Lahodný a nekomplikovaný dezert pro jakoukoli dovolenou je čokoládový dort s kefírem. K pečení si můžete vzít čerstvý i mírně rozmazlený kefír, ale s čerstvým kyselým mlékem bude těsto jemnější a jemnější.
Materiál:
Rychlý čokoládový dort na kefíru
Vůně pečení vždy vytváří příjemnou atmosféru v domě.
K přípravě rychlého zákusku budete potřebovat:
- kefír - 0,3 l;
- Mouka 370 g;
- 250 g cukru;
- 2 středně slepičí vejce;
- 80 g kakaa;
- 65 g másla;
- 7 g sody;
- kondenzované mléko pro mazání.
Jednoduchý recept na rychlý dezert:
- V oddělené nádobě nejprve přidejte do mouky soda, poté cukr a kakao. V druhé nádobě připravte tekutinu z kefíru, másla, vajec.
- Kapalinu pomalu nalijte do sucha a důkladně promíchejte. Je zapotřebí jednotné těsto.
- Naolejujte formu a do ní nalijte těsto. Vložte do trouby zahřáté na C. Po 25 minutách snižte na C a vařte stejnou dobu.
- Po vypnutí dort by měla stát čtvrt hodiny. Pak si to a počkejte, až se ochladí. Nakrájíme na několik koláčů a ochucíme vařeným kondenzovaným mlékem. Po půl hodině je dort připraven k jídlu.
Tip: Pro každý recept se doporučuje používat máslo, nikoliv však margarín.
Se zakysanou smetanou
Pro test potřebujete:
- 0,5 l kefíru;
- půl kilogramu mouky a cukru;
- 100 g kakaového prášku;
- 2 slepičí vejce;
- 10 g jedlé sody.
Pro smetanu:
- 0,5 l zakysané smetany;
- šťáva z půl citronu;
- 180 g moučkového cukru.
Pro glazuru:
- 100 g másla;
- 50 g zakysané smetany;
- 35 g kakaa;
- 25 g cukru.
Dezert se zakysanou smetanou:
- Spojte vejce a cukr s kefírem. Oddělte mouku sodou. Nalijte suchou směs na tekutou bázi a promíchejte. Přidejte kakao.
- Každý dort vařte zvlášť.Vyplňte formy těstem 1 cm a vložte do trouby na C, kontrolu připravenosti pomocí dřevěného špízu. Získejte asi 3 dorty. Všichni v pohodě.
- Porazte citronovou šťávu se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem do smetanové. Jak vyrobit polevu: rozpustit máslo v parní lázni, nalijte kakao s cukrem, nalijte zakysanou smetanu. Směs se promíchá a ochladí.
- Rozložte krém po celém povrchu koláčů. Nalijte námrazy. Vložte dort do ledničky, nechte ztuhnout a namočit.
Černý princ
Ingredience pro recept:
- 1 sklenice kefíru, mouky, zakysané smetany;
- 380 g granulovaného cukru;
- 240 g másla;
- kuřecí vejce;
- 25 g kakaa;
- 5-6 g sody;
- pro výzdobu, hořká čokoláda.
Postupné pokyny pro vaření:
- Vytvořte pěnu ze sklenice cukru a slepičích vajec. Nalijte kefír do nádoby s tekutinou, nalijte kakao. Vše míchejte, dokud nebude hladké.
- Kombinujte mouku a sodu zvlášť. Připojte k tekutému složení. Beat, dokud všechny hrudky nezmizí.
- Nalijte těsto do naolejované formy. Pečení by se mělo předehřát na 25 ° C, aby se koláč upálil.
- Během této doby připravte krém. Mletý cukr se změkčeným máslem. Smíchejte sladkou směs se zakysanou smetanou. Připravte pěnu pomocí mixéru.
- Nechte hotový dort vychladnout. Nakrájejte na několik kusů. Spodní část ochutíme smetanou, rozdrtíme ji druhou vrstvou a znovu namažeme. Boca také zdobí smetanou.
- Třete čokoládu a posypte dort.
Tip: dort je sladký, takže k sycení byste měli vzít černou hořkou čokoládu. Jednou z možností dekorace je nalít dort Black Prince čokoládou místo nastrouhanými hranolkami.
Čokoládový dort "Fantasy" na kefíru
Abychom připravili skvělý dezert, uvádíme seznam produktů:
- 0,3 l kefíru;
- 0,4 kg zakysané smetany;
- 0,2 kg másla;
- libra mouky;
- 3 šálky běžného cukru;
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce kakaového prášku a slunečnicového oleje;
- lžička sodovky;
- ořechy pro kropení.
Jak vyrobit ozdobný čokoládový dort:
- V jedné misce porazte slunečnicový olej a vejce kefírem. V druhém - zkombinujte libru cukru, kakaa a mouky s sodou.
- Vytvořte homogenní složení. Naolejujte formu a do ní nalijte směs. Vložte do trouby předehřátou na 50 minut.
- Při přípravě dortu si připravte krém. Zbylý cukr rozetřete zakysanou smetanou a pomalu přidejte máslo. Je nutné získat viskózní a vzdušné složení.
- Připravte dort a nechte ho vychladnout. Ostrým nožem nebo nití jej rozdělte na 3 části.
- Namočte koláče se smetanou. Rozmačkejte ořechy v mlýnku na maso a ozdobte dort ořechy. Nechte několik hodin na chladném místě.
Vaření v pomalém sporáku
K hnětení těsta na dort na kefíru budete potřebovat:
- 0,3 l kefíru;
- libra mouky;
- 250 g cukru;
- 2 vejce
- 75 g kakaového prášku;
- 50 g slunečnicového oleje;
- lžička prášku do pečiva nebo sodu;
- pytel vanilinu.
Co je potřeba pro krém:
- 400 g tukové kyselé smetany;
- sklenici cukru bez vrchu;
- půl sklenice kokosových vloček;
- nějaký vanillin;
- sušenky, ořechy nebo čokoládový prášek.
Kefirový čokoládový dort v pomalém sporáku:
- Mletá vejce s cukrem v mixéru. Nalijte kefír s olejem, míchejte do hladka. V oddělené nádobě zkombinujte mouku s práškem do pečiva, nalijte kakao s vanilkou.
- Nalijte do tekuté směsi a připravte homogenní těsto. Naolejujte vícebarevný olej, nalijte těsto. Vařte hodinu v programu pečení. Podle potřeby přidejte čas.
- Udělejte krém. Beat zakysanou smetanou s cukrem, kombinujte s kokosovými a vanilkovými chipsy, smíchejte.
- Po připravenosti by měl dort ležet několik minut uvnitř. Potom vyjděte z misky a ochlaďte.
- Širokým nožem připravte tři nebo čtyři vrstvy jednoho dortu. Kartáčujte je smetanou.
- Ozdobte podle potřeby. Zašlete na několik hodin do chladu.
Z koláče sušenky
Co bude pro test potřeba:
- 200 g bílé mouky;
- jedna a půl sklenice cukru;
- 250 ml kefíru;
- čerstvě uvařená káva - 1 šálek;
- půl sklenice slunečnicového oleje;
- 2 slepičí vejce kategorie C0;
- 80 g kakaového prášku;
- 10 g sody;
- 5 g prášek do pečiva, soli a vanilinu.
Pro smetanu:
- 0,3 kg smetanového másla;
- 3 šálky moučkového cukru;
- 100 g krému;
- 70 g kakaa;
- 5 g vanilinu;
- 3 g soli.
Piškotové těsto připravujeme na kefírový dort a krém na máslo v sérii:
- Kombinujte všechny suché přísady do těsta. Míchejte a odstraňte.
- Kapalné složky smíchejte s mixérem při maximální rychlosti. Potom snižte rychlost na minimum a přidejte trochu suchého složení.
- Nalijte horkou čerstvou kávu a pokračujte v bití, dokud nebude hladká. Výsledkem je těsto.
- Naolejujte dvě stejné formy a do nich nalijte těsto. Nastavte teplotu na C a pošlete těsto po dobu 25-30 minut.
- Porazte máslo vysokou rychlostí pomocí mixéru. Přidejte kakao a moučkový cukr, při nízkých rychlostech šlehání.
- Samostatně šlehačka s vanilkou při vysoké rychlosti. Kombinujte obě směsi a porazte vysokou rychlostí asi minutu.
- První koláč položte konvexní stranou dolů a natřete smetanou. Druhý dort je položen rovnou stranou dolů. Krém by měl být na všech stranách.
- Dezert ochlazujte na chladném místě po dobu dvou hodin.
Čokoládový dort na kefíru od Olgy Matvey
Složky pro zkoušku:
- velká sklenice kefíru;
- sklenici cukru;
- libra mouky;
- 2 vejce
- kakao 2 nebo 3 polévkové lžíce;
- 50 g slunečnicového oleje;
- lžička prášku do pečiva.
Složky krému:
- sklenici granulovaného cukru a másla;
- 400 g kyselé smetany se středním obsahem tuku;
- pro výzdobu - sklenici vlašských ořechů.
Pokyny pro postupné vaření:
- Vejce protřepejte mixérem, pomalu nalijte cukr a pokračujte v porážení směsi po dobu nejméně 10 minut. Nalijte kefír se slunečnicovým olejem.
- Připojte malou část mouky, sody a kakaa. Míchejte, dokud se suché složky nerozpustí. Pracujte s mixérem a přidejte zbývající mouku.
- Předehřejte troubu na C. Pergamen zakryjte na spodní straně formy. Hrany nemusí být namazány olejem - pak dort doroste lépe.
- Nalijte těsto do formy. Pošlete to do trouby. Po čtvrt hodině se zahřeje na teplotu C. Poté vařte asi 25 minut.
- Krém: přidejte cukr do zakysané smetany, nechte jej 15 minut - nechte krystaly cukru dobře rozpustit. Změkněte máslo a porazte mixérem. Zkombinujte se zakysanou smetanou, porazte a smetanu vložte na 20 minut na chladné místo.
- Rozmělněte půl sklenice ořechů na malé drobky, druhou polovinu na velké kousky. Vezměte dort, počkejte, až vychladne, nakrájejte na 3 tenké krusty.
- Krém se smetanou všechny dorty, ozdobte ořechy.
Každý může udělat čokoládový dort s kefirovým těstem. Tento dezert je vhodný jen pro čaj nebo jakýkoli sváteční stůl.
