Fazole chřestu je fazole, kterou lidé, kteří chtějí zhubnout v téměř neomezeném množství, zahrnují do své stravy. Jak je to bezpečné a zda má kultura „úskalí“ spojená s jeho přínosy a poškozením těla, učíme se níže. Na závěr jsme zaváděli recepty na výrobu chřestových bobů, v nichž dominuje kultura.

Složení a nutriční hodnota chřestových bobů

Chřest fazole, který se v každodenním životě nazývá chilli fazole, má jiná jména. Cukr, zelený - je to všechno o ní.

Nespornou výhodou chřestových bobů je schopnost jíst je přímo pomocí lusku, což významně zvyšuje jeho užitečné vlastnosti, jakož i chuťové indexy.

Kromě její relevance pro dietetické výrobky (pouze 47 kcal na 100 g) se kultura vyznačuje dostatečným množstvím vitamínů (A, B, C, E), minerálů a stopových prvků. Z nich fazole obsahují železo, draslík, hořčík, vápník a zinek.

Řetězové boby se také vyznačují zvýšenou stravitelností. Tuto vlastnost lze vysvětlit kvalitou vlákna přítomného ve směsi. Oproti svým bratřím ji obsahuje v menším množství.

Užitečné vlastnosti fazolové kultury

Použití fazole závisí na jejím složení. Například v ní obsažená kyselina listová, hořčík a draslík snižují riziko infarktu. A železo, které je také obsaženo v kultuře v dostatečném množství, pomáhá při exacerbaci anémie. Celek všech složek přispívá k tomu, že tělo může účinněji odolávat infekcím.

Produktivní účinek přípravku na fungování nervového systému nelze podceňovat. Fazole mají uklidňující účinek, díky zavedení do stravy můžete normalizovat spánek a zlepšit celkový stav.

Je ukázáno použití fazolí a lidí trpících cukrovkou. Kultura obsahuje arginin a je známo, že jde o přírodní inzulín, který pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Nemůžete zapomenout na účinek fazolí na genitourinární systém - funguje to jako diuretikum. Pravidelná konzumace takového produktu vám umožní odstranit přebytečnou sůl a tekutinu, což přispívá k boji proti dny a onemocněním močového systému.

Kontraindikace

Zdá se, že vzhledem k bohatému složení vitamínů a příznivým účinkům na organismus by fazole měla být bezpodmínečně konzumována všemi. Ale i to má kontraindikace.

 

První věc, kterou stojí za zmínku, je to, že ukazatele škodlivosti fazolí jsou do značné míry závislé na místě, kde plodina roste. Důvod spočívá v tom, že velmi aktivně absorbuje škodlivé látky ze svého okolí. Za účelem zmírnění rizik dávejte při nákupu produktu přednost důvěryhodným dodavatelům.

Pokud neberete v úvahu místo růstu, je fazole prospěšná hlavně pro tělo. Existuje však skupina lidí, kterým je produkt kontraindikován.

Patří sem ti, kteří mají:

  • zhoršená forma chronické gastritidy;
  • žaludeční vřed nebo dvanáctníkový vřed;
  • kolitida a cholecystitida.

Je nutné pečlivě zavést do stravy fazole pro lidi v pokročilém věku, ale pouze pokud mají problémy se zažívacím traktem.

Nejlepší recepty na vaření

Po prostudování hlavních otázek souvisejících s chřestovými fazolemi nebude zbytečné seznámit se s několika úžasnými recepty.

Díky navrhovanému výběru si můžete nejen připravit celou večeři, která se skládá z prvního, druhého jídla a salátu, ale také připravovat chřestové fazole na zimu od léta.

Dietní salát

Snad nejjednodušší, ale nejchutnější je salát z chřestových bobů se sezamovými semínky. Pokrm se podává teplý.

Ingredience

  • zelené fazole - 400 g;
  • sezamová semínka - 1 lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 40 ml;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl podle chuti;
  • pepř podle chuti.

Způsob vaření.

  1. Vařené fazole, nakrájené na kousky dlouhé 3 až 4 centimetry.Jak vařit zelené fazolky? Pokud je čerstvý, pak po vroucí vodě po dobu 2 až 3 minut. Pokud použijete možnost čerstvě zmrazené, pak 5 - 7 minut.
  2. K hotovým fazolím přidejte sezam, med a sójovou omáčku.
  3. Smíchejte, ale neslouží okamžitě, ale po 5 až 10 minutách - salát by měl chvíli stát a namočit.

Získat velmi chutné jídlo je tak snadné.

Smažená vejce s chřestovými lusky

Tato možnost je méně dietní a zahrnuje přípravu fazolí chřestu na pánvi, ale to není o nic méně chutné.

Ingredience

  • zelené fazole - 300 g;
  • vejce - 4 ks .;
  • česnek - 10 g;
  • mléko - 100 ml;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • petržel podle chuti;
  • mletá paprika - špetka;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření.

  1. Rozdrcený česnek. Smíchejte se solí a paprikou. Můžete je také brousit v maltě.
  2. Beat vejce s mlékem. Obě složky by měly být užívány při pokojové teplotě.
  3. Přidejte směs koření a česneku do reproduktoru s mlékem a mlékem. Rozšleháme.
  4. Pokud používáte zmrazené fazole, měli byste ji rozmrazit a poté nalijte vařící vodu po dobu 30 sekund.
  5. Vypusťte vodu z fazolí a vhoďte první do cedníku. Poté rozetřete produkt v olejové pánvi. Vařte po dobu 5 minut.
  6. Když tobolky změknou, naplňte je rozšlehanými slepičími vejci.
  7. Smažená vejce se nesmí míchat. Chcete-li se vyhnout spálení, smažte jej na mírném ohni pod víkem.

Podáváme s bylinkami. V našem případě je to petržel.

Sklizeň na zimu v marinádě

Chřest haricot - kultura, kterou lze poměrně snadno sklízet na zimu. Může být zmrazený, nakládaný a konzervovaný.Pokud jde o poslední dva případy, měli byste si vybrat nezralé, stále mladé rostliny.

 

Ingredience

  • zelené fazole - 1 kg;
  • kopr - 3 větve;
  • česnek - 4 stroužky;
  • ocet (9%) - 50 ml;
  • cukr - 50 g;
  • sůl - 10 g;
  • voda - 500 ml.

Způsob vaření.

  1. Vybrané pro moření fazolí tříděné, prané. Poté odřízněte okraje od každého lusku a současně odstraňte hrubé konce. V případě potřeby nakrájejte zbývající lusky na tyčinky stejné velikosti.
  2. Fazole jsme vložili do vroucí vody a vařili jsme 5 minut.
  3. Sklopíme v cedníku, abychom odstranili přebytečnou tekutinu.
  4. Mezitím oloupejte česnek, umyjte kopr.
  5. Do připravených sklenic vložíme stroužky česneku, kořeněné „deštníky“. Potom posíláme fazole sami.
  6. Připravte si marinádu. Rozpusťte sůl ve vroucí vodě, tam se také posílá cukr. Přidáme ocet v posledním tahu.
  7. Fazole nalijte ještě horkou marinádou. Zakrýváme bez kroucení kryty. Dali jsme sklenice do hrnce s vroucí vodou. Sterilizujeme.

Banky jsou tradičně obráceny vzhůru nohama a udržovány tak, aby zcela ochladily pod kryty.

Rybí polévka

Na posledním místě v seznamu receptů na výrobu chřestových fazolí není polévka. Jejich seznam je velmi rozsáhlý. Doporučujeme vám seznámit se s variantou středomořské polévky s mořskými plody, třešněmi a zelenými fazolkami.

Ingredience

  • rybí vývar - 500 ml;
  • cibule - 1 ks .;
  • zelené fazole - sklenice;
  • česnek - 1 ks .;
  • mořský koktejl - 200 g;
  • špenát - 1/2 šálku;
  • třešeň - 6 ks .;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • rozmarýn - špetka;
  • paprika - 1/2 lžičky;
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. V oleji s hustou stěnou smažte cibuli a česnek.
  2. K kořenovým plodinám přidejte fazole, mořské plody a papriku.
  3. Nalijte vývar. Sůl podle chuti.
  4. Přidejte polovinu rozmarýnu a cherry rajčat.
  5. Přiveďte k varu, vařte 5 minut se špenátem.

Trváme na 10 minutách a podáváme se zakysanou smetanou.

Pečený chřest s rybami

Fazole jsou velmi úspěšně kombinovány s rybami.

Ingredience

  • bílé ryby - 500 g;
  • zelené fazole - 200 g;
  • sýr - 50 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • rajčatová pasta - 1 lžíce;
  • koření podle chuti;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření.

  1. Rybí filé (jakýkoli vhodný například pollock, treska) jsou soleny a kořeny. Roztáhli jsme se do pekáče.
  2. Na rybí cibuli nakrájené na půl kroužky.
  3. Cibule - zelené fazolky.
  4. Výrobky natíráme zakysanou smetanou smíchanou s rajčatovou pastou a posypeme strouhaným sýrem.
  5. Pečte přibližně 200 minut při 200 ° C.

Miska je připravena.

Bon chuť k jídlu.

Podobné:Více od autora: