Sladký čajový dort - 3 rychlé a chutné recepty

Pečení v obchodě není levné a jeho kvalita často nechává hodně být požadovaný. Konzervační látky, barviva, látky zlepšující chuť a další přísady nepřispívají výrobním produktům k přidané hodnotě. Ale jak často chcete rozmazlovat sebe a domácnost něčím chutným! Pro každého, kdo se nebojí experimentovat v kuchyni a je připraven strávit trochu času, nabízím 3 recepty na sladké koláče na čaj - z kvasnic a listového těsta, stejně jako rychlou možnost bez pečení.

Sladký kvasnicový dort na čaj

• Doba vaření: 3 hodiny.
• Porce na kontejner: 6-8.

Jako náplň do pekařství používám sušené meruňky (čerstvé meruňky) a rýži. Tato kombinace produktů se může zdát divná, ale je to opravdu velmi chutné!

Složení základny:

• mléko (můžete si okyselit nebo kefír) - 350 ml;
• mouka - 700-800 g;
• vejce - 1 ks .;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• práškové droždí - 1 lžíce. l.;
• kamenná sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 70 ml.

Složení náplně:

• sušené meruňky - 400 g;
• rýže - 100 g;
• cukr - 3 lžíce. l

Jak vyrobím dort se sušenými meruňkami a rýží:

1. Cukr, sůl a droždí rozpusťte v mléku zahřátém na pokojovou teplotu. Položil jsem ji na teplé místo a počkal, až se na povrchu objeví bubliny.
2. Prosít mouku, polovina množství receptury rozprostřeného v misce skluzu, ve středu, který dělám depresi.
3. Nalijeme do kvasnicové kompozice připravené v 1. kroku a 50 ml rostlinného oleje, zahnieme hnětení a postupně přidáme zbývající mouku. Může to trvat trochu víc nebo méně, než je uvedeno.
4. Když se základna přestane lepit na mé ruce, položil jsem ji na pánev, přikryla a položila na teplé místo. Bude to vhodné asi 2 hodiny. Současně budete muset každých 30–40 minut lehce rozdrtit hmotu rukama.
5. Zatímco se těsto blíží, dělám náplň. Rýži vařím, dokud se nevaří, opláchněte a nechte vytéct v cedníku.
6. Moje sušené meruňky, nalijeme studenou vroucí vodu a po 15 minutách se odliju od kapaliny a rozemelu v mlýnku na maso.
7. Kombinuji sušené ovocné pyré s rýží a cukrem.
8. Hněte a rozděluji základnu na dvě nestejné části. Jeden by měl být o třetinu větší než druhý.
9. Většinu z ní rozbalím a vložím do formy promazané zbytky rostlinného oleje tak, aby okraje mírně visely.
10. Plním koláč naplněním, přikryju druhým listem válcovaného těsta. Přebytek jsem odřízl nožem.
11. Provedu propíchnutí vidličkou na povrchu budoucího dezertu, namazám rozšlehaným vejcem a pošlu troubu na 40 minut na předehřátou troubu. Poté kontroluji připravenost na vzhled pečení - horní část by měla být tmavě zlatá.

Důležité! Droždí těsta se bojí průvanu a může spadnout i z ostrého třesku u dveří. Proto by měla přijít v teplé místnosti se zavřenými okny. A v procesu pečení, první půl hodiny, můžete troubu otevřít, jinak dort ztratí svou krásu a vzdušnost.

Nepečený jablečný koláč

• Doba přípravy: 20 minut přípravy a 3 hodiny tuhnutí.
• Porce na kontejner: 8-10.

Ne každá hospodyňka chce začít s přípravou kynutého těsta a trávit několik hodin v kuchyni. Pro ty, kteří mají málo volného času a nechtějí se dlouho trápit, navrhuji recept na sladký čajový koláč ve spěchu bez pečení. Jako základ používám sušenky, lehké nebo s přídavkem kakaa, a já dělám náplň z tvarohového krému a jablek. Můžete si vzít jiné ovoce nebo přidat bobule.

Ingredience

• cookies - 27 ks. (zaměřte se na velikost pokrmů, ve kterých budete dezert připravovat - soubory cookie by měly stačit na 3 vrstvy);
• jablka - 2 ks .;
• tvaroh - 300 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• želatina - 2 lžíce. l.;
• citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
• voda - 50 ml.

Jak mohu udělat dezert:

1. Tvaroh s masem a zakysanou smetanou poražte v mixéru, dokud nebude hladký. Krém by měl být polotekutý.
2. Nalijte želatinu do hrnce, zalijte vodou a roztavte. Pak jsem ji opatrně zavedl do tvarohové hmoty za stálého míchání špachtlí.
3. Odstraním jádro a semena z jablek, nakrájíme maso na tenké plátky, posypeme citrónovou šťávou, aby nedošlo k ztmavnutí.
4. V čtvercovém plastovém obalu jsem rozložil cookies do 3 řad, každý po 3 kusech.
5. Distribuuji třetinu plátek jablek shora a zaliju třetinu smetanového krému.
6. Tento postup opakuji dvakrát a pak vložím dezert do lednice na 3 hodiny, aby se nastavil.

Tip. Jsou-li jablka tvrdá, lze je dusit v malém množství vody, dokud nejsou měkké, nebo dušené ve směsi másla a cukru. V tomto případě můžete do dortu přidat ovoce až po úplném vychladnutí.

Z hotového listového těsta

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 5-6.

Můžete si udělat lahodný čajový dort s pytlem listového těsta a sklenicí džemu na ruce. Je přípustné používat jak kvasinky, tak i základny bez kvasinek. Ale doporučuji první variantu, pak je pečení vzdušné a lehké jako chmýří.

Ingredience

• listové těsto - 500 g;
• džem - 300 g;
• mouka - 100 g.

Jak mohu vyrobit dort vrstvy:

1. Vyjímám těsto z obalu, přirozeně je rozmrazím, poté ho jemně rozdrtím rukama a nechám ho přijít na teplé místo. Čas potřebný ke zvýšení hmotnosti je uveden na obalu. Zpravidla to trvá asi hodinu a půl.
2. Oddělte třetinu přiblíženého testu a odložte stranou. Rozvinul jsem větší kus na velikost plechu na pečení nebo misky na pečení a na každé straně jsem vytvořil okraj 2-3 cm.
3. Posypeme plechem moukou, položím dno dortu a namažeme ho marmeládou. Pak zabalím přebytečné nádivkové těsto.
4. Rozvinul jsem menší část a rozdělil ji na 10-12 proužků, položil jsem je na marmeládu ve formě mříže.
5. Dort jsem vložil do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 20-25 minut. V případě potřeby můžete 5-7 minut před vařením těsto namazat rozšlehaným vejcem, ze kterého získá zlatý odstín a lesklý lesk.

Nebojte se experimentovat s polevami přidáním ingrediencí do svého vkusu. Vyzkoušejte různé možnosti a získejte zasloužené komplimenty od domácností a hostů!