Červená rybí polévka je perfektním řešením k večeři. Je připraven rychle, ukáže se chutné a zdravé. Sada produktů je minimální.

Krémová červená rybí polévka

Ingredience

  • filet z červené ryby (300 - 400 gramů);
  • 3 mrkve;
  • rýže (4 polévkové lžíce);
  • 1-1,5 voda;
  • 2 tabulka. lžíce mouky;
  • paprika;
  • libový olej;
  • krém - 0,25 ml;
  • greeny - špenát, kopr.

Doporučení pro vaření:

  1. Ve vařené vodě na sporák házejí ryby, sůl.
  2. Krupice rýže se umyjí v pánvi a nechají se odtéct. Poté se do polévky zavedli nastrouhanou mrkví.
  3. Nechali to vařit.
  4. Mouku přelijte na pánvi s olejem, posypte smetanou, promíchejte a přidejte zbývající smetanu. Do vývaru přidejte moukovou směs.
  5. Posypeme červenou rybí polévku se smetanou čerstvých, jemně nasekaných bylin a oloupané, nakrájené, papriky.

Se smetanovým sýrem

Ingredience

  • filet z lososa - 350–500 gramů;
  • pánev s vodou;
  • brambory (2–3 ks);
  • mrkev;
  • cibule;
  • zmrazený tavený sýr;
  • sůl, lavrushka.

Doporučení pro vaření:

  1. V hlubokém kastrolu přiveďte požadovaný objem vody k varu.
  2. Sůl, nasekané kousky ryb.
  3. S nožem na loupání zeleniny, oloupeme, oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do vývaru.
  4. Oloupejte mrkev, drtěte je a osmažte je na oleji spolu s nakrájenou cibulkou.
  5. Zelenina je hozena do vývaru. Dejte koření.
  6. Zmrazené smetanové sýry. 60 sekund před koncem vaření usněte v polévce.
  7. Polévka s červenou rybou a smetanovým sýrem je připravena k servírování a ochutnávce!

Aby byla rybí polévka obzvláště bohatá a chutná, použijte červené ryby různých druhů - pstruh, losos, losos a další.
Hotovou polévku nevylijte ihned na servírovací talíře, nechte ji vařit s víčkem zavřeným po dobu deseti minut.

Vaření ve finštině

Ingredience

  • losos - 500 gramů;
  • 3 cibule;
  • 3 lusky papriky;
  • 2 mrkve;
  • 2 rajčata nebo 1 stůl. lžíce šťouchané rajče;
  • slunečnicový olej (4 polévkové lžíce);
  • 7-8 brambor;
  • 5 tabulka. lžíce sýra (strouhané);
  • koprová zelenina, sůl.

Doporučení pro vaření:

  1. Do pánve se nalije pramen nebo čištěná voda. Odrůdy lososa jsou nakrájeny a hozeny do pánve. Přiveďte k varu.
  2. Žárovka je oloupaná, nasekaná. Oloupejte mrkev zeleninovým nožem a nasekejte na hrubém struhadle. Zelenina se šíří na pánvi s máslem a pasážuje. Přidejte rajčatové pyré nebo nakrájená rajčata. Kombinujte smažení s vývarem.
  3. Současně položte julienced brambory, papriku a dusíme, dokud se nevaří.
  4. Strouhaný sýr, který lze posypat polévkou již v porcovaných pokrmech, dodá pokrmu zvláštní pikantní chuť.

Krém z červené rybí polévky

Ingredience

  • 950 gramů červené ryby;
  • několik hlíz brambor;
  • 3 cibule;
  • slunečnicový olej (3 polévkové lžíce);
  • pórek;
  • koprová zelenina;
  • lavrushka (listy);
  • pepř, stolní sůl.

Doporučení pro vaření:

  1. Ryby umývají a pečlivě je čistí nožem pro čištění. Bez vnitřků. Vložili rybu do pánve, nalili vodu a připravili vývar na vaření.
  2. Jakmile se vaří, vytáhnou ho a nechají ho vychladnout.
  3. Brambory se zbaví kůže, umyjí se a nakrájí na kostky. Házet čerstvě uvařený vývar.
  4. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na polovinu a každou polovinu jemně nasekejte.
  5. Chcete-li získat krásnou barvu polévky, mohou být smaženy ve slunečnicovém oleji. Přidejte do polévky.
  6. Vařená ryba se vloží do vařené polévky a naseká se mixérem.
  7. Podáváme s krutony nebo sušenkami. Před podáváním posypte krémem polévku.

S olivami, okurkami a kapary

Ingredience

  • 1-1,5 kg ryb;
  • 5-6 brambor;
  • 2 velké mrkve;
  • půl sklenice proso krupice;
  • zelený petržel kořen;
  • 150 gramů zeleného hrášku;
  • 2 cibule;
  • 2 okurky;
  • některé olivy;
  • 2 tabulka. lžíce kapary;
  • citron
  • petržel, sůl.

Doporučení pro vaření:

  1. Řezají ryby: oddělují hlavu, ocas, kosti. Nasycený vývar je vyroben z rybího odpadu. Když je připraven, musí být prolita sítem nebo dvouvrstvou gázou.
  2. Kousky ryb jsou posypané solí, posypané citronovou šťávou a znovu poslány na pánev. Potom nalijte napjatý vývar a pokračujte ve vaření.
  3. Když vařili, vložili do ní předem namočenou proso a nasekané brambory.
  4. Předpřipravená zelenina - drcená cibule a petržel, nasekaná mrkev, hrášek, paprika, kapary, okurky jsou také zasílány do polévky, když vaří s bramborami. Nezapomeňte na sůl.
  5. Před vařením přidejte olivy nakrájené na polovinu.

Chcete servírovat krásnou červenou rybí polévku? Nezapomeňte na to nasekat zelení. Citron nakrájejte na plátky a vložte do polévek na talíři.

Z řad červených ryb

Ingredience

  • 0,5 kg rozsahů lososů;
  • 0,5 kg zelené (čerstvé);
  • cibule;
  • kořen petrželky;
  • vejce (C1) - 5-6 ks;
  • 100 gramů krupice proso;
  • 100 gramů zakysané smetany (střední hustota);
  • jodizovaná sůl.

Doporučení pro vaření:

  1. Hřebeny ryb se omývají, vývar se z nich vaří. Cibule je uvolněna z slupky a spolu s kořenem petrželky je hozena do pánve.
  2. Filtrujte vývar, sůl, vložte do něj dobře promytou proso a pokračujte ve vaření.
  3. Čerstvé greeny a rozpadlá natvrdo uvařená vejce se určitě přidají do polévky.
  4. Hotová polévka ochucená solenou zakysanou smetanou.

Zelenina první chod

Ingredience

  • 1,5 kg lososa nebo pstruha (můžete si vzít červené ryby několika druhů);
  • margarín (tabulka) - 25 gramů;
  • malé cibule - 3 ks .;
  • 5 červených čerstvých rajčat;
  • kořeny petrželky a celeru (pokud je to možné);
  • mouka (4 polévkové lžíce);
  • 5 stroužků česneku;
  • mrkev;
  • 300 gramů čerstvých bylin;
  • půl sklenice kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
  • bobkové listy;
  • pár hrášku černého pepře;
  • jeden hřebíček;
  • červený pepř (mletý);
  • stolní sůl.

Doporučení pro vaření:

  1. Filet je oddělen od ryb, zbaven semen a nakrájen na kousky.
  2. Vývar s přidáním celých hlav cibule a koření se vaří z rybího odpadu.
  3. Poté se vývar přelije sítkem nebo gázou do jiné pánve, kombinuje se s rybím filetem a vaří.
  4. Po varu nezapomeňte dát do polévky strouhaná mrkev, celer, petržel, dále vařit.
  5. Předejte mouku na margarín, přidejte vývar.
  6. Na konci vaření přidejte kostky rajčat, nakrájený česnek, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Vařenou cibulovou hlavou vyjměte štěrbinovou lžící.

Solená červená rybí polévka

Ingredience

  • 200 gramů solené červené ryby;
  • brambory - 5 ks .;
  • mladá mrkev;
  • cibule - 2 ks .;
  • půl sklenice rýžové cereálie;
  • jodizovaná sůl, lavrushka.

Doporučení pro vaření:

  1. Připravte zeleninu. Oloupejte brambory a mrkev, umyjte, nakrájejte. Brambory jsou nakrájeny na kostky, mrkev - na proužky.
  2. Házet zeleninu do vroucí vody a vařit vývar. Když se vaří, přidejte promytou rýži, celou oloupanou cibuli a koření.
  3. Po patnácti minutách přidejte ryby, nakrájené na plátky.
  4. Polévku potí, dají koření a po deseti minutách ji vypnou.
  5. Podávané v porcích na talířích, zalévané zakysanou smetanou.

Podobné:Více od autora: