Pokud nemáte čas na přípravu složité večeře, hostitelka by si měla pamatovat na existenci takového jídla jako je polévka s klobásou. Vaří se velmi rychle, ale ukázalo se, že je chutné a uspokojivé. Klobása může být použita jak vařená, tak uzená, přidat k ní veškerou zeleninu a cereálie. Nekonečný prostor pro kulinářské fantazie!

Klasický recept Hodgepodge

Ingredience

  • 3 až 4 brambory;
  • 2 kyselé okurky;
  • mrkev a cibule;
  • 5 - 6 loveckých uzenin;
  • 10 g rajčatové pasty;
  • sůl, cukr a koření;
  • 150 g vařené klobásy;
  • rostlinný olej;
  • 2,5 l čištěné vody;
  • citron.

Vaření:

  1. Smažte malé množství nakrájené cibule a mrkve v rostlinném oleji.
  2. Pošlete nastrouhanou kyselou okurku do zeleniny, 4 - 5 tenkých plátků citronu, těstovin a cukru. Hmotu držte v ohni po dobu 8 až 9 minut.
  3. Ve vroucí vodě poslat polovinu cibule a všechny brambory, nakrájené na malé kousky.
  4. Po opětném vaření převeďte pánev na pánev.
  5. Když bramborové plátky zjemní, pošlete do polévky dva druhy mleté ​​klobásy. Solte léčit a přidejte koření.
  6. Vařte ještě několik minut.

Jedná se o poměrně primitivní verzi hodgepodge s klobásou, jejíž chuť může být vylepšena sušenými / čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou, olivami nebo olivami.

Původní recept na masné komponenty a uzená masa by měl být nejméně pět druhů.

Navrhovaná varianta je však levnější a snáze se provádí.

Uzená hrachová polévka

Ingredience

  • 1 kilogram brambor;
  • libra hrachu;
  • 250 g mrkve a cibule;
  • sůl a koření;
  • rostlinný olej;
  • 3,5 litru filtrované vody;
  • 350 g kvalitní uzené klobásy;
  • 1 banda kopru;
  • pár listů petrželky.

Vaření:

  1. Hrách opláchněte, dokud není voda čistá a nalijte studenou vodu na několik hodin.
  2. Hrách znovu opláchněte, pošlete je na pánvi a nalijte do ní 3,5 litru vody. Vaříme do měkka.
  3. Brambory nakrájíme na malé kousky. Oloupejte klobásu z filmu a nasekejte ji kostkami.
  4. Fry nakrájenou zeleninu nakrájejte.
  5. Nalijte brambory do vařeného hrášku.
  6. Když je zelenina hotová, přidejte klobásu, sůl, vybrané koření a lavrushka. Přeneste smažení na pánev.
  7. Hráškovou polévku vaříme uzenou klobásou po dobu další čtvrt hodiny.

Podáváme s čerstvým koprem a bílými sušenky.

Vaření s vejcem

Ingredience

  • 5 malých brambor;
  • 1 ks. mrkev a cibule;
  • 1 kořen petrželky;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 vejce
  • 150 g taveného sýru bez přísad;
  • Uzená klobása 250 g;
  • ½ banda zelených;
  • rostlinný olej a sůl.

Vaření s klobásou a vejcem:

  1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na kostky. Nalijte do vody a odešlete k varu.
  2. Přidejte na pánvi kořen petrželky a vložte smaženou cibuli a mrkev.
  3. Nalejte uzený kus uzeniny jakýmkoli pohodlným způsobem na zbytek produktů.
  4. Podle chuti přidejte nasekané bylinky a česnek a sůl.
  5. Když brambory změknou, vylijeme rozšlehané vejce do pánve (bílkovina s žloutkem by se měla zcela zkombinovat). Jednou rukou přidejte ingredience do polévky a druhou aktivně promíchejte.
  6. Pošlete tam kostky sýra. Když jsou zcela rozpuštěny, může se polévka ochutnat.

Takové jídlo s klobásou a vejcem se připravuje nejen jednoduše, ale také velmi rychle.

Smetanový sýr Option

Ingredience

  • 2 tavené sýry bez přísad;
  • 200 g uzená klobása s minimálním rozstřikem tuku;
  • 1 cibule;
  • 3 brambory;
  • rostlinný olej;
  • čerstvá petrželka;
  • česnek.

Vaření:

  1. Brambory nakrájíme na kostky a nalijeme ledovou vodu asi 10 minut, poté plátky zeleniny umyjeme a dáme do hrnce s vroucí vodou.
  2. Smažte kousky klobásy společně s nakrájenou cibulkou, dokud nebude růžová v rostlinném oleji.
  3. Pošlete smažení na vývar s již změkčenými bramborami.
  4. Přidejte trochu matného strouhaného taveného sýra a polévku osolte.
  5. Po opětovném vaření přidejte drcený česnek a nasekané bylinky.

Vyjměte hotovou sýrovou polévku s klobásou ze sporáku a nechte vařit pod pevně uzavřeným víkem po dobu jedné hodiny.

Klobása a Vermicelli polévka

Ingredience

  • 2 až 3 brambory;
  • 1 ks. mrkev a cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 250 g vařené klobásy;
  • 1/3 Čl. mělké nudle;
  • sůl a pepř.

Vaření:

  1. Nejprve pošlete bramborové tyčinky k vaření v třílitrové pánvi.
  2. Když zjemní, přidejte do polévky sůl a pepř.
  3. Vařte smažené kostky párků, nakrájenou zeleninu a česnekové talíře. Přeneste je na brambory.
  4. Nalijte nudle a vařte dalších 5 - 7 minut.

Hotová polévka s klobásou a nudlemi podávaná s domácími žitnými sušenkami.

Bean první chod

Ingredience

  • Sada 450 g kuřecí polévky;
  • 200 g červené konzervované fazole;
  • 5 brambor;
  • 3 l vody;
  • 250 g krakovské klobásy;
  • 2 cibule a 1 mrkev;
  • půl litru rajčatové šťávy;
  • 2 g soli a pepře;
  • 25 g zelené cibule;
  • 1 špetka francouzských bylin;
  • olivový olej;
  • 5 dezertních lžiček zakysané smetany.

Vaření:

  1. Kuřecí polévku zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř a dusíme asi hodinu.
  2. Nalijte nakrájené brambory na hotový vývar.
  3. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev s klobásou do zhnědnutí v olivovém oleji. Poté nalijte rajčatovou šťávu a nechte 8 až 9 minut vařit pod víkem. Podle chuti přidejte koření a sůl
  4. Přeneste hmotu z pánve na hotový vývar s měkčenými bramborami. Vařte polévku po dobu 10 až 12 minut.
  5. Přidejte konzervované fazole bez tekutiny a podle potřeby přidejte pochutiny. Okamžitě jej vypněte a nechte ho vařit po dobu čtvrt hodiny.

Podáváme se zakysanou smetanou a nakrájenou zelenou cibulkou.

Klobása rajčatová polévka

Ingredience

  • 2 brambory;
  • cibule a mrkev (1 ks);
  • 4 malá rajčata;
  • 4 uzené klobásy;
  • 1 špetka kmínu kmínu;
  • sůl, suchá bazalka a černý pepř;
  • 3 dezertní lžíce rajčatové pasty;
  • banda různých čerstvých bylin;
  • 1 lžička cukr.

Vaření:

  1. Fry nakrájenou cibuli nakrájejte mrkví v malém množství tuku. Přidejte rajčatovou pastu, přidejte sůl, všechna koření a granulovaný cukr doporučený v receptu. Hasit směs na mírném ohni po dobu 10 až 12 minut.
  2. Brambory nakrájejte náhodně. Rajčata natřete na jemném struhadle bez kůže. Hrubě nakrájejte klobásy a smažte, dokud se lehce nedrží.
  3. Všechny připravené ingredience a rajčatová hmota z pánve by měly být zaslány na pánev, přidat vodu a v případě potřeby přidat sůl.
  4. Miska vařte, dokud zelenina nezmäkne, a přidejte nakrájenou zeleninu.

Vyjměte polévku z horka a nechte ji několik minut vařit.

Jak vyrobit kharcho

Ingredience

  • 350 g lovecké klobásy;
  • 80 g suché rýže;
  • 1 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 100 g rajčatové omáčky;
  • 1,5 litru filtrované vody;
  • sůl, slunečnicový chmel, čerstvé bylinky;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Smažte cibuli v kostkách v rostlinném oleji a odešlete ji k varu se suchou rýží.
  2. Smažte kousky loveckých uzenin v oleji zbývajícím po cibuli. Přidejte rajčatovou omáčku, na pár minut zatemněte ingredience a přeneste na polévku.
  3. Nasolte misku, přidejte šťouchaný česnek, koření a nasekané čerstvé bylinky.
  4. Vařte polévku, dokud nebude rýže měkká.

Podávejte se sýrovými krutony.

Pikantní jídlo

Ingredience

  • 4 l silné kuřecí vývar;
  • 3 až 5 brambor;
  • čerstvý česnek podle chuti;
  • 2 - 3 ks. Rajčata
  • 1 velká masitá paprika;
  • 1 chilli pod;
  • 3 - 4 lovecké klobásy;
  • čerstvé greeny;
  • 1 ks cibule;
  • sůl a koření;
  • 1 mrkev.

Vaření:

  1. Lovecké klobásy, pokud je to nutné, pečlivě očistěte a nakrájejte na malé kruhy. Smažte je, dokud se v oleji neobjeví křupavá kůra. Pro tento účel je nejlepší použít směs zeleniny a smetany.
  2. Na pánvi na smaženou klobásu odešlete slámky syrové mrkve, miniaturní cibule a jemně nasekaný čerstvý česnek. Množství posledně jmenovaného určuje každý kuchař podle své chuti.
  3. Po pár minutách smažení ingrediencí zašlete jim slámu papriky, strouhaná loupaná rajčata, všechna koření a sůl podle chuti.
  4. Předehřejte vývar kuřecího masa, do něj posuňte náhodně nasekané brambory a vařte do měkka.
  5. Přidejte obsah pánve do polévky.

Vařte dalších 10 až 12 minut. Nalijte do talířů a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Minerální polévka s pohankou a klobásou

Ingredience

  • 2 l filtrované vody;
  • 80 g pohanky;
  • 3 brambory;
  • 1 ks. mrkev a cibule;
  • 2 dezertní lžíce slunečnice a másla;
  • 350 g vařených uzenin;
  • sůl, pepř, mletý koriandr a čerstvé bylinky.

Vaření:

  1. Opláchněte veškerou zeleninu a v případě potřeby oloupejte. Osvoboďte klobásu ze skořápky. Je dobré třídit pohanka z různých podestýlky a opláchnout tekoucí studenou vodou.
  2. Jemně nasekejte cibuli a brambory. Mrkev rozmíchejte na proužky pomocí speciálního korejského struhadla.
  3. Nakrájejte klobásu na střední plátky.
  4. V hluboké pánvi okamžitě zahřejte dva druhy oleje. Vložte zeleninu do směsi a smažte za stálého míchání, dokud nebude lehce zhnědlá.
  5. Přiveďte slanou vodu k varu v pánvi. Přesuňte obsah pánve a všechna koření tam, nalijte klobásu a brambory.
  6. Přidejte Pohanka a vařte polévku, dokud se nevaří všechny ingredience. Přidejte podle potřeby.

Ozdobte misku spoustou čerstvých bylin a podávejte.

Pohanka dělá tuto polévku obzvláště vydatnou a výživnou.

Nejchutnější první jídlo lze připravit z domácí domácí klobásy. Může to být vepřové, hovězí, kuřecí nebo z jakéhokoli jiného druhu masa. Pokud takový produkt nebyl po ruce, udělá to kvalitní obchod.

Podobné:Více od autora: