Charlotte s jablky a skořicí - 8 chutných receptů

Právě v této podobě je prezentované jídlo známé po mnoho staletí v mnoha evropských zemích. Charlotte s jablky a skořicí je jednou z možností oblíbeného domácího pečení.

Charlotte s jablky a skořicí v troubě

Hospodyňkám je recept na jablkový charlotte dobře znám. Stejně jako jiné pečivo je i tento dezert nejčastěji připravován v peci.

Chcete-li vytvořit charlotte s jablky a skořicí na vlastní pěst, musíte vzít:

• 160 g mouky;
• 4 čerstvá jablka;
• 3 syrová vejce;
• špetku soli a stejné množství pitné sody;
• 200 g granulovaného cukru;
• 20 g mleté ​​skořice;
• trochu másla.

Technologie vaření není nijak zvlášť obtížná:

1. Nejprve musíte udělat test. Chcete-li to udělat, porazit vejce dobře s cukrem přidáním špetku soli. Potom postupně zavádějte mouku a nejprve ji zkombinujte s limonádou. Míchání pokračuje, dokud se hmota nestane skutečně homogenní.
2. Pro naplnění jablek umyjte a poté oloupejte, jádra nakrájejte na semena. Nakrájejte zbývající maso na malé kostky. Posypeme skořicí, cukrem a lehce promícháme.
3. Vnitřek namažte olejem a do něj nalijte přesně polovinu těsta. Rozložte náplň na ní a nalijte ji do zbytku hmoty.
4. Pečte charlotte v troubě půl hodiny při 190-200 stupních. Sledujte připravenost zápasem nebo dřevěným špízem.

Pak by se koláč měl nechat vychladnout 15 minut a teprve poté vyjmout z formy.

S ořechy

Apple charlotte bude chutnější a aromatičtější, pokud se do receptu přidá několik ořechů (arašídy nebo vlašské ořechy).

Pro tuto možnost budete potřebovat:

• 2 malá jablka;
• 3 syrová vejce;
• 1 šálek mouky;
• 200 g cukru;
• ½ šálku loupaných vlašských ořechů;
• 20 g skořice;
• nějaké vanilky.

Jak vařit charlotte s jablky, ořechy a skořicí:

1. Beat vejce po dobu 4 minut s cukrem. K tomu je lepší vzít si mixér. Je nutné počkat, až se sladké krystaly úplně rozpustí.
2. Přidejte mouku kombinovanou se skořicí a vanilkou. Jemně promíchejte.
3. Omyjte ovoce a ořízněte z nich kůži (nezapomeňte odstranit jádra). Oloupané ovoce rozdělte na plátky a poté nakrájejte na trojúhelníky.
4. Broušení ořechů (hrubo) nebo drcení v maltě.
5. Zamíchejte je do těsta s jablky.
6. Formulář namažte olejem (nejlépe rostlinným). Vložte do něj vařenou hmotu.
7. Pečte v troubě po dobu 25 minut při 185 stupních.

Ukázalo se na svěží a velmi voňavý charlotte s příjemnou zlatou krustou.

Vaření s rozinkami

Pokud místo ořechů přidáte rozinky, charlotte s jablky a skořicí bude jemnější a šťavnatější.

Pro tuto možnost můžete použít následující sadu produktů:

• 4 vejce
• 6 g sody;
• 150 g zakysané smetany;
• 250 g cukru;
• mletá skořice;
• 4 jablka
• 300 g mouky;
• 100 g rozinek;
• 10 g másla.

Jak vyrobit takový dort:

1. Dobře porazit vejce cukrem.
2. Bez přerušení míchání přidejte mouku s jedlou sody. Poté přidejte skořicový prášek a zakysanou smetanu.
3. Vnitřek namažte olejem.
4. Nalijte do ní část připraveného těsta (přibližně ½).
5. Nasaďte nahoře oloupané a nakrájené na malé kostky jablek s umytými rozinkami.
6. Nalijte náplň zbytkem těsta.
7. Pečte 20–25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
8. Vyjměte hotový dort z komory, přikryjte ručníkem a nechte asi 5 minut.

Mírně chlazený charlotte lze jemně nasekat a podávat s horkým čajem.

Lahodný charlotte s jablky a skořicí v pomalém sporáku

Dnes je pro ženy v domácnosti jednodušší pečení doma. K tomu má kuchyně mnoho různých moderních technologií, které vykonávají většinu práce. Například tradiční charlotte v pomalém sporáku je velmi jednoduchý.

Postupujte takto:

• 0,5 kg čerstvých jablek;
• sklenici mouky a běžného cukru;
• 5 g práškového pečiva;
• 4 kuřecí vejce;
• 4 g skořice.

Technika vaření:

1. Beat vejce v talíři se šlehačkou s cukrem.
2. Mouku ihned vložte s práškem do pečiva a skořicí. Důsledně by se toto těsto mělo podobat mastné domácí kyselé smetaně.
3. Umytá a loupaná čerstvá jablka (dvě odložená stranou) nasekaná na kostky. Nalijte je do těsta a promíchejte.
4. Namažte vnitřek misky olejem.
5. Zbývající dva plody nakrájejte na plátky, položte na dno mísy a posypte cukrem.
6. Na ně položte těsto a rozmístěte je po obvodu nádoby.
7. Zavřete spotřebič a na panelu nastavte režim „Pečení“. Na časovači detekovat 60 minut.

Po pípnutí je charlotte okamžitě, aby si mohl dát jídlo, nežádoucí. Musí zůstat pod víkem dalších 5 minut. Teprve poté lze koláč vyjmout opatrným otočením misky přes talíř.

Jednoduchý recept s kefír

Pokud ke testu vezmete kefír jako tekutou základnu, pak samotné pečení bude jemnější a voňavější.

A spolu s lahodnou a šťavnatou ovocnou náplní získáte vynikající sladký dezert.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

• 3 vejce;
• 320 g mouky;
• 200 g cukru;
• 250 ml kefíru;
• 3 velká jablka;
• 6 g sody;
• skořice.

Jak správně vařit charlotte na kefíru:

1. Zapněte troubu, aby se zahřála na 190-200 stupňů.
2. Jablka důkladně omyjte a poté odstraňte jádra a odřízněte kůru. Nasekejte maso na plátky.
3. Porazit všechna vejce cukrem. Nalijte kefír, po smíchání s sodou. Porce mouky. Těsto je připraveno.
4. Na dno naolejované formy jemně nasekejte nakrájená jablka.
5. Posypeme je směsí cukru se skořicí.
6. Nalijte veškerou výslednou hmotu a opatrně ji vyrovnejte.
7. Pečte charlotte v troubě po dobu 25 minut.

Aby byl hotový pokrm působivější, můžete na něj posypat lehce práškovým cukrem.

Jak vařit v mikrovlnné troubě

Majitelé mikrovlnných troueb budou mít zájem dozvědět se, jak pomocí této jednotky získat slavný charlotte s jablky a skořicí.

Budou zapotřebí následující složky:

• 2 jablka (lépe sladká a kyselá);
• 100 g cukru a stejné množství másla;
• 5 g práškového pečiva;
• 65 g mouky;
• 10 g skořicového kakaového prášku;
• 3 syrová slepičí vejce.

Pokyny krok za krokem:

1. Rozpusťte máslo. Zde potřebujete program „Rozmrazování“.
2. Omyjte a loupejte ovoce a poté nakrájejte na plátky. Posypeme skořicí, cukrem a lehce promícháme.
3. Namažte speciální silikonovou formu olejem.
4. Jemně položte jablka na dno.
5. Lehce porazit vejce cukrem. Poté vložte nádobu do teplé vodní lázně a pokračujte v intenzivním míchání, dokud hmota nezbledne a její objem se 2-3krát nezvýší.
6. Po malých dávkách přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva. V této fázi již míchačka není potřeba, je lepší kombinovat ingredience misky se lžičkou.
7. Do těsta přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte a nalijte výslednou hmotu na jablka.
8. Vložte formu do mikrovlnné trouby, vařte 5 minut při maximálním výkonu (800–900 wattů).

Po testu tradiční připravenosti (se zápalkou nebo párátkem) vyjměte nádobí z komory a otočte jej přes servírovací talíř. Podle potřeby můžete dezert nalít jakýmkoli sladkým sirupem.

S tvarohem

Populární jablečný dezert získá zcela novou chuť a vůni, pokud se k náplni přidá trochu tvarohu.

Tato možnost je celkem neobvyklá, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.

Budou vyžadovány následující komponenty:

Pro zkoušku:

• 200 g cukru;
• 4 středně slepičí vejce;
• 160 g mouky;
• 6 g pitné sody;
• 2-3 g stolního octa (nebo citronové šťávy).

Pro plnění:

• 100 g cukru;
• 0,5 kg tvarohu;
• 8 g skořice;
• 5 jablek.

Miska se připravuje ve fázích:

1. Vejce porazte mixérem a v malých porcích přidejte cukr.
2. Zmačkaná a loupaná jablka se rozdrtí na plátky, přičemž jádra byla předtím rozřezána semeny.
3. Tvarohový sýr porazte zvlášť s cukrem.
4. Přidejte mouku do mouky a dříve uhaste octem.
5. Pomalu zavádějte tuto hmotu do vajíček a hnětejte těsto.
6. Plísně ošetříme máslem a posypeme moukou.
7. Nalijte ½ množství těsta na dno.
8. Dejte na něj vařenou hmotu s měkkým tvarohem.
9. Položte jablka na vrchol a naskládejte je do spirály. Kousky ovoce posypeme skořicí.
10. Zakryjte náplň zbytkem těsta.
11. Pečte 20 minut v troubě při 190 stupních.

Výsledek není zcela obyčejný, ale tak chutný charlotte, že každá hospodyňka to určitě bude chtít vařit mnohokrát.

Svěží pečivo s medem

Každý, kdo miluje pečení, ale je nucen omezit svůj denní příjem cukru, může nabídnout domácí charlotte s jablky a skořicí podle původní receptury.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• 140 g medu;
• 4 jablka
• 3 vejce;
• 90 g másla;
• 160 g mouky;
• 10 g práškového pečiva;
• skořice.

Fáze vaření:

1. Nalijte předtavené máslo do mísy.
2. Přidejte med, dvě vejce, směs dobře porazte mixérem na hustou pěnu. V tomto případě se hmotnost třikrát zvýší.
3. V malých částech přidejte mouku (již připojenou k pečícímu prášku). Měl by vyrobit skvělé těsto.
4. Chcete-li naplnit umytá jablka, oloupejte a nakrájejte na plátky.
5. Formu zakryjte pergamenem a natřete rostlinným olejem.
6. Část těsta nalijte na dno.
7. Poté položte jablka do sudých řad a posypte je skořicí.
8. Vylijte náplň zbytky svěží hmoty.
9. Zašlete formulář na 40 minut do trouby na pečení při 190 stupních.

Po ochlazení lze koláč rozřezat na kousky a pozvat všechny ke stolu. Vzdušný ovocný charlotte s příjemným medovým nádechem a kouzelnou vůní skořice nenechá nikoho lhostejným.