Existuje několik způsobů, jak vyrobit salát Glutton. Název plně odráží podstatu jídla. Úžasně chutný a neuvěřitelně uspokojivý salát neopustí lhostejné gurmány, kteří si rádi pochutnávají na jídle. Vysoko kalorická miska úspěšně nahradí standardní a znuděný Olivier nebo Caesar.

Kuřecí klasika

Klasický salát se připravuje z filé, který lze vařit nebo smažit. Ve druhé verzi se jídlo ukáže být zajímavější v chuti a ještě uspokojivější.

Ingredience

  • 750 g kuřecích prsou;
  • pár cibulových hlav;
  • 800 g mrkve;
  • 5 stroužků česneku;
  • špetku koření;
  • 6 lžíce "Provence";
  • 4 lžíce slunečnicový olej.

Vaření:

  1. Cibuli nakrájíme na půlky, takže později dostaneme chutné proužky. Mrkev vmasírujte do samostatné mísy.
  2. Slunečnicový olej zahřejte na pánvi a rozprostřete cibulovité půlky. Zapněte mírný oheň. Když je to smažené, usínáme mrkev a vaříme 5-8 minut.
  3. Filet nakrájejte na malé kousky a přidejte koření. Smažte na minimálním žáru. Pak bude pták šťavnatější a voňavější. Je důležité, aby se nevytvořil ostrý tvar. To zničí chuť salátu.
  4. Jemně nakrájejte kuře.
  5. Spodní vrstva salátu je směsí pečení s majonézou. Nahoře nasekáme nasekaný česnek a kuře, posypeme kořením a jemně promícháme.
  6. Hotový salát vyjmeme v zimě na balkoně na půl hodiny, aby se ochladil a namočil. V létě můžete využít lednici.

Chcete-li, aby jídlo vypadalo ještě přitažlivěji a atraktivněji, můžete jej ozdobit zelení. Listy hlávkového salátu působí jako substrát pro ingredience a horní část „Glutton“ je zdobena větvičkami petrželky a kopru.

S hovězím masem a korejskou mrkví

Pozornost hostů upoutá světlá a neobvyklá verze salátu Obzhorka s hovězím masem. A známé ženy v domácnosti určitě požádají o recept na původní jídlo.

Ingredience

  • 350 g hovězí buničiny;
  • pár středních mrkví;
  • červená (Yalta) cibule;
  • 5 okurek;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 3-4 lžíce slunečnicový olej;
  • 6 lžíce "Provence";
  • bylinky a koření podle chuti.

Vaření:

  1. Hovězí maso vyhoďte do vroucí vody a nechte 45 minut působit na mírném ohni. Chladíme se, abychom se nespálili, a nakrájíme na tenké proužky.
  2. Okurky dělíme na proužky stejné velikosti.
  3. Řezáme cibuli. Pokud je hořká, je třeba hlavu předem namočit, oloupanou ve studené vodě po dobu 15 minut.
  4. Nastrouhejte mrkev a smažte na „cibulech“.
  5. Míchejte zeleninu s masem.
  6. Vyrábíme česnekovou majonézovou omáčku. Za tímto účelem musí být do Provence přidán drcený česnek, koření a jemně nasekaná zelenina. Poté ochucte salát a jemně promíchejte.
  7. Odstraňujeme ji v chladu na půl hodiny, aby se ochladila a nasákla.

"Glutton" lze ozdobit řezbářskými květinami ze zeleniny a zelenými listy. Chcete-li to provést, nakrájejte mrkev nebo okurku do kruhů a odstřihněte z nich okvětní lístky.

Klasický recept jater

Játra by se měla jíst pravidelně, aby se udržovalo zdravé tělo. Je bohatý na vitamíny a minerály, které zlepšují fungování orgánů. Ale ne každý miluje jíst v dušené nebo smažené verzi, takže v salátu to bude obzvlášť chutné.

Ingredience

  • 600-700 g hovězí jater;
  • 2 střední mrkev;
  • žárovka vaší oblíbené barvy;
  • 2 balení sušenek v kostkách;
  • 5 lžíce "Provence";
  • 2-3 stroužky česneku;
  • sklenici mléka 2,5%;
  • 1 polévková lžíce s kopcem prémiové mouky;
  • rostlinný olej;
  • koření podle chuti.

Vaření:

  1. Aby byla játra měkčí, musí se nejprve namočit do mléka, poté, co vyčistí játra z filmů. Potom vyjměte z kapaliny, nakrájejte na proužky a nakrájejte na mouku. Dlouhodobé tepelné zpracování také způsobuje ztuhnutí jater. Postačí smažit kousky po dobu 4-6 minut při nízkém žáru.
  2. Rozložíme játra na papírový ručník tak, aby se absorboval přebytečný tuk. Pak nakrájíme na malé kousky.
  3. Cibuli nakrájejte na čtverečky, smažte 3 minuty a přidejte mrkev, nakrájejte na proužky. Nechte několik minut působit na mírném ohni, aby zelenina nespálila.
  4. Ochlazujeme všechny polotovary a vložíme je do misky na salát.
  5. Vyrábíme majonézovo-česnekovou omáčku s bylinkami.
  6. Do zeleniny a jater přidejte sušenky, osolte majonézovou omáčkou a nechte je na čtvrt hodiny vychladnout.
  7. Hotový salát ozdobíme větvičkami kopru a podáváme.

"Glutton" s uzenou klobásou a fazolemi

K přípravě salátu potřebujete bílé nebo červené fazole bez rajčat a kvalitní klobásy. Zajímavé vysoce kalorické jídlo bez přídavku mrkve potěší hosty a příbuzné.

 

Ingredience

  • 1 plechovka fazolí
  • 2 čerstvá rajčata;
  • dlouhá lovecká klobása;
  • 60-80 g tvrdého sýra;
  • 3 lžíce "Provence";
  • zelení podle chuti.

Vaření:

  1. Nakrájíme klobásu a rajčata na kostky a vložíme je do salátové mísy.
  2. Malý strouhaný sýr dodá "Obzhorka" zvláštní něhu a piknik.
  3. Vypusťte tekutinu z plechovky a přidejte ji do salátové mísy.
  4. Mleté greeny, smíchejte s majonézou a ochucte salátem. Dali jsme to do lednice na 10 minut a pak jsme ji podali ke stolu.

Pokud chcete dát salátu více slavnostní vzhled, můžete použít dva druhy konzervovaných bobů. Skvrny červené a bílé budou vypadat krásně a neobvykle.

Dovolená předkrm s vepřovým masem

Důležitým přípravným krokem je výběr masa. Vepřové maso by mělo být čerstvé bez kostí, chrupavky a tuku. Je-li to žádoucí, může být salát připraven s korejskou mrkví a nakládanými okurkami, aby jídlo získalo zvláštní pikant.

Ingredience

  • 300 g vepřové buničiny;
  • bílá cibule;
  • 3 okurky;
  • 1 mrkev;
  • 2 lžíce olivový olej;
  • Provence a koření podle chuti.

Vaření:

  1. Vařené maso je ochlazeno na pokojovou teplotu a nakrájeno na kostky.
  2. Nasekejte kroužky cibule, smažte na předehřáté pánvi 1 minutu a přidejte k ní mrkev. Zeleninu míjíme 3-5 minut a necháme vychladnout.
  3. Nakrájejte okurky svou oblíbenou metodou, přidejte do masa a osolte.
  4. Majonézu smíchejte s kořením a sezonním salátem.

S kuřecím masem a žampiony

Salát "Obzhorka" s kuřetem není jen klasika. K obvyklým ingrediencím můžete přidat své oblíbené vařené, konzervované nebo smažené houby. Mrkev je korejská, čerstvá nebo smažená v závislosti na preferencích kuchaře. A můžete také nahradit kuře, pokud si přejete jakýmkoli drůbežím masem.

Ingredience

  • 250 g kuře;
  • 1 čerstvá mrkev;
  • cibule nebo červená cibule;
  • okurka
  • 200 g všech hub;
  • 2 lžíce rostlinný olej;
  • majonéza podle chuti;
  • špetku koření.

Vaření:

  1. Vařte drůbeží maso a nakrájejte na kostičky. Aby byl salát jemnější, můžete jej oddělit vidličkou v tenkých proužcích.
  2. Cibuli nakrájejte na půlky a mrkve. Smažte zeleninu v malém množství slunečnicového oleje.
  3. Nakrájejte okurku na kostičky nebo brčka.
  4. Totéž děláme s houbami. Pokud se používá surový, nakrájejte na plátky a smažte.
  5. Šaty a sezóna se salátovým kořením. V případě potřeby můžete přidat jakékoli zelené.
  6. Hotové jídlo posíláme v ledničce na hodinu a teprve poté jej připisujeme hostům.

S vařeným jazykem

Aby se jazyk stal jemnou a chutnou pochoutkou, nestačí ho jen hodit do pánve. Nejprve se sám zapaluje a trochu se škrábe nožem. Potom se nalije do studené vody a přivede k varu. Ihned se voda změní a v novém vývaru s kořením se maso vaří po dobu 2-4 hodin. Nakonec musíte vyjmout jazyk a nalijte ho několik minut studenou vodou, aby bylo možné pokožku snadno odstranit.

 

Ingredience

  • 350 g vařeného hovězího jazyka;
  • 2 mrkve a cibule;
  • 6-8 okurek;
  • zelené cibule podle chuti;
  • majonéza, slunečnicový olej podle chuti;
  • koření.

Vaření:

  1. Vyčistíme chlazenou pochoutku z filmu a nakrájíme na proužky nebo kostky.
  2. Nakrájejte cibuli, otřete mrkev a zeleninu smažte na předehřátém slunečnicovém oleji. Aby nedošlo k hořkosti, je lepší zvolit rafinovanou verzi.
  3. Nakrájejte okurky do kruhů, přidejte do jazyka a zeleniny. Lehce přidejte a pepř, osolte majonézou a jemně promíchejte.
  4. Zelené cibule rozdrťte a posypte hotovým salátem.

Úžasný salát kombinuje maso a zeleninu s přidáním konzervace. Přísady ve formě kukuřice, sýrů a hub, nakládané i smažené, budou v něm vždy harmonické.

Související:Více od autora: