Chcete-li si užít chuť salátu s rukolou, cherry rajčátky a mozzarellou, nemusíte chodit do drahé restaurace. Takovou pochoutku si můžete snadno připravit doma sami. Všechny ingredience těchto občerstvení jsou poměrně dostupné a prodávají se ve většině supermarketů.

Klasický recept na salát

Pokud si chcete dát jídlo s něčím velmi chutným, ale zároveň lehkým a nízkokalorickým, měli byste si určitě vzít takový dezert pro sebe. Může se také podávat kromě vydatných pokrmů z masa a ryb.

 

Ingredience

  • čerstvá rukolou - 1 velká parta;
  • cherry rajčata - 7-8 ks .;
  • sýr mozzarella (vhodná je také běloruská verze) - 80 - 100 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • balsamikový ocet - půl lžíce;
  • malá sůl.

Vaření:

  1. Odstraňte sýr z syrovátkového obalu. Vložte ji do cedníku tak, aby veškerá přebytečná tekutina vycházela z kusu. V opačném případě může být občerstvení příliš vodnaté.
  2. Připravený tvrdý sněhově bílý sýr nakrájejte na čisté a přibližně stejné kostky.
  3. S miniaturními rajčaty nakrájejte stonek. Nakrájejte zeleninu ostrým nožem na polovinu.
  4. Rukola velmi dobře opláchněte studenou tekoucí vodou. Házet všechny zelené do cedníku. Můžete změnit množství této složky v salátu, ale je žádoucí, aby tvořila hlavní objem misky. Vložte zelení do velké mísy.
  5. Přidejte poloviny malých sladkých rajčat a připravený sýr.
  6. V samostatné misce připravte nejjednodušší italský dresink - kombinujte balzamový olej a ocet. Přidejte sůl podle chuti. Můžete použít špetku mletého černého pepře.
  7. Nalijte na připravenou omáčku všechny ingredience předkrmu. Jemně promíchejte špachtlí.

Hotový salát ihned podejte na stůl. Pokud v domě není balsamik, můžete si dát svačinu olivovým olejem.

Brazilská sušená rajčata

Kombinace čerstvých rajčat a sušených na slunci vám umožní dosáhnout velmi neobvyklé chuti jídla. Objeví se v něm poznámka pikantnosti. Rajčata sušená na slunci lze použít jak v obchodě, tak i doma.

Ingredience

  • čerstvá rukolou - 130 - 150 g;
  • třešně - 10–12 ks;
  • rajčata sušená na slunci - 5-6 ks .;
  • mozzarella v koulích - 10-12 ks .;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • balzamikový ocet - ½ lžíce. l.;
  • limetová / citronová šťáva - několik kapek;
  • cukr a sůl - špetka.

Vaření:

  1. Připravte zálivku octa, oleje, citrusové šťávy. Podle chuti přidejte sůl a cukr. Smíchejte všechny ingredience velmi pečlivě.
  2. Když je obvaz vyluhován, opláchněte čerstvou třešničkou a nakrájejte na polovinu. Je nutné používat velmi ostrý nůž, aby nedošlo k vytlačení veškeré šťávy z ovoce a aby nedošlo ke zničení jejich zalévání v ústech.
  3. Umístěte sluncem sušená rajčata na síto tak, aby ze sklenice obsahovaly přebytečný olej. Nakrájejte pochoutku na malé kousky.
  4. Opláchněte a vysušte rukolou. Můžete ho roztrhat přímo rukama nebo poslat listy do celé mísy.
  5. Řezané sýrové koule na 2-4 díly.
  6. Ve velké průhledné misce smíchejte všechny připravené ingredience. Nalijte je velkoryse s dresinkem. Jemně promíchejte špachtlí.

Krásně rozprostřete předkrm na široký plochý talíř a podávejte.

Ruská verze od Julie Vysotskaja

Julia Vysotskaya nazvala svou variaci toskánského salátu v diskusi a přidala k ní bílé fazole. Díky této ingredienci je předkrm ještě uspokojivější a originální.

Ingredience

  • bílé fazole - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 ks .;
  • ukamenované olivy - 8-10 ks .;
  • čerstvá rukolou - malá banda;
  • rajčata sušená na slunci - 3 ks .;
  • Cherry - 4-5 ks .;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • olivový olej a balsamico - 1 polévková lžíce. l.;
  • hořčice (sladká nebo kořenitá) - 1 lžička;
  • mořská sůl a čerstvě mletý pepř.

Vaření:

  1. Vařte bílé fazole až do úplného uvaření, vezměte v úvahu doporučení uvedená v pokynech na obalu. Vypusťte a ochlaďte fazole.
  2. Omáčku připravte v samostatné malé misce. Za tímto účelem kombinujte sladkou nebo kořenitou hořčici s vysoce kvalitním olivovým olejem. Přidejte trochu balzamického octa. Podle chuti přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.
  3. Po vyjmutí jádra oloupejte česnek rozdrcený nožem. Ostatní části jemně nasekejte. Výsledné kusy odešlete na čerpací stanici. Smíchejte vše.
  4. Rukola důkladně opláchněte. Lehce roztrhněte rukama. Kombinujte to s hotovými fazolemi.
  5. Nasekaná sušená rajčata jemně nakrájená na poloviny. Přidejte k dalším přísadám.
  6. Nalijte poslední plátky mozzarelly a rozpůlené olivy.

Nalijte kombinované ingredience s dresinkem, jemně promíchejte a ihned podávejte. Aby byl salát chutnější, můžete jej doplnit křepelčími vejci. Ten by se měl vařit do pevného středu a snížit na polovinu.

S přidáním avokáda

Avokádo dělá chuť předkrmu ještě jemnější, mírně máslovou. Dodává také občerstvení a sytost. Správný krok za krokem recept pomůže řádně připravit takový salát.

Ingredience

  • avokádo - 70-80 g;
  • Cherry - 100 - 120 g;
  • jakýkoli druh mozzarelly - 80 - 100 g;
  • sůl, oblíbené koření, pepř;
  • rukola - banda;
  • olivový olej - 1 lžíce. l

Vaření:

  1. Zelené listy rukola opláchněte velmi pečlivě. Vysušte je a roztrhejte je čistýma rukama na střední kousky.
  2. Opláchněte třešně a nakrájejte je na dvě poloviny.
  3. Sýr nakrájejte na kousky, které jsou čisté a přibližně stejné velikosti.
  4. Avokádo, jak se zbavit tvrdé kůže, odstranit kámen. Jemnou část nakrájejte na libovolné plátky.
  5. Pro oblékání je třeba kombinovat olivový olej s pepřem, solí a oblíbeným kořením. Můžete si koupit speciální salátovou směs koření, která se hodí k bylinkám a zelenině.
  6. Kombinujte všechny připravené ingredience, nalijte dresink. Opatrně promíchejte jídlo.

Avokádo nelze přidat k celkové hmotnosti, ale prostě krásně položit kousky na vrchol. K dekoraci dobrot jsou vhodné také čerstvé zelené lístky.

Vaření s mořskými plody a piniovými oříšky

K přípravě takového předkrmu si můžete vzít různé mořské plody. Krevety se však nejlépe kombinují se zbytkem ingrediencí.

Ingredience

  • rukolou - 100 - 120 g;
  • tygří krevety - 270 - 300 g;
  • Cherry - 130 - 150 g;
  • mozzarella - 130 - 150 g;
  • česnek - 1-2 stroužky;
  • piniové oříšky (loupané) - 20-30 g;
  • balzamová omáčka - 20-25 g;
  • Dijonská hořčice - 5 g;
  • oranžová - pár plátků;
  • citron - malý plátek;
  • olivový olej a parmazán - každý po 20 g;
  • med - 1 lžička;
  • marinádový olej, sůl.

 

Vaření:

  1. Opláchněte a vysušte rukolou. Opláchněte a na polovinu třešně. Jemně nasekejte česnek. Parmesan se nastrouhl na jemné hranolky.
  2. Krevety zbavené všeho zbytečného. Marinujte zbývající části po dobu čtvrt hodiny v oleji s česnekem.
  3. Pro omáčku zkombinujte olivový olej, med, hořčici, sůl, balsamickou omáčku, citron a pomerančový džus.
  4. Smažte krevety přímo v česnekové marinádě, dokud není zlatá a zcela uvařená.
  5. Všechny připravené ingredience odešlete do salátové mísy. Nalijte sýr naposledy.
  6. Top s dresinkem a posypeme oloupanými ořechy.

Výsledné ošetření ihned podejte stolu.

Saláty s takovými originálními ingrediencemi jsou vhodné pro každodenní i slavnostní stůl. Hlavní věcí není vařit je předem, ale dělat je bezprostředně před podáváním.

Podobné:Více od autora: