Samsa je jemné listové těsto asijského původu s jehněčím masem. Křupavé housky s šťavnatými a uspokojivými náplněmi lze vařit s kuřecím masem, sýrem, rybami a zeleninou. Způsob vaření je velmi jednoduchý, každý student potravinářského umění se s tím vypořádá a chuť nenechá nikoho lhostejným.

Samsa s kuřecím těstem z listového těsta v troubě

Samsa je úžasně výživné jídlo. Pikantní kuře obohacuje produkt lahodnou vůní a vynikající chutí.

Recept není složitý.

Vyžadováno vaření:

  • kuřecí řízek - 500 - 600 g;
  • cibule - 400 g;
  • prémiová mouka - 300 g;
  • zakysaná smetana - 80 g;
  • voda - 100 g;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Výrobní návod společnosti Samsa:

  1. Opláchněte mírně zmrazené kuře čistou vodou a nakrájejte na malé plátky.
  2. Nakrájejte cibuli, smíchejte s masem.
  3. Přidejte trochu soli, pepře a trochu vody. Směs důkladně promíchejte.
  4. Mouku zřeďte vodou v oddělené misce, osolte, přidejte zakysanou smetanu a nepříliš strmé těsto hněte.
  5. Hmota získaná tímto způsobem je rozdělena na deset částí. Narovnejte samostatný prvek válečkem a naplňte jej obsahem. Oslepte detaily a vytvořte polovinu slunce.
  6. Položte výrobky na plech a nechte 20 - 25 minut v troubě.

Samsa s kuřecím lístkem z listového těsta brzy zhnědne a vyzařuje vůni zalévání úst.

Vaření bez kvasinek

Můžete připravit samsu z hotového listového těsta bez použití kvasinek nebo použít nezávislý recept. Samsa se doslova roztaví v ústech.

Test vyžaduje:

  • prémiová pšeničná mouka - 500 g;
  • máslo - 400 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • ocet - 1 lžíce. l.;
  • sůl - půl lžičky.

Ingredience potřebné pro plnění:

  • jakékoli mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - 300 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • pozemní koření - 1 lžička;
  • koření na maso - 1 lžička.

Další položky:

  • sezam (bílý nebo černý) - 50 g;
  • vejce - 1 ks.

Detailní výroba:

  1. Nastrouhejte zmrazený kousek másla na struhadle, smíchejte s moukou.
  2. V jiné misce porazit vejce, sůl, pepř a vodu. Nalijte mouku a důkladně ji promíchejte. Základ pro výrobky z listového těsta je připraven k použití. Používá se okamžitě nebo se uchovává na mrazivém místě. Skladovatelnost je přibližně 2 měsíce.
  3. Je nutné dělat nádivku. Jemně nakrájenou cibuli smíchejte s rozmraženým mletým masem. Přidejte pepř, sůl a aromatické koření.
  4. Měkká hmota by měla být vyválena v tenké vrstvě a rozdělena do malých čtverců. Mleté maso pečlivě vtlačte dovnitř tortil a pečlivě vytvořte boky tak, aby se šev během pečení nerozdělil.
  5. S rozšlehaným vejcem, mastnými těstovými výrobky rozložte sezamová semínka nahoře. Vařte při teplotě 200 stupňů po dobu nejméně třiceti minut.

Opojný zápach a jedinečná rafinovaná pochoutka jídla si budete pamatovat po dlouhou dobu.

S přídavkem sýra

Domácí samsa se sýrem je úžasná kombinace chuti a vůně. Pomocí jednoduchého receptu se vyrábějí tyto výživné sýrové koláče.

Základní složení:

  • listové těsto - asi 1 kg;
  • Sýr Suluguni - 400 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • pepř - 1 lžička;
  • tymián - 1 špetka;
  • sůl podle chuti.

Pokyny k vaření:

  1. Nastrouhejte sýr na struhadle, ale můžete jemně nasekat. Nalijte vajíčko, okořeněte kořením a nasekejte.
  2. Těsto rozvařujte tenkou vrstvou a rozdělte na malé čtverečky.
  3. Pomocí polévkové lžíce rozložte náplň na malé čtyřúhelníky. Hrany jsou pečlivě a pevně spojeny.
  4. Protřepejte žloutek a namažte hotové díly.
  5. Umístěte orientální koláče na kovový podnos s naolejovaným pergamenem.
  6. Vložte misku na 20 - 30 minut do trouby zahřáté na teplotu nejméně 200 stupňů.

Lahodný čaj dokonale doplňuje čajový dýchánek. Podle popisu není péct samsu s kuřecím masem a sýrem.

Bramborový recept

Samsa s bramborami se stává výživnější.

K výrobě takových výživných trojúhelníků budete potřebovat následující složky:

  • brambory - 500 g;
  • hotové listové těsto - 1 balení;
  • cibule - 1 kus;
  • vejce - 1 kus;
  • sezamová semínka - 50 g;
  • koření na maso - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Rozmrazujte těsto.
  2. K přípravě náplně je nutné jemně nasekat cibuli a oloupané brambory. Míchejte zeleninu, přidejte koření. Na sůl.
  3. Pomocí válečku vyválíme těsto s tenkou vrstvou na stole. Řezané do kulatých tvarů. Vložte bramborovou směs dovnitř kruhů, spojte hrany a vytlačte je vidličkou, aby nevyčnívaly.
  4. Oddělte žloutek od vejce a namažte povrch výrobků. Ozdobte sezamovými semínky.
  5. Pečeme asi 30 - 40 minut při teplotě 200 stupňů.

Samsa nebo listové těsto s kuřecím masem a bramborami dokonale uspokojí váš hlad.

To je zajímavé:těsto na samsu - recept

S mletým kuřetem

Šťavnatá samsa s výplní z úst, co by mohlo být jednodušší? Příbuzní budou takovou večeří potěšeni.

Pro 6 porcí jsou nutné následující složky:

  • mražené listové těsto - 1 kg;
  • kuřecí maso - 400 g;
  • cibule - 300 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl, mletý pepř - 1 lžička.

To je zajímavé:samsa - domácí recept

Příprava krok za krokem:

  1. Vyjměte těsto z chladničky a rozmrazte jej.
  2. Kuřecí maso opláchněte tekoucí vodou, jemně nasekejte na kousky a mleté. Můžete použít připravené nádivky.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibuli a přidejte k mletému masu. Důkladně promíchejte přidáním soli a pepře.
  4. Rozvařené těsto rozvařte a nakrájejte na čtverce o délce a šířce 10 centimetrů.
  5. Do výsledného čtyřúhelníku vložte masovou náplň velkou lžičkou. Hrany mouky zakryjte ve tvaru trojúhelníku. Konce těsta vytlačte tak, aby nevyčnívaly.
  6. Položili jsme jej úhledně na plech, poslali jsme jej do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu čtvrt hodiny.
  7. Pokud jsou bujné strany zhnědlé, výrobky se přenesou na hlubokou desku, potaženou plátěným ubrouskem po dobu 5 - 10 minut.

Voňavé listové těsto lze ochutnat.

Samsa je chutný kulinářský produkt, který je dobrým občerstvením, výbornou pochoutkou pro čaj a nezávislým jídlem, které uspokojí hlad.

Podobné:Více od autora: