Kebab v vepřové pánvi je šťavnaté chutné jídlo, které lze vařit doma. Jedná se o alternativu k aromatickému grilování připravenému na grilu v teplé sezóně roku. Masová pochoutka se vaří na sporáku i v troubě. Zásobujte potřebné produkty a zvládněte vybrané recepty.
Materiál:
Kebab v pánvi vepřového s octem
Chcete-li vychloubat výživnou, vyzařující úžasnou vůni pochoutky, můžete smažit kebab na pánvi.
Vařte následující potraviny:
- vepřové - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- ocet - 1 - 4 lžíce;
- stolní sůl - 1 lžička;
- černý pepř, mletý - 1 - 4 lžičky;
- slunečnicový olej - 1 lžíce.
Pokyny krok za krokem:
- Nejprve je třeba rozmrazit vepřové maso a opláchnout tekoucí vodou. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na velké kousky.
- Pepř V této fázi je nutné zdržet se soli, konzistence masa se může stát tvrdší a ztratit svou šťavnatost.
- Nalijte slunečnicový olej do horké pánve. Kousky masa vložte do zahřátého oleje za stálého míchání, když je produkt opečený.
- Během doby pečení nalijte připravenou dávku kyseliny octové do sklenice a přidejte čistou vyčištěnou vodu. Nalijte obsah misky tímto roztokem. Vařte po dobu 20 minut na mírném ohni. Míchejte ingredience podle potřeby.
- Oloupejte žárovky, opláchněte vodou a nakrájejte na tenké kroužky.
- Do masa přidejte cibuli, sůl a smažte nejvýše 1 - 2 minuty.
Vynikající domácí grilování je připraveno. Mísa se hodí kečupem, adjika nebo pečenou zeleninou.
Vaření na špízech
Maso vařené na jehle, v chuti, se neliší od grilování, smažené v přírodě.Taková večeře potěší příbuzné a přátele.
Požadované produkty:
- vepřová krkovička - 800 g;
- cibule - 200 g;
- hořčice - 2 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 70 ml;
- med - 2 lžíce. l.;
- mletý pepř - 1 lžička;
- stolní sůl - 1 špetka.
Výrobní postup:
- Jemné maso nakrájejte na malé kousky.
- Ve velké míse smíchejte cibuli, nakrájenou na kroužky, pepř a sůl. Tyto komponenty mírně protřepejte, aby se šťáva izolovala. Větší kusy baňky jsou vloženy do samostatné nádoby.
- Přidejte vepřové maso a důkladně promíchejte s kořením.
- Do hrnku nalijte sójovou omáčku, hořčici, med a důkladně protřepejte.
- Připravenou směs nalijte kousky masa a velkými cibulovými kousky, zabalte surovinu fólií nebo lepivou fólií a na hodinu vychladněte.
- Po uplynutí 60 minut dejte obrobek, kousky masa na špízy, střídavě s cibulkou.
- Zapálte pánev - gril. Jakmile se nádoba zahřeje, umístěte připravené špejle. Otáčejte různými směry, až rovnoměrně zhnědnou.
Vydatné a voňavé maso je připraveno k jídlu.
Krok za krokem recept od Ilya Lazersonové
Vynikající masová marináda je neporovnatelným úspěchem při výrobě jakéhokoli kebabu.
Požadované ingredience:
- vepřové - asi 1 kg;
- olivový olej - 2 lžičky;
- koňak - 1/5 st.;
- citron - polovina;
- sůl podle chuti;
- pepřová směs podle chuti.
Výrobní příručka:
- Rozmražené maso nakrájejte na porce.
- Připravte marinádu. Nalijte 2 polévkové lžíce olivového oleje, půl sklenky koňaku do hluboké pánve, stiskněte polovinu citrusů. Směs je sůl a pepř.
- Na vařenou marinádu ponořte nakrájenou vepřovou část a nechte působit 3 hodiny.
- O tři hodiny později se špízy strouhají lahodným vonícím masem a jídlo se smaží ve vyhřívané pánvi na grilu až do zlaté.
- Čas od času posypeme grilovaným kebabem zbytky marinády.
Podávejte brambory dušené v marinádě na výživné maso a můžete si ho vychutnat jako nezávislé jídlo. Čerstvá zelenina bude sloužit jako vynikající příloha pro domácí grilování.
Gril na pánvi
V květnu není nutné chodit do přírody za účelem pečování rodinných příslušníků s grilováním. Voňavá a šťavnatá vepřová jídla se získávají doma, pokud se uchýlíte k používání grilovací pánve.
Seznam základních potravin:
- vepřové - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- suché bílé víno - asi 150 ml;
- sůl podle chuti;
- mletý pepř - podle chuti.
Detailní příprava grilu:
- Promytou vepřovou část rozdělte na malé kousky a přeneste do hluboké mísy.
- Oloupejte cibuli, opláchněte, nasekejte na tenké kruhy.
- Kombinujte s masovou složkou.
- Nalijte bílé víno, pepř, kaši spolu s cibulí, aby kořenitá zelenina vypustila šťávu. Marinované vepřové maso v kořeněné směsi na hodinu.
- Na dno vyhřívané pánve položte vrstvu masa. Poté, co se na povrchu objeví smažená kůra. Odstraňte cibuli z masa, protože může hořet.
Během smažení a vyzařuje nádhernou vůni, vepřové maso, nakrájíme přílohu z čerstvé zeleniny a bylin. Kombinace okurek, rajčat, zelené cibule a měkkého pita chleba doplněná domácím grilem je nesrovnatelná.
Nejrychlejší způsob vaření masa
Pokud není dostatek času na získání chutného masa, můžete využít možnost rychlého moření a smažení.
To bude vyžadovat komponenty:
- vepřový krk - asi 1, 5 - 2 kg;
- rostlinný olej - 100 g;
- sůl podle chuti;
- mletý pepř, koriandr, bobkový list, muškátový oříšek - podle chuti.
Výrobní proces:
- Maso opláchněte, nakrájejte na kousky.
- Ve velké míse smíchejte koření s olejem a opatrně, hněteme ruce, přidáme maso.
- Nalijte do slunečnicového masa.
- Směs dobře promíchejte.
- Hmotu přikryjte přilnavou fólií a vložte do lisu na 3 až 4 hodiny.
- Po určité době smažte připravené ingredience.
Voňavý kebab potěší rafinovanou a jemnou chutí.
V zázvorové marinádě
Zázvor je koření s hlubokou kořenitou vůní. Jeho použití v omáčce z ražniči kebab dává bohaté jídlo.
K přípravě grilování v zázvorové marinádě budete potřebovat:
- vepřové maso - 1 kg;
- čerstvý zázvor - 100 - 200 g;
- česnek - 8 stroužků;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 2 lžičky;
- mletý pepř - 1 lžička;
- citronová (limetková) šťáva - 2 lžičky;
- sezamový olej - 1⁄4 šálku.
Vaření v etapách:
- Nejprve musíte připravit marinádu. Chcete-li to provést, přidejte nasekaný zázvor k hlubokému pánev. Přidejte strouhaný česnek, sůl, pepř, med. Nalijte sezamový olej a citronovou šťávu. Výsledná směs se důkladně promíchá.
- Maso vložte do velkého kusu do marinády a zcela jej zakryjte. Vložte ji do sáčku, pevně zavřete. Ponechejte při pokojové teplotě po dobu 30 minut nebo chlazte přes noc.
- Pokud bylo maso vyluhováno v lednici, mělo by být vyjmuto, ponecháno při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny a poté pokračovat na krájení.
- Plátky ochuceného vepřového masa v horkém oleji.
Vůně kořeněného zázvoru naplní masovou svíčkovou nejen úžasnou vůní, ale také nezapomenutelnou chutí.
