Kultura fazolí je při vaření velmi oblíbená, protože z ní lze připravit mnoho chutných a výživných jídel. Speciálně pro vás jsme vybrali některé zajímavé recepty na výrobu chřestových bobů.

Co jsou fazole chřestu?

Chřest fazole jsou nezralé zelené lusky odrůd chřestu. Mají jemnou sladkou chuť a mnoho užitečných látek. Když se zlomí dlouhý lusek mladého chřestu, objeví se charakteristická krize. Pokud si koupíte zmrazenou plodinu, neměla by být příliš silná. To znamená, že již začalo zrát a obsahovat hrubá vlákna.

Salát z chřestu

Tento recept na salát z chřestových bobů ukazuje, že zdravé a chutné jídlo lze připravit rychle, levně a jednoduše.

Vezměte prosím na vědomí - před vařením fazole je lepší ji několik hodin držet ve vodě. Nadbytek oligosacharidů tedy opustí chřest.

Složení:

  • 1 kg fazolí;
  • 2 stroužky česneku;
  • 4 vejce
  • 1 čajová lžička octa;
  • 50 g másla;
  • majonéza;
  • koření.
  1. Zde je návod, jak vařit:
  2. Vařte vejce ve vodě s octem. Toto tajemství pomůže vyhnout se trhlinám ve skořápce. Oloupejte a nakrájejte vejce na malé kostky.
  3. Opláchněte lusky, odřízněte špičky a ponořte do vroucí slané vody. Vařte 13 minut. Poté, nasekejte lusky nebo rozdělte na 4 části (pokud se jedná o dlouhé fazole).
  4. Namažte pánev máslem a nechte ho žhnout. Potom fazole smažte po dobu 5 minut (měla by se objevit zlatá kůra).
  5. Kombinujte chřest a vejce, přidejte stroužky česneku.
  6. Podávejte ihned po vaření, koření s majonézou a kořením podle chuti.

Vejce smažené recept

Fazole chřestu můžete vařit s vejci. Tato varianta je jednoduchá míchaná vejce se zeleninou, ale věřte mi, chuť vás příjemně překvapí.Poté, co jste vyzkoušeli takový jednoduchý recept, budete jej často vařit, protože je chutný a užitečný zároveň!

Co uděláme:

  • 300 g zelených fazolí;
  • 2 slepičí vejce;
  • 1 rajče
  • 1 cibule;
  • 2 větve kopru;
  • slunečnicový olej;
  • špetka mletého černého pepře;
  • sůl, koření.

Jak na to:

  1. Omyjte chřest, ořízněte konce a lusky nakrájejte na 3 části.
  2. V nádobě s vroucí slanou vodou chřest spusťte po dobu 4 minut. Potom pošlete vychladnout v cedníku.
  3. Nakrájejte rajčata a cibuli na středně velké plátky, nakrájejte kopr jako na zeleninový salát.
  4. V jiné misce porazit vejce se solí a pepřem.
  5. Na pánvi v oleji smažte cibuli.
  6. Do cibule přidejte chřest, sůl a kořte. Zasahovat.
  7. Nalijte rozšlehaná vejce a znovu promíchejte.
  8. Když jsou vejce zahuštěna - přidejte plátky rajčat a zelení, promíchejte.
  9. Vařte ještě pár minut. Podávejte horké.

Jak lahodně dát kuře

Chřest fazole jde dobře s kuřecím masem. Pokud máte rádi kuře a zeleninu, věnujte pozornost tomuto receptu. Výsledné jídlo může potěšit domácnost na oběd nebo večeři. A co je nejdůležitější - díky kombinaci přísad nebude po jídle žádná závažnost.

Ingredience

  • dvě kuřecí prsa;
  • jedna cibule a mrkev;
  • libra zelených fazolí;
  • půl papriky;
  • jeden svazek petrželky a kopru;
  • sůl, koření.

Co dělat:

  1. Na pánvi začněte smažit kuře s kořením.
  2. Když kousky masa začnou zhnědnout, přidejte mrkev, strouhaná.
  3. Cibule nakrájená na půlky a česneky. Jakmile je vše nasekané - pošlete na pánev.
  4. Když se na ní začne objevovat kůra, nakrájejte pepř na proužky a připevněte kuře.
  5. Přidejte chřest, přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni.
  6. Bylinky jemně nasekáme a odešlete ke zbytku ingrediencí.
  7. Před vypnutím ohně promíchejte. Poté přikryjte a nechte několik minut stát.

Fazole chřest zdobený

V tomto receptu jsou luštěniny měkké, aromatické a chutné. Ozdoba podávaná s chřestem na maso nebo jako samostatné jídlo.

Složky receptu:

  • 1 000 g chřestu;
  • 1 velká cibule;
  • 2 rajčata;
  • 4 stroužky česneku;
  • půl lžičky cukru;
  • olivové a slunečnicové oleje;
  • sůl, pepř.

Jak vařit:

  1. Omyjte chřest, osušte, odstraňte žíly. Poté se nakrájíme na kousky několik centimetrů. Pokud jste si vzali zmrazené lusky, rozmrazte je před řezáním.
  2. Nakrájejte cibuli a smažte v horkém oleji.
  3. Když se cibule změní na zlatou - přidejte chřest. Uchovávejte to vše v uzavřené pánvi po dobu maximálně 6 minut. Nezapomeňte se promíchat!
  4. Nakrájejte rajčata na malé kousky, nasekejte česnek. Přidejte je, když se barva lusků změní na jasně zelenou a 25 minut vařte na zakryté pánvi a při nízkém žáru.
  5. Poté osolte solí, cukrem a pepřem. Udržujte na sporáku maximálně 12 minut.
  6. Před podáváním posypte olivovým olejem.

Vaření v řečtině

Chřest fazole se vyznačují jemnou chutí a příjemnou vůní, nicméně, někteří jsou skeptičtí k chřestu. Pokud jste toto fazole nikdy nevařili, ale chcete to vyzkoušet, použijte tento zajímavý recept na řecké jídlo.

Budeme potřebovat:

  • chřest fazole - 200 g;
  • jednu velkou cibulovou hlavu;
  • jedna mrkev;
  • tři brambory;
  • čtyři rajčata;
  • rajčatová pasta - 400 - 500 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • banda petrželky a kopru;
  • cukr, sůl, pepř.

Jak vařit:

  1. Umyjte fazole a odřízněte přebytečné prvky (ocasy a žíly).
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Jemně nasekejte česnek.
  4. Nakrájejte mrkev na proužky.
  5. Brambory nakrájejte na plátky.
  6. Na hluboké horké pánvi poslat cibuli smažit.
  7. Jakmile se změní na zlatou - přidejte česnek.
  8. Po několika minutách - přidejte brambory, mrkev a fazole.
  9. Po několika minutách - přidejte rajčatovou pastu, rajčata, špetku cukru a jemně nasekanou petrželku.
  10. Snižte teplo na minimum, zavřete víko a vše vařte asi 60 minut, nezapomeňte občas zamíchat.
  11. Po 50 minutách koření a posypeme koprem.
  12. Před podáváním dokončte porci strouhaným sýrem.

V korejštině

Tento recept se doporučuje pro milovníky nakládaných korejských salátů a různých kořenitých jídel.

Vyrobit z:

  • libra zelených fazolí;
  • jedna cibule (bez ní se můžete obejít);
  • jedna velká mrkev;
  • pár stroužků česneku;
  • 3 lžičky 9% octa;
  • dva bobkové listy;
  • slunečnicový olej;
  • sůl;
  • cukr
  • než ochutíme mrkev: ½ lžičky černých a červených mletých paprik, jednu lžičku koriandru.

Jak na to:

  1. Na promytých luscích ořízněte konce a nakrájejte na kousky 3,5 cm.
  2. Mrkev nahrubo nastrouhejte.
  3. Lusky vaří několik minut ve slané vodě s přídavkem petrželky.
  4. Ochlazujte připravené lusky ve studené vodě. Toto tajemství pomůže zachovat jasně zelenou barvu chřestu.
  5. Česnek protlačuje tisk.
  6. V misce smíchejte chřest, mrkev, cibuli (pokud se s tím rozhodnete), česnek a koření pro korejskou mrkev (ty, které jsou uvedeny v přísadách).
  7. Zahřejte olej na pánvi, přidejte ocet.
  8. Výslednou horkou směs nalijte do koření. Podle potřeby přidejte sůl a cukr.
  9. Všechny produkty dobře promíchejte, vložte do nádoby a nechte je v chladničce nejméně 12 hodin.

Nakládaný chřest fazole na zimu

Máte rádi chřest? Zkuste to moření na zimu!

Pro tento recept budete potřebovat:

  • 300 g chřestu;
  • 800 ml vody;
  • 2 polévkové lžíce 6% octa;
  • 6 stroužků česneku středního;
  • slunečnicový olej;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Nádoby předem sterilizujte a položte na sporák s horkou vodou na marinádu.
  2. Připravte chřest - umyjte a prořízněte žíly.
  3. Jakmile se voda vaří, sůl a pepř to, nalijte ocet a olej, pak poslat 3 stroužky česneku a lavrushka tam. Tuto směs vařte asi 8 minut, poté přidejte fazole a pokračujte v hoření dalších 17 minut při nízkém žáru.
  4. Na konci této doby - promíchejte zbývající 3 stroužky česneku a vyjměte ze sporáku, aby se mírně ochladilo.
  5. Poté vložte na chladné místo na 4-5 hodin.
  6. Poslední fáze receptury se posouvá do sklenice a převaluje se víkem.

Pomalá vařičská polévka

První jídla s chřestovými fazolemi zpestří vaše menu a potěší vás jejich neobvyklou chutí.

Požadované produkty:

  • 0,3 kg chřestových bobů;
  • 0,3 kg masa (podle vašeho uvážení);
  • 2-3 brambory;
  • po jedné z cibule, mrkve a papriky.

Jak vařit:

  1. Omyjte a oloupejte zeleninu.
  2. Umyjte maso a odešlete vařit v pomalém sporáku po dobu 120 minut, zapněte program „Polévka“.
  3. Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev se středními proužky, nasekejte pepř na kostky nebo stébla, nasekejte česnek na dva nebo nechte celé, nakrájejte brambory na kostky.
  4. Dejte na vařič zeleninu na půl hodiny. Přidejte je do pomalého hrnce 25 minut před ukončením režimu.
  5. Nakrájejte chřest na kousky nebo nechte dlouhé lusky. Vařte na pánvi v oleji a malém množství vody po dobu nejdéle 15 minut.
  6. Půl hodiny před koncem režimu poslat zeleninu do pomalého sporáku. Vařte několik minut a poté promíchejte fazole.
  7. Před podáváním polévku ozdobte bylinkami.

Podobné:Více od autora: