Tekutá jídla jsou neuvěřitelně užitečná, protože jejich přítomnost v každodenní stravě je prostě nezbytná. Protože jakékoli jídlo by mělo mít nejen vynikající vlastnosti, ale také nasycení těla potřebnými složkami, používáme pro tyto účely produkt z fazolí. Naučte se jednoduchý recept na hráškovou polévku s masem a na jeho základě získejte požadované možnosti.
Materiál:
Hrachová polévka s vepřovým masem
Pokud vaříte první pokrm z hrachu a kvalitního masa, bude to určitě schváleno celou samčí polovinou.
Složení složení:
- vepřové - 330 g;
- hrášek - 125 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev (střední) - 2 ks .;
- brambory - 2 hlízy;
- nové koření - 5 hrách;
- bobkový list - 2 ks .;
- kopr;
- sůl.
Pracovní etapy:
- Umyjeme hrášek, naplníme jej litrem studené vody, necháme 8 hodin. Poté znovu očistěte, zkombinujte s čistou vodou a uveďte do varu. V procesu vaření odstraňte pěnu a když se směs vaří, nasolte vývar. Vařte na mírném ohni 42 minut. Mimochodem, hrášek by se neměl proměňovat v bramborovou kaši, ale měl by zůstat téměř celý, jako před vařením.
- Vepřové maso rozdrtíme na malé tyčinky. Maso smažte na horké pánvi 3-4 minuty do růžova. Přidejte cibuli nakrájenou na kostky, po několika minutách připojíme nastrouhanou mrkev.
- Posuneme smažení s vepřovým masem na hrášek, směs zkombinujeme s kořením.
- Představujeme loupané a nakrájené brambory.
- Vařte pod víkem po dobu 10 minut.
- Polévku nalijeme na talíře, posypeme nasekaným koprem. Podáváme s toastem a zeleninou.
Důležité! Čím déle je hrách namočen, tím méně musí být nakonec na konci.
Vaření s hovězím masem
Lehčí pro tělo, ale stejná vydatná polévka se získá u hovězího masa. Taková složka poskytne vývaru nepřekonatelnou vůni a krásný vývar.
Nezbytné komponenty:
- Kvalitní maso - 325 g;
- hrášek - 220 g;
- brambory - 4 hlízy;
- mrkev - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 10 g;
- rostlinný olej - 45 g;
- sůl - ½ lžičky;
- jakákoli zeleň je banda.
Pracovní etapy:
- Hrách umýváme a poté necháme 5 až 7 hodin namočit ve studené vodě.
- Rozdělíme hovězí maso na porce správné velikosti, poté jej vaříme a nezapomínáme odstranit penu v procesu.
- Připravený hrášek znovu oloupejte a nalijte horký vývar. Vařte 30 minut.
- Zeleninu nasekáme obvyklým způsobem, brambory nakrájíme na malé kousky.
- Z cibule a mrkve, které smažíme v rostlinném oleji, posíláme hlízy na polévku.
- Přidejte rajčatovou pastu do zeleniny, promíchejte složení a poté přeneste na pánev.
- Chlazené maso je nakrájeno na tenké proužky, vloženo do prakticky hotové misky. Smíchejte složení, sůl a sezónu se svými oblíbenými kořeními.
- Před podáváním posypte první jídlo hovězími sekanými bylinkami.
Poradenství! Jako doplněk polévky můžete použít voňavé krutony své vlastní přípravy.
Jak vařit s kuřetem
Chcete připravit hráškovou polévku s masem v lehčí verzi? K tomu použijte kuře. Výsledkem kulinářské práce bude vynikající dietní pochoutka.
Ingredience
- kuřecí maso - 550 g;
- hrášek - 380 g;
- brambory - 4 ks .;
- rostlinný olej - 15 ml;
- cibule (střední) - 2 ks .;
- mrkev (velká) - 1 ks .;
- bobkový list - 2 ks .;
- sůl - ½ lžičky
Pracovní etapy:
- Promytý a oloupaný hrášek nalijte do vody a nechte ingredience vyluhovat po dobu 6-8 hodin.
- Rozemelte cibuli a mrkev v malých kostkách.
- Kuře (nejlépe filé) vařte, dokud se nevaří. Na výsledném vývaru připravte předzpracovaný hrášek.
- Maso rozdělíme na malé kousky.
- Smažte zeleninu v oleji, kombinujte s kuřecím masem. Solte směs, promíchejte, nechte působit 2 minuty.
- Když je hrášek téměř uvařený, přidejte nakrájené brambory na pánev.
- Po 10 minutách polévku poléváme pečením masa.
- Přiveďte k varu, nechte lavrushka, vařte jídlo pod víkem po dobu 5-7 minut.
- Když je jídlo téměř hotové, ochutnejte, v případě potřeby přidejte další sůl a koření (volitelné).
- Podávejte první jídlo s čerstvým chlebem a zeleninou.
Uzená chuť
Aby byla chuť polévky skutečně nezapomenutelná a jídlo samotné je jedním z nejoblíbenějších, pomůže některé uzené maso.
Chcete-li to provést, musíte mít tyto produkty:
- hrášek - 1 lžíce;
- uzené maso - 320 g;
- brambor - 3 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- rostlinný olej - 15 ml;
- greeny - banda;
- mletý pepř - ½ lžičky;
- sůl - 3 g;
- voda - 2,5 l.
Pracovní etapy:
- Hrách očistíme vodou, vypustíme tekutinu, naplníme pánev čistou tekutinou a necháme 6 hodin. Znovu opláchneme oteklé fazole a posíláme nádobí s produktem do kamen. Vařte bez soli, dokud není složka hotová.
- Oloupejte brambory nakrájené na plátky. Podle potřeby připravte na smažení mrkev a cibuli. Uzené maso je nakrájeno na tenké proužky.
- Zeleninu míjíme ve slunečnicovém oleji 3 minuty, dokud nezískají zlatý odstín.
- Přidejte maso do hrachové pánve, promíchejte složení, oheň zmírněte. Vyhoďte brambory do nádoby, vařte 15 minut.
- Připojíme smažení, solíme vývar. Přiveďte polévku do požadovaného stavu na další 3-4 minuty.
- Rozdrťte bylinky, nalijte do pánve a dokončete vaření. Dejte pokrm vařit po dobu 5 minut.
Polévku podáváme se žitnými sušenkami nebo čerstvě upečeným chlebem.
Jak vidíte, výroba voňavého a zdravého prvního kurzu není tak obtížná. Hlavní věcí je řádná příprava hrachu a doplnění malého množství masa. Vyzkoušejte a vychutnejte si opravdu voňavou a chutnou polévku.
