Hovězí polévka - 10 receptů na přípravu těch nejchutnějších polévek!

Hovězí maso je nízkotučný a výživný produkt, díky kterému se hovězí polévka stává jedním z nejvíce vyvážených prvních chodů. Vynikající chuť tohoto masa v kombinaci s různými obilovinami a zeleninou vám umožní experimentovat a oživit nové nápady, založené na preferencích kuchaře.

Klasická hovězí kharcho polévka s rýží

Voňavá, bohatá polévka s pikantními tóny je perlou gruzínské tradice. Pokud si přejete lépe se učit gruzínskou kulturu, měli byste začít s kuchyní.

K přípravě aromatické polévky z půl kilogramu masného výrobku budete potřebovat:

• sladká a feferonka - 1 ks .;
• rajče - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• kyselá švestka - 3 ks .;
• rajčatová pasta - 70 g;
• rýžové krupice - 100 g;
• česnek - 1 ks .;
• greeny - 1 svazek;
• sůl, koření - volitelné.

Technologie vytváření se skládá z následujících fází:

1. 5 litrů vody se přivede k varu.
2. Kousek masa se umístí do vroucí tekutiny, během vaření se periodicky odstraní pěna a vaří se do měkka.
3. Masný produkt se extrahuje z vývaru a po ochlazení se rozdělí na kousky, přičemž se odstraní kost.
4. Po vrácení kusů masa se nakrájená cibule, nakrájené papriky, švestka a rajčatová pasta položí do předehřáté pánve.
5. Obsah pánve se duší asi ¼ hodiny.
6. Promytá rýže a dušená zelenina se umístí do vývaru, kde nevaří déle než 15–17 minut.
7. Obvaz se vyrábí z rajčat, šťouchaného česneku, nakrájené feferonky, koření a soli a poté se přidá ke zbytku ingrediencí.
8. Polévka se vaří asi 7 minut, nasolená a ochucená.

Vynikající nudlová mísa

Polévka s nudlemi a hovězím masem je ideální pro vydatné jídlo.

Příprava prvního jídla je velmi jednoduchá, pokud máte:

• vláknina - 200 g;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• nudle - 50 g;
• greeny - 1 svazek;
• sůl, bobkový list, černý pepř - podle chuti.

Při vytváření:

1. Masové filé a cibule se vaří v pánev.
2. Po hodině se vývar filtruje a extrahované hovězí maso se rozřeže na malé kousky.
3. Do vývaru se přidává mrkvová sláma, nakrájená zelenina a koření.
4. Po 5 minutách se k obsahu přidají nudle a poté se jídlo vaří, dokud se nevaří.

Pozor! Pokud se uchýlíte k možnosti vaření vývaru na masové kosti, polévka bude ještě aromatičtější a chuť bude intenzivnější.

V pomalém sporáku

Hovězí polévka v pomalém sporáku se ukáže jako méně chutný než na pánvi tradičním způsobem. A přidání hub do sady potravin dodá zvláštní vůni.

K vytvoření budete potřebovat:

• maso - 400 g;
• houby - 300 g;
• brambory - 400 g;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• rajčatová pasta - 10 g;
• greeny - 1 svazek;
• sůl, bobkový list, černý pepř - podle chuti.

Ochutnávka kulinářského hledání:

1. Řezané maso se rozloží v misce s bobkovým listem a nalije se vodou.
2. Program „Soup“ je nastaven na multicooker na 2 hodiny.
3. Po varu se pěna odstraní z vývaru.
4. Brambory se nakrájejí na tyčinky, žampiony s talíři, cibulkou a mrkví.
5. Brambory a kořenová zelenina se po hodině umístí do mísy.
6. Po další ¼ hodině se přidají houby a cibule.
7. 12-15 minut před pípnutím, rajčatovou pastou, nakrájenými bylinkami a kořením.

S čočkou

Zdravá polévka nejen kvůli hovězímu vývaru, ale také kvůli čočce, která obsahuje látky, které brání rozvoji rakovinných nádorů.

Chcete-li provést recept, musíte si koupit:

• maso - 700 g;
• vývar - 2 l;
• mrkev - 100 g;
• cibule - 900 g;
• česnek - 6 stroužků;
• rajčata (konz.) - 300 g;
• čočka - 200 g;
• olej (olivový) - 40 ml;
• sůl, byliny, černý pepř - podle chuti.

V procesu vytváření:

1. Hovězí maso se vaří až do poloviny, aby se vytvořil vývar, po kterém se extrahuje, nakrájí a položí na pánev s horkým olejem, kde se smaží asi 10 minut.
2. Čerstvá zelenina se naseká a smaží na pánvi.
3. Po 8 minutách se do masa přidají rostlinná hmota, rajčata a vývar, kde se vaří 1 hodinu.
4. Po čase se čočka promytá pod tekoucí vodou přidá k dusenému masu.
5. Po 45 minutách lze jídlo ochutnat.

Hrachová polévka s hovězím masem

Polévka, která se vyznačuje sytostí a zvláštním vkusem této fazolové kultury.

Chcete-li se připravit, musíte mít po ruce:

• maso - 500 g;
• brambory - 250 - 300 g;
• mrkev - 100 g;
• cibule - 120 g;
• hrášek - 250 g;
• olej (drenáž) - 50 g;
• sůl, bobkový list - podle chuti.

Jíst vydatné jídlo:

1. Hrách je naplněn vodou a podán infuzí po dobu 2 hodin.
2. Hrách se přidává do připraveného hovězího vývaru a vaří se, dokud se nevaří.
3. Plátky cibule a mrkvové lupínky jsou smažené.
4. Bramborové brčka se po uvaření hrášku vloží do květináče.
5. Poté, co jsou brambory hotové, se přidá zeleninová hmota, načež se polévka nasolí, ochucuje a vaří dalších 6 minut.

S pohankou

Pohanková polévka je další jednoduchý pokrm prvního řádu, jehož výživa a chuť nejsou nižší než vícesložkové kulinářské analogy.

Pokud je v lednici 400 g hovězího masa, připravte:

• brambory - 500 g;
• mrkev - 150 g;
• cibule - 200 g;
• Pohanka - 100 g;
• olej (libový) - 50 ml;
• sůl, koření - podle chuti.

Při vytváření:

1. Hovězí maso je extrahováno z vařeného vývaru a nasekané.
2. Obvaz se připravuje z řezané zeleniny na pánvi.
3. Brambory se umístí do nádoby s vroucí kapalinou.
4. Po čtvrt hodině jsou zavedeny obiloviny a dresink.
5. Polévka je solená, kořenitá a vařená, dokud není vařená.

Fancy Hovězí Gulášová Polévka

Voňavá polévka se silnou konzistencí, která osloví milovníky masových pokrmů.

Pod rukama byste měli mít:

• maso - ½ kg;
• cibule - 1 ks .;
• brambory - 4 ks .;
• Bulharský pepř - 2 ks. různé barvy;
• rajčatová pasta - 60 ml;
• olej (libový) - 50 ml;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření je následující:

1. Na pánvi se silným dnem jsou sekané cibule pasivovány.
2. Po získání průhlednosti se kousky masa přidají do cibule a smaží se.
3. Po ¼ hodinách se na pánev vloží pasta a po 12 minutách se přidá horká voda.
4. Po vaření se bramborové kostky přidají do polévky.
5. Čtvrt hodiny před dokončením vaření se do polévky vloží proužky papriky, soli a koření.

Tradiční hovězí shurpa

Chutný recept: vepřová shurpa

Hustá polévka z orientální kuchyně, kterou lze vytvořit z následujících složek:

• maso - 300 g;
• cibule - 3 ks .;
• brambory - 5 ks .;
• Bulharský pepř - 1 ks .;
• rajčata - 2 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• sůl, koření, byliny - podle chuti.

Ponořte se do atmosféry Východu:

1. Masný produkt a zelenina jsou nakrájeny na velké kousky.
2. Masný produkt se umístí do vroucí vody, kde se vaří asi hodinu, poté se do vývaru přidá mrkev, cibule a některá vybraná koření.
3. Po třetině hodiny se přidají rajčata a po další čtvrtině brambory a zbývající koření.
4. Čtvrt hodiny před ukončením procesu vaření se do misky položí zelenina, pepř a sůl.

Hovězí vývar s řepou a zelím

Tradiční ukrajinské jídlo je vynikající na hovězí vývar vyrobený z 300 g masa s kostí.

Kromě masného výrobku potřebujete:

• cibule - 1 ks .;
• brambory - 5 ks .;
• řepa - 1 ks .;
• zelí (čerstvé) - 200 g;
• mrkev - 1 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• mouka - 10 g;
• ocet - 10 ml;
• rajčatová pasta - 50 ml;
• sůl, koření, bobkový list - podle chuti.

Chcete-li uvést recept do života:

1. Připravuje se vývar, ve kterém jsou umístěny kostky brambor a strouhané zelí.
2. Na pánvi se připravuje zálivka z nastrouhané kořenové zeleniny, octa a těstovin, které, když jsou připraveny, jde do polévky.
3. Narozená půlky prstů, cibule jsou smíchány a smíchány s moukou.
4. 15 minut před tím, než je boršč hotový, se do pánve zavede cibule.

Khashlam v arménštině

Další pokrm z orientální kuchyně, který se vyznačuje množstvím masa a bylin.

K vaření budete potřebovat:

• buničina - 1,5 kg;
• cibule - 150 g;
• Bulharský pepř - 350 g;
• lilek - 500 g;
• rajčata - 500 g;
• pivo - 200 ml;
• sůl, koření, byliny - podle chuti.

V procesu vytváření:

1. Lilek se krájí kostkami, nasolí se a nechá se ¼ hodiny.
2. Nasekaná cibule je umístěna na tlusté dno pánve.
3. Kousky hovězího masa jsou umístěny na vrcholu cibule.
4. Po ochucení a solení se další vrstva položí lehce vymačkaný lilek.
5. Poté se rozložily proužky papriky smíchané s rajčaty.
6. Horní vrstva je položena plátky brambor, po které je opět solená a kořenitá.
7. Obsah se rozdrtí bylinkami a nalije se sklenicí piva.
8. Hashlama se dusí 150 minut.

Kolik vařit hovězí na polévku?

Vynikající první chod lze připravit na vývaru získaného z vaření, buničiny i kosti. Pokud se používá vláknina, trvá vaření hlavní složky jednu až dvě hodiny.

Trvání je ovlivněno dvěma hlavními faktory:

• druh hovězího masa;
• velikost kusu.

Hovězí polévka je tedy vynikající výživnou miskou, která díky rozmanitosti receptů osloví lidi různých kultur, věku a pohlaví.