Salo je široce používán ve vaření od starověku. Vaří se v cibulovém slupce, solené a pečené. Takový produkt lze jíst v ústech s prvními chutěmi nebo jen položit na kousek chleba a považuje se také za vynikající svačinu pro vodku. Tato část obsahuje nejlepší recepty na výrobu slaniny v troubě.
Materiál:
Nejlepší recept na pečení slaniny v troubě na plechu
Je těžké říci, který způsob vaření pečené slaniny je nejlepší, protože jde o chuť. Mnoho žen v domácnosti dává přednost nejjednodušším receptům a tato sekce bude uvedena právě tak.
K práci potřebujete jen několik komponent:
- kousek čerstvé slaniny;
- jakákoli adjika;
- trochu soli.
Pořadí přípravy:
- Nabereme kousek tuku nožem, poté opláchneme a otřete.
- Namažte nasolené vepřové maso adjika, vložte do misky správné velikosti.
- Na obrobek jsme tlačili útlak. Může to být plochý talíř, na kterém je instalována nádoba na vodu.
- Myčky jsme dali na dva dny do ledničky, aby byl kus řádně marinován.
- Slaninu položte na plech, trochu posypte solí a vložte do trouby na hodinu.
Pozor! Chcete-li zabránit zaschnutí svačinky, měli byste ji pravidelně zalévat přiděleným tukem.
Jak se peče lahodně do fólie
Kulinářská fólie pomáhá chránit šťavnatost produktů a zabraňuje jejich pálení, i když hostitelka minula trochu času, když je nutné vyjmout misku z trouby.
Pro výrobu sádla tímto způsobem budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg slaniny;
- sůl;
- paprika;
- pepře;
- hořčičná omáčka.
Jak vyrobit slaninu ve fólii v troubě:
- Pomocí nože pečlivě očistěte povrch tuku od kontaminantů, poté kus umyjte a osušte.
- Do mísy smíchejte sůl, papriku, pepře a hořčičnou omáčku.
- Výslednou směs vložte na slaninu, vložte do chladničky na 6 hodin.
- Nasadíme tuk na kus fólie, zabalíme tak, aby nezůstal ani jeden otvor, a pošlete jej do trouby na 45-50 minut.
Tip. Aby předkrm získal příjemnou vůni, můžete do marinády přidat česnek a při pečení vložte do svazku několik bobkových listů.
Vaření v rukávu
Předkrm je velmi chutný a neuvěřitelně něžný, pokud ho upečete do rukávu.
Další výhodou této metody vaření je, že na tom musíte strávit trochu času a budete potřebovat pouze tři ingredience:
- kousek tuku o hmotnosti 800 - 900 g;
- velká česneková hlava;
- sůl a mletý pepř.
Jak vařit jídlo:
- Odstraníme špínu z tuku, myjeme ji a necháme ji zaschnout.
- Česnekovou hlavu rozložíme na plátky, vyčistíme a projdeme lisem, poté smícháme se solí.
- Tímto složením tkáme tuk, vložíme ho do rukávu, uvázáme.
- V horní části vytvoříme několik otvorů nožem tak, aby vzduch mohl pronikat, a vložte misku do trouby.
- Pečeme asi hodinu.
Do poznámky. Pokud je čas, nemůžete česnek nakrájet lisem, ale nakrájet jej na malé kousky a pak je plnit slaninou. Pokud je to možné, takové jídlo není pečeno okamžitě, ale je uchováváno v chladničce po dobu nejméně několika hodin.
Pečená slaninová rolka
K přípravě role budete potřebovat plochý a poměrně velký kus tuku.
Kromě toho pro vaření budete potřebovat:
- stroužky česneku;
- mrkev;
- majonézová omáčka;
- sůl;
- paprika a koriandr;
- některé provence byliny.
Jak si vyrobit housku tuku:
- Opláchneme sádlo tekoucí vodou a necháme uschnout.
- Smícháme sůl, papriku, koriandr a bylinky Provence na talířek a pak s tímto složení otřeme kus.
- Mrkev čistíme, nakrájíme na velmi malé kostky a v lisu lisujeme česnek.
- Do zeleniny přidejte majonézu, promíchejte a naneste tuto směs na sádlo na jedné straně.
- Rolku proměníme na kus tak, aby výplň zůstala uvnitř a kůže byla venku, zabalila se do niti a roztáhla se na plech.
- Misku pečeme po dobu jedné a půl hodiny, periodicky nalijeme rozpuštěným tukem.
Když je role hotová, bude se muset mírně ochladit a poté nakrájet na plátky a servírovat.
Technologie vaření bank
Pokud vaříte sádlo v troubě ve skleněné nádobě, zachová si všechny prospěšné vlastnosti a ukáže se, že je velmi měkké.
To bude vyžadovat následující součásti:
- 1 kg slaniny;
- sůl;
- koření vhodné pro vepřové maso (pro solení tuku si můžete zakoupit komplexní koření).
Jak vařit sádlo ve sklenici:
- Zmáčkněte slaninu nožem, pak ji umyjte a nechte uschnout.
- Nakrájejte kousek na plátky, které snadno vejdou do hrdla sklenice.
- Produkt otíráme směsí soli a koření, vložte do nádoby.
- Umístěte nádobu na plech a vložte do studené (!) Trouby.
- Zapněte teplo a péct sádlo po dobu jedné hodiny.
Pozor! Po vypnutí trouby nemusíte nádobu ihned vyjmout, nechte sklenici vychladnout, jinak může při prudké změně teploty prasknout.
S česnekem a cibulkou
Tento recept lze považovat za klasický. Takže domácí domácnosti pečou tuk po mnoho desetiletí.
Budete potřebovat tyto komponenty:
- kousek sádla střední velikosti;
- 5-7 česnekových hrotů;
- pepře
- sušený kopr;
- suchá adjika;
- hořčičná semena;
- sůl.
Jak vařit sádlo:
- Seškrábneme část znečištění, opláchneme a necháme uschnout.
- Zatímco sádlo suší, smíchejte sůl, hořčičná semínka, suchou adjiku, sušené bylinky a hrášek v misce, oloupejte česnek a nakrájejte na malé kousky.
- Pomocí nože uděláme zářezy v tuku, kam vložíme česnek. Musí být rozložena rovnoměrně po celém kusu.
- Tuk namočte do připravené suché směsi a nechte jej v chladničce 6-8 hodin.
Poté můžete péct kus v troubě asi hodinu a půl.Je přípustné jej jednoduše položit na plech, zabalit fólií nebo vložit do rukou.
Pečená slanina s bramborami
Z jednoduchých surovin, jako je sádlo a brambory, získáte nejen chutné, ale také velmi krásné jídlo, které se stane hodnou ozdobou slavnostního stolu.
Budete potřebovat tyto komponenty:
- 12-15 velkých brambor;
- kousek slané slaniny;
- koření pro brambory;
- sůl.
Jak připravit jídlo:
- Oloupejte brambory, důkladně je umyjte pod tekoucí vodou.
- Na každou hlízu uděláme několik příčných řezů až do poloviny brambor, do kterých položíme tenkou plátek slaniny.
- Brambory posypeme solí a kořením, dáme do žáruvzdorných pokrmů a pošlete.
Když jsou „akordeony“ připraveny, podávají se na stole, posypané zelenou cibulkou nebo nasekaným koprem. A můžete pro ně také připravit nejjednodušší omáčku smícháním majonézy a drceného česneku.
Všechny chutné recepty na slaninu se snadno používají a nevyžadují drahé produkty. Z tohoto důvodu lze podobný předkrm připravit poměrně často a experimentovat s kombinací koření.
