Těstoviny dobře fungují s masovým doplňkem. Po diverzifikaci tohoto složení rajčatovou omáčkou získáme pokrm s italským motivem. Chcete něco takového udělat sami? Vařte špagety s mletým masem a rajčatovou pastou. Pečivo je ideální pro plný oběd nebo vydatnou večeři.
Materiál:
Klasické špagety s mletým masem a rajčatovou pastou
Chcete-li vytvořit základní verzi pokrmu, budete potřebovat malý seznam přísad:
- špagety - 210 g;
- mleté maso - 1 kg;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 15 ml;
- zelené cibule - 20 g (na ozdobu);
- mletý pepř - 3 g;
- sůl - ½ lžičky
Pracovní etapy:
- Mrkev by měla zvolit křupavou a jasnou barvu. Zeleninu čistíme, rozdrtíme ji malými tyčinkami. Smažte v oleji, lépe rafinovaný.
- Nalijte cibuli nakrájenou na kostky. Předáváme ingredience po dobu 2 minut.
- Plněné mleté ruce. Pro bohatší chuť se vyplatí použít složku skládající se z 50% vepřového masa a stejného množství hovězího masa. Posuneme se na pánev, smícháme se smažením a pokusíme se protáhnout velké hrudky.
- Zatímco se kapalina z mletého masa vypaří a maso samo nezačne smažit, směs aktivně promíchejte.
- Rajčatová pasta se zředí ve 300 ml vody, přidá se k podkladu. Kombinujeme ingredience. Dušte 17 minut pod víkem.
- V tuto chvíli vaříme špagety ve vroucí vodě s lžičkou oleje a hrstkou soli. Komponentu složíme do cedníku a poté ji připojíme k masové základně.
- Mísu ochutíme solí, strouhaným česnekem a mletým pepřem. Tomim ještě pár okamžiků, nechte vsáknout.
- Ozdobte nasekanou zelenou cibulkou.
Pomocí nejjednodušší receptury na špagety s mletým masem a rajčatovou pastou získáte po 30 minutách vynikající pochoutku.
S houbami
Je snadné diverzifikovat své oblíbené jídlo obvyklými houbami. Chuť ošetření se ukáže být sytější a hlubší.
Ingredience
- špagety - 420 g;
- rajčatová pasta - 60 g;
- žampiony - 120 g;
- mleté maso - 650 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- slanina - 80 g;
- olivový olej - 25 ml;
- cibule - 1 ks .;
- Parmesan - 65 g;
- Italské byliny, oregano, mletý pepř - ½ lžičky;
- sůl - špetka;
- greeny - banda.
Pracovní etapy:
- Cibuli nakrájíme na kombinaci s česnekem. Smažte složky v rostlinném oleji spolu se slaninou, oddělené proužky.
- Po 7 minutách smažte smažení s nakrájenými houbami, solí. Vařte dalších 6 minut a směs neustále míchejte. Přidejte mleté maso, pokračujte v smažení.
- Smícháme v samostatné nádobě 200 ml vody, rajčatové pasty a koření. Nalijte obsah pánve s výslednou směsí. Přiveďte k varu, vypněte, přikryjte.
- Uvařte těstoviny, přeneste je do cedníku a odstraňte přebytečnou tekutinu. Nalijeme to na talíř, nalijeme omáčku na vrchol. Přidáme strouhaný parmazán a nasekané bylinky.
Tradiční verze námořnictva
Ošetření známé od dětství, okouzlující jemnou vůní a nepřekonatelnou chutí. Chcete-li vařit těstoviny v této podobě, měli byste doplnit následující komponenty.
Složení:
- špagety - 350 g;
- mleté hovězí maso - 650 g;
- cibule - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 15 ml;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl - 3 g.
Pracovní etapy:
- Nakrájíme cibuli jako obvykle, v lisu lisujeme česnek. Smažte zeleninu na pánvi s rafinovaným olejem (slunečnice). Po 3-4 minutách přidejte mleté maso, směs smíchejte špachtlí, nechte 15 minut vařit, dokud masná složka nezačne získávat hnědý odstín.
- Zavádíme rajčatovou pastu a 100 ml vody, nejlépe horkou. Složte ingredience, smíchejte je, nechte je 10 minut mírně zahřát.
- Těstoviny vařte na polovinu, vypusťte tekutinu. Přejdeme k hlavní skladbě, vaříme spolu 3-4 minuty.
- Posunujeme misku na talíř, ozdobíme nasekanou zelení.
Poradenství! Místo rajčatové omáčky můžete použít 300 ml šťávy.
Chutné těstoviny s mletým kuřecím masem a zeleninou
Chcete-li jídlo nejen vydatné, ale také šťavnaté, pomůže sezónní zelenina. Vaření těstovin s mletým kuřetem podle tohoto receptu je velmi snadné a zejména velmi rychle.
Požadované komponenty:
- pasta - 270 g;
- mleté kuře - 450 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- paprika - 1 ks .;
- voda - 300 ml;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- česnek - 1 hřebíček;
- rajčata - 2 ks .;
- sušené byliny (rozmarýn, paprika, bazalka) - 1 lžička;
- rostlinný olej - 12 ml;
- sůl - 3 g.
Pracovní etapy:
- Nejprve si pojďme dát zeleninu. Čistíme ingredience, poté rozemeleme: nakrájíme cibuli a pepř na kostky, rajčata bez kůže na půl kroužky a mrkev rozetřeme na jemném struhadle.
- Smažte na pánvi s minimálním množstvím tuku.
- Po 5 minutách přidejte mleté kuře, osolte ingredience, ochucte kořením.
- Vložíme pastu, nalijeme do vody, výsledné složení zkombinujeme s kořením.
- Dušte pod víkem po dobu 10 minut.
- Těstoviny vařte 5-7 minut ve vroucí vodě. Vypusťte vodu a nalijte na talíře. Rozložte masovou omáčku se zeleninou nahoře.
Podávejte jídlo horké spolu s čerstvě upečeným chlebem.
Domácí Boloňský recept
Jedním z nejpopulárnějších těstovin na světě jsou legendární Boloňské špagety. Miska má bohatou a zářivou chuť, i když je velmi snadné připravit z dostupných produktů.
Složení základny:
- špagety - 210 g;
- sůl - špetka;
- voda - 2 l.
K omáčce
- mleté vepřové a hovězí maso - 550 g;
- rajčata - 4 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- cibule - 2 ks .;
- olivový olej - 15 ml;
- čerstvá bazalka - 50 g;
- sůl - 2 g;
- mletý pepř - 3 g.
Pracovní etapy:
- Obarví rajčata vroucí vodou a oloupeme. Mixér uvede přísadu do stavu tekutého pyré.
- Rozdrťte cibuli a česnek, poté několik minut projděte v rostlinném oleji a oheň nastavte na maximum.
- Představujeme předkrm, kombinujeme ingredience, necháme 6 minut vařit, neustále mícháme.
- Nalijte rajčatové pyré, sůl, přidejte koření.
- Dušte pod víkem a směs pravidelně promíchávejte.
- Ve vroucí a mírně brakické vodě vařte špagety - ne déle než 8 minut. Přesuneme součást do cedníku, takže vlhkost je pryč.
- Přejdeme na misku, nalijeme výživnou omáčkou a poté ozdobíme čerstvou bazalkou.
Jak vidíte, příprava dobrých špaget s výraznou chutí je celkem jednoduchá. K tomu trochu: mít všechny důležité ingredience a pár dobrých receptů.
