Neobvyklé jídlo, které vyžaduje minimální množství přísad, je sádlo. Šťavnatý kousek je velmi obtížné pokazit - nevyjde vyschnout ani s velkou touhou. Každý, kdo vlastní promyšlený recept, sadu koření a několik hodin času, může vařit v sáčku lahodnou slaninu ve fólii.
Materiál:
Pečená slaninová rolka
Slanina na pečení bude velmi vítána. Tento tenký sádlo u hřebene se často používá s kůží.
Role to nevyžaduje mnoho koření:
- sádlo - 500 g;
- sůl - ne méně než 2 lžíce. l.;
- česnek - 3-4 stroužky;
- oblíbená koření podle chuti;
- petržel - několik stébla trávy.
Krok za krokem je jednoduchý recept:
- Opláchněte kousek slaniny a osušte ubrousky.
- Silnou kůži ořízněte nožem.
- Chop petržel a menší česnek.
- Otřete kus ze všech stran solí a kořením.
- Na jedné straně nalijeme petržel s česnekem.
- Roll tuk do role a zabalte ji do kůže.
- Zajistěte závitem a vložte do objímky.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Recept na vaření ve sklenici
Skutečným lákadlem pro milovníka vepřového masa může být měkký kousek tuku vařený ve sklenici.
Chcete-li to provést, musíte:
- tuk - asi 1 kg;
- koření na vaření vepřového masa - 1,5 lžíce. l
Tajemství voňavé misky je následující:
- Opláchněte tuk, osušte a oškrábejte pokožku z vlasů. Nakrájejte kousek na menší kousky, které půjdou do sklenice.
- Koření vařené koření se solí.
- Vložte sklenici a vložte ji do trouby.
- Není nutné troubu předehřívat předem - sklenice může prasknout.
- Nastavte teplotu na 160 stupňů, vydrží 60 minut.
- Po vypnutí trouby ponechejte nádobu a počkejte, až vychladne.
- Neskladujte tuk - skladujte v lednici.
S česnekem a cibulkou
Pro pečení ve fólii je vhodný kus bílo-růžové slaniny, lepší než mladá žena (muži mají štiplavou vůni).
Jednoduchost ingrediencí uchvátí vášnivé gurmány:
- sádlo - asi 1 kg (dávejte přednost přítomnosti masných vrstev);
- cukr - 10 g;
- cibule - 400 g;
- bobkový list - 3-4 ks .;
- hořčice, lepší zrna - 10 g;
- mletý černý pepř - 5 g;
- česnek - 4 stroužky střední velikosti;
- koriandr - 5 g;
- sůl - v závislosti na preferencích.
Pečené sádlo ve fólii se díky těmto krokům stane vynikajícím:
- Opláchněte kousek tuku, nechte uschnout. Chcete-li proces urychlit, můžete jej otřít jednorázovými ubrousky.
- Každý stroužek česneku je nakrájen na 4 části, předem oloupané.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky prstů, přikryjeme cukrem a kaší s palmami, smícháme s koriandrem, hořčicí, pepřem.
- Rozdělte směs na dvě části. Vložte bobkový list do jednoho, sádlo nahoře. Položte zbývající směs a bobkový list na sádlo.
- Horní vrstvu zakryjte deskou, stiskněte a nechte v lednici 10 hodin.
- Vložte sádlo s kořením a cibulí do rukávu nebo fólie.
- Pečeme asi 45 minut, předehřejte troubu na 200 stupňů.
Čím více masných vrstev, tím více času bude třeba na pečení.
Vaření v rukávu
Pokud mluvíme o metodách vaření, rukáv pomůže péct tuk v troubě. Ne pro každého, takové jídlo bude dobře známé, ale harmonie složek vám nedovolí opustit svačinu:
- tuk - asi 1 kg;
- mletý černý pepř - 4-5 g;
- kmín a koriandr - 5 g;
- paprika - 10-12 g;
- česnek - 5-6 hřebíček;
- sůl - v závislosti na preferencích.
Vaření v rukávu je snadné:
- Opláchněte sádlo nebo tenký tuk, suché a vyříznuté otvory.
- Oloupejte česnek, nakrájený na 4 díly.
- Smíchejte koření, nastrouhejte sádlo a směs.
- Chraňte před chladem, nechte hodinu marinovat kousek.
- Vložte do nakládaného tuku nakládaný tuk a uvázat ho tak, aby roztavený tuk nepronikl.
- Otvory propíchněte a uvolněte přebytečnou páru.
- Do trouby předehřáté na 180 stupňů vložte tuk po dobu 45 minut.
Pečená slanina s bramborami
Exkluzivita brambor se sádlem v počtu dominantních produktů. Pokud byl v minulosti receptem kus vepřového masa hlavním pokrmem, pak zde sdílí tuto roli s bramborami. Počet koření se může u různých manželek lišit, ale hlavní sada ingrediencí zůstává nezměněna:
- brambory - 15 ks .;
- rostlinný olej;
- sádlo - 20 g;
- pepř, sůl, další koření.
Při pečení se slaninou je lepší odstranit kůži, aby neztuhla, a sbírejte brambory přibližně stejné velikosti - takže se peče vše rovnoměrně.
Samotná metoda vaření šetří čas:
- Předehřejte troubu na 220 ° C.
- Opláchněte brambory a sádlo. Oloupejte hlízy.
- Brambory nakrájíme na dvě části a vložíme do mísy.
- Do brambor přidejte špetku soli a koření, promíchejte.
- Sádlo nakrájené na kousky o něco méně než brambory.
- Namažte pekáč s olejem a vložte poloviny bramborových plátků.
- Na ně vložte kousky slaniny.
- Zakryjte polovinami brambor a pokládejte plátky.
- Pečeme 50 minut. Pro kontrolu propíchněte zeleninu párátkem - měkké brambory znamenají připravenost jídla.
Kromě výše uvedených kulinářských specialit je sádlo nakládané v adjika, soleno kořením a solí, uzeno a pečeno jinými technologiemi. Ať už je zvolena jakákoli metoda, je skvělým doplňkem výživné stravy. Celá chuť k jídlu!
