Salát s krabím masem - 8 receptů

Recepty slavnostních a každodenních studených svačinek v kulinářském notebooku jakékoli domácnosti jsou v desítkách a salát z krabího masa je vždy přítomen, v té či oné podobě, a na slavnostním stole - bez pochyb.

Existuje mnoho důvodů pro tuto popularitu:

• mořské plody jsou vždy pochoutkou;
• krabí maso, krevety a všichni ostatní obyvatelé moří - cenný zdroj bílkovin, zdravých tuků a vitamínů;
• Třetím argumentem je jednoduchost salátů.

Pokusíme se nabídnout zajímavé recepty ze známé sady produktů s novými odstíny chuti.

Krabí salát s rýží a nakládanou zeleninou

Ingredience

• krabí maso 250 g
• vařená rýže 190 g
• nakládaná nebo nakládaná okurka 120 g
• sladké a kyselé jablko 180 g (netto)
• konzervovaný hrášek, zelený 90 g
• sladká cibule, bílá 160 g
• majonéza 30% 70 g
• citronová šťáva 150 ml
• bílý pepř, mletý 10 g

Technologie vaření:

1. Promytá dlouhozrnná pařená rýže se vaří do 300 ml vody a na začátku vaření ji mírně osolíme. Opláchněte, vypusťte.
2. Po loupání jablka nakrájejte na tenké proužky. Nezapomeňte posypat vodou, kombinovat ve stejných částech s citronovou šťávou, kombinovat s malým množstvím vody, aby maso neztmavlo.
3. Nakrájejte bílou cibuli na tenké proužky a zpracovejte citrónovou šťávu pro piknik. To může být nahrazeno obyčejnou cibulkou, ale držel déle v citronové šťávě odstranit ostrost a hořkost. Pažitka nebo čerstvá zelená jsou také vhodné.
4. Nakrájejte okurky, vypusťte přebytek solanky.
5. Krabí maso nakrájíme na kousky, kombinujeme se zeleninou a rýží, zelený hrášek.
6. Do majonézy přidejte mletý pepř, lžíci citronové šťávy a promíchejte.
7. Přeneste připravený salát do salátové mísy, osolte připravenou omáčkou.
8. Při podávání ozdobte zelení.

Krabí salát v asijském stylu s receptem z korejské mrkve

Ingredience

• krabí tyčinky 250 g
• Korejská mrkev 250 g
• vařené brambory „v jejich kůži“ 180 g
• kuřecí vejce 3 ks.
• zelená cibule (peří) 120 g
• smažené sezamové 2 lžíce. l
• lehká majonéza 90 g
• nasekaný kopr 20 g

Technologie vaření:

1. Vařené loupané brambory nakrájejte na kousky, na kousky nebo nastrouhejte na speciálním struhadle.
2. Oloupaná vejce nakrájejte na tenké plátky, zelenou cibuli - velké proužky.
3. V korejštině jemně vymačkejte mrkev, aby se odstranil přebytek šťávy.
4. Rovněž nakrájejte krabí tyčinky na proužky, zachujte stejnou velikost a tvar řezu.
5. Připravené ingredience položte do vrstev ve skleněné misce. Vložte koktejlový salát do chladničky na 2-3 hodiny.
6. Při podávání vložte plátky vajec, smažená sezamová semínka a nasekaný kopr.

Salát s krabím masem, kukuřicí a mořskými plody

Ingredience

• velké krevety 250 g
• krabí maso 300 g
• mušle bez křídel 240 g
• vařená rýže 150 g
• čerstvá okurka 250 g
• kukuřice cukrová 250 g
• majonéza světla (30%) 75 g
• citronová šťáva, listová zelenina - podle chuti

Technologie vaření:

1. Vařte rýži, mušle a krevetky ve slané vodě zvlášť. Chcete-li přidat chuť mořských plodů, přidejte do vody za varu kopr, rozmarýn a bobkový list. Vařte rýži, dokud se nevaří, poté opláchněte a opatrně vypusťte vodu. Vařte mořské plody po dobu 5 minut.
2. Kostky okurky.
3. Vypusťte kukuřičnou náplň, opláchněte ji vodou a nechte dobře vytéct.
4. Připravené ingredience položte do porcovaných misek ve vrstvách.
5. Připravte si dresink z nízkotučné majonézy a citronové šťávy. Dochutíme horkým kořením a kořeněnými bylinkami. Salát před podáváním sezonujte.

Avokádový salát s krabím masem a okurkou

Ingredience

• vařená rýže 150 g
• konzervované nakládané olivy 50 g
• avokádo 3 ks.
• citronová šťáva 80 ml
• nerafinovaný olej, zelenina 30 ml
• konzervovaný tuňák, přírodní 180 g
• sůl, černý pepř
• čerstvá okurka 120 g
• krabí tyčinky 150 g
• kudrnatý salát (listy) 6 ks.

Technologie vaření:

1. Poté, co jsme připravili vařenou syrovou rýži, kombinujte s olivami, nakrájejte na tenké kroužky, dužinu tuňáka a kostky čerstvých okurek.
2. K hotovému salátu přidejte dresing z oleje, citronové šťávy a pepře. V případě potřeby přidejte sůl. Hotová hmota je smíchána.
3. Promyté avokádo se rozřeže na polovinu a kosti se odstraní. Poloviny se plní vařeným salátem a položí se na listy salátu.
4. Podáváme v talířích, zdobené salátovými komponenty, čerstvými bylinkami, plátkem citronu.

Salát s krabím masem a rajčaty

Ingredience

• červená třešeň 200 g
• avokádo 200 g
• krabí maso 350 g
• zelený pepř, salát 220 g
• vařená křepelčí vejce 10 ks.
• sladká cibule 125 g
• listový salát 80 g
• olivový olej 70 ml
• majonéza 75 g
• sůl, pepř, cukr - podle chuti

Technologie vaření:

1. Plátek červené třešně a vařené křepelčí vejce.
2. Pepř a krabí maso nakrájejte na kostky o velikosti 1x1 cm.
3. Marinujte cibuli v kyselém roztoku a podle chuti přidejte cukr, sůl a pepř. Použijte vinný ocet nebo citronovou šťávu.
4. Mísu ochutíme majonézou a olivovým olejem ve stejných částech.
5. Ve vysoké salátové misce položte salát podél okraje a posuňte hotové jídlo.

Recept na svačinu slavnostního salátu s kukuřicí, žampiony a sýrem

Ingredience

• cibule 300 g
• uzený losos (filet) 350 g
• vařené brambory 300 g
• kukuřice sladká (konzervovaná) 200 g
• krabí maso (nebo rybí prsty) 240 g
• majonéza s nízkým obsahem tuku 120 g
• tmavá sojová omáčka 10 g
• tvrdý sýr 300 g
• vejce 4 ks.
• čerstvá okurka 170 g
• konzervované houby 220 g
• citron 1–2 ks.
• červený kaviár 75 g

Technologie vaření:

1. Brambory, nakládané houby, vejce, okurka a krabí maso nakrájejte na malé kostky.
2. Vyprázdněte plechovku naplněnou konzervovanou kukuřicí. Připravenou kukuřici kombinujte s nasekanými salátovými komponenty.
3. Přidejte majonézu sojovou omáčku. Podle potřeby přidejte citronovou šťávu nebo ocet, feferonku. Sezónní zálivka.
4. Mleté zelené cibule, zalijeme citronovou šťávou.
5. Filet z lososa nakrájejte na tenké plátky.
6. Mletý sýr strouhejte a připravte sýrové koše. Jak je vyrobit, viz video níže.
7. Sbírejte slavnostní svačinu: na rovnou misku položte tenkou vrstvu cibule, ozdobte kaviárem s červeným hráškem, rovnoměrně rozloženým po povrchu. Do každého koše na sýr vložte talíř z lososa, naplňte salátem.
8. Ozdobte misky a sýrové koše plátky citronu a byliny.
   Košíky plněné salátem mohou být podávány na samostatných talířích a podle toho je plnit.

Krevety salát "Seafood"

Ingredience

• vařené chobotnice (filé) 200 g
• brokolice 300 g
• vejce 5 ks.
• velké krevety 6 ks.
• solankový sýr 150 g
• krabí tyčinky 250 g
• red cherry 10 ks.
• malé olivy, bez semen 10 ks.
• majonéza 120 g
• cibule, nakládané 120 g
• tmavá sojová omáčka 2 lžička
• vinný ocet 70 ml
• feferonka, mletá - podle chuti
• olivový olej 40 ml
• salát, červená bazalka - na ozdobu

Technologie vaření:

1. Brokolici, vejce, jatečně upravená těla oloupaných chobotnic a krevet vařte ve slané vodě, samostatně ochucené solí a kořením. Chill.
2. Nakrájené vařené chobotnice nakrájejte na tenké kroužky. Vložte do nádoby, osolte směsí omáčky, vinného octa, olivového oleje. Namočte 4-5 hodin v lednici a pevně uzavřete nádobu. Lze nechat přes noc.
3. Třešně, brokolice květenství a vařená vejce, nakrájené na plátky. Olivy nakrájejte napříč, na kroužky, sýr na velké kostky, nakrájejte cibuli na tenké proužky a marinujte.
4. Řízané krabí tyčinky. Oloupané krevety nechte celé, jednu pro každou porci.
5. Omyjte listy salátu a bazalky, setřepejte vodu a roztrhejte na velké kousky.
6. Salát se podává v porcích, proto si vyzvedněte servírovací nádobí a složte je ve stejných množstvích ve stejném množství v následujícím pořadí: na „zelený polštář“ salátu a bazalky položte na krajové plátky rajčat a vajec, v kruhu, pak také kruhy oliv a kostek sýra , chobotnice, brokolice, klíny. Rozložte salát skluzavkou, která je nahoře zdobená krevetami.
7. Nalijte majonézu, zkombinujte ji s vinným octem a sojovou omáčkou a přidejte trochu kořenitosti.

Královský salát s pomerančovými a krabími tyčkami

Ingredience

• kukuřice sladká 300 g
• pomeranče 200 g
• rybí prsty 250 g
• cibule (zelené peří) 200 g
• vejce 5 ks.
• okurka (čerstvá nebo nakládaná) 150 g
• salátová majonéza 90 g
• kopr 70 g

Technologie vaření:

1. Vařte vejce. Oloupejte pomeranče uvolněním lamel z membrán. Připravte kukuřici opláchnutím a nechte tekutinu vytéct.
2. Nakrájejte vejce a krabí tyčinky na středně velké kostky. Okurky a pomeranče - ve velkých kostkách. Nakrájejte zelené cibule a čerstvé koprové listy.
3. Kombinujte salátové ingredience v hluboké misce, osolte majonézou a promíchejte nejdříve 10-15 minut před podáváním.

Krása salátů spočívá v tom, že je lze připravit z cokoli a kdykoli, podle jejich nálady a chuti. Nezapomeňte však současně na hlavní zásady přípravy a podávání.

O majonéze a dalších salátových dresingech

Hlavní chybou manželek při přípravě salátů je neodůvodněná hojnost majonézy. Obzvláště přerušuje chuť jídel v listových salátech. Nikdy nezapomeňte, že účelem jakékoli omáčky nebo zálivky je zdůraznit chuť jídla a ne utopit salát v majonéze. Navíc, když jsou na stole 4-5 salátů oblečených s majonézou, je to nuda, nemluvě o tom, že to není užitečné!

Majonéza není vždy vhodná pro salát z krabího masa.Rybí předkrmy se hodí s citronovou šťávou, arašídy, hořčicí nebo olivovým olejem, lehkou štiplavostí a kořenitou chutí bylinek a koření.

Poradenství!

Při použití dresinků zkuste dodržovat tento styl: nekombinujte tradiční produkty a chutě středomořské a asijské kuchyně do jedné salátové mísy.