Bulharština, je sladká, pepř se často používá k přípravě různých salátů. Jeho šťavnatá, lehce křupavá dřeň se hodí nejen u všech druhů zeleniny, ale také u téměř všech potravin. Jsou známy stovky druhů salátů s paprikou, mezi nimiž můžete najít jídlo pro každou chuť. Uvažujme podrobněji jen některé z nich.

Zimní pepřový salát

Sladká paprika je dnes považována za vůdce mezi zeleninou, která se používá pro domácí obrobky.

Díky velkému množství různých vitamínů a minerálů je schopen v zimním období podporovat lidské tělo. Každá milenka má samozřejmě svůj oblíbený recept. Můžete například zvážit nejjednodušší verzi salátu z papriky na zimu. Nevyžaduje další sterilizaci, což významně zkracuje čas potřebný pro jeho přípravu.

Pro provoz budou vyžadovány následující přísady:

  • paprika - 2 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • stolní ocet - 65 ml;
  • přírodní med - 105 g;
  • jablka (je lepší brát sladké a kyselé odrůdy) - 1 kg;
  • rostlinný olej - 70-85 g;

sůl - 10 g.

Fázovaná technologie:

  1. Prvním krokem je příprava zeleniny. U jablek nakrájejte kůru, odstraňte jádro a zbývající dužinu rozmělněte na středně velké plátky. Omyjte pepř, bez semen a příček, a poté libovolně nakrájejte na podélné talíře. Rozdrcená slupka cibule se rozpadá v půl prstenech.
  2. Připravené potraviny vložte do hluboké pánve.
  3. Přidejte sůl, olej, med a dobře promíchejte. Nechte zeleninu v tomto stavu hodinu. Během této doby začnou šťávu.
  4. Zakryjte pánev víkem a zapálte. Po varu vařte asi čtvrt hodiny za stálého míchání.
  5. Nalijte ocet a důkladně promíchejte.
  6. Přeneste ještě horkou hmotu do sterilizovaných nádob. Srolovat se s kovovými kryty, pak dobře zabalit a nechat celý den vychladnout. Uchovávejte konzervaci na chladném místě.

Z takového množství produktů by se mělo získat přibližně 3 litry hotového salátu s paprikou. V zimě to bude vynikající doplněk k rybám nebo masu, stejně jako šťavnaté a velmi voňavé studené občerstvení.

Jednoduchý předkrm se zelím

V zeleninové sezóně je pro každodenní menu ideální jednoduchý, ale chutný zelný salát s paprikou.

Budete potřebovat výrobky, které vždy najdete v kuchyni:

  • sladká paprika - 200 g;
  • sůl - 10 g;
  • bílé zelí - 1 kg;
  • mrkev - 200 g;
  • cukr - 175 g;
  • ocet 9% - 50 ml;
  • cibule - 200 g;
  • rostlinný olej - 100 ml.

Chcete-li vyrobit takový salát, musíte:

  1. Jemně nakrájejte zelí na proužky a vložte do mísy. Rozdrcený produkt posypte solí (5-6 g), trochu rozdrťte rukama a nechte chvíli stranou.
  2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlky. Aby produkt nezískal hořký salát, musí být nakládán. Za tímto účelem je třeba nejprve nakrájené plátky cibule doplnit vroucí vodou a posypat zbývající solí, přidat trochu oleje, cukru, octa a nechat 10-15 minut.
  3. Oloupané mrkve a papriky také rozpadají brčka.
  4. Sbírejte veškerou připravenou zeleninu společně. Přidejte zbývající cukr, nalijte olej a ocet a důkladně promíchejte.

Za pouhých půl hodiny můžete ochutnat salát. Pro lepší chuť je však žádoucí, aby stál v chladničce alespoň jeden den.

S kuřecím masem na slavnostním stole

Například zeleninový salát lze doplnit drůbeží (nejlépe kuřecím masem). Ukáže se šťavnaté a zároveň výživné jídlo, které je ideální pro slavnostní hostinu.

Pro tuto možnost můžete použít:

  • Bulharský pepř - 2 lusky;
  • kuřecí řízek - 300 g;
  • sýr (jakýkoli tvrdý) - 100 g;
  • čerstvá okurka - 1 ks .;
  • sůl;
  • koprová zelenina;
  • majonéza.

Příprava takového salátu je také velmi jednoduchá:

  1. Maso uvařte. V tuto chvíli můžete zeleninu umýt. Pepř zbavený semen a odstranit všechny oddíly.
  2. Všechny ingredience (vařený filet, okurka, sýr a pepř) nakrájíme na stejné kostky.
  3. Jemně nasekejte kopr.
  4. Rozdrcené komponenty vložte do talíře, osolte, nalijte majonézou a důkladně promíchejte.

Vzhledem k barevné škále originálních produktů bude takový salát s paprikou na stole vypadat velmi pěkně.

Všichni hosté, as nimi i domácnosti, to určitě ocení.

Z rajčat a papriky

Pro mírnou diverzifikaci nudného denního menu si můžete připravit lehký salát z rajčat a papriky. V létě je tato možnost z důvodu hojnosti zeleniny obzvláště důležitá.

Pro práci, kterou budete potřebovat:

  • Bulharský pepř - 1 ks .;
  • středně velká rajčata - 4 ks. (můžete vzít 2 červené a 2 žluté);
  • zelené cibule - 1 svazek;
  • česnek - 2 stroužky;
  • hrubá sůl - 5 g;
  • zakysaná smetana - 50 g.

S přípravou takového salátu se vyrovná i dospívající:

  1. Zeleninu a cibuli dobře opláchněte. Oloupejte česnek.
  2. Jemně nakrájejte rajčata na velké plátky.
  3. Nakrájejte cibuli libovolně.
  4. Chcete-li vyčistit lusek pepře ze semen, rozdělte podélně na 4 části a poté rozřežte každý z nich na tenké proužky.
  5. Protáhněte česnek rozdrcením.
  6. Složte produkty v misce, osolte, osolte zakysanou smetanou a promíchejte.

Je lepší jíst takový salát ihned po přípravě, dokud nezačne šťáva. Může být podáván jako svačinu nebo jako doplněk vařených těstovin, rýže nebo bramborové kaše.

Jak vyrobit hovězí maso

Případně v salátu s paprikou můžete také přidat vařené nebo hovězí pečeně. Pokrm se okamžitě stává uspokojivějším a může dokonce nahradit lehký oběd nebo večeři.

 

Existuje jeden zajímavý recept, který bude vyžadovat:

  • rajčata - 2 ks .;
  • paprika - 2 ks .;
  • citronová šťáva - 20 g;
  • hovězí dužina (vykostěná) - 250 g;
  • červená cibule - 1 hlava;
  • stolní hořčice - 15-20 g;
  • sůl;
  • olivový olej - 50-70 g;
  • mletý pepř.

Metoda vaření:

  1. Maso opláchněte, osušte a poté nakrájejte na kostky. Smažte s přídavkem oleje, posypte trochou soli a pepře.
  2. Oloupejte rajčata a papriky ze semen a jemně nakrájejte na proužky.
  3. Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
  4. Samostatně připravte zálivku smícháním citronové šťávy s olejem a hořčicí.
  5. Shromážděte všechny připravené komponenty do jednoho kontejneru.
  6. Nalijte drcené výrobky s čerstvým dresinkem a dobře promíchejte.

Aby byl salát přitažlivý, může být nahoře zdobený čerstvými bylinkami (snítky petrželky nebo kopru).

Chutná šunka a pepřový salát

Na slavnostní stůl si můžete také připravit originální koktejlový salát se paprikou a vařenou šunkou.

Takové jídlo se obvykle připravuje po částech a podává se ve speciálních sklenicích.

Chcete-li pracovat, musíte vzít:

  • Bulharský pepř - 1 ks .;
  • okurka - 2 ks .;
  • čerstvý kopr - 0,5 banda;
  • vařená šunka - 150 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • sýr - 100 g;
  • majonéza;
  • zakysaná smetana.

Jak připravit listový salát:

  1. Pro oblékání smíchejte majonézu se zakysanou smetanou. V případě potřeby můžete použít pouze jednu z těchto součástí.
  2. Vařte vejce a brouste s velkými otvory.
  3. Stejným způsobem nastrouhejte sýr.
  4. Okurka, loupaná semínka a šunka rovnoměrně nakrájené na proužky.
  5. Nyní můžete začít s montáží. Nejprve dejte část zálivky (asi 0,5 lžičky) na dno čisté sklenice.
  6. Dále jsou výrobky naskládány na sebe v určité posloupnosti: šunka, vejce, dresing, okurka, dresing, pepř, dresing, sýr.

Hotový salát shora musí být zdoben zelení.

Podobné:Více od autora: