K přípravě občerstvení se používá nejen tresčí játra, ale také kuřecí, hovězí, vepřové. Takové droby se získávají současně s chutnými a neobvyklými a zdravými jídly. Nejlepší recepty jaterního salátu jsou shrnuty níže.

Saláty z kuřecích jater

Jakýkoli salát s kuřecími játry obvykle mají rádi dospělí i děti. Játra ptáka jsou připravována velmi jednoduše a rychle. K tomu, aby bylo měkké, něžné, není třeba žádného zvláštního úsilí.

Teplý kuřecí jaterní salát se zeleninou

Složení: 220 g kuřecí játra, 90 g zelené zelené fazole a bulharský žlutý pepř, 3 špetky jemné soli, rafinovaný olej, lehká sezamová semínka, 3-4 listy salátu.

  1. Kuřecí játra nevyžaduje zvláštní přípravu. Stačí to nakrájet na střední kousky, přidejte sůl a smažte v horkém oleji, dokud není nabídka.
  2. Papriky a zelené fazolky jsou smažené v oddělené pánvi pro měkkost. 5-6 minut je dost.
  3. Listy salátu jsou naskládány na talíř. Nahoře jsou distribuovány ještě teplé papriky a fazole.
  4. Dále jsou rozloženy kousky jater.

Salát podle chuti posypaný solí a lehkými sezamovými semínky. Není nutné doplňování paliva. Dostatek bude zbývající olej na součástkách po smažení.

Recept s okurkami

Složení produktů: 320 g jater, 2 mrkve, 40 g sýra, 120 g sudových okurek, 3 kuřecí vejce, cibule, mastná majonéza.

  1. Nejprve se vaří mrkev a slepičí vejce, dokud se nevaří.
  2. Vedlejší produkt se předem promyje ledovou vodou, zbaví se filmů a vaří se ve slané vodě po dobu 20-25 minut.
  3. Okurky a chlazený jater silně třete. Okamžitě si spí na dně salátové mísy a jsou rozmazaní solenou majonézou.
  4. Malé kostky cibule opařené vroucí vodou a vytlačené z přebytečné kapaliny jsou distribuovány shora. Spolu s hrubě nastrouhanou mrkví je zelenina položena na předchozích vrstvách. Složky jsou opět rozmazané majonézou.
  5. Strouhaná vejce a sýr se distribuují jako poslední.

Hotový salát s játry a okurkami je zdoben polovinami třešní a čerstvé petrželky.

Kuřecí játra a fazolový salát

Složení produktů: 280 g kuřecích drobů, 80 g vařených bílých fazolí, bulharská paprika, rajčata a cibule, každá 1 lžíce. l sojová omáčka, hořčice s obilím a rostlinným olejem, 1 lžička. balzamikový ocet, hrst pšeničných sušenek, zelené listy salátu.

  1. Rajčata se nakrájejí na kostky, cibuli - na půlky, pepř - na tenkou dlouhou slámku.
  2. Veškerá připravená zelenina se okamžitě umístí do vhodné salátové mísy. Přidají se k nim ochlazené bílé fazole. Místo vařeného produktu lze použít konzervy.
  3. Játra jsou nakrájena na malé kousky a pečena na mírném ohni, dokud nejsou zlatohnědé.
  4. Pro oblékání mísa mísí olej, omáčku a ocet. Po smíchání se do hmoty posílá hořčice. Šlehání paliva do hladka.
  5. Ochlazené droby se přenesou na zbývající komponenty. Přidá se salát a roztrhaný na malé kousky. Sušenky se zhroutí shora.

Zbývá nalít salát s játry a fazolovým dresinkem ze čtvrtého kroku.

Vaření s korejskou mrkví

Složení: 230 g jater, 160 g kořeněné mrkve, cibule, 2 okurky, majonéza, byliny, 90 ml vroucí vody, ½ lžičky. pískový cukr, ¼ lžička. sůl, 1 lžíce. l ocet.

  1. Promytá játra se posílají k vaření do slané vody. Bude to trvat o něco méně než půl hodiny.
  2. Cibule se nakrájí nejtenčími kroužky a nalije se marinádou ze stolního octa, vroucí vody a všech volných složek. V této formě by zelenina měla stát po celou dobu vaření drobů.
  3. Okurky a hotová chlazená játra se nakrájí tenkou dlouhou slámou.
  4. Všechna připravená jídla jsou rozložena v salátové misce. Cibule a korejská mrkev jsou předem vylisovány z marinády. Jakákoli rozdrcená zelenina se přidává podle chuti.

Obložený mrkvovým salátem s majonézou nebo jinou mastnou slanou omáčkou.

Běloruský - s houbami

Složení: 190 g jater, 2 nakládané okurky, 90 g čerstvých hub, středně cibule, mrkev, 2 velká vejce, sůl, čerstvě mletý pepř, majonéza.

  1. Okurky jsou nakrájeny na proužky. Solný roztok uvolněný během procesu musí být vypuštěn do dřezu. Jinak se již připravené občerstvení ukáže jako příliš vodnaté.
  2. Tvrdě vařená vejce jsou nakrájena na kostky a rozlita na okurky.
  3. Houby jsou nakrájeny na velké, kořeněné a smažené až na zlatohnědou na dobře zahřátém tuku. Mírně se ochladí a přenesou se na velký talíř.
  4. Malé kousky kuřecích jater se smažou ve zbývajícím oleji až do úplného uvaření. Také se vyplatí okamžitě přidat sůl. Až produkt vychladne, můžete jej přesunout na budoucí salát.
  5. Zbývá smažit náhodně nasekanou mrkev a cibuli a přidat je do svačiny.

Připravený běloruský salát s houbami je solený a ochucený lehkou majonézou se solí, pepřem.

Kuřecí játra a mrkvový salát

Složení: 280 g kuřecích jater, 3 cibule, 170 g bílého zelí, hrst vlašských ořechů, kuřecí koření, mrkev, sůl, 40 ml slunečnicového oleje, 1 polévková lžíce. l ocet, 2 lžičky. cukr.

  1. Zelí je jemně nasekané a ručně hněteno.
  2. Nahoře je distribuována chlazená pečeně z náhodně nasekané cibule a mrkve.
  3. Další jsou malé kousky jater smažené solí a kořenící do zlatohnědé.

Hotový předkrm je ozdobený nasekanými ořechy a nalije se dresinkem z oleje, octa, cukru a soli.

Originální hrušková svačina

Složení: 190 g jater, sladká cibule, 2 zralé hrušky, rozmarýn, malý kousek kořene zázvoru, sůl, čerstvě mletý pepř, sójová omáčka podle chuti, mléko, mouka.

  1. Játra jsou nakrájena na malé kousky a ponořena do misky mléka na 15 až 17 minut. Díky tomu bude její chuť ještě jemnější.
  2. Dále se plátky vnitřnosti promyjí, rozdrví v solené mouce a odešlou na pánvi s dobře zahřátým olejem, hoblinami loupaného kořene zázvoru a větvičkou rozmarýnu.
  3. Hotové maso se pokládá na samostatnou rovnou desku.
  4. Ve zbývajícím tuku jsou smažené tenké půlky cibule a plátky loupané hrušky.
  5. Obsah pánve se posype cukrem. Když začne karamelizovat, do nádoby se přidá trochu horké vody, která zjemní kousky jídla.
  6. K již zahuštěné hmotě se přidává čerstvě mletý pepř a sójová omáčka.
  7. Hrušky s omáčkou jsou přeneseny do jater. Z omáčky se odstraní rozmarýn a zázvor.

Je skvělé vyzkoušet hotové občerstvení, teplé i studené.

Teplý salát s pomeranči

Složení: velká sladká pomeranč, hrst loupaných piniových oříšků, 2 lžíce. l olivový olej, 1 lžička tekutý med, 210 g kuřecí játra, 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej, půl banda listů salátu, směs paprik, 2 polévkové lžíce. l balzamikový ocet, sůl.

  1. Játra se zbaví žil a veškerého přebytku, jemně nakrájené, umyté, solené a posypané směsí paprik. Dále se na všech stranách smažené plátky smaží v předehřátém slunečnicovém oleji. 5-6 minut stačí, aby maso zůstalo šťavnaté uvnitř.
  2. Oranžová se zbaví slupek a bílých filmů, nakrájených na velké kousky.
  3. Ořechy jsou lehce pečené v suché pánvi.
  4. Příprava zálivkového salátu z olivového oleje, tekutého medu, octa.
  5. Roztržené listy salátu jsou rozloženy na ploché široké misce. Plátky shora jsou kousky citrusů a ještě teplá játra.

Předkrm je posypaný opečenými ořechy, velkoryse zaléván dresinkem a okamžitě podáván na stůl.

Hovězí jaterní saláty

Jakýkoli salát z hovězí jater je trochu obtížnější připravit. Například je nejlepší je nechat pro ně namočit v mléce na několik hodin. Nebo je nechte v tekutině celou noc.

Před zahájením přípravy masové ingredience je velmi důležité vyčistit žíly, filmy a další přebytečné části.

Hovězí játra se navíc vaří déle než například kuře.

Vaření "Glutton"

Složení: 380 g jater, velká mrkev, cibule, 2 sudy okurek (solené), 220 g konzervovaného zeleného hrášku, sůl, majonéza, směs paprik.

  1. Droby se předvaří, dokud se nevaří a neochladí. Během vaření můžete vylepšit aroma pomocí bobkových listů a hrášku z koření. Játra se chladí přímo ve vývaru, načež se nakrájí na podlouhlé kousky.
  2. Mrkev a cibule se nasekají náhodně a smaží se na pánvi až do chutné pečeně.
  3. Nakládané okurky jsou nakrájeny na proužky. Mírně se jim rukou vymačkají, takže se nadbytek solanky neobjeví v salátu. V případě potřeby můžete okurky zdrsnit.
  4. Všechny komponenty zpracované v předchozích krocích se nalijí do salátové mísy. Hrách bez solanky s nimi spí.

Hotový salát „Glutton“ je solený, pepřový a ochucený omáčkou.

S mrkví a cibulí

Složení: 240 g jater, čerstvá šťavnatá mrkev, 2 cibule, 60 g olivové majonézy, sůl, koření.

  1. Vnitřnosti se vaří, dokud se nevaří, ochladí, tře na struhadle s největšími otvory.
  2. Na pánvi s jakýmkoli dobře zahřátým tukem jsou strouhaná mrkev a malé cibule kostky. Když je zelenina růžová, lze ji ochladit a přenést do jater.
  3. Hmota v salátové misce je solená, posypaná oblíbeným kořením.

Doplňte palivo olivovou majonézou.

Salát s rýží a duetovými játry

Složení: 330 g hovězího jater, 1/3 lžíce. dlouhá bílá rýže, velká cibule, 90 g sýra (tvrdé), sůl, směs paprik, majonéza.

  1. Připravená hovězí játra namočená v mléce se odváží do solené vroucí vody. Pak se zcela ochladí a rozřeže se na proužky.
  2. Rýže se vaří ve slané vodě, dokud se nevaří. To obvykle trvá 17 až 20 minut. Potom se cereálie promyjí, ochladí a rozloží v misce na hovězí játra.
  3. Cibule se naseká na kostky, posype se do samostatné desky a nalije se vroucí vodou. Zelenina se ponechá 20 - 25 minut - odstraní se tím hořkost. Dále mohou být kostky zeleniny vylisovány a nality na další komponenty.
  4. Sýr hrubě zraje a vysype se do společné mísy.

Všechny produkty se dobře promíchají, sůl a pepř. Doplňte palivo majonézou nebo jinou oblíbenou kuchařskou omáčkou.

Houbový recept

Složení: 270 g čerstvých jater, malá cibule, 3 nakládané okurky, 170 g čerstvých hub, 4 - 5 lžíce. lžíce majonézy, 2 lžíce. l zakysaná smetana, špetka soli a pepře, čerstvý česnek.

  1. Připravená játra se vaří do měkka. Po úplném ochlazení se produkt rozřeže na střední proužky.
  2. Cibule se naseká na půl kroužků. Pak se smaží v dobře zahřátém oleji na chutný červenání. Cibuli pravidelně míchejte, aby nedošlo k jejímu spálení.
  3. Tenké plátky hub se smaží v samostatné misce. Chutnají pepř a sůl.
  4. Okurky bez kůže se nasekají dlouhými brčkami.
  5. Komponenty se nalijí do jedné misky.

Obložený omáčkou z kysané smetany, majonézy, soli a čerstvého česneku. Množství posledně uvedeného je regulováno podle chuti celé domácnosti.

Jaterní salát s vejcem, sýrem a česnekem

Složení: 140 g předvařených jater, 80 g sýrů (tvrdých nebo polotuhých), 2 vařená vejce, 1 až 3 stroužky česneku, zakysaná smetana nebo majonéza, sůl.

  1. Chlazená vejce a droby jsou hrubým způsobem otírány běžným strouhačem.
  2. Sýr také jemně tře. Polovina připraveného produktu se položí na dno salátové mísy. Tato vrstva je potřísněná zakysanou smetanou nebo majonézou. Omáčka je předem smíchána se solí a drceným česnekem.
  3. Poté, co sýr přijde vrstva jater a omáčky znovu.
  4. Poté následují strouhaná vejce a, opět, omáčka.
  5. Předkrm dokončí zbývající strouhaný sýr.

Takový salát potřebuje několik hodin, než se namočí.

Teplý salát

Složení: 380 g jater, cibule, půl mladé cukety, 2 mrkve, sůl, špetka cukru, směs paprik, čerstvé bylinky podle chuti.

  1. Játra se dobře umývají, nakrájejí na kousky a vaří se asi půl hodiny. Na samém konci jsou droby solené. Hotové plátky hovězí jater hrubě tře.
  2. Veškerá deklarovaná zelenina je nakrájena na proužky.
  3. Za prvé, mrkev se smaží v horkém oleji. Pak vaří pár minut se cuketou. Nakonec se do pánve přidají cibule, cukr, sůl.
  4. Zelenina mizí pod uzavřeným víkem po dobu 8 až 9 minut.
  5. Výsledné smažení se smíchá s játry.

Pokud se ukáže, že teplý salát je trochu suchý, můžete ho posypat olivovým olejem.

Mísa je zdobena nasekanými čerstvými bylinkami.

Obláček z listového jater "Grafskaya"

Složení: svazek čerstvých listů hlávkového salátu, 280 gramů žampionů, libra hovězí játra, drobky, velká lilka, 4 vařená vejce, 3 rajčata, hrst domácích pšeničných sušenek, 60 g Lambert (sýr), banda zelené cibule, majonéza, ½ hodiny. l kari šťáva z půl citronu.

  1. Játra se nakrájí na malé kousky, nasolí se, rozdrobí se v drobném strouhance a smaží se, dokud se nevaří.
  2. Žampiony se vaří.
  3. Lilek je nakrájen na malé talíře. Nejprve byl namočen ve slané vodě, poté byl promyt a smažen v oleji, dokud nebyl svěží.
  4. Majonéza, sůl a kari mix pro omáčku.
  5. Listy salátu jsou rozloženy na široké misce. Plátky jater se vylíhnou shora. Okamžitě jsou očištěny omáčkou.
  6. Další jsou talíře vařených hub, nasekané zelené cibule a opět kari majonéza.
  7. Poté se vylejí kostky vajec, položí se lilky. Tankování je znovu distribuováno.
  8. Na lilku jsou položeny plátky čerstvých rajčat, posypané krutony, strouhaný sýr.

Občerstvení je posypané citronovou šťávou a podává se okamžitě.

S přídavkem zeleného hrášku

Složení: 190 g jater, tolik zeleného hrášku (konzervy), půl banda čerstvé petrželky, sůl, čerstvě mletý černý pepř, 2 vařená vejce, majonéza.

  1. Játra se vaří, dokud se zcela nevaří v celém kuse. Po ochlazení se rozřeže na malé kostky.
  2. V salátové misce jsou droby smíchány s hráškem bez solanky.
  3. V budoucnu se vylije rozdrcená čerstvá petrželka a kostky vařených vajec.

Salát je solený, pepř a kořeněn majonézou.

Z vepřové játra

Saláty z vepřové jater jsou nej výživnější a nejživější. Některé z jejich možností mohou být servírovány na stůl i jako nezávislé jídlo.

Vepřový jaterní salát se zeleným hráškem a okurkou

Složení: 380 g vepřové jater, půl plechovky zeleného konzervovaného hrachu, cibule, velká mrkev, 4-5 okurek, stolní sůl, majonéza.

  1. Nakládané okurky a škrabka na hrubém struhadle. Přebytečná kapalina se z nich vypouští a výsledné „čipy“ se posílají ke smažení v malém množství zahřátého oleje.
  2. Po 6 - 7 minutách jsou okurky vyjmuty z pánve a na místo jsou poslány náhodně nasekané cibule a mrkev. Jsou smažené až měkké.
  3. Játra jsou očištěna od filmů, mírně zmrazena a nakrájena na tenké proužky. Dále se droby smaží, dokud se nezmění na oleji zbývající ze zeleniny.
  4. Připravené ingredience jsou smíchány v jedné misce. Hrách bez solanky s nimi spí.

Oblečený solenou majonézou.

Vaření s přidáním žampionů

Složení: 270 g jater a nakládaných hub, 2 vařená vejce, cibule, 2 nakládané okurky, majonéza, sůl podle chuti.

  1. Játra se zbaví všeho zbytečného, ​​umyje se a uvaří, dokud nebude něžná. Když se maso úplně ochladí, nakrájíme na střední plátky.
  2. Chlazená vejce jsou nakrájená na kosti. Nakládané okurky se nakrájejí stejným způsobem. Houby se nasekají na tenké talíře.
  3. Malé kostky cibule se smaží na jakýkoli předehřátý tuk na zlatý odstín.
  4. Všechny produkty z předchozích kroků jsou smíšené, solené.

Oblečený s majonézovým salátem.

Z listového těsta salát s mrkví a česnekem

Složení: 270 g vepřové játra, pažitka, velká mrkev, 3 lžíce. l neslazený jogurt, 2 syrová slepičí vejce, 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka, sůl, pepř.

  1. Játra se vaří v celém kousku, poté se ochladí a nakrájí se průměrnou slámou. Bude to první vrstva občerstvení.
  2. Je soleno a posypané směsí neslazeného jogurtu, drceného česneku a pepře. Chcete-li ochutnat, můžete přidat do hmoty a všechny aromatické byliny.
  3. Syrová strouhaná mrkev je distribuována shora.
  4. Vejce s moukou a malým množstvím soli se bijí mixérem a potom se nalije do pánve. Velká palačinka je smažená.
  5. Chlazená omeleta se nakrájí na proužky, které se po úplném ochlazení položí na mrkvovou vrstvu.Další je omáčka.

Předkrm je zdoben čerstvými bylinkami a několik hodin je ponechán v chladničce k impregnaci.

S fazolemi

Složení: 270 g jater, 170 g konzervovaných červených fazolí, půl velké mrkve, nakládaná okurka, půl cibule, sůl, omáčka.

  1. Fazole jsou uloženy v cedníku. Jakmile z ní přejde přebytečná tekutina, může být produkt nalit do salátové mísy.
  2. Nakládané okurky jsou nakrájeny na tenké proužky a zaslány do fazolí.
  3. Polovina cibule a mrkve je libovolně nasekaná a smažená v horkém oleji do zlaté barvy.
  4. Játra jsou dobře umytá, očištěna od filmů a žil, vařená do vaření ve slané vroucí vodě. Maso je nakrájeno na proužky.
  5. Výrobky se připojují. Předkrm je solený, doplněný omáčkou.

Před podáváním by měl být salát několik hodin chladný.

S rýží a sýrem

Složení: půl kilogramu jater, 2 mrkve, 80 g sýra, 2 vařená vejce, šálek dlouhé bílé rýže, cibule, majonéza, sůl, mouka.

  1. Rýže se vaří ve slané vodě, dokud se nevaří.
  2. Připravená játra se nakrájí na kousky, rozpadne se v solené mouce a smaží se v předehřátém tuku, dokud se nevaří.
  3. Mrkev hrubě tře. Cibule je nakrájená na kostičky. Zelenina se smaží v oleji zbývajícím z jater.
  4. Vařená vejce jsou chlazena a jemně nasekaná.
  5. Sýr hrubě tře.

Výrobky se kombinují, solí, nalijí majonézou a smíchají.

Výborný salát s bramborami a vepřovou játrou

Složení: 330 g jater, ¼ cibule, 8 lžíce. l pitné vody, 2 lžíce. l stolní ocet, banda kopru, 2 brambory, okurky, 2 vařená vejce, sůl, majonéza.

  1. Cibule je nakrájená na kosti a předem namočena do směsi vody a octa. V této tekutině se zelenina nechá 20 až 25 minut.
  2. Játra se vaří ve slané vodě až do něhy a nakrájí se na kostky. Rovněž jsou drcené chlazené brambory, stejně jako vařená vejce a okurky.
  3. Výrobky jsou smíšené, posypané nasekaným koprem. Cibulové kostky se dříve zbavily nadměrné vlhkosti.

Salát je solený a ochucený majonézou.

Peking zelí svačinu možnost

Složení: půl vidlice z čínského zelí, 280 g jater, velká čerstvá okurka, sladké a kyselé jablko, 6 lžíce. l směs slunečnicového a olivového oleje, 2 lžíce. l vinný ocet, hrst čerstvých brusinek, citronová šťáva, sůl, cukr podle chuti.

  1. Peking je velmi hubený.
  2. Jablko bez slupky a jádra je nakrájeno na tenké plátky, které se stříkají citronovou šťávou.
  3. Játra se promyjí, suší se papírovou utěrkou, nahrubo se nakrájí a poté se smaží, dokud nejsou připraveny ve slunečnicovém oleji.
  4. Okurka je nakrájena na tenké proužky. Nejvhodnější je to udělat se škrabkou. Dále jsou proužky rozloženy na papírové ubrousky, takže je z nich zbytečný přebytek kapaliny.
  5. Rozdrcené zelí, jablko a okurka jsou rozloženy na široké desce. Plátky smažených jater jsou umístěny nahoře a čerstvé brusinky se rozpadají.

Občerstvení je zaléváno dresinkem z citrusové šťávy, oleje, octa, soli a cukru. Takový salát lze podávat teplý.

Gurmánský salát s játry, ořechy a řepou

Složení: 4 velká řepa, 280 g vepřové játra, 1,5 lžíce. předvařená rýže, banda čerstvé petrželky, majonéza, trochu citrusové šťávy, sůl.

  1. Řepa se vaří do měkka, poté se ochladí a rozdrtí miniaturními kostkami.
  2. Játra se jemně nasekají, nejprve se smaží na vysokém žáru až do křupavého stavu, poté se zakryjí víčkem a dusí se pomalým zahříváním kamen po dobu 5-6 minut.
  3. Petržel je jemně nasekaná.
  4. Připravené ingredience se kombinují ve vhodné salátové misce. K nim je přidána vařená chlazená rýže.

Předkrm je solený a ochucený směsí majonézy s citronovou šťávou.

Tresčí játra

Saláty z tresčích jater jsou obzvláště oblíbené u kulinářských specialistů.Rybí konzervy v konzervách nevyžadují předchozí přípravu. Stačí ji vyjmout ze sklenice a rozdělit na kousky.

Klasický recept z tresčích jater

Složení: sklenice jater (konzervované potraviny), malá hlava bílé cibule, 3 vařená kuřecí vejce, špetka čerstvě mletého černého pepře, 190 g sýra, sůl, omáčka.

  1. Ryba je vyjmuta z plechovky a hnětena vidličkou. Pro větší šťavnatost se do ní přidá trochu oleje ze stejné nádoby. Nemusíte být příliš horliví. V misce by měly být poměrně velké kousky jater.
  2. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná. Neměli byste brát velmi hořkou a pálící ​​zeleninu.
  3. Jakýkoli tvrdý sýr jemně tře. Chlazená vejce se rozdrtí stejným způsobem.
  4. Připravené ingredience se smíchají, nalijí se zvolenou omáčkou, nasolí a pepř.

Pro naplnění takového předkrmu se hodí běžná majonéza.

Jednoduchý listový salát

Složení: standardní plechovka konzervovaných tresčích jater, 2-3 vařené brambory, 3 vařená vejce, vařená mrkev, 3 barel okurky (solené), 5 peří zelené cibule, 60 g sýra, sůl, majonéza, pepř.

  1. Předvařené a chlazené kořenové plodiny se vzájemně otírají.
  2. Vařená vejce před zpracováním strouháním jsou rozdělena do jednotlivých složek. Další veverky drhnou a žloutky - jemně.
  3. Veškerá tekutina je vypouštěna z jater, poté je rozdělena na malé kousky vidličkou. Můžete dokonce produkt rozdrtit rozdrcením.
  4. Okurky se zbaví tvrdých slupek, po kterých se drsně třít nebo nakrájejí na tenké, dlouhé brčka.
  5. Sýr je také zpracován struhadlo s největšími divizemi.
  6. Pažitka se jemně naseká ostrým nožem.
  7. Podávané předkrm ke stolu po částech v malých vázách. Proto jsou nejprve nastrčeny nastrčené brambory na dně každé nádoby. Další je játra.
  8. Na cibuli se vynoří zelená cibule, rozdělí se vrstva solené a pepřem ochucené majonézy.
  9. Potom je nakládaná okurka.
  10. Poslední distribuovaná strouhaná bílkovina, mrkev, sýr a žloutek. Každá z těchto vrstev je také náhodně potřena omáčkou.

Před podáváním by měl být salát důkladně naplněn chladem.

Jemný sýrový předkrm

Složení: 220 g tresčích jater, 130 g sýrů, 8 - 9 ks. křepelčí vejce, sůl, majonéza, koření.

  1. Křepelčí vejce se ponoří do vroucí vody a po opětném varu se po dobu 5 až 6 minut vaří. Polovina z nich je pak nakrájena na poloviny, zbytek na čtvrtiny.
  2. Sýr hrubě tře.
  3. Rybí olej je vypuštěn a smíchán s omáčkou. To je soleno podle chuti a kořeněné kořením.
  4. Játra jsou hnětena vidličkou.

Všechny složky jsou rozloženy ve vhodné misce, smíchány a doplněny omáčkou. Předkrm je zdoben polovinami vajec.

Slunečnicový salát

Složení: 2 předvařené bramborové hlízy, 3 vařená vejce, cibule, 210 g konzervované tresčí játra, sůl, oválné hranolky a olivy na ozdobu, sůl, majonéza.

  1. Brambory se nasekají na kostky a posílají se do misky v první vrstvě. Okamžitě se nasákne solenou majonézou.
  2. Nahoře jsou distribuovány malé kousky syrové cibule.
  3. Další je vrstva rozdrcené vidlice s malým množstvím oleje z plechovky konzervovaných ryb.
  4. Poslední vylévá jemně nastrouhané odděleně bílkoviny a žloutky. Mezi nimi je vrstva majonézy.

Chcete-li účinně ozdobit slunečnicový salát, musíte na žloutky nakreslit síť pomocí pytle na pečivo s omáčkou. Ve výsledných buňkách jsou zapuštěny poloviny oliv. V kruhu je mísa se salátem pokryta hranolkami.

Vaření se zeleninou

Složení: jaterní plechovka, 6 - 7 ks. třešeň, 5–6 salát, velká silná okurka, 6–7 ks. křepelčí vejce, stonek celeru, půl banda voňavých zelení, sůl, olivový olej, směs paprik.

  1. Vejce se vaří po dobu 5-6 minut, poté se nakrájí na velké kousky.
  2. Okurka je nasekaná na tenké kruhy.
  3. Celer je nasekán na malé kousky.
  4. Cherry je nakrájeno na poloviny nebo čtvrtiny.
  5. Játra ryb jsou extrahována z másla a nakrájena na střední kousky.
  6. Listy hlávkového salátu se umývají, suší a hrubo se natrhávají rukama. Výsledné kousky se ihned položí na rovnou misku.
  7. Další, okurky, celer, rajčata se vylíhnou. Plátky jater tresky jsou distribuovány.
  8. Poslední vejce položila.

Hotový salát se nalije olivovým olejem smíchaným s kapalinou zbývající z tresčích jater, solí a paprik.

Vaječný salát

Složení: 130 g tresčích jater, 2 vařená kuřecí vejce, půl svazku zelené cibule, 3 špetky soli, omáčka.

  1. První kostky nasekaly chlazená vařená vejce. Okamžitě se dostanou spát v salátové misce.
  2. Další je nasekaná pažitka.
  3. Játra se ukládají do nádoby s olejem.
  4. Výrobky jsou velmi dobře hněteny, takže konzervované potraviny jsou rovnoměrně distribuovány.

Předkrm je solený a ochucený vhodnou omáčkou. Můžete si vzít pravidelnou majonézu.

Předkrm Hearty Rice

Složení: 130 g rybích jater v oleji, malá cibule, 60 g dlouhé bílé rýže, 3 - 4 větve čerstvé koriandru, 1 polévková lžíce. l rýžový ocet, 40 g parmazánu, vařené vejce, sůl, pepř, majonéza.

  1. Cereálie se vaří, dokud se vaří obvyklým způsobem.
  2. Cibule se jemně naseká, smíchá se sekaným koriandrem, nalije se rýžovým octem a nechá se 12 až 15 minut.
  3. Játra bez oleje se dělí na kousky.
  4. Parmezán jemně tře, vejce hrubo.
  5. Všechny ingredience jsou smíšené. Případně si můžete dát svačinu ve vrstvách, počínaje rýží a konče strouhaným vejcem.
  6. Oblečená (nebo vynechaná) miska s majonézou se solí a pepřem.

Toto je jedna ze zajímavých variant salátu Mimosa.

Salát "Nicoise"

Složení: 140 g tresčích jater, 7 - 8 oliv, 170 g zelených fazolí, 7 - 8 ks. třešně, stejný počet ančoviček (filé), cibule, 2 stroužky česneku, 8 lžíce. l olivový olej, 1,5 lžíce. l vinný ocet, 2 vařená vejce, sůl, pepř.

  1. Pro dresing se mísí olej, ocet a drcený česnek. Omáčka je solená, pepřená.
  2. Zmrazené fazole po dobu 5 až 6 minut se ponoří do vroucí vody a poté se propláchnou ledovou vodou.
  3. Rajčata a vařená vejce se krájejí středně velké olivy - na polovinu.
  4. Fazole se nalije na dno salátové mísy, poté se distribuují všechny ostatní připravené ingredience, tresčí játra, šťouchaná vidličkou a nasekané rybí filé.

Předkrm podávané s omáčkou.

Podobné:Více od autora: