Makrela na grilu - 3 recepty krok za krokem

S nástupem tepla chci jít ven do přírody, užívat si čerstvého vzduchu a ochutnat aromatickou misku „kouřem“. Ale vepřové a kuřecí kebaby už pro mnohé byly nudné. Navrhuji smažit makrely na grilu pomocí jednoho z uvedených receptů.

Několik tajemství chutného jídla:

1. Vyberte masitá těla. Při nákupu dávejte pozor na zadní a boční strany - čím více místa má pruhovaná část, tím lépe.
2. Používejte koření. Pepř (černý, červený, bílý, citron), zázvor, muškátový oříšek, meduňka, fenykl, paprika, sušené byliny, kurkuma jsou vhodné pro mořské ryby. Nepřehánějte to, stačí vzít 2-3 druhy, špetku.
3. Nelichte ryby s kmínem, koriandrem a kardamomem. Tato koření jsou příliš kořenitá, narušují chuť hlavní složky.

Jak rychle a chutně makrela nakládaná v nálevu

• Doba vaření: 15 minut příprava / 1-2 hodiny marinování / 20 minut smažení.
• Porce na kontejner: 6-8.

Začnu nejjednodušší a nejrychlejší metodou moření. Příprava bude trvat velmi málo času a po 1-2 hodinách již můžete gril zapálit.

Ingredience

• makrely - 3 jatečně upravená těla;
• citron - 2 ovoce;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• sůl, pepř, paprika - špetka.

Vaření:

1. Nejprve připravím jatečně upravená těla: odříznu hlavy, ocasy a ploutve, odstraním vnitřky. Také je třeba odstranit černý film a krevní sraženiny z břicha, které dodávají hotové misce hořkost. Důkladně opláchnu.
2. Vylisuji šťávu z jednoho citronu, namočím ji zevnitř a zevnitř. Rovnoměrně distribuujte koření.
3. Vložil jsem makrelu do lednice, aby marinoval 1-2 hodiny.
4. Tuku namažu rostlinným olejem, roztáhnu jatečně upravená těla.
5. Při smažení na grilu pravidelně posypte šťávou vylisovanou z druhého citronu. Špejle ryb budou připraveny asi za 20 minut.

Tip.Chcete-li zabránit tomu, aby suché koření padalo z kůže makrely, předmažte ji rostlinným olejem.

Grilovaná ryba na grilu

• Doba vaření: 15 minut příprava / 30 minut marinování / 25 minut smažení.
• Porce na kontejner: 4-5.

Makrela je docela sladká a je lepší ji doplnit přísadami s výraznou chutí. Doporučuji používat česnek, bylinky a rajčata k ucpání a jatečně upravená těla v sojové omáčce.

Ingredience

• makrela - 2 ks .;
• rajče - 1 ks .;
• česnek - 3-4 stroužky;
• greeny (kopr nebo bazalka) - banda;
• sojová omáčka - 1 šálek;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l

Vaření:

1. Připravené a umyté makrely jsem rozprostřel v plastové nádobě, nalijeme do sojové omáčky a necháme půl hodiny. Každých 5-7 minut přeměňuji jatečně upravená těla na další sud, aby byly rovnoměrně promočeny.
2. Bylinky jemně nasekáme a smícháme s česnekem procházejícím lisem.
3. Nakrájel jsem rajče na kulaté plátky. Pokud je ovoce velké, rozdělte plátky na polovinu.
4. Plním ryby s bylinkami, česnekem a rajčaty.
5. Smažte makrelu na grilu na grilu, naolejovanou 20-25 minut.

Tip. Chcete-li zabránit vypadnutí výplně z břicha, upevněte okraje párátky. Pouze při smažení na grilu buďte opatrní, mohou vznítit.

Vaření ve fólii

• Doba vaření: 15 minut příprava / 2 hodiny marinování / 35 minut pečení.
• Porce na kontejner: 6.

Výhodou tohoto jídla je nejen vynikající chuť, ale také skutečnost, že můžete počítat porce podle počtu přítomných lidí.

Ingredience

• makrely - 3 jatečně upravená těla;
• suché bílé víno - 1 sklenice;
• Provensálské byliny - 1 polévková lžíce. l.;
• muškátový oříšek - špetka;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l

Vaření:

1. Čistím a svou rybu rozřezávám napůl na jatečně upravená těla.
2. Rozložil jsem kousky do plastové nádoby, nalil víno a poslal 1-2 hodiny do lednice. Během této doby se obracím 3-4krát pro rovnoměrnou impregnaci.
3. Vyjímám ryby z marinády, otřeme je provensálskými bylinkami, muškátovým oříškem a solí.
4. Připravuji 6 kusů fólie, z nichž každá je zevnitř namazaná rostlinným olejem.
5. Vložil jsem makrelu a zabalil ji tak, aby byla úplně pokryta kovovým papírem.
6. Pečte na grilu po dobu 35-40 minut.

Jako přílohu můžete podávat rybí kebab s grilovanou zeleninou a žampiony, pečené brambory v uhlí nebo nakrájené okurky a rajčata, zdobené čerstvými bylinkami a listy salátu.