Vitamínové saláty se vyrábějí z dostupné sezónní zeleniny a bylin. Taková jídla jsou ideální pro jídla při nedostatku vitamínů, dietě a vegetariánských menu. Nejoblíbenější je vitamínový salát vyrobený ze zelí a mrkve - je připraven z minimálního množství ingrediencí, ale ukáže se světlý, aromatický, chutný a křupavý.
Materiál:
Salát "Vitamin" ze zelí a mrkve - jednoduchý recept
Tajemství výroby tohoto salátu je smíchání ingrediencí s rukama. Díky této technice bude zelí vylučovat šťávu a jídlo nebude fungovat sucho.
Použití dvou porcí salátu denně poskytuje tělu potřebnou vitamínovou výživu a pomáhá předcházet mnoha nemocem.
Složení:
- půl hlávkového zelí;
- 3 střední mrkev;
- 3 g soli;
- 80 ml rostlinného oleje.
Postup vaření.
- Hlava zelí je uvolněna z horních listů a jemně nasekaná (pro drcení zelí je vhodnější použít speciální široký nůž).
- Mrkev se naseká na hrubém struhadle.
- Zelenina se smíchá v salátové misce, nasolí se a rozdrtí rukama po dobu 5 minut, mírně mačká (je lepší to udělat s rukavicemi, aby se pokožka rukou neznečistila).
- Salát se nalije rostlinným olejem, znovu se promíchá a podává se na stole.
Vaření krok za krokem s přidáním jablek
Chcete-li rozšířit chuť klasického "vitamínového" salátu, můžete přidat sladké a kyselé jablko.
Bude vyžadováno:
- 2 jablka Antonovka nebo Grushovka;
- 500 g bílé zelí;
- 4 malé mrkve;
- 3 g soli;
- Majonéza 80 g.
Proces vaření.
- Zelí je oloupané z hustých listů a rozdrceno menší.
- Oloupaná jablka a mrkev se tře na hrubém struhadle.
- Složky jsou soleny, smíchány ručně a ochuceny majonézou.
- Vitaminový salát s jablkem před podáváním trvá na tom, 30 minut, aby byl šťavnatější a aromatičtější.
Červené zelí a mrkev
Červené zelí není jen jasná barva, ale také obrovský přínos pro lidské tělo. Například barvicí pigment, který se nenachází v bílém, posiluje stěny krevních cév a zlepšuje aktivitu srdce.
K přípravě salátu budete potřebovat:
- 500 g červené zelí;
- 1 velká mrkev;
- 50 g vlašských ořechů;
- 2 g soli;
- 20 g petrželky;
- 100 ml olivového oleje.
Krok za krokem recept.
- Zelí je nakrájeno na co nejmenší část, poté soleno a drceno rukama po dobu 5 minut.
- Oloupejte mrkev, nahrubo třete.
- Hrst ořechů se rozdrtí takto: přikryjeme listem pergamenu a vyválíme válečkem.
- Jemně nasekejte zelení.
- Všechny komponenty jsou kombinovány v misce a ochuceny olejem.
S ředkvičkami, mrkví a zelím
Tento pikantní salát dává tělu sílu a neodráží se na postavě vůbec.
Budete potřebovat:
- 350 g zelí;
- 1 mrkev;
- 2 ředkvičky;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 50 ml olivového oleje.
Způsob vaření.
- Nakrájejte zelí, osolte a hněte jej rukama.
- Přidá se strouhaná mrkev a cukr.
- Ředkvičky jsou nakrájeny na tenké stužky, kombinované se zelím a mrkví.
- Salát se nalije olejem a smíchá se.
S kukuřicí
Salát je šťavnatý, křupavý a lehce sladký. Všechny produkty v něm dokonale ladí.
Nezbytné komponenty:
- 300 g červené a bílé zelí;
- 400 g konzervované kukuřice;
- 2 mrkve;
- 100 g jogurtu bez přísad;
- 20 g hořčice;
- 20 ml octa z jablečného moštu;
- 15 g granulovaného cukru;
- 3 g soli;
- 2 g černého pepře;
- 20 g petrželkových listů.
Kroky vaření.
- Zelí obou odrůd se nakrájí na tenké proužky a ručně se rozdrtí, až se šťáva uvolní.
- Mrkve třete na středním struhadle.
- Petrželka jemně nasekaná nožem.
- Složky jsou kombinovány, kukuřice se přidává bez kapaliny.
- Pro ochucení se kombinují hořčice, ocet, cukr, pepř, sůl a jogurt.
- Miska se ochucuje a trvá na ní v ledničce alespoň 1,5 hodiny před podáváním.
S květákem a mrkví
Nádherný letní salát láká svou svěžestí a lehkou chutí.
Seznam produktů:
- 1 květák;
- 2 mrkve;
- půl citronu;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 15 g petrželky;
- 2 g soli a černého mletého pepře.
Fáze vaření.
- Květák květáku se vaří ve slané vodě po dobu 3 minut a poté se ochladí.
- Mrkve mnul.
- Petržel je jemně nasekaná, v kombinaci s mrkví, ochucená olejem a šťávou z půl citronu.
- Přidají se vařené zelí a pepř.
- Před podáváním se salát trvá pod víkem po dobu nejméně 20 minut.
Zelí, mrkev a pepřový salát
Díky jasným mnohobarevným komponentám vypadá salát na slavnostním stole velmi působivě.
V jedné porci této misky obsahuje denní normu vitamínů nezbytnou pro osobu.
Bude vyžadováno:
- 1 vidlička zelí;
- 1 červená paprika;
- 1 žlutý pepř;
- 2 mrkve;
- 1 cibulová hlava;
- 15 g petrželky;
- 20 g hořčice;
- 5 g medu;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 3 g soli.
Recept je krok za krokem.
- Papriky obou barev, mrkev a zelí se nasekají brčka.
- Jemně nasekejte zelení a cibuli.
- Složky jsou smíchány, soleny a napojeny zálivkou z oleje, medu a hořčice.
- Před podáváním nechte pokrm vařit v lednici po dobu 1 hodiny.
To je zajímavé:červený zelný salát recept
Ocet recept
Tento salát se hodí k masovým pokrmům a je také vhodný pro rychlé kousnutí díky schopnosti uspokojit hlad dobře. Recept vám umožňuje vařit svačinu, jako v jídelně.
Požadované ingredience:
- 0,5 kg bílého zelí;
- 1 střední mrkev;
- 20 g cukru;
- 40 ml stolního octa;
- 10 g kopru a petrželky;
- 4 g soli.
Pořadí přípravy.
- Zelí je nakrájeno na malé proužky.
- Hrubá mrkev na hrubém struhadle.
- Zeleninu promíchejte rukama, dokud se šťáva neuvolní.
- U marinády smíchejte ocet, sůl a cukr a míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí.
- Nalijte zeleninu s octovým dresinkem a nechte ji uvařit půl hodiny, aby jídlo získalo jedinečnou chuť.
Odborníci na výživu doporučují zahrnout vitamínové saláty 3-4krát do týdenní stravy. Díky této výživě dostane tělo důležité prvky a předejde mnoha chorobám. Jídla z čerstvé zeleniny nejsou dlouhodobě skladována, proto byste měli pokaždé připravit nové řezy.