Nejmenší členové rodiny si velmi oblíbili masovou polévku. Recept na mleté ​​maso pro toto jídlo by měl být zapsán pro každou mámu. Užijte si vydatné teplé jídlo i dospělé. Obzvláště pokud to trochu diverzifikujete všemi druhy koření a aromatických bylin.

Mleté maso klasický recept

Tak chutné výživné jídlo k večeři se připravuje z následujících složek: 2 litry čisté pitné vody, mrkev, vejce, bílá cibule, 2 brambory, 220 g jakéhokoli mletého masa, 2 listy vavřínu.

  1. V první fázi musí hostitelka udělat smažení. Za tímto účelem se mrkev a cibule jemně nasekají jakýmkoli vhodným způsobem a poté se smaží v mastné pánvi.
  2. Brambory se nasekají na kostky.
  3. Mletá sůl podle chuti a v případě potřeby k ní přidejte aromatické byliny. S kořením by měla hmota stát trochu tak, aby byla nasycena kořením.
  4. K masnému výrobku se přidá vejce a poté dobře hněte rukama, uklidí se v sáčku a udeří z pultu. To umožní masovým kuličkám dokonale se formovat.
  5. Mokré miniaturní koule mokrýma rukama vložte do hrnce s vroucí slanou vodou. Asi po 7 až 8 minutách se do nádoby posílají brambory, vavřínové listy a pražení.
  6. Miska se vaří, dokud se nevaří všechny ingredience.

Každá porce je zdobena větvičkami čerstvé petrželky.

Vaření horké misky v pomalém sporáku

Pokud není absolutně čas na vaření večeře, můžete tento postup svěřit kuchyňskému asistentovi. Jakýkoli model pro více hráčů to udělá. Podle receptury jsou vyžadovány tyto produkty: 270 g mletého vepřového masa, malá cibule, hrstky vermicelli, 1,5 l čištěné vody, mrkev, banda kopru, 3 brambory.

  1. Mleté vepřové solené podle chuti, rozdělené na kousky, z nichž každý se valí na kuličky.
  2. Zelení jsou jemně nasekané, mrkev se nakrájí na tenké plátky, cibule - na kostky.
  3. Všechny ingredience spolu s vermicelli jsou umístěny v šálku zařízení, nality slanou vodou. Podle chuti můžete nalít jakékoli aromatické byliny.
  4. V režimu „Hasení“ polévka s masovými kuličkami ve vícevrstvém chuti asi hodinu.

Zbývá pouze nalít horké jídlo do nádoby.

Mleté kuře - recept krok za krokem

Kuřecí masové kuličky jsou vždy zvlášť jemné. Ještě potěšující je jejich nízkokalorický obsah. Z produktů na polévku je třeba připravit: 270 g mletého kuřecího masa, 3-4 brambory, cibule, 30 g celeru a petrželky, 1/3 lžičky. kari, 3 lžíce máslo, banda zelených.

  1. Slamky jsou nasekané speciálním strouhačem a mrkví.
  2. Brambory jsou nakrájeny na velké kousky.
  3. Cibule - jemně se rozdrobuje a smaží na másle, dokud její plátky nezprůhlední.
  4. Připravené kořeny a mrkev si při pečení nechají dostatek spánku, společně se výrobky vaří po dobu 3-5 minut. Na samém konci se posypou kari.
  5. Brambory se hodí do vroucí vody na pánvi.
  6. Jakmile se tekutina opět vaří, mohou se do ní položit malé kuličky vyrobené ze soleného mletého masa.
  7. Po 20 minutách vaření na mírném ohni se pečená sůl a sůl posílají do polévky podle chuti.
  8. Když je jídlo zcela připravené, posypeme ho nasekanými bylinkami.

Podává se polévka bez zakysané smetany a omáček.

Sibiřská polévka s masovými kuličkami a kyselým zelím

Bohatá sibiřská hustá polévka obsahuje spoustu ingrediencí, včetně 4 brambor, 550 g jakéhokoli mletého masa, trochu více než poloviny sklenice perletého ječmene, 3 ks. hřebíček, cibule, 4 rajčata, sladký bulharský pepř, 1,5 lžíce. kyselé zelí, mrkev, 2-3 stroužky česneku, jakékoli další koření podle chuti.

  1. Malé masové kuličky se vyrábějí ze soleného a poraženého mletého masa, které se posílá k varu s listy vavřínu.
  2. Ječmen je dobře umyt a vařen v oddělené misce, dokud není vařen.
  3. Brambory jsou nakrájeny na malé tyčinky a zaslány do masa.
  4. Zbývající zelenina se pohodlně naseká. Nejprve se cibule smaží na jakémkoli tuku až do průhlednosti, poté se přelije nízkým teplem nastrouhanou mrkví a kostkami pepře. Pár minut před připravením zeleniny se k nim přidají nakrájená loupaná rajčata.
  5. Česnek je rozemletý s hrubou solí v třecí misce a poté spolu s smažením jde do pánve ke zbytku přísad.
  6. Zbývá přidat do misky perličkový ječmen a zelí omyté vodou z nadměrné kyseliny.
  7. Po 5-7 minutách varu je hřebíček vhozen do polévky a je zcela připraven.

Před odebráním vzorku by léčba měla být podána infuzí po dobu 15-20 minut.

S přídavkem vermicelli

Takovou lehkou polévku lze dobře jíst na oběd, a to i s dietou pro hubnutí. K přípravě ji vezměte: pár bramborových hlíz, cibule, svazek čerstvých bylin (kopr, petržel), cibule, 350 g smíšeného mletého masa, hrst všech vermicelli, 80 g strouhanky, pár stroužků česneku.

  1. Mleté maso se solí, poté se smíchá s nasekanými stroužky česneku, strouhankou a solí. Můžete ho ochutnat oblíbeným kořením.
  2. Cibule, mrkev a brambory se oloupají a nasekají a poté ponoří do hrnce s vroucí vodou. Když jsou brambory měkké, můžete přidat masové kuličky. Obzvláště vhodné je ponořit do vroucí vody jednu na lžičku.
  3. Po 10 minutách vaření se do něj nalije tenká vermicelli.

Po dalších 5 minutách můžete polévku vyjmout z horka a nalít na talíře.

Jak vyrobit karbanátek a rýžovou polévku?

Rýže přidá k léčbě sytosti. Můžete ji použít s bramborami nebo nechat pouze obiloviny (1 šálek). Kromě rýže se bere: 580 g mletého masa, mrkev, 3 brambory, špetka kurkumy, cibule.

  1. Rýže se dobře promývá v několika vodách a brambory jsou nakrájené. Obě přísady se vaří ve vroucí vodě.
  2. Když tyto složky změknou, přidají se kuličky, sůl a koření vyrobené z mletého masa. Kromě kurkumy si můžete vzít jakékoli koření.
  3. Z cibule a mrkve na tuku se připravuje smažení, které se přidá do polévky na samém konci vaření.
  4. Po několika minutách lze pochoutky ochutnat solí a odstranit z tepla.

Tato polévka je vynikající se zakysanou smetanou a majonézou.

Recept na děti s Tureckem

Snadná užitečná polévka podle předepsaného receptu může bezpečně vyzkoušet každé dítě starší než 1 rok. U masových kuliček je třeba použít krůtí mleté ​​maso (130 g) a pro vývar: polovinu mrkve, 2 brambory, malou cibuli, sušený kopr.

  1. Veškerá zelenina je jemně nasekaná. Nemusí být smažené v dětské polévce.
  2. Cibule, mrkev a brambory jsou posílány do vroucí vody spolu se špetkou soli.
  3. Po 10 minutách se do polévky posílají kuličky tvořené mokrýma rukama ze soleného mletého masa.
  4. Společně jsou všechny ingredience vařeny dalších 15 minut.
  5. Minutu před vypnutím se ošetření posype koprem.

Jídlo se podává dítěti pouze v čerstvě připravené formě. Hotové masové kuličky na polévku se dělí na malé kousky.

Hrachová polévka s masovými kuličkami

Je-li to žádoucí, lze dvě vynikající varianty prvního pokrmu kombinovat do jednoho léčebného - hrachová polévka a masové kuličky. Z přísad, které budete potřebovat: 280 g mletého masa, mrkve, 1 polévková lžíce. nasekaný hrášek, 2 brambory, půl cibule, 2 hlízy brambor.

  1. Po celonočním namáčení ve studené vodě se hrách posílá k vaření (v jiné tekutině). Když se hmota vaří, přidají se k ní bramborové tyčinky.
  2. Nejprve na pánvi namaženou nasekanou zbývající zeleninou a poté masovými kuličkami.
  3. Lehčí jde na hrášek a brambory. Když jsou poslední ingredience znatelně změkčené, je jídlo připraveno k jídlu.

Pokud chcete snížit množství kalorií, můžete odmítnout smažení jídla.

Turecká polévka s čočkou a masovými kuličkami

Turecká jídla s masovými kuličkami jsou chutná a originální. Místo obvyklého hrášku se k němu přidává čočka. (půl sklenice produktu jakékoli jakosti) a dále: hovězí kost s masem, cibulí, 350 g mletého hovězího masa, malá paprika (bulharská), 4 hlízy brambor, mrkev, směs paprik.

  1. Z kosti a 1,5 litru slané vody se vývar vaří.
  2. Krájená zelenina (kromě brambor) se smaží v tuku, dokud není měkká, a poté se převede na talíř.
  3. Malé kuličky jsou tvořeny z mletého masa, které se připravuje ve stejné pánvi, dokud se neobjeví lahodná kůra.
  4. Vývar je přefiltrován, do něj jsou zaslány bramborové kostky, promytá čočka a maso.
  5. Přidá se pepř a sůl.
  6. 10 minut po vaření se na pánvi položí smažení.
  7. Když brambory změknou, hořák se vypne a polévka se nechá trvat na teplém sporáku.

Podáváme s horkými česnekovými krutony.

S rybími masovými kuličkami

Toto jídlo je pro opravdové potraviny, které milují mořské plody. Masové kuličky v polévce budou vyrobeny z ryb (240 g) a malých krevet (180 g). Také se používá: 3 velké brambory, 1 ks. mrkev a bílá cibule, špetka sušené petrželky. Následující text popisuje, jak připravit chutnou polévku s rybími masovými kuličkami.

  1. Rybí filé a loupané rozmražené krevety se mění na homogenní mleté ​​maso. Je-li to žádoucí, musí být dobře osoleno a ochuceno vhodnými aromatickými bylinkami.
  2. Masové kuličky se vyrábějí z výsledné hmoty.
  3. Z cibule a kostek brambor se vývar vaří.
  4. Asi 15 minut po vroucí kapalině je na ni poslána strouhaná a smažená mrkev.
  5. Když brambory změknou, můžete hodit cibuli, osolit vývar a do něj poslat rybí koule.
  6. Je důležité zasahovat do léčby tak, aby se masové kuličky nepřilepily k sobě.
  7. Pár minut před vařením se vývar posype petrželkou.

Každou porci polévky doplňuje plátky olivy.

Podobné:Více od autora: