Kvalita produktů, z nichž se připravuje rychlé občerstvení, zůstává pro kupujícího často záhadou, aby se zákazníci neděsili. Chcete-li z pouličního občerstvení udělat chutné jídlo, je dobré do listového těsta napsat nějaké recepty na párky.
Materiál:
Párky v listovém těstě v troubě
K implementaci prvního receptu potřebujete malé množství dostupných složek:
- listové těsto - 0,5 kg;
- uzenky nejvyšší kvality - 15 ks .;
- syrové kuřecí vejce - 1 ks.
Hlavní fáze přípravy:
- Nejlepší je nechat těsto z listového těsta nechat přes noc v lednici, aby se dostatečně rozmrazilo, ale zároveň si zachovalo hustou strukturu.
- Klobásy loupané. Pokud je to žádoucí, mohou být svařeny a poté ochlazeny na pokojovou teplotu.
- Rozložíme těsto na pracovní plochu, rozvineme ho válečkem a nakrájíme na stejné proužky o tloušťce 5-7 mm. Zbývá jen položit klobásu na samý okraj proužku a pevně zabalit do spirály.
- Namažte velký plech na pečení s máslem.Rozložili jsme na to všechny uzenky a liberálně jsme obalili rozšlehaným vejcem.
- Miska posíláme do předehřáté trouby (180 stupňů), dokud se neobjeví kůra: po dobu 25-30 minut.
Jakmile se pečí párky v listovém těstě v troubě, musí být z trouby vyjmuty a ponechány po dobu 5-10 minut. Pak si můžete dát ke stolu lehké občerstvení nebo si dát svačinu s sebou do práce.
Vaření na pánvi
Smažené klobásy v „skořápce“ vyrobené z hotového listového těsta mají bohatou chuť a svěží chuť.
K vaření potřebujete následující sadu ingrediencí:
- rozmrazené listové těsto - 0,5 kg;
- vařené klobásy - 10 ks .;
- rostlinný olej - asi 40 ml.
Hlavní fáze přípravy:
- Pracovní povrch posypte malou vrstvou mouky a položte na něj vrstvu listového těsta. Musí být vyválen s dřevěným válečkem co nejtenčí.
- Těsto nakrájejte na proužky na délku ostrým a vždy suchým nožem.
- Konec proužku spojíme s klobásou a rovnoměrně ji zabalíme po celé délce.
- Nalijte na pánvi s hustým slunečnicovým olejem. Čím více to je, tím lepší jsou „tyčinky“ smažené.
- Klobásy do těsta se střídavě ponoří do horkého oleje, dokud se neobjeví zlatá kůra. Během vaření je třeba je otočit 2-3krát.
- Po vaření se svačina položí na ubrousek, který pohlcuje většinu tuku.
Pro smažení párků v těstě na pánvi odborníci doporučují používat pouze vysoce kvalitní rafinovaný olej. Jinak se může objevit nepříjemný zápach a chuť jídla se zhorší.
Jak si vyrobit pomalý vařič
Rychle a bez zbytečných potíží si můžete uvařit chutné občerstvení v pomalém sporáku.
Potřebné produkty najdete v každé lednici:
- rozmrazené listové těsto - 200 g;
- klobásy - 6 ks .;
- rafinovaný olej - 1 - 2 lžíce. l
Hlavní fáze přípravy:
- Těsto rozvařte na 2–3 cm, nakrájejte na stejné proužky a jemně rozdrťte prosévanou mouku.
- Mísa vícevrstvého oleje je zcela pokryta slunečnicovým olejem. K tomu je nejlepší použít silikonový cukrářský kartáč.
- Zabalte párky do těsta a ponořte se do dna mísy. Musí být vařeny v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut.
- Po 20 minutách vaření otočíme svačinu na druhou stranu. Po uplynutí zadaného času nejprve položíme klobásy na jednu stranu (na 15 minut) a poté na druhou.
- Párky v testu jsou vyjmuty z pomalého hrnce a po lehkém ochlazení mohou být podány ke stolu.
Klobásy v listovém těstě se sezamem
Další verze uzenin v testu je připravena na vzduchovém grilu.
Budou zapotřebí následující složky:
- listové těsto (bez kvasinek) - 250-300 g;
- vařené klobásy - 6 ks .;
- žloutek - 1 ks;
- sezamová semínka - 1 lžíce. l
Hlavní fáze přípravy:
- Těsto nakrájejte na 2 stejné části. A každá polovina za další tři stejné proužky.
- Každý proužek je lehce poražen dlaní a jemně tažen.
- Oddělte žloutek od proteinu. Pokud chcete získat růžovou a smaženou kůru, můžete použít dvě vejce.
- Klobásy jsou střídavě zabaleny do těsta a pečlivě potaženy žloutkem.
- Na samém konci posypte svačinu sezamovými semínky (její množství se může lišit) a poslat na gril (125 stupňů) po dobu 20-25 minut.
Se sýrem
Chcete-li připravit 5 porcí, musíte si zakoupit:
- listové těsto - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 150 g;
- klobásy - 10 ks .;
- máslo - asi 50 g.
Hlavní fáze přípravy:
- Rozložíme těsto na pracovní plochu a opatrně vyválíme váleček na 4-5 mm. Poté se vrstva rozřeže na několik trojúhelníků, přibližně stejné velikosti.
- Vaříme párky a nakrájíme na polovinu. Sýr nakrájený na silné kostky.
- Nejprve položte sýr na trojúhelníky a poté na párky. Proměníme vše v roličku a položíme na plech, který byl předem namazán máslem.
- Pečeme jídlo v troubě při 180 stupních. Po 20–25 minutách zkontrolujeme připravenost a vypneme oheň.
Pro zpestření receptu můžete těsto namazat tenkou vrstvou kečupu nebo majonézy.Pokud je to žádoucí, jsou tyto ingredience smíchány ve stejném množství a kořeny lisovaným stroužkem česneku s bylinkami.
Jednoduchý recept s bramborami v hotovém těle
Zvláštní obláčky s uzeninami se získávají přidáním brambor.
Chcete-li to provést, použijte ingredience dostupné pro všechny:
- těsto (kvasnice) - 1 kg;
- uzenky nejvyšší kvality - 10 ks .;
- syrové brambory - 5 ks.
Hlavní fáze přípravy:
- Těsto rozmrazte a položte na pracovní povrch, jemně rozdrcený moukou.
- Oloupejte brambory, opláchněte je pod tekoucí vodou. Nakrájejte na malé plátky a nechte vařit v mírně osolené vodě.
- Na konci vaření vypusťte vodu a do pánve nalijte malý kousek másla. Vyrábíme bramborovou kaši.
- Těsto lehce promíchejte rukama a rozdělte na části. Každý kus je střídavě válcován s válečkem do 5 mm.
- Uprostřed dortu rozložte bramborovou kaši blízko polévkové lžíce. Nahoře položte klobásu. Na každé straně dortu s ostrou čepelí uděláme tři řezy. Zůstává s jejich pomocí zabalit klobásy do těsta.
- Pečicí plech potahujeme tenkou vrstvou slunečnicového oleje. Svačinu rozložíme a v případě potřeby na ně položíme syrové vejce. Miska vaříme při teplotě 200 stupňů po dobu asi 15 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Proutěné klobásy v listovém těstě
Pokud chcete sloužit nejen klobásy v těstě, ale krásné jídlo, měli byste použít následující možnost.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- listové těsto (bez kvasinek) - 0,5 kg;
- mléčné klobásy - 6 ks.
Hlavní fáze přípravy:
- Těsto předem rozmrazte a rozdělte na 2 listy obdélníkového tvaru. Jejich výška závisí na délce použitých uzenin.
- Vrstvy trochu rozvineme válečkovým čepem, načež na ně provedeme paralelní řezy ostrou čepelí nože. Zároveň by měly končit 2-3 cm od okraje.
- Klobásy jsou krájeny, aby se získaly 2 stejné díly.
- Každá polovina je pečlivě narovnána na řezy, počínaje od pravého okraje. Je důležité zajistit, aby se těsto neroztrhalo a příliš neposunovalo.
- Proutěný musí mít dostatek času na odpočinek (ne více než 15 minut), po kterém je jídlo posláno do pece při 170 stupních. Po 15-20 minutách bude těsto pokryto příjemnou krustou a bude zcela připraveno.
- Zbývá jen nechat párky trochu vychladnout a mohou být servírovány ke stolu s přílohou zeleniny. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Tajemství, jak zabalit klobásu do listového těsta
Aby předkrm ukázal nejen chutné, ale také krásné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Pokud byla klobása dříve vařena nebo smažena na pánvi, je nutné počkat, až úplně vychladne.
- List těsta je rovnoměrně srolován válečkem, takže neexistují žádné silné okraje a příliš tenký průhledný střed.
- K řádnému zabalení uzenin v listovém těstě musí být zabaleny ve spirále pohybující se od jednoho okraje k druhému. Výsledkem by měl být druh kokonu s malými otvory.
Zbytek malých tajemství je pochopen pouze praktikováním osobní zkušenosti s vařením.
