Celé pečené žampiony - 4 chutné recepty s náplní i bez náplně

Ahoj všichni! Dnes budu sdílet 4 recepty hub, pečené v troubě jako celku - s náplní i bez ní. První z nich jsou vhodné jako lehká jídla a druhá z nich bude výborným příkrmem pro maso, drůbež nebo ryby. Každé z jídel uvedených v nabídce lze podávat teplé i studené.

Důležitý bod! Pro nádivku je lepší pořizovat velké kopie a pro pečení v omáčkách - střední nebo malé. Výhodně mají přibližně stejnou velikost. Jinak budou menší houby připraveny před odpočinkem a začnou hořet, zatímco ty větší jsou pečené.

Houby plněné kuřecím masem, sýrovou krustou

• Doba vaření: 50 minut.
• Dávky na kontejner: 8-10 ks.

K ucpání můžete vzít maso z jakékoli části kuře, dokonce i ze suchého prsu. Plněná zakysanou smetanou a namočená v houbové šťávě se náplň stane něžnou a doslova se roztaje v ústech.

Ingredience

• žampiony - 30 ks .;
• prsa - 1 ks .;
• greeny - 7-8 větví;
• zakysaná smetana 20% - 3 lžíce. l.;
• tvrdý sýr - 100 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Jak péct houby v troubě:

1. Umyjte houby, osušte ručník a oddělte klobouky od nohou. Rozemelte ji, smažte v rostlinném tuku a ochlaďte.
2. Vařte prsa ve slané vodě, nakrájejte na kousky a projděte mlýnkem na maso spolu s pečením hub.
3. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu a zakysanou smetanu. Sůl, pepř podle chuti a míchejte do hladka.
4. Sýr nakrájejte na jemné struhadlo.
5. Klobouky naplňte náplní a posypte sýrovými chipsy.
6. Rozetřete předkrm na mastném plechu a pečte na 180 stupňů. Doba vaření - 20-25 minut.

Tip. Je lepší umístit formu s houbami do středu trouby - takže budou pečeny rychle a rovnoměrně.

Plněné mletým masem a zeleninou

• Doba vaření: 55 minut.
• Porce na kontejner: 8-10.

K přípravě takového předkrmu doporučuji užívat hovězí maso - mleté ​​maso z tohoto masa je drobivé, s jasnou a bohatou chutí.

Ingredience

• velké žampiony - 30 ks .;
• hovězí maso - 250 g;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 3-4 stroužky;
• tvrdý sýr - 100 g;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
• greeny - banda;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Jak vařit svačinu:

1. Hovězí maso projeďte mlýnkem na maso a dejte do pánve s horkým rostlinným olejem. Vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
2. Z umytých a sušených hub pečlivě ořízněte nohy, nasekejte a přidejte do masa. Tam pošlete nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a česnek prošel tiskem.
3. Naplňte a pepřte náplň, promíchejte a smažte asi 20 minut. Plnění by mělo být opečené a drobivé.
4. Směs se ochladí a potom se klobouky plní lžičkou, posypeme strouhaným sýrem a rozetříme v mastné formě.
5. Pečeme 20-25 minut při 180 stupních. Než podáváme, posypte je posekanými bylinkami.

Tip. Aby se čepice odšťavňovaly, před nádivkou je marinujte 15 až 20 minut v sojové omáčce.

Houby pečené s provensálskými bylinkami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 3-4.

Do mnoha jídel se přidávají provensálské byliny - polévky, omáčky, saláty a hranolky. Toto koření je směsí rozmarýnu, bazalky, tymiánu, pikantní, majoránky, oregana, máty peprné a šalvěje. Taková „kytice“ dává jídlu jedinečnou vůni a zajímavé aroma. Vůně, kterou houby pečené s provensálskými bylinkami vyzařují, probudí touhu milovníků lesního masa je okamžitě ochutnat.

Ingredience

• malé žampiony - 700 g;
• sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
• olej (nejlépe olivový) - 3 lžíce. l.;
• balzamikový ocet - 2 lžičky;
• česnek - 3-4 stroužky;
• Provensálské byliny - 1 lžička. (se skluzavkou).

Jak vařit jídlo:

1. Houby umyjte a položte na ručník, aby vyschly.
2. Česnek protlačte lisem a smíchejte v misce s octem balsamico, sojovou omáčkou, olivovým olejem a provensálskými bylinkami.
3. Vložte houby do hluboké misky nebo plastové nádoby, naplňte výslednou směsí a nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Během této doby obsah několikrát promíchejte.
4. Ve formě rovnoměrně rozložte houby, nalijte zbývající marinádu.
5. Vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.

Pozor! Je nežádoucí vkládat do misky více provensálských bylin, než je uvedeno v receptu. Směs je velmi bohatá a aromatická, je schopna narušit chuť a vůni hlavní složky.

Jak péct houby v troubě v zakysané smetaně s česnekem a bylinkami

• Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
• Porce na kontejner: 3-4.

Pro milovníky vonných bylin doporučuji přidat žampiony. Nebojte se, že během pečení bude hořet - jídlo se hojně nalije zakysanou smetanou. Takové ošetření může být podáváno samostatně, a ne jako příloha - je to docela uspokojivé.

Ingredience

• malé nebo středně velké houby - 600 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• voda - 100 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• koriandr - velký svazek;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
• sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit jídlo:

1. Houby umyjte, osušte a vložte do hluboké mísy.
2. Nasekané zeleně nakrájejte, česnek protlačte lisem a přidejte do hub.
3. Zakysanou smetanu zřeďte vodou a připravené produkty nalijte do omáčky.
4. Posypeme solí a pepřem, jemně promícháme a necháme marinovat při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Během této doby, houby mají čas dobře promočit.
5. Vyberte si tvar vhodné velikosti - houby by měly ležet poměrně těsně u sebe. Namažte je máslem, rozložte obsah misky a zbývající omáčku nalijte na vrchol.
6. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 35–40 minut. Podávejte horké.

Do poznámky. Zakysanou smetanu můžete nahradit majonézou - tato omáčka zlepší chuť jídla nasycenou.

Jak vidíte, při pečení žampionů neexistují žádné zvláštní problémy. Ale je tu značné plus - nepotřebujete drahé ingredience a můžete potěšit domácnost pokrmy připravenými podle předložených receptů tak často, jak chcete.