Pšeničné krupice - oblíbená, levná a zdravá cereálie, bohatá na různé vitamíny a ideální pro dospělé a děti. Používá se k výrobě obilovin, příloh, masových kuliček, kastrolů a používá se k přípravě prvních chodů. Existuje mnoho receptů na prosa polévka, z nichž každá má jedinečnou chuť, jasnou vůni a vysokou nutriční hodnotu.

Kolik je proso v polévce

Aby byla pšeničná polévka chutná, musíte před vařením řádně připravit cereálie.

Nejprve je třeba třídit proso a důkladně opláchnout tekoucí vodou. Pak by mělo být namočeno v tekutině po dobu sedmi hodin - z této krupice bude trochu bobtnat a rychleji vařit. Pokud na všechny tyto manipulace není čas, můžete jej nalít několik minut do vroucí vody a poté opláchnout studenou vodou.

Hospodyně se obvykle zajímají o to, jak hodně vařit proso v polévce a v jaké fázi vaření je lepší dát ji na pánev, protože jídlo s vařenou cereálií získává jemnější a příjemnější chuť.

Proso se obvykle vaří asi třicet minut, v tomto ohledu zkušený kuchaři doporučují jeho naplnění na začátku procesu a poté postupně přidávají zbývající ingredience a koření.

Rybí polévka s proso a brambory

Pšeničné krupice se skvěle kombinují s jakýmkoli druhem ryb, takže ucho s přidáním této cereálie je obzvláště aromatické a bohaté. Pro misku je lepší vybrat jasně žlutou matnou proso a použít čerstvé ryby s minimem kostí.

Základní ingredience:

  • makrely (chlazené) - 1,3 kg;
  • proso - 120 g;
  • pět brambor;
  • velká cibule;
  • jeden pepř;
  • mrkev;
  • hrubá sůl, oblíbené koření - podle vašeho vkusu;
  • kopr a petržel - 7 větví.

Vaření:

  1. Očistěte ryby, střeva, zbavte se ploutví a hlav.Poté důkladně opláchněte a nasekejte na střední kousky.
  2. Vložte makrelu do hrnce, přidejte vodu (2,5 l) a vařte deset minut při mírném varu, nezapomeňte odstranit pěnu z vývaru.
  3. Vyjměte hotové ryby z pánve, ochlaďte a oddělte filé z kostí. Filtrujte vývar přes síto.
  4. Vložte proso do cedníku a důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
  5. Oloupejte brambory a nakrájejte je na pravoúhlé kostky.
  6. Napjatý vývar položte na sporák, přiveďte k varu, potom do něj vložte brambory, nalijte proso a čtvrt hodiny vařte na mírném ohni.
  7. Cibule zbavená slupek, poté ji nasekejte na půl kroužky. Umyjte a nasekejte mrkev v malých kostkách. Nakrájejte pepř na malé proužky.
  8. Poté vložte zeleninu do pánve s rostlinným olejem a za občasného míchání smažte, dokud nezměkne.
  9. Nyní smažte polévku a po sedmi minutách přidejte vařenou rybu.
  10. Vařte misku dalších pět minut, poté sůl, přidejte koření, nasekané bylinky a vypněte hořák.

Chutné ucho je připraveno! Měla by být trvala na čtvrt hodiny v hermeticky uzavřené nádobě a pak nabídnout, aby to zkusila. Rybí polévka s proso a brambory se hodí k obilnému chlebu a oblíbené okurky.

Na kuřecí vývar

Pro domácí oběd je výdatná šťouchaná polévka s proso a zeleninou na kuřecí vývar. Díky přítomnosti sýra má pochoutka jemnou chuť se smetanovými tóny a vonné koření a zelenina dodávají pokrmu sofistikovanost a svěžest.

Základní ingredience:

  • kuřecí maso - 0,8 kg;
  • tři brambory:
  • pšeničné krupice - 70 g;
  • dva smetanový sýrový krém;
  • mrkev - 75 g;
  • luk - hlava;
  • kuřecí vývar - 2,3 l;
  • petržel, bobkový list, koření, mořská sůl - podle chuti.

Vaření:

  1. Opláchněte kuře a nakrájejte na kousky, pak je vložte do pánve s máslem a smažte, dokud světle hnědé.
  2. Oloupeme cibuli a mrkev, nasekáme hranolky a přidáme do masa. Smažte jídlo po dobu osmi minut, poté nalijte vývar (250 ml) a nasekanou petrželku.
  3. Po několika minutách nakrájené brambory dáme na pánvi, nalijeme proso a přidáme zbytek vývaru.
  4. Kostky sýra nakrájejte na kostky, vložte je do mixéru, zřeďte malým množstvím vody a dobře rozemele.
  5. Když se vaří zelenina a proso, dejte do polévky sůl, vavřínové listy a koření. Poté nalijte směs sýrů, dobře promíchejte a po minutě troubu vypněte.

Polévkové pyré s pšeničnou krupicí se doporučuje podávat dvacet minut po vaření. Je vhodné ozdobit každou desku občerstvením kousky petrželky.

Přečtěte si také:jak a kolik vařit proso?

Rolnická polévka

Recept na tuto polévku vám pomůže rychle a snadno připravit skvělé jídlo, které osloví všechny přítomné u rodinného stolu. Bude potřebovat minimální sadu produktů a výsledek jistě potěší svůdnou vůni a bohatou chuť.

Základní ingredience:

  • vepřové maso - 0,25 kg;
  • proso - 60 g;
  • brambory - 0,3 kg;
  • bílé zelí - 220 g;
  • cibule - 70 g;
  • voda - 3,2 l;
  • jedna mrkev;
  • sůl, listy vavřínu, bazalka, pepř, kurkuma - podle potřeby.

Vaření:

  1. Oloupejte mrkev a cibuli, nasekejte je kostkami a vložte do horké pánve s rostlinným olejem. Smažte zeleninu na vysokém žáru až do zlatohnědé.
  2. Maso umyjte a nakrájejte na hranaté kousky. Poté přidejte na pánev a vařte asi šest minut.
  3. Zahřejte vodu na pánvi a vložte do ní maso a zeleninu. Poté přikryjte víkem a pokračujte ve vaření.
  4. Proso důkladně opláchněte, poté nalijte vroucí vodou po dobu tří minut a poté nalijte do pánve.
  5. Nakrájejte zelí na proužky a také hodte do polévky.
  6. Nyní oloupejte brambory, nakrájejte je na velké čtverce a odešlete zbytek ingrediencí.
  7. Vařte polévku ještě dalších patnáct minut, na konci přidejte sůl, hodte listy vavřínu, pepře a koření. O tři minuty později vyjměte pánev z tepla.

Polévku rolníka nalijte do hlubokých talířů a posypte nasekanou zelenou cibulkou. Je vhodné nabízet nakrájené okurky a rajčata.

Chutný recept:cibulová polévka

Millet Kulesh Soup

Ukrajinská polévka Kulesh se dá bez problémů vařit doma. Pokrm se zdá být chutný, chutný a docela silný, báseň je docela vhodná pro obědy i večeře.

Základní ingredience:

  • telecí maso s kostí - 0,7 kg;
  • cibulová hlava;
  • pšeničné krupice - 90 g;
  • brambory - 4 ks .;
  • střední mrkev;
  • máslový tuk - 45 g;
  • pět hrášek pepře;
  • sůl - kolik je potřeba.

Vaření:

  1. Vařte vývar (3 l) z masa, poté jej přelijte a maso oddělte od kosti a nakrájejte na kousky.
  2. Proso se propláchne, namočí se do studené vody a nechá se stát čtvrt hodiny. Poté vypusťte tekutinu.
  3. Mrkev nakrájejte na malé kostky a smažte na slanině nebo másle.
  4. Nakrájejte cibuli s dlouhými tyčinkami, přidejte do mrkve, přidejte trochu soli a dochutíme bílým pepřem.
  5. Nalijte cereálie do předehřátého vývaru, vařte a vařte šest minut. Pak brambory upusťte a vařte, dokud jídlo nebude měkké.
  6. Poté vložte dušenou zeleninu do pánve, přidejte plátky masa, sůl, vložte pepř a vařte dalších pět minut.

Připravenou polévku osolíme nasekanými bylinkami a podáváme v porcích. Pečivo bude v dobré harmonii s zelím nebo okurkami nasolenými světlem.

Vaření s houbami

Vynikající polévka s proso a žampiony stojí za vyzkoušení pro všechny příznivce zdravé výživy.

Žampiony jsou ideální pro takové jídlo a pro získání jasnější chuti se doporučuje vařit s přidáním lesních dárků.

Základní ingredience:

  • houby - 0,23 kg;
  • cibulová hlava;
  • proso - 100 g;
  • mouka - 20 g;
  • voda - 1 l;
  • mléko (2,5%) - 120 ml;
  • koriandr, sůl - podle vašeho vkusu.

Vaření:

  1. Oloupejte a umyjte cibuli a poté ji nakrájejte na dlouhé plátky.
  2. Houby důkladně opláchněte a nakrájejte na talíře. Poté je smíchejte s cibulkou, vložte do pánve a na smetanovém másle vařte po dobu šesti minut za stálého míchání.
  3. Nalijte vodu do nádoby se smaženými potravinami. Pak přidejte pšeničné krupice a přidejte sůl.
  4. Vařte polévku po dobu čtyřiceti minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
  5. Potom mouku smíchejte s mlékem a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Výslednou směs jemně nalijte do polévky a před zahuštěním vařte dalších dvacet minut.

Nalijte horké nádobí na talíře a posypte nasekaným koriandrem. Měl by být podáván s opečenými toasty nebo krutony se sýrem.

První Meatball Dish

Tento recept na pšeničnou polévku ocení všichni milovníci masových pokrmů. Dá se rychle a chutně vyrobit v pomalém sporáku, což významně ušetří čas zaneprázdněným manželkám v domácnosti.

Základní ingredience:

  • mleté ​​hovězí maso - 0,35 kg;
  • Kuřecí vejce
  • proso - 90 g;
  • mrkev - 85 g;
  • brambor - 3 ks .;
  • malá cibule;
  • mletý pepř a malá sůl - každá 4 g.

Vaření:

  1. Oloupeme a nasekáme mrkev středně brčkem. Ořízněte kůru z cibule a brambor a nakrájejte ovoce na kostky.
  2. Proso propláchněte několikrát vodou.
  3. Mleté maso osolte, osolte pepřem, přidejte syrové vejce a intenzivně míchejte. Poté z něj vytvořte malé kuličky.
  4. Do misky elektrické pece nalijte rostlinný olej, přidejte mrkev a cibuli, vyberte funkci „Fry“ a vařte deset minut.
  5. Pokud mají výrobky zlatý odstín, přidejte masové kuličky a smažte dalších pět minut ve stejném režimu.
  6. Potom nalijte vodu do pomalého hrnce, položte brambory a proso, poté promíchejte a osolte.
  7. Uzavřete spotřebič víkem, nastavte funkci „Polévka“ a vařte 60 minut.

Po vaření nalijte misku do krásné nádoby a položte na stůl. Chutný pokrm obnoví spotřebovanou energii a během jídla dá hodně pozitivních emocí.

Polní proso

Polní polévka s proso se liší v husté konzistenci, takže pro ni jsou vybírány produkty, které jsou zvlášť dobře kombinovány.

Skvělý pokrm se získá na vývaru vepřových žeber s přídavkem brambor, vysoce kvalitní proso a zralé zeleniny.

Základní ingredience:

  • vepřová žebra (uzená) - 1,3 kg;
  • feferonka - 6 g;
  • pět brambor;
  • cibule (velká) - 1 ks .;
  • tři stroužky česneku;
  • jeden pepř (žlutý);
  • krupice - 0,15 kg;
  • tři středně rajčata;
  • mrkev - 110 g.

Vaření:

  1. Oloupejte veškerou zeleninu, dobře ji umyjte a rozpadejte ve velkých kostkách.
  2. Nakrájenou cibuli, papriku a mrkev vložte do dušeného masa, přidejte trochu másla a smažte do světle hnědé.
  3. Pak přidejte nakrájená rajčata a vařte dvanáct minut, nezapomeňte na jídlo.
  4. Rozdělte žebra na části, vložte do velkého kastrolu, nahoře smažte rajčata a poté vylijte promytou proso.
  5. Nalijte všechny ingredience vodou, solí, přidejte jemně nasekanou feferonku, česnek, koření a vařte, dokud není cereálie hotová.

Polévka z prosa by měla být podávána svěží a horká. Mísa bude mnohem chutnější, pokud bude konzumována se zakysanou smetanou a bylinkami. Bon chuť!

Podobné:Více od autora: