Příroda dala člověku všechno pro jeho dlouhověkost a zdraví, stačí takovéto dary použít. Takže prospěšné vlastnosti citrusových plodů lze uvést na neurčito. Pojďme možná k nejjasnějšímu představiteli této rodiny a zjistíme, kolik kalorií je v citronu, jak je to užitečné a jak je správně jíst.

Chemické složení a nutriční hodnota citronu

Pokud analyzujeme chemické složení citronu „na policích“, ukáže se, že ovoce je 87,8% vody. A co je zahrnuto ve zbývajících 12,2%, takže je ovoce tak užitečné?

Složení „suchého“ zbytku slunečního ovoce je následující:

  • organické kyseliny - 5,7%;
  • mono- a disacharidy - 3%;
  • dietní vláknina - 2%;
  • popel - 1,5.

Organické kyseliny v citrusových plodech jsou kyselina citronová, která má široké použití. Nachází se v polovině potravinářských výrobků (notoricky známý E330) díky své schopnosti zvyšovat chuť a působit jako přírodní konzervační látka. Tato složka ovoce má na lidském těle antioxidační účinek, chrání ledviny před tvorbou kamene a zlepšuje metabolismus.

Bez ohledu na to, jak je citron kyselý, obsahuje cukr, jmenovitě fruktózu a sacharózu, které jsou tělem vstřebávány snadněji než obvyklý rafinovaný produkt.

Dietní vláknina a popel (i když jejich obsah je malý), hrají roli jakési „štětce“, která pomáhá čistit střeva toxinů a toxinů.

Obsah kalorií a ovoce BJU

Protože se citrusové plody konzumují s kůrou nebo bez ní a v receptech se často uvádí množství této složky individuálně, považujeme kalorický obsah citronu za každou z možných možností:

  • u loupaného ovoce je obsah kalorií - 16 kcal / 100 gramů;
  • pro ovoce se slupkou - 34 kcal / 100 gramů;
  • v sušených citrusech - 286 kcal / 100 gramů.

Pokud vezmeme v úvahu skutečnost, že průměrný citron váží 130 g, pak bez slupky to bude asi 21 kcal, as tím 44 kcal.

Pokud jde o energetickou hodnotu ovoce, pak 100 gramů citronů obsahuje:

  • uhlohydráty - 3 g;
  • tuk - 0,1 g;
  • protein - 0,9 g.

Zajímavý fakt: v roce 2013 Izrael vyrostl největší citron na světě vážící pět kilogramů. Proteiny v ní obsažené vážily 45,5 g, tuky - 5,5 g a uhlohydráty - 145 g. Obsah kalorií tohoto úžasného ovoce byl 810 kcal.

Obsah vitamínů a minerálů

Všichni byli od dětství přesvědčeni, že citrony jsou užitečné díky obrovskému obsahu vitamínu C. Existují však i jiné druhy zeleniny a ovoce, ve kterých je obsah kyseliny askorbové vyšší než v citrusových plodech, například černý rybíz nebo paprika.

Ve skutečnosti hodnota citronů spočívá v kombinaci vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro lidské tělo. Takový „buket“ živin je obtížné najít v jiných potravinách.

Vitamínové složení ovoce je prezentováno:

  • karoten (vitamin A), který zlepšuje vidění, schopnost odolávat infekcím a zpomaluje stárnutí;
  • Vitaminy B (včetně kyseliny listové), které příznivě ovlivňují metabolismus bílkovin a tuků, nervový systém, imunitu a celkový tělesný tón;
  • vitamín PP, zodpovědný za fungování oběhového systému;
  • vitaminy E a C, které zabraňují oxidačním reakcím v těle a zlepšují vstřebávání dalších prospěšných látek.

Pokud jde o minerály, citron je držitelem rekordu pro draslík (163 mg / 100 g), vápník (40 mg / 100 g), fosfor (22 mg / 100 g), jakož i hořčík, sodík, železo a měď. Bez těchto stopových prvků je normální fungování lidského těla nemožné.

Denní míra spotřeby produktu

Když víte, kolik kalorií je v citronu, nemusíte se obávat, že toto ovoce může způsobit obezitu. Díky velké koncentraci živin je to lék v malých dávkách, ale při nadměrném používání se může stát jedem.

Dospělým (s hmotností do 80 kg) se doporučuje jíst nejvýše 80 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo ½ části středně velkého ovoce. Pokud šipka na stupnici přesáhne osmdesát kilogramů, může být množství ovoce ve stravě zvýšeno na 1 ks.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Použití citronů může mít příznivý účinek na zdraví a celkový stav těla, zejména:

  • citrusové plody - vynikající nástroj pro prevenci a léčbu nachlazení, protože mohou výrazně posílit imunitní systém;
  • Schopnost citronu očistit tělo toxinů a urychlit metabolismus pomůže zhubnout;
  • používání ovoce sníží hladinu cholesterolu a zabrání mnoha onemocněním krevních cév a srdce;
  • slunné citrusové plody účinně zmírní únavu, dodají energii a zlepší náladu;
  • minerální složení ovoce má příznivý vliv na stav kostí, kůže a nehtů.

I přes obrovské výhody existuje řada kontraindikací, ve kterých byste měli omezit používání citronů v potravě nebo je zcela opustit.

Ovoce tedy nelze konzumovat za následujících podmínek:

  • lidé s alergickými reakcemi na citrusové plody a jejich individuální nesnášenlivost;
  • děti do tří let věku a ženy během laktace;
  • pacienti s peptickým vředem gastrointestinálního traktu, gastritidou a pankreatitidou.

Každý, kdo měl to štěstí, že si mohl pochutnat na chuti a přínosech citronů, by si měl uvědomit, že kyselina citronová má destruktivní účinek na zubní sklovinu, a proto byste po požití citrusových plodů měli vypláchnout ústa čistou vodou.

Související:Více od autora: