Ze všech hub jsou žampiony nejdostupnější, ale hlavně chutné a všestranné. Z nich je snadné připravit velké množství zajímavých jídel. Jednou z nejoblíbenějších jsou plněné houby v troubě. Rychlost a snadnost procesu vaření, atraktivní vzhled a vynikající chuť - to jsou jeho nesporné výhody.
Materiál:
Pečeme celé
Celé pečené houby v troubě lze podávat jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako samostatné občerstvení. Žampiony podle tohoto receptu vycházejí neuvěřitelně šťavnaté, voňavé a atraktivní vzhled. Jejich příprava nezabírá mnoho času a úsilí.
Co bude potřeba pro libru hub:
- stroužky česneku - 2 ks .;
- směs vonných bylin - podle vlastních preferencí;
- Čínská omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej −2 lžíce. l ..
Algoritmus akcí:
- Omyjte dřevo měkkou houbou a osušte ubrousky.
- Jemně oloupejte a nakrájejte česnek.
- Kombinujte slunečnicový olej, sojovou omáčku, česnek a bylinky. Nalijte žampiony do výsledné marinády a smíchejte ručně. Nechte to vařit 1 až 2 hodiny.
- Do tvaru položte list fólie nebo papír na pečení. Dejte na to žampiony s kloboukem dolů.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.
- Houby vařené v troubě jako celku mohou být podávány horké i chlazené.
Kuřecí plněné žampiony
Velmi chutný, originální, uspokojující svačinu. Skvělé pro slavnostní stůl.
Doporučuje se vybrat si největší houby s plochým kloboukem.
Složení misky:
- čerstvé žampiony - 15 ks .;
- kuřecí prsa - 2 ks .;
- malá cibule - 1 ks .;
- zakysaná smetana nebo silný krém - 2 lžíce. l.;
- kopr - 15 g;
- sůl je špetka.
Vaření takto:
- Houby umýt, odstranit vlhkost a odstranit nohy.Měli byste dostat docela velkou díru pro plnění.
- Nakrájejte cibuli jemně. Nakrájejte nohy na houby. Smažte zeleninu na pánvi.
- Kuře nakrájejte na kousky a smažte přidáním rostlinného oleje. Doba smažení je asi 10 - 15 minut.
- Nechte náplň vychladnout a osolte zakysanou smetanou nebo smetanou, solí.
- Položte každou houbu, položte na plech. Houby plněné v troubě se vaří 30 minut.
- 5 minut před připravením posypeme každou houbu jemně nasekaným koprem. Podávejte jídlo horké.
Možnost půstu
Štíhlé plněné žampiony nikoho nenechají lhostejným a překvapí svým vkusem a snadnou přípravou. Můžete jim sloužit na stole, zdobení zelení nebo citronem.
Produkty:
- syrové žampiony - 10 ks .;
- rajčata - 2 ks .;
- sladká paprika - 1 ks .;
- malý lilek - 1 ks .;
- česnek - podle chuti;
- sůl a pepř - špetka.
Krok za krokem recept:
- Opláchněte žampiony vodou a nechte uschnout. Úhledně seříznuté nohy.
- Omyjte zeleninu. Odstraňte semena z pepře. Oloupejte lilek.
- Rajčata, papriky a lilek jemně nasekáme. Nastrouhejte česnek.
- V kastrolu s olivovým olejem restujte veškerou zeleninu až do poloviny. Dochutíme solí a sezonou.
- Umístěte houby na klobouky na plech. Naplňte náplň.
Chcete-li zabránit přilepení hub, je vhodné použít kuchařskou podložku.
Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 20 minut.
Se sýrovou krustou
Houby a sýry jsou klasickou kombinací, kterou si mnozí budou užívat. Nejjednodušší recept zahrnuje pouze žampiony a tvrdý sýr, ale pro zvýšení chuti lze přidat i další ingredience. Například cibule nebo česnek.
Složení:
- velké žampiony - 10 ks .;
- onion-tuřín - hlava;
- Parmesan - 180 g;
- Dijonská hořčice - podle vkusu;
- sůl - 3 g.
Vaření:
- Omyjte žampiony studenou vodou, osušte a odšroubujte nohy.
- Uvolněte cibuli z plevy, nakrájejte a nakrájejte na pánvi se slunečnicovým olejem.
- Když se změní na zlaté, přidejte nasekané houby. Smažte dalších 5 minut.
- Hotovou směs ochlaďte a osolte hořčicí.
- Klobouky položte na prostěradlo a naplňte je smaženou hmotou. Vložte do horké trouby na 10 minut a mezitím připravte sýr.
- Nastrouhejte parmazán (s velkými nebo malými buňkami, pokud je to žádoucí) a na každou houbu dejte špetku. Vložte do trouby asi dalších 10 minut.
- Plněné houby v troubě se sýrem budou připraveny, až se z nich stane krásná kůrka.
Vaření s mletým masem
Houby vařené s mletým masem - to je neuvěřitelně chutné, vydatné a zdravé jídlo. Ideální pro recepce a svátky.
Budeme potřebovat:
- čerstvé žampiony - 300 g;
- mleté vepřové a hovězí maso - 200 g;
- žárovka - hlava;
- stroužky česneku - 1 ks .;
- Holandský sýr - 200 g;
- sůl a koření - podle chuti.
Vaření takto:
- Umyjte, osušte a nakrájejte houby na nohy a jádro.Je lepší vybrat žampiony s velkými hlavami a malými nohama.
- Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a česnek. Houby také sekají.
- Smažte zeleninu v předehřáté pánvi po dobu 5 minut, poté přidejte mleté maso a vařte dalších 15 až 20 minut.
- Dochutíme solí a kořením, například chmelovým chmelem nebo směsí bylin.
- Klobouky položte na pergamen a naplňte mletým masem. Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
- Nastrouhejte sýr, odstraňte houby z trouby, každou houbu posypte dostatečným množstvím a odstraňte dalších 5 minut.
- Podávejte na velké misce nalepením jednohubky do každé houby.
Neobvyklé krevety
Skvělá dekorace pro jakýkoli stůl.
Doporučujeme vzít malé krevetky, aby vstoupily do celé žampiony.
Požadované komponenty:
- žampiony - 10 ks .;
- zmrazené krevety - 200 g;
- avokádo - 1 ovoce;
- sýr (ne měkký) -120 g;
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
- čerstvé zelené - banda.
Recept krok za krokem:
- Opláchněte a osušte houby papírovými ručníky. Řezané nohy a jádro.
- Krevety promíchejte ve vroucí vodě a vařte 3 minuty. Super. Pokud jste si vzali krevety ve skořápce, pak je třeba je vyčistit.
- Rozdrťte houby.
- Sýr strouhaný malými buňkami.
- Jemně nasekejte zelení.
- Smíchejte houby, krevety, bylinky a sýry a ochucte zakysanou smetanou.
- Naplňte každou houbovou čepici a pošlete je všechny do předehřáté trouby na třetinu hodiny.
- Po pečení ozdobte žampiony tenkými deskami avokáda.
Se šunkou a zeleninou
Pokud si chcete připravit lahodné občerstvení, ale nechcete se dlouho hýbat s vařením, je tento recept pro vás. V každé lednici pravděpodobně najdete potřebné ingredience.
Budete potřebovat:
- čerstvé žampiony - 10 ks .;
- rajčata - 2 ks .;
- stroužky česneku - 1 ks .;
- šunka - 200 g;
- olivový olej;
- čerstvé bylinky (kopr, bazalka, salát);
- sůl.
Krok za krokem recept:
- Houby umyjte a osušte. Řezané nohy a střed hub. Jemně nakrájejte.
- Nakrájejte šunku na úhledné kostky. Umyjte a nakrájejte rajčata. Protáhněte česnek česnekovým mačkadlem. Jemně nasekejte zelení.
- Smíchejte všechny komponenty, přidejte sůl a ochucte olejem.
- Pečicí list zakryjte pergamenem, rozložte klobouky, naplňte je náplní a vložte do trouby na ne více než půl hodiny.
- Podávejte na rovné misce pokryté hlávkovým salátem.
V troubě je mnoho receptů na plněné houby: libové se zeleninou, vydatné s masem a dokonce i slané s mořskými plody. Každý labužník si bude moci vybrat jídlo podle svých představ a vařit ho bez velkého úsilí. Pro větší pohodlí se doporučuje použít největší žampiony, aby byly šťavnaté, přidejte do náplně zakysanou smetanu, smetanu nebo hořčici a namažte ingredience rostlinným olejem.
