou omáčku nalijte do květináčů a pošlete je do trouby.

Během vaření se musíte ujistit, že se kapalina neodpaří a pokrm nespaluje, a pokud je to nutné, přidejte vodu. Při podávání musíte do každého hrnce nalít jemně nasekaný koriandr.

Vynikající hovězí Stroganoff

K uvaření hovězího stroganoffu bude hosteska potřebovat hodně trpělivosti a jistou ruku, protože maso je třeba nakrájet na tenké proužky.

Jsou vyžadovány následující složky:

  • 0,65 kg vepřové buničiny;
  • 0,2 kg cibule;
  • 0,35-0,4 kg hub;
  • zakysanou smetanou a hořčičnou omáčkou podle chuti;
  • sůl a koření.

Jak udělat hovězí stroganoff se žampiony:

  1. Tenké vepřové maso nakrájíme na malé pánvi.
  2. Představujeme nakrájenou cibuli a houby, pokračujeme v procesu a kořeníme směsí solí a kořením.
  3. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a přidejte do misky, v případě potřeby přidejte trochu vody.
  4. Uzavřeme pánev víkem, snížíme teplotu na minimum a necháme vařit, dokud nebude nabídka.

Když je vepřové maso zcela měkké a pomocí vidlice se snadno rozdělí na vlákna, můžete misku vyjmout z hořáku.

Vepřové kotlety se žampiony ve smetanové omáčce

Aby se vepřové kotlety smažené na pánvi nezdály příliš drsné, můžete je dát trochu do smetanové omáčky. A houby, cibule a česnek příznivě ovlivňují chuť masa.

Budete potřebovat tyto komponenty:

  • 0,9 kg vepřové buničiny;
  • 0,65 - 0,7 kg hub;
  • pár cibule;
  • česnek
  • trochu zakysané smetany;
  • 0,3-0,4 l krému;
  • sůl a koření.

Jak vařit jídlo:

  1. Vepřovou buničinu nakrájejte na tenké plátky, bití, sůl a pepř, poté smažte na obou stranách.
  2. Míchejte na pánvi houby, cibuli a česnek, dokud nezměknou.
  3. Zakysanou smetanu zřeďte smetanou, omáčka míchejte do hladka.
  4. Nasadíme kotlety na pánev nebo na širokou pánev, rozložíme smažení z hub, cibule a česneku.
  5. Naplňte obrobek omáčkou a pod víko dejte dobrý pot.

Slouží na stůl, je vhodné posypat takovou misku bylinkami nebo ozdobit peřím zelené cibule. A jako přílohu byste měli vařit brambory, těstoviny, rýži nebo jakékoli jiné obiloviny.

Pomocí výše uvedených receptů můžete vařit podobná jídla nejen z vepřového masa. Hovězí, kuřecí nebo krůtí filé. Výběr masa závisí na preferencích hostesky a její domácnosti, jakož i na produktech dostupných v lednici.

Podobné:Více od autora: