Ahoj všichni! Dnes budu sdílet 2 recepty na špagety s masovými kuličkami. Abych ušetřil čas, vařím je společně - v prvním případě na pánvi, ve druhém - v troubě.
Pro informaci. Špagety (italsky: špagety) jsou dlouhé tenké (až 2 mm v průměru) těstoviny.
Materiál:
Špagety s masovými kuličkami na pánvi
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce na kontejner: 5-6.
Vařím toto jídlo na pánvi s vysokými stranami, ale pokud máte pánev se silnými stěnami a dnem, můžete si ji vzít.
Ingredience pro masové kuličky:
- mleté kuře - 500 g;
- strouhanky nebo mleté sušenky - 3 lžíce. l.;
- strouhaný sýr - 70-80 g;
- greens - několik větví;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Ozdoby a omáčky:
- špagety - 400 g;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 1 hřebíček;
- konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě - 4-5 ks .;
- rajčatová šťáva - 1 šálek;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
- voda - 700 ml;
- sůl je špetka.
Krok za krokem recept:
- K mletému masu přidávám drobky, polovinu sýra předem nastrouhanou na jemném struhadle a jemně nasekané greeny, sůl, pepř, hnětení a připravím 20 malých kuliček.
- Hnědí jsem sochor na pánvi v předehřátém rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Dělám oheň silný, masové kuličky by měly chytit stabilní kůru. Pokud se všechny najednou nehodily, smažím je po částech.
- Snižte teplotu na střední, nalijte na masové kuličky jemně nasekanou cibuli a vařte několik minut, dokud se nestane průhlednou, obsah pečlivě promíchejte.
- Poté představím česnek, oloupaná a nakrájená rajčata, nalijeme do rajčatové šťávy, do které jsem předběžně natíral těstoviny.
- Přidejte předepsané množství převařené vody, osolte obsah a položte špagety. Jakmile změknou, jemně promíchejte misku špachtlí, aby se masové kuličky nerozpadly.
- Vařím 10-15 minut při nízkém ohni, dokud se voda neodpaří a těstoviny se nevaří. Občas zasahuji.
- Posypte zbývajícím sýrem, uspořádejte na talíře a podávejte.
Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou velmi jemné a těstoviny namočené v masové šťávě jsou neuvěřitelně chutné.
Pečené těstoviny s masovými kuličkami
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce na kontejner: 4.
Známé jídlo se ukáže zcela originální, pokud ho pečete v troubě. Můžete jej vařit nejen pro každodenní obědy a večeře, ale také pro příjezd hostů. Navíc to trvá velmi málo času.
Ingredience pro masové kuličky:
- mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- cibule - 1 hlava;
- krupice - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks .;
- mléko - 100 ml;
- sůl, koření - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Ozdoby a omáčky:
- tenké těstoviny - 200 g;
- cibule - 1 hlava;
- mrkev - 1 ks .;
- paprika - 1 ovoce;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
- masový vývar nebo voda - 1 sklo;
- máslo - 4 lžičky;
- byliny, sůl, koření - podle chuti.
Pracovní řád:
- Těstoviny vařte ve slané vodě. Poté přelijte cedník a smíchejte s máslem, aby se nepřilepily k sobě.
Pro informaci. Al dente (z italského al dente - „pro zub“) je míra připravenosti při zachování určité tvrdosti produktu, což je pociťováno po kousnutí. Musíte vařit špagety al dente o 1-2 minuty méně, než je uvedeno na obalu.
- Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do mletého masa. Dal jsem sem krupici, vejce, nalijeme do mléka, přidáme sůl a pepř.
- Hnětím hmotu, vytvářím malé kuličky. Jejich počet musí být násobkem 4, abyste je mohli rovnoměrně rozdělit mezi porce.
- Smažte polotovary v rostlinném oleji na mírném ohni, dokud nedosednou na zlatohnědou - asi 3-4 minuty na každé straně, odložte stranou na talíř.
- Ve stejném tuku přidám druhou cibuli, nakrájenou na kostky a nakrájenou papriku.
- Po 5 minutách přidejte strouhanou mrkev, smažte stejné množství.
- Představuji rajčatovou pastu, vývar nebo vodu, sůl a pepř. Míchejte, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
- Na dno hluboké žáruvzdorné formy jsem nalil malé množství omáčky, rozprostřel asi třetinu masových kuliček, pak třetinu špaget. Opakuji, dokud nedojde produkty.
- Zbývající omáčku rovnoměrně zalévám.
- Posílám misku do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 20-25 minut.
- Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.
Je to docela jednoduché. A výsledek je úžasný - lahodný, voňavý a velmi uspokojivý. Vyzkoušejte to!
Špagety s masovými kuličkami na pánvi
Vařím toto jídlo na pánvi s vysokými stranami, ale pokud máte pánev se silnými stěnami a dnem, můžete si ji vzít.
Příprava10 min
Vaření20 min
Celkový čas30 min
Osoby: 6
Kalorie 2819.87kcal
Složky
- 500 g Mleté kuře
- 3 Art. l Drobečková drť nebo mleté sušenky
- 70-80 g Strouhaný sýr
- několik poboček Zelení
- podle chuti Sůl, koření
- na smažení Rostlinný olej
- 400 g Špagety
- 1 hlavu Luk
- 1 hřebíček Česnek
- 4-5 ks Konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě
- 1 sklenici Rajčatová šťáva
- 3 Art. l Rajčatová pasta
- 700 ml Voda
Pokyny krok za krokem
- K mletému masu přidávám drobky, polovinu sýra předem nastrouhanou na jemném struhadle a jemně nasekané greeny, sůl, pepř, hnětení a připravím 20 malých kuliček.
- Hnědí jsem sochor na pánvi v předehřátém rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně. Dělám oheň silný, masové kuličky by měly chytit stabilní kůru. Pokud se všechny najednou nehodily, smažím je po částech.
- Snižte teplotu na střední, nalijte na masové kuličky jemně nasekanou cibuli a vařte několik minut, dokud se nestane průhlednou, obsah pečlivě promíchejte.
- Poté představím česnek, oloupaná a nakrájená rajčata, nalijeme do rajčatové šťávy, do které jsem předběžně natíral těstoviny.
- Přidejte předepsané množství převařené vody, osolte obsah a položte špagety.Jakmile změknou, jemně promíchejte misku špachtlí, aby se masové kuličky nerozpadly.
- Vařím 10-15 minut při nízkém ohni, dokud se voda neodpaří a těstoviny se nevaří. Občas zasahuji.
- Posypte zbývajícím sýrem, uspořádejte na talíře a podávejte.
Poslední slovo
Masové kuličky v rajčatové omáčce jsou velmi jemné a těstoviny namočené v masové šťávě jsou neuvěřitelně chutné.
