Dnes vám chci nabídnout recept na lehce připravitelný, ale velmi chutný salát Mimosa s uzenou makrelou. Je to zvláště dobré pro slavnostní stůl v chladném období, protože dokonale nasycuje a nevyžaduje žádné exotické přísady. Bezpochyby může soutěžit s mnoha milovanými „sleděmi pod kožichem“. Doufám, že se vám stejně jako já bude líbit tato variace na téma klasické Mimózy.
Tip. Vyberte si uzenou makrelu uzenou za studena - u takové ryby bude chuť salátu jemnější.
- Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.
- Porce na kontejner: 6-8 osob.
- Složitost přípravy: jednoduchá.
K přípravě salátu potřebujete:
- uzená makrela - 1 ks .;
- brambory - 3–4 ks;
- cibule - 1 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- tavený sýr - 2 balení;
- slepičí vejce - 7-8 ks .;
- majonéza - 150 gr .;
- kopr - 1-2 větve;
- sůl podle chuti.
Takto vařím Mimosa s makrelou:
- Umyl jsem mrkev a brambory do hrnce se slanou vodou. Zeleninu předem nečistím - vařím je v kůře. Když se snadno propíchnou vidličkou, rozložím ji na talíř a nechám ji vychladnout.
- Vejce vařte 10-15 minut. a nechte vychladnout v misce studené vody. Čistím, odděluji žloutky od proteinů. Poslední práce na hrubém struhadle.
- Položil jsem žloutek na stranu a zbytek se třel spolu se smetanovým sýrem na jemném struhadle. Přidejte pár polévkových lžic majonézy, důkladně promíchejte.
- Podél rybího řezu provádím řez od hlavy k ocasu. Na křižovatce zad a hlavy jsem stáhl kůži a vytáhl ji na břicho. Porazil jsem jatečně upravené tělo na polovinu, odstranil hřeben a extrahoval kosti pinzetou. Řezal jsem na malé kostky.
- Nakrájím cibuli co nejjemněji. Pokud je velmi hořká, nalijte ji vroucí vodou do malé mísy po dobu 15 minut. Vypouštím vodu.
- Oloupávám brambory a mrkev, střídám tření na hrubém struhadle, rozprostřeným na různých talířích.
- Pro sestavení rybího salátu si vezmu široké a mělké jídlo.Položil jsem brambory na dno, polovinu připravené cibule na vrchol a promazal majonézou. Rozložil jsem na sebe uzenou rybu, cibuli a mrkev. Následuje směs žloutku a sýra.
- Namažte boky majonézou, kousek pěšky nahoru. Ze všech stran zdobím nastrouhaným proteinem.
- Položil jsem koprové větve a posypal je zbývajícím žloutkem - to je snítka mimózy!
Uzený makrela je připravena, ale pro bohatší chuť nechám vařit v lednici 1,5 až 2 hodiny. Vyzkoušejte to!
Mimosa salát s uzenou makrelou - jednoduchý recept na rybí salát
Dnes vám chci nabídnout recept na lehce připravitelný, ale velmi chutný salát Mimosa s uzenou makrelou. Je to zvláště dobré pro slavnostní stůl v chladném období, protože dokonale nasycuje a nevyžaduje žádné exotické přísady. Bezpochyby může soutěžit s mnoha milovanými „sleděmi pod kožichem“. Doufám, že se vám stejně jako já bude líbit tato variace na téma klasické Mimózy.
Příprava30 min
Vaření2 hod
Celkový čas2 hod 30 min
Osoby: 8
Kalorie 2954.92kcal
Složky
- 1 ks Uzená makrela
- 3-4 ks Brambor
- 1 ks Cibule
- 2 ks Mrkev
- 2 balení Tavený sýr
- 7-8 ks Vejce
- 150 g Majonéza
- 1-2 větve Kopr
- podle chuti Sůl
Pokyny krok za krokem
- Umyl jsem mrkev a brambory do hrnce se slanou vodou. Zeleninu předem nečistím - vařím je v kůře. Když se snadno propíchnou vidličkou, rozložím ji na talíř a nechám ji vychladnout.
- Vejce vařte 10-15 minut. a nechte vychladnout v misce studené vody. Čistím, odděluji žloutky od proteinů. Poslední práce na hrubém struhadle.
- Položil jsem žloutek na stranu a zbytek se třel spolu se smetanovým sýrem na jemném struhadle. Přidejte pár polévkových lžic majonézy, důkladně promíchejte.
- Podél rybího řezu provádím řez od hlavy k ocasu. Na křižovatce zad a hlavy jsem stáhl kůži a vytáhl ji na břicho. Porazil jsem jatečně upravené tělo na polovinu, odstranil hřeben a extrahoval kosti pinzetou. Nakrájíme na malé kostky
- Nakrájím cibuli co nejjemněji. Pokud je velmi hořká, nalijte ji vroucí vodou do malé mísy po dobu 15 minut. Vypouštím vodu.
- Oloupávám brambory a mrkev, střídám tření na hrubém struhadle, rozprostřeným na různých talířích.
- Pro sestavení rybího salátu si vezmu široké a mělké jídlo. Položil jsem brambory na dno, polovinu připravené cibule na vrchol a promazal majonézou. Rozložil jsem na sebe uzenou rybu, cibuli a mrkev. Následuje směs žloutku a sýra.
- Namažte boky majonézou, kousek pěšky nahoru. Ze všech stran zdobím nastrouhaným proteinem.
- Položil jsem koprové větve a posypal je zbývajícím žloutkem - to je snítka mimózy!
Video
Poslední slovo
Uzený makrela je připravena, ale pro bohatší chuť nechám vařit v lednici 1,5 až 2 hodiny. Vyzkoušejte to!
