Polévka s masovými kuličkami - 7 chutných receptů

Polévka s masovými kuličkami je lehká, vydatná a chutná jídla k obědu. Na přípravě trávíte trochu času, protože masové kuličky se vaří velmi rychle.

Taková polévka osloví celou rodinu.

Masová polévka - klasický recept

Zásobte se na mleté ​​maso a z něj vytvořte malé masové kuličky, protože velké masové kuličky se mohou vařit.

Budete potřebovat:

• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 1/2 kg;
• jedno kuřecí vejce;
• kousek másla;
• brambory - 3 ks .;
• půl mrkve;
• petržel + kopr;
• polovina hlavy žárovky;
• tři stroužky česneku;
• sůl - 15 g;
• voda - 2 l;
• malé těstoviny - 50 gr.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve vyrábíme masové kuličky: zpracováváme mleté ​​maso v mlýnku na maso, nalijeme na něj jemně nakrájenou zeleninu, přidáme protein s žloutkem a mletým pepřem a solí. Přiveďte hmotu na homogenní složení a vytvořte malé kuličky.
2. Vyhoďte je do hrnce s vodou a počkejte, až se vaří. Nezapomeňte z povrchu odstranit šedé pěnové vločky.
3. Zeleninu je třeba oloupat a omýt. Nasekané brambory nakrájejte na plátky a cibuli, mrkev a česnek v malých kouscích.
4. Jakmile se voda vaří, hodíme brambory do vývaru.
5. Zbývající zeleninu nechte na pánvi s olejem.
6. Do polévky přidejte smažená jídla a poté těstoviny.
7. 3 minuty před tím, než jsou připraveny brambory a masové kuličky, rozpadneme zbytek zelení a vypneme oheň.

S přídavkem vermicelli

Základní ingredience:

• tři hlízy brambor;
• sůl podle chuti;
• vermicelli - 0,1 kg;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• černý pepř a bylinky podle chuti;
• mleté ​​maso - 0,3 kg;
• strouhanka - 40 gr;
• jedno vejce.

Jak připravit polévku:

1. Na plynový sporák jsme položili hrnec vody a počkali, až se vaří.
2. V tomto okamžiku kombinujte mleté ​​maso, pepř se solí, syrové vejce a strouhanku. Hněte masu a vyřezávejte malé masové kuličky rukama.
3. Chcete-li zabránit přilepení masa na ruce, opláchněte si ruce vodou a před utěšením je neutírejte.
4. Zpracovejte veškerou zeleninu podle výše uvedeného postupu.
5. Smažte cibuli a mrkev v oleji, dokud se neobjeví zlatý odstín.
6. Když se na vodě objeví bubliny, hodíme do něj jeden karbanátek.
7. Po 10 minutách přidejte nakrájené brambory.
8. Po uvaření vývar vložte smažení do polévky, nezapomeňte sůl.
9. Po 5 minutách zaspíme vermicelli a sekáme kousky zeleně.
10. Vařte, dokud brambory a vermicelli nejsou jemné.
11. Po vaření vydržte polévku asi 15 minut a podávejte.

Bramborová kaše

Tento recept na masovou polévku bude trochu složitější. Výsledek však stojí za to.

Seznam produktů:

• dvě mrkve;
• jedno vejce;
• voda - 2 l;
• pět bramborových hlíz;
• dvě cibule;
• dýně - 0,15 kg;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• koření a sůl podle chuti;
• olivový olej - 75 ml.

Metoda vaření:

1. Oloupanou cibuli a mrkev nechte 12 minut mírně zahřát.
2. Ve vroucí tekutině pošlete kostky oloupaných brambor a dýně.
3. Jakmile se základna opět vaří, přidejte pasivované přísady, sůl a koření.
4. Z mletého masa, do kterého jsme přidali vejce a sůl, vytváříme drobné výrobky o velikosti ořechu.
5. Jakmile je polévka se zeleninou hotová, rozemletou zeleninu rozemelte v mixéru.
6. Opět vraťte hmotu na pánev, hodte masové kuličky na mletou masovou polévku a přiveďte k varu.
7. Voňavá hustá miska je připravena.

V pomalém sporáku

Základní ingredience:

• jedna mrkev
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• tři brambory;
• sůl - 15 g;
• voda - 1,5 l;
• vermicelli - 100 gr;
• banda kopru;
• jedna cibule.

Pokyny krok za krokem:

1. Plnění lze provést sami z kousků masa, nebo si můžete koupit hotový, a přidáním soli a koření do formy malé kuličky.
2. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na proužky.
3. Nakrájejte mrkev v kruzích.
4. Cibuli jemně nasekáme a umyjte zelení.
5. Všechny připravené výrobky jsme dali do pomalého hrnce, naplnili jsme je vodou.
6. V nabídce kuchyňského spotřebiče stiskněte tlačítko „Polévka“ a připravte hodinu.
7. Deset minut před koncem položte část vermicelli.

Rajčatová polévka s karbanátky a fazolkami

Seznam přísad:

• dva stroužky česneku;
• jedno vejce;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• dvě cibule;
• sůl podle chuti;
• voda - 2 l;
• mleté ​​hovězí maso - 0,3 kg;
• dvě hlízy brambor;
• jedna plechovka z bílých konzerv;
• ona je mrkev;
• koření podle chuti;
• tři bobkové listy.

Triky na vaření:

1. Rajčatovou šťávu nalijte na zahřátou pánev s olivovým olejem, nakrájejte jemně nasekaný česnek, sůl, petržel a mletý pepř. Vše promíchejte a zavřete víko. Směs vařte 2 minuty.
2. Kombinujte mleté ​​maso, vejce, sůl, jemně nakrájenou cibuli a nakrájené bylinky.
3. Z výsledné homogenní hmoty se vytvoří masové kuličky.
4. Nalijte vodu na plyn, a když se vaří, házejte masové kuličky, sůl a koření s bobkovým listem.
5. Nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
6. Poté nalijte do vývaru kostky nasekaných brambor.
7. Strouhaná mrkev, nakrájenou cibuli a fazole, aby projely na pánvi.
8. Jakmile jsou brambory měkké, musíte přidat tuto hmotu do polévky.
9. Rajčatovou šťávu nalijte 5 minut před vařením. Polévku ještě trochu uvařte a po jejím vypnutí doporučujeme naléhat na 20 minut.

Květák recept

Základní ingredience:

• čtyři brambory;
• květák - 300 gr;
• rýže - 100 g;
• kuřecí vývar - 3 l;
• rostlinný olej - 25 ml;
• jedno vejce;
• mleté ​​maso - 300 g;
• pšeničná mouka - 25 g;
• pepř a sůl podle chuti;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• nějaké zelené.

Recept na masovou polévku krok za krokem:

1. Hlízy brambor nakrájené na kosti a loupané.
2. Jakmile se kuřecí vývar vaří, musíte tam házet brambory.
3. Mrkev zpracovávejte s cibulí podle standardního postupu.
4. Házejte jemně nasekanou cibulkou a polovinou masy strouhané mrkve.
5. Smažte druhou polovinu v oleji po dobu 4 minut.
6. Promytou rýži vložte do pánve a přidejte potěr.
7. Kombinujte mleté ​​maso, sůl, vejce a mouku v misce a připravte malé masové kuličky.
8. Ponořte je do vroucí slané vody a vařte asi 10 minut.
9. Poté je přeneste do polévky spolu s vývody květáku.
10. Vařte dalších 10 minut. Na konci můžete zelenou drobit. Bon chuť!

S mletými masovými kuličkami

Rybí masové kuličky dodávají polévce jedinečnou vůni a chuť. Je to také originální způsob, jak podávat vařené ryby ve vývaru.

Seznam produktů:

• jedna mrkev;
• rybí filé - 400 g;
• jedno vejce;
• špetku soli;
• máslo - 20 g;
• tři hlízy brambor;
• jedna cibule;
• mletý pepř podle chuti;
• voda - 1,5 litru.

Jak vařit:

1. Rybí filé nakrájejte na plátky a protlačte mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulkou.
2. Zkombinujte ji se syrovým vejcem, solí, kouskem másla a kořením. Když je maso suché, doporučujeme nalít trochu vody.
3. Vařte na pánvi nakrájené brambory, mrkev po dobu 20 minut.
4. Poté namočte masové kuličky, jemně nasekanou cibuli do vody, nasekejte bylinky a posypte kořením.
5. Vařte dalších 20 minut.