Sladký chléb je nejchutnější a voňavé domácí koláče. Připravuje se přidáním sušeného ovoce, vanilky, ořechů, ovoce a dokonce i čokolády. Tento chléb je ideální pro snídani. Před podáváním se pečivo nakrájí na kousky a vyrobí z nich sladké sendviče.

Sladký chléb v pekárně

 

Seznam požadovaných produktů:

  • 130 ml kravského mléka;
  • 50 g sušených švestek;
  • 0,5 kg prémiové mouky;
  • droždí (suché) - 10 g;
  • stolní sůl - 4 g;
  • tři vejce (kuře);
  • 7 lžíce. lžíce cukru;
  • sušené meruňky - 70 g;
  • rozinky - 30 g;
  • polovina lžičky vanilkový cukr;
  • 6 lžíce. l máslo (roztavené).

Krok za krokem vaření:

  1. Vložte sušené ovoce do mísy s vroucí vodou. Nechte je nabobtnat asi pět minut. Poté musí být sušené ovoce přeneseno do cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou. Sušené meruňky a švestky nakrájejte na malé kousky.
  2. Formu v chlebovém stroji potíráme máslem.
  3. Do chlebového stroje vnášíme všechny ingredience.
  4. Zavřete víko. Vyberte pro režim pečení „Sladké pečivo“. Pekař hněje těsto a péct housku.
  5. Pečte sladký chléb v pekárně asi půl hodiny. Zazní signál, že doba vaření skončila. Chléb lze vyjmout a podávat.

Vaření dle italské receptury

Potřebné ingredience pro přípravu italského sladkého chleba:

  • cukrový písek - 250 g;
  • pitná voda - 200 ml;
  • 100 g krému;
  • máslo (tavené) - 200 g;
  • 5 slepičích vajec;
  • 0,5 kg prémiové mouky;
  • mandlová ořech - 150 g;
  • jeden citron;
  • sušené ovoce - 300 g;
  • dvě pomeranče;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • 50 g vysokorychlostního droždí (suché).

Příprava sladkého chleba krok za krokem:

  1. Nalijte droždí do talíře s teplou vodou, lžičkou bílé mouky a stejným množstvím granulovaného cukru. Dobře promíchejte. Vložte desku na 10 minut na teplé místo.
  2. Hnus vejce do jiné misky. Nalijte do nich cukr. Beat ingredience s metla.
  3. Vezměte si hluboké pánve. Nalijte do ní obsah dvou desek, smetanu, rozpuštěného másla. Do mísy nalijte mouku, cukr. Uhněteme těsto. Umyvadlo zakryjeme ručníkem a na 3 hodiny vložíme do žáru.
  4. Mezitím připravte ovoce. Citrusové plody nakrájejte na kousky. Namočte sušené ovoce do teplé vody po dobu 5 minut, jemně nasekejte.
  5. Do svěžího těsta přidáváme ořechy, sušené ovoce, citrusové plody a vanilkový cukr. Uhněteme těsto rukama tak, aby ingredience byly rovnoměrně rozloženy.
  6. Pečicí nádobu přikryjeme olejem. Z těsta děláme velkou housku. Vyhodíme to do pekáče. Těsto zakryjte hadříkem. Umístili jsme na teplé místo. Po 60 minutách se těsto stane velkolepým.
  7. Nádobu jsme vložili do předehřáté trouby. Po 40 minutách by mělo být pečení opečeno. Chléb je připraven!
  8. Vyjmeme pečený sladký chléb z formy. Položili jsme jej na stůl a zabalili jsme jej do látky.

S rozinkami

Seznam potřebných produktů pro pečení:

  • 0,5 kg prémiové mouky;
  • 35 g slunečnicového oleje;
  • 16 g suchých kvasnic;
  • máslo - 25 g;
  • dvě vejce (kuře);
  • 3 g soli;
  • 85 g cukru;
  • 220 ml kravského mléka;
  • rozinky (bez semen) - 40 g.

Podrobné pokyny k výrobě sladkého chleba:

  1. Do misky nalijte kvasnice a 20 gramů cukru. Do nádoby nalijte teplé mléko. Přísady důkladně promíchejte. Umístili jsme misku na teplé místo na 10 minut.
  2. Vezměte umyvadlo, přidejte rozpuštěné máslo, cukr, zředěné kvasnice, vejce, mouku, sůl. Uhněteme těsto rukama. Panvu přikryjeme silným hadříkem a položíme na teplé místo. Za dvě hodiny se těsto zdvojnásobí.
  3. Do velkolepého těsta zasahujeme rozinky.
  4. Z těsta vytváříme šest housek stejné velikosti.
  5. K pečení bereme obdélníkový kontejner. Potřete ji slunečnicovým olejem. V tom jsme si navzájem pevně položili koule.
  6. Dáme nádobu na pečení na teplé místo po dobu 30 minut.
  7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložili jsme do ní plech na pečení. Chléb pečte 30 minut. Pečení je připraveno!

Sladký čokoládový chléb

Seznam požadovaných produktů:

  • hořká čokoláda - 100 g;
  • 8 g droždí (suché);
  • jedno vejce (kuře);
  • mléko (kráva) - 100 ml;
  • prémiová mouka - 0,5 kg;
  • 100 ml pitné vody;
  • máslo (tavené) - 30 g;
  • slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
  • cukr - 40 g;
  • 5 g vanilinu;
  • sůl (tabulka) - 3 g.

Příprava čokoládového chleba krok za krokem:

  1. Kvasinky rozpusťte v teplé vodě. Odložte je na 10 minut.
  2. Do mísy přidáváme teplé mléko. K tomu přidáme cukr, proséranou mouku, máslo, sůl, vanilin, kvasnice, vejce. Hněte elastickým tělem rukama. Zakrýváme to látkou. Těsto odstraníme na teplém místě po dobu několika hodin.
  3. Rozbijte čokoládu na malé kousky a zamíchejte ji do svěžího těsta.
  4. Pečicí nádobu zakryjeme slunečnicovým olejem. Vyhodíme do něj těsto. Formulář přikryjeme ručníkem a čistíme ho na teplém místě po dobu 30 minut.
  5. Tvar jsme vložili do trouby (předehřáté). Pečte sladký chléb po dobu 40 minut.

Jak péct v pomalém sporáku

Ingredience

  • 2,5 lžičky suché kvasnice;
  • 200 ml kefíru;
  • prémiová mouka - 650 g;
  • 140 g cukru;
  • stolní sůl - 4 g;
  • 7 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
  • tři vejce (kuře);
  • 2 g vanilinu;
  • 160 g rozinek (bez semen).

 

Pečení krok za krokem:

  1. Dejte rozinky do vroucí vody. Po 20 minutách zlikvidujte v cedníku, osušte jej ručníkem.
  2. Kvasnice zamíchejte v teplé vodě. Odstraňujeme je na teplém místě po dobu 10 minut.
  3. Vložte vejce a cukr do mísy a promíchejte je vidličkou.
  4. Do hluboké pánve nalijte droždí, vaječnou směs, kefír a rostlinný olej. Nalijte do ní sůl, vanillin, mouku. Uhněte elastické těsto. Zakryjte pánev hadříkem a uložte jej na teplé místo na 2 hodiny.
  5. Do velkolepého těsta zasahujeme rozinky.
  6. Miska v pomalém hrnci potřete olejem (slunečnice). Umístěte těsto.
  7. Zapněte topení ve vícekanálovém zařízení. Po 10 minutách ji vypněte. Nechte těsto v něm, aby se přiblížilo (asi 30 minut).
  8. Chléb pečeme v multicookeru po dobu 60 minut volbou režimu „Pečení“. Pak to musíte otočit na druhou stranu. Pečeme dalších 40 minut.
  9. Vyjmeme hotový chléb a zabalíme ho do látky.

"Opice" sladký chléb

Seznam produktů nezbytných pro přípravu těsta:

  • sůl (tabulka) - 3 g;
  • 3 g vanilinu;
  • 50 g másla;
  • prémiová mouka - 0,5 kg;
  • vysokorychlostní kvasnice (suché) - 5 g;
  • 300 ml mléka;
  • 50 g granulovaného cukru.

Seznam přísad pro přípravu postřikovačů:

  • 150 g třtinového cukru;
  • 50 g másla;
  • skořice (mletá) - 40 g.

 

Krok za krokem vaření:

  1. Do mísy přidejte mouku. Přidejte vanilin, droždí, sůl, cukr. Smíchejte ingredience.
  2. Do mísy nalijte rozpuštěné máslo, teplé mléko. Mash těsto rukama, až se stane elastickým.
  3. Pánev je pokryta hustou hmotou a uložena na teplé místo na hodinu.
  4. Pak těsto drtíme rukama a přikryjeme hustou hmotou. Panvu čistíme na teplém místě po dobu 60 minut.
  5. Rozdělíme velkolepé těsto na kousky stejné velikosti a vytvoříme z nich koule o průměru 3 cm.
  6. Příprava polevy:
    • nalijte rozpuštěné máslo do malé misky;
    • Nalijte třtinový cukr a skořici na další talíř. Smíchejte ingredience.
  7. Kuličky namočte do másla a pak je smažte do chutných sypání.
  8. Pro pečení vezměte kulatý tvar s otvorem uprostřed, zakryjte jej pergamenem.
  9. Vložte koule do šachovnicového vzoru. Odebíráme kapacitu na teplém místě na půl hodiny.
  10. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte opičí sladký chléb půl hodiny.
  11. Vyjmeme pečivo z formy a zabalíme je do vaflové ručníky. Připravený chléb se podává na stůl a lámá se rukama.

Bon chuť!

Podobné:Více od autora: