Kolik hub peče v troubě a při jaké teplotě - tipy na vaření a 2 recepty na pečené houby

Žampiony jsou skvělé pro vaření v troubě. Mohou být plněné masem, zeleninou, rybami nebo mořskými plody, pečené na jehlech, připravovat voňavou přílohu se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou. Uvedená jídla se vyznačují skvělou chutí a svůdnou vůní. Ale pouze za podmínky, že jsou řádně uvařeny. Dnes vám řeknu, kolik v troubě pečeme žampiony, a také dávám 2 jednoduché recepty - houby se zakysanou smetanou pod sýrovou krustou a plněné občerstvení.

Čas a teplota pečení žampionů

Průměrná doba vaření hub v troubě je 25 minut. Tento ukazatel se však může lišit v závislosti na některých faktorech:

1. Velikost hub. Pokud mají malé nebo ořezané kopie desek ve specifikovaném čase čas na pečení, pak je nutné uchovávat velké v troubě po dobu 7-10 minut déle.
2. Způsob pečení. Pokud vaříte houby na špejlích nebo plechu na pečení, začnou se péct okamžitě a po 25 minutách je lze vyjmout (a malé o něco dříve). Když jsou však houby umístěny v květináči, je třeba dalšího času - stěny nádoby by se měly důkladně zahřát. V takovém případě bude zapotřebí přibližně 35–40 minut. A v žáruvzdorném podnosu se silnými stěnami se jídlo vaří asi půl hodiny.
3. Související přísady Vaření žampionů v tekuté nebo polotekuté omáčce trvá asi 30–35 minut. A pokud složení pokrmu zahrnuje produkty, jejichž doba pečení je delší než doba pečení hub, například brambor, je třeba se orientovat podle jejich připravenosti.

Optimální teplota pro vaření v troubě je 180 stupňů.S menším počtem hub se péct déle, dát hodně šťávy a nakonec se ukáže být suchý. A pokud zvýšíte ohřev, slupka začne hořet a uvnitř zůstane vlhká.

Jak péct houby v troubě v zakysané smetaně

• Doba vaření: 45 minut.
• Porce na kontejner: 4-6.

Tento recept pomůže hosteskám, když potřebujete naléhavě vařit večeři. Po přípravě ingrediencí zbývá pouze vložit formu do trouby na půl hodiny a v tuto chvíli rychle smažit kotlety nebo masové kuličky. Pokud nemáte čas - to nevadí, žampiony v zakysané smetaně pod zlatou sýrovou krustou mohou být servírovány jako nezávislé jídlo.

Ingredience

• houby - 1 kg;
• cibule - 2 ks .;
• tvrdý sýr - 150 g;
• zakysaná smetana 20% - 200 g;
• máslo - 3 lžíce. l.;
• sůl, pepř, byliny - podle chuti.

Jak péct houby v troubě:

1. Cibuli nakrájejte na půl kroužky a na 5 až 7 minut vařte v másle. Mělo by to být měkké.
2. Umyjte a nakrájejte houby. Pokud jsou velmi malé, můžete je nechat celé.
3. Smíchejte houby se zakysanou smetanou, solí a pepřem.
4. Sýr nakrájejte na hrubé struhadlo.
5. Namažte dno a boky žáruvzdorné formy zbývajícím máslem.
6. Rozložte houby, nahoře natřete mírně vychlazenou dušenou cibulkou a posypte miskou sýrovými chipsy.
7. Pečeme 25-30 minut při 180 stupních. Podávejte okamžitě, ozdobené nakrájenými bylinkami.

Do poznámky. Pokud zakysanou smetanu zředíte vodou v poměru 1: 1 (nebo ji nahradíte smetanou) a misku neposypete sýrem, dostanete skvělou houbovou omáčku. Zdobí přílohu z bramborových kaší, těstovin nebo neslazené kaše a může se také stát voňavou omáčkou pro maso nebo rybí pokrmy.

Plněné recepty žampiony

• Doba vaření: 50 minut.
• Porce na kontejner: 5-6.

Plněné žampiony - skvělý předkrm, který zaujme své místo na slavnostním stole. Jako náplň se obvykle používá maso nebo drůbež, ale doporučuji brát vejce, česnek a sýr.

Ingredience

• velké žampiony - 20 ks .;
• vejce - 3 ks .;
• česnek - 2-3 stroužky;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza - 1-2 lžíce. l.;
• zelené cibule - 4-5 peří;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l

Jak vařit svačinu:

1. Vařte natvrdo vařená vejce, ochlaďte a drtte na jemném struhadle se sýrem.
2. Přidejte česnek a majonézu, která prošla tiskem, dobře promíchejte.
3. Houby umyjte, otřete do sucha a opatrně ořízněte nohy. Mohou být zaslány do mrazničky - užitečné pro vaření jiného jídla, například polévky.
4. Klobouky naplňte náplní a vložte je do mastné formy.
5. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
6. Vyjměte, mírně vychladněte, položte na jednu desku v jedné vrstvě, posypte nasekanou zelenou cibulkou a podávejte.

Tip. Aby slupka na kloboucích nebyla při pečení pomačkaná, vložte do každé před naplněním 1/4 lžičky másla.