Solyanka vaří velmi rychle a často pomáhá zaneprázdněným manželkám v domácnosti, když není více než hodinu na vaření večeře. Solyanka s uzeninami se vaří zvlášť rychle, protože téměř všechny výrobky používané v recepturách nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování.

Čerstvé zelí solyanka s párky

Solyanka se zelím a uzeninami je snadná a krátkodobá.

Doporučujeme zvážit následující recept:

  • zelí - 150 g;
  • mrkev - 1 malá;
  • cibule - 1 malá hlava;
  • klobásy (pro každý vkus) - 5 jednotek;
  • rajčatová pasta - 2 tabulky. l.;
  • Italské byliny - 5 g;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • černý pepř - 5 hrách;
  • nové koření - 2 hrách;
  • jakýkoli libový olej - 2 tabulky. l.;
  • sůl;
  • čerstvá petržel - 10-15 větví;
  • kopr - 10-15 poboček.

Vaření zelí hodgepodge:

  1. Klobásy očištěné od filmu a nakrájené na kruhy. Smažte v horkém oleji, dokud se neobjeví drobná kůra. Takže polévka bude bohatší a voňavější a klobásy budou chutnější.
  2. Poté oloupejte a nakrájejte menší cibuli. Posuneme ji na párky a pokračujeme v vaření ještě několik minut, nezapomínáme na všechno.
  3. Dále musíte loupat mrkev, jemně nasekat nebo rozetřít a dát ji do uzenin a cibule. Dochutíme bylinkami, pepřem a solí. Dobře promíchejte.
  4. Zelí jemně nasekejte a poté z něj nejprve odstraňte několik horních listů. Přeneste na jiné produkty, promíchejte a vařte 2-3 minuty pod víkem. Poté nalijte do vody tak, aby byla o 3-5 cm vyšší než všechny produkty, vložte těstoviny a dobře promíchejte. Omezte oheň a zhasněte spolu 30-40 minut za občasného míchání.
  5. Opláchněte greeny, jemně nasekejte a použijte při podávání prvního jídla.

S přídavkem brambor

Solyanka s uzeninami, bramborami a zelím bude velmi uspokojivá:

  • mléčné klobásy - 250 g;
  • lovecké klobásy - 300 g;
  • brambory - 4 hlízy;
  • okurky - 2-3 malé;
  • sůl, pepř - podle uvážení hostitelky;
  • citronová šťáva - 1 stůl. l.;
  • cibule a mrkev - každá 1 malá jednotka.

Vaření rychlé polévky s bramborami:

  1. Oloupejte zeleninu. Nejprve nakrájejte brambory na malé kostky a dejte je do varu, někdy odstraňte pěnu.
  2. Mezitím uvařte smažení jemně nasekané cibule a strouhané mrkve.
  3. Jemně nasekejte okurky.
  4. Klobásy s párky nakrájené na kroužky.
  5. Vložte smažené, párky a okurky do vařených a polotovarů. Nalijte několik polévkových lžic marinády k nasycení. Přidejte citronovou šťávu. Vařte 15 minut, ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu soli, pepř. Několik minut vařte na mírném ohni a vypněte. Nechte to vařit s čtvrt hodiny před podáváním.

Do poznámky. Do hodgepodge přidejte sůl velmi opatrně a pouze na samý konec přípravku.

Uzené klobásy a nakládané okurky, které jsou vždy součástí hodgepodge, dávají vývaru hodně soli.

Kysané zelí s klobásou

Kysané zelí přidává do jídla trochu příjemné kyselosti. Tuto polévku můžete vařit podle stejného receptu jako hodgepodge s čerstvým zelím. Do misky můžete přidat také brambory a různé masné ingredience.

Není nutné dávat okurky do zelí s klobásou, jak se obvykle děje - první bude docela slaný.

S houbami

  • uzené klobásy - 300 g;
  • kuře bez kůže - 300 g;
  • cibule - 2 střední;
  • mrkev - 1 malá;
  • žampiony - 100 - 150 g;
  • nakládané okurky - 2 malé;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • mletý pepř - 2-3 špetky;
  • rostlinný olej - 1-2 tabulky. l na smažení.

Jednoduchá houba hodgepodge je připravena takto:

  1. Opláchněte kuře a vařte, dokud se nevaří, pravidelně odstraňujte pěnu.
  2. Mezitím nakrájíme klobásu, v případě potřeby houby opláchneme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Oloupejte mrkev a jejich přítele s cibulkou, jemně nasekejte, smažte v oleji až do něhy. Samostatně smažte houby, dokud se z nich tekutina zcela neodpaří.
  4. Vyjměte okurky z nádoby, nechte tekutinu trochu odtéct a nakrájejte na menší tyčinky.
  5. Nakrájejte olivy na kroužky.
  6. Hotové maso vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Vložte vývar a další hotová jídla do vývaru a nechte olivy sloužit. Vařte na mírném ohni 15-20 minut. Během této doby se maso mírně ochladilo a může být tříděno na vlákna nebo nasekané na kostky, které musí být znovu vloženy do hodgepodge.
  7. Mísu ochutíme, promícháme a vaříme do varu.

Podávejte s olivami a podle potřeby osolte zakysanou smetanou.

Přečtěte si také: hodgepodge s klobásou

Pikantní hodgepodge s párky

  • vařené klobásy - 150 - 170 g;
  • cibule - 1 malá;
  • konzervované okurky. - 2 střední;
  • mrkev - 1 malá;
  • rajčata - 3 střední, červená;
  • olivy / olivy - 5 jednotek;
  • mletý pepř - špetka;
  • brambory - 3-4 jednotky;
  • citron - ½ ovoce;
  • sůl - ¼ stůl. l (můžete udělat více, ale musíte vyzkoušet - konzervované okurky také přidejte slanou mísu);
  • chilli paprička - 1 malý pod;
  • petržel - 4 větve.

Vaření horké hodgepodge:

  1. Připravte zeleninu. Umyjte všechno. nakrájejte rajčata na malé kostky, oloupejte brambory a nakrájejte na plátky střední velikosti. Oloupeme a jemně nasekáme cibuli, oloupeme a nastrouháme mrkev, jemně nasekáme okurky.
  2. Brambory položte na vařenou a připravte si dresink z cibule a mrkve, smažte je v oleji. Když je smažení téměř hotové, dejte na něj rajčata a osolte jemně nakrájenou chilli. Dobře promíchejte.
  3. Zatímco jsou brambory vařené a dresink je dušený, nakrájíme klobásy střední velikosti, úměrné kouskům zeleniny.
  4. Odstraňte pěnu z bramborového bujónu. Když brambory vaří 7-10 minut, dejte dresing, okurky, klobásu a přidejte trochu marinády z konzervace, aby byla bohatá chuť.
  5. Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji k hodgepodge. Dochutíme pepřem. Vše vařte dalších 10–12 minut.

Při podávání vložte olivy do talíře a naplňte je hodgepodge.

V pomalém sporáku

  • voda - 2,8 l;
  • brambory - 4 střední;
  • cibule - 2 malé jednotky;
  • mrkev - 1 střední;
  • nakládané okurky - 2 střední;
  • uzené klobásy - 350 - 400 g;
  • hovězí nebo vepřové maso bez tuku - 250 g;
  • rajčatová pasta - 2 tabulky. l.;
  • olivy podle chuti;
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky;
  • citron - 1 malé ovoce.

Vaření chutné a uspokojivé hodgepodge v pomalém sporáku:

  1. Masovou svíčkovou opláchněte důkladně, nakrájejte na 2-3 díly a nechte ji vařit. Řezání není nutné, ale produkt bude vařit rychleji. V režimu „vaření“ nebo „polévka“ vařte 40–45 minut. Po čase penu vyjměte a maso vyjměte, aby vychladlo.
  2. Připravený masový vývar se nalije do samostatné mísy. Z mrkve a cibule podle klasiky připravujeme smažení v programu „smažení“ na 10 minut.
  3. Řezáme menší klobásy a dáme je do pečení. Pokračujeme v vaření dalších 5-7 minut.
  4. Jemně nakrájejte okurku a rozprostřete ji na dresink s párky. Nalijte 3-5 polévkových lžic vývaru, rajčatové pasty a, je-li to žádoucí, pár lžiček slaného nálevu. Dušte spolu dalších 10 minut.
  5. Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na malé kostky nebo kostky a vložte je do pekáče. Ochlazené maso nakrájejte a posílejte tam. Naplňte vše vývarem a nastavte režim „Vaření“ na 25–30 minut.

Vložte talíř s citronem a 4-6 olivami na talíř pro hodgepodge, který lze rozdělit na 2-3 díly. Nalijte porci hodgepodge a sloužit.

Rustikální

  • uzeniny různých typů - 400 g;
  • zelí - 350 g;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • univerzální směs koření - podle chuti;
  • olejový sloupek. - 1 stůl. l.;
  • cibule - 1 jednotka;
  • mrkev - 1 jednotka;
  • rajčatová pasta - 1 tabulka. l

Vaření hodgepodge rustikálním způsobem:

  1. Připravte smažení cibule a mrkve.
  2. Samostatně lehce opečené párky nakrájené na kruhy.
  3. Jemně nasekejte zelí.
  4. Vložte všechno do hrnce nebo kastrolku. Dochutíme zakysanou smetanou, těstovinami, kořením a solí. Přidejte vodu tak, aby konzistence připomínala hustou polévku. Vařte půl hodiny pod pokličkou na mírném ohni. Čas k vymezení po varu.

S párky a klobásou

Soljanka s klobásou a klobásy je velmi nasycená:

  • uzená klobása - 250 g;
  • mléčné klobásy - 300 g;
  • hrudník - 300 g;
  • brambory - 6 středně hlíz;
  • nakládané. okurky - 6 malých;
  • cibule - 1 hlava.

Pikantní, nasycené hodgepodge založené na různých uzených masech se připravuje takto:

  1. Nejprve vařte brambory. Pravidelně odstraňujte pěnu.
  2. Vaříme brambory, nakrájíme klobásy a hrudku a smažíme na oleji. Když brambor vaří, rozložíme na něj masné komponenty.
  3. Jemně nasekejte okurku a cibuli, dusíme několik minut v oleji, který zbyl po uzeninách. Poté přidejte pastu, promíchejte a vložte na pánvi smažení. Přidejte trochu solanky s okurkami.
  4. Pokud se hodgepodge nezdá být dostatečně slaný, přidejte trochu soli.

Podobné:Více od autora: