Salát Tbilisi je právem považován za jeden z nejunikátnějších gruzínských salátů. Kombinace čerstvé zeleniny, sytosti čerstvého hovězího masa a kořeněné rozinky chilli papričky odhalí všechny hlavní jemnosti gruzínské kuchyně. Musíte si také pamatovat výhody této krásné kombinace. S touto kombinací máte dokonce možnost se postit.

Klasický recept

Klasický recept na salát Tbilisi není složitý.

To vyžaduje:

• červené fazole - 1 plechovka;
• hovězí svíčková - 300 g;
• cibule tuřín červená -1ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• feferonka - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• koriandr - 1 svazek;
• petržel - 10 g;
• vlašské ořechy - 30 g;
• chmel - suneli, sůl, pepř;
• ocet 9%;
• slunečnicový olej.

Metoda vaření:

• Hovězí svíčkovou dobře opláchněte, vařte a nechte vychladnout.
• Poté opláchněte fazole, osušte a nalijte na velký talíř. Oloupanou cibuli nakrájíme na prstýnky a položíme na talíř, lehce nalijeme octem a necháme 5 - 7 minut.
• Semena vyjměte ze sladké papriky, nakrájejte je na tenčí a položte na talíř.
• Řezané hovězí rameno a také vložte do talíře.
• Oloupejte vlašské ořechy a smažte je po dobu 5 minut v oleji, rozdrťte a nahláste je na talíř zeleniny.
• Opláchněte koriandr a petržel, osušte, obruste a položte na talíř, přidejte česnek.
• Do výsledného salátu přidejte zbývající složky do výsledné hmoty a vše důkladně promíchejte.

S červenými fazolemi a hovězím masem

Tbilisi salát s červenými fazolemi a hovězím masem se skládá z podobných složek předchozího receptu.

K přípravě potřebujete:

• 2 stroužky česneku;
• 5 g slunečnicového chmele;
• hovězí svíčková - 200 g;
• 1 b červené fazole;
• vodnice červená - 1 ks;
• paprika;
• vlašské ořechy - 50 g;
• banda koriandru;
• mletý černý pepř;
• olivový olej - 85 ml;
• vinný ocet 6% - 15 ml.

Jak vařit:

• Řez cibule kroužky na polovinu. Pokud je „zlý“, rozdělte jej na polovinu a blanku tak, aby žárovka nezanesla aroma zeleniny.
• Nejprve vytáhněte semena z papriky a nasekejte je jemně podél lusku.
• Hovězí maso vařte a nakrájejte na čtverce.
• Stiskněte stroužky česneku česnekovým mačkadlem nebo sekejte nožem.
• Fazole opláchněte a mírně osušte.
• Opláchněte a rozpadněte koriandr.
• Oloupejte vlašské ořechy, smažte v oleji několik minut, dokud nejsou plně popsány jejich vlastnosti, a jemně je nasekejte.
• Společně jsme dali všechny ingredience do jednoho talíře a okořenili kořením.
• Obvaz získáváme z kombinace octa a olivového oleje. Výsledná omáčka je ochucena salátem.

Gruzínský salát s ořechy

Gruzínský salát s ořechy má nízký obsah kalorií a vyznačuje se poněkud neobvyklou a originální kořenitou omáčkou.

Původní salát gruzínské kuchyně s přídavkem vlašských ořechů nepřekonal jen specifický dresink a vyznačuje se nízkým obsahem kalorií.

Bude vyžadováno:

• rajče - 300 g;
• okurky - 250 g;
• paprika - 150 g;
• salát -150 g;
• 1 červený pór;
• vlašské ořechy - 50 g;
• 2 stroužky česneku;
• vinný ocet 6% -15 g;
• Suneli chmel - 5 g;
• kopr, petržel.

Vaření:

• Okurky, paprika nasekaná menší, také rajčata.
• Nakrájejte cibuli na kroužky.
• Koření: česnek je drcený, stejně jako ořechy na kašovitý vzhled pomocí mixéru, můžete ručně v třecí misce.
• K těmto složkám se přidávají rozpadané listy hlávkového salátu a kořeněné, slunečnicové chmele. Složky jsou smíchány.
• Do misky se přidá vinný ocet ochucený olivovým olejem. Přidejte do oka sůl.

S omáčkou z granátového jablka

Tbilisi salát s omáčkou z granátového jablka dává zajímavou nepřekonatelnou chuť.

Složení:

• Vařené maso - 200 g;
• 1 b červené fazole;
• tuřín malý cibule;
• pár paprik;
• mleté ​​vlašské ořechy - 40 g;
• čerstvé greeny;
• 1 stroužky česneku;
• slunečnicový olej - 60 ml;
• ocet - 15 ml;
• šťáva z granátového jablka - 30 ml;
• sůl a koření podle chuti.

Jak vařit:

• Maso nakrájejte na malé čtverečky a nasekejte zelení.
• Fazole opláchněte a jemně je osušte.
• Výsledné ingredience vložte do nádoby.
• Nasekejte česnek jakýmkoli pohodlným způsobem.
• Odstraňte všechna semena z pepře a nakrájejte je podél lusku.
• Cibuli nakrájíme na kroužky a nakrájíme na polovinu, nalijeme ocet čtvrt hodiny a potom stlačíme.
• Vše promíchejte, přidejte koření podle svého vkusu.
• Do hotového salátu přidejte slunečnicový olej a šťávu z granátového jablka.

Tbilisi salát s fazolemi

Tato možnost receptury je vhodná pro ozdobu. Má jednu vlastnost: může být podávána v teplé formě.

Složení:

• červené fazole - 400 g;
• cibule okurka - 2 ks;
• slunečnicový olej;
• chmel-suneli.

Vaření:

• Aby se připravil salát a aby se proces nezdržel, musí být nejprve fazole namočeny ve vodě předem po dobu asi 5-6 hodin. Pak vařte asi hodinu, aby se fazole neroztrhly, sůl by měla být nasolena poté, co se uvaří.
• Opláchněte fazole.
• Řezy z cibule nakrájejte na kroužky a nakrájejte na polovinu, do pánve nalijte více oleje, cibuli smažte. Vše dejte do salátové mísy, osolte chmel, oko posypte paprikou a posypte solí.

Vaření se šunkou

Šunka je hlavní složkou, místo masa, výrazně zjednodušuje a zkracuje dobu vaření.

Složení:

• šunka -300 g;
• sklenici červené fazole;
• vodnice červená - 1 ks;
• vlašské ořechy - 60 g;
• paprika - 2 ks;
• česnek
• zelené;
• slunečnicový olej - 45 ml;
• citronová šťáva - 15 ml;
• sůl a koření.

Vaření:

• Rozdrťte šunku a pepř ve formě kostek a nakrájejte cibulovou řepu na kroužky a nakrájejte je na 2 další části.
• V misce smíchejte fazole s výslednou hmotou a osolte cibulí, přidejte česnek a koření. Salát ochutíme olejem a posypeme citronovou šťávou.
• Dejte vlašské ořechy na vrchol pro krásu.

S kukuřicí a rajčaty

Tbilisi salát s kuřecím masem, kukuřicí a rajčaty je lehký, navzdory mnoha různým ingrediencím.

Složení:

• 200 g kuřecího masa;
• konzervované fazole - plechovka;
• konzervovaná kukuřice - plechovka;
• sladká paprika - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cibule z tuřínů - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej -75 ml;
• ocet - 45 ml;
• hořčice - 45 ml;
• med - 30 ml;
• koření a podle chuti sůl.

Vaření:

• Kuře posypeme kořením, rozetřete každý kus a ochlaďte.
• Vyjměte kuře z lednice, nakrájejte na čtverečky a smažte na pánvi.
• jemně nasekáme rajčata, papriky v proužcích a nasekáme cibuli a bylinky.
• Zkombinujte komponenty do salátové mísy a promíchejte.
• Z omáčky připravte olej, hořčici a ocet.
• Česnek rozdrcený.
• Salát ochutíme omáčkou a posypeme kořením.

Jak vařit libový salát „Tbilisi“

Tento salát lze jíst nalačno. Není tu žádné maso, koření vyhladí tuto nepřítomnost.

Složení:

• bílé nebo červené fazole - 100 g;
• olivy - jeden může;
• cibule okurka - 2 hlavy;
• listový salát - 100 g;
• česnek - 3 stroužky;
• koriandr - 10 g;
• rostlinný olej - 15 ml;
• univerzální koření;
• mletý červený pepř;
• sůl.

Vaření:

• Fazole předvařte a nechte vychladnout.
• Uvolněte olivy a nakrájejte na kroužky.
• Řez salát a přidejte k masu.
• Česnek rozdrcený.
• Řezejte zelení a přidejte do salátu.
• Ochutnejte to vše olejem a posypte kořením.