Mrkvový salát - 12 chutných domácích receptů

Různé mrkvové saláty jsou obzvláště oblíbené v zimě, když jiná zelenina je buď velmi drahá nebo téměř bez chuti. Existuje mnoho receptů na úspěšné občerstvení z diskutovaného produktu a ty nejlepší z nich jsou zveřejněny později.

Klasický salát - korejská mrkev

Složení: libra mrkve a stejného množství cibule, 90 ml rafinovaného oleje, velká lžíce granulovaného cukru, stroužky česneku 3-6, lžička. octová esence, paprika, ½ lžičky. hrubá sůl.

1. Mrkev je ošetřena speciálním strouhačem. Pokud to nebylo po ruce, můžete zeleninu jednoduše nakrájet tenkou dlouhou slámou s nožem. Je pravda, že to bude trvat hodně času.
2. Jemně nasekaná paprika a granulovaný cukr se posílají do zeleninových brčka. Komponenty jsou dobře hněteny.
3. Všechny cibule jsou nahrubo nasekané a smažené na rafinovaném oleji až do zlaté barvy.
4. Zelenina se extrahuje z tuku a do ní se nalije ocet. Výsledný horký olej se nalije do mrkve.
5. Zbývá přidat drcený česnek a sůl.

Před podáváním by měl být korejský mrkvový salát v chladu nejméně 3 hodiny.

Jednoduchý recept na čerstvou mrkev s česnekem, majonézou a sýrem

Složení: 360 g čerstvé mrkve, 220 g polotvrdého nebo tvrdého sýra, stroužky česneku, 130 g lehké majonézy.

1. Mrkev se umývá, čistí a naseká čerstvou strouhankou s největšími otvory.Připravená zelenina se okamžitě převede do prostorné salátové mísy.
2. Odděleně se čerstvý česnek čistí a mele jakýmkoli pohodlným způsobem. Jeho částka může být zvýšena nebo snížena podle vašich představ.
3. Česnek je kombinován s jemně nastrouhaným polotvrdým nebo tvrdým sýrem.
4. Zůstává sezonovat takový salát s čerstvou mrkví se světlou majonézou.

Navíc již není potřeba sůl. Je to dost v sýru a omáčce.

Jaterní salát s mrkví a cibulkou

Složení: libra hovězí jater, lehká majonéza podle chuti, 320 g korejské mrkve (skladované nebo domácí), 170 g cibule, rafinovaný olej, hrubá sůl.

Další materiály: Korejská mrkev recept doma

1. Cibule je oloupaná a nakrájená na nejtenčí půlku.
2. Syrová játra jsou očištěna od žil, filmů a dalších přebytečných částí, poté je velmi jemně řezána ostrým nožem.
3. Cibule je nakrájená na kosti a smažená v malém množství zahřátého rafinovaného oleje. Když jsou kousky zeleniny pozlaceny, jdou k nim drcená játra. Hmota je solená. K ochutnání můžete použít jakékoli koření.
4. Játra se vaří na pánvi s cibulí asi 7-8 minut za častého míchání. Poté se z ohně odstraní nádoba se součástmi. Jeho obsah by měl být zcela ochlazen.
5. Smažená játra se smíchají s korejskou mrkví a koření se majonézou.

Některé ženy v domácnosti podávají takový jaterní salát s teplou mrkví a cibulí. V tomto případě není před smícháním ingrediencí nutné obsah misky vychladnout.

Vitamínový salát se zelím

Složení: 330 g zelí, velká mrkev, celé kyselé jablko, lžička. jablečný ocet, poloviční velikost limetkové šťávy a granulovaného cukru, velká lžíce rostlinného oleje, směs paprik, jemná sůl.

1. První věc, kterou musíte udělat, je zelí. Zelenina se zbaví nejvíce kontaminovaných a ošklivých listů, po kterých je velmi jemně nasekaná. Je také vhodné dobře promíchat výslednou slámu rukama, jinak bude zelí příliš tuhé.
2. Mrkev je ošetřena speciálním korejským struhadlo. Pak okamžitě nalila do šťouchané zelné slámy.
3. Jablko se zbaví slupky a nasekané pravidelným struháním.
4. Tento salát „Vitamin“ ze zelí a mrkve je ochucený směsí oleje, octa, limetové šťávy, cukru, soli a pepře.

Přísady můžete jednoduše nalít slunečnicovým nebo olivovým olejem.

Možnost uzeného prsu a korejské mrkve

Složení: 3 kiwi, libra uzeného kuřecího prsu, 4 velká vejce, sůl, 240-260 g korejské mrkve, velké kyselé jablko, majonéza s nízkým obsahem tuku a čerstvý česnek podle chuti.

1. Ze všech produktů použitých v receptu bude vyžadovat tepelné zpracování pouze vejce. Proto se salát připravuje velmi rychle. Vařená vejce předem.
2. Kuře je nakrájeno na dlouhé tyčinky, rozmazané majonézou a položeno v první vrstvě do salátové mísy. Přelije se jí kiwi.
3. Další jsou nastrouhané žloutky se solenou majonézou.
4. Poté byla mrkev distribuována bez solanky, nastrouhaného jablka a nakrájeného žloutku nasolenou omáčkou.

Aby byl salát s uzenou prsou a korejskou mrkví pikantnější, lze majonézu podle chuti kombinovat s drceným česnekem.

Vydatná korejská mrkev a fazolový salát

Složení: 230 g nakládaných červených fazolí, 55 ml sójové omáčky bez přísad, malá fialová cibule, stolní sůl, paprika, 180-190 g korejské mrkve, olivový olej, šťáva z poloviny limetky nebo citronu.

1. Fazole jsou uloženy v cedníku, takže z ní je naskládána celá solanka. Fazole si v salátové misce ještě spí.
2. Sladká paprika nakrájená na proužky, dříve dodávaná ze semen a stonku, tam jde.
3. Cibule je oloupaná, praná a nasekaná velmi tenkými polokroužky. Poté se nalije do sojové omáčky a nechá se 20-25 minut.
4. Pro omáčku se kombinuje limetová nebo citronová šťáva, olivový olej a sůl.
5. Cibule a pepř se převádějí na fazole a marinádu, nalije se korejská mrkev a dresink.

Před podáváním musí být předkrm na chvíli udržován v chladu.

Strouhaná mrkev a červená řepa recept

Složení produktů: velká řepa, 2 špetky jemné soli, střední mrkev, 1,5-2 lžičky. hořčičná semínka, rafinovaný olej, 2-3 stonky zelené cibule.

1. Obě kořenové plodiny se vaří ve vroucí vodě, dokud nezměknou. Můžete je jednoduše péct v troubě, dříve zabalené do fólie. Druhá metoda vám umožní uložit více užitečných látek do zeleniny.
2. Kořenové plodiny, které jsou uvnitř změkčeny, se čistí a stříhají náhodně. Miniaturní kostky zeleniny přibližně stejné velikosti vypadají nejlépe v salátu.
3. Řezání nalije do hluboké nádoby. K tomu se přidává nasekané peří zelené cibule.
4. Pro přípravu zálivky se sůl s hořčicí rozemele a výsledná směs se nalije rafinovaným olejem.

Zůstává dochutit předkrmem omáčkou a okamžitě podat.

S loveckými uzeninami

Složení: velká řepa, 160 g lovecké klobásy, velká mrkev, 2 vejce, granulovaný česnek, zakysaná smetana, kamenná sůl.

1. Aby hosteska ušetřila svůj vlastní čas, je vhodné vařit kořenové plodiny i vejce předem. Ta by měla být chlazena v ledové vodě, aby bylo možné ulici snáze vyčistit.
2. Klobásy se zbaví kůže a poté se nakrájí na tenké kruhy. Okamžitě je lze poslat do salátové mísy.
3. Hrubě nastrouhaná vařená řepa a mrkev vylévají shora.
4. Chlazená vejce se nasekají tenkou dlouhou slámou.
5. Všechny připravené ingredience se dobře promíchají.

Jako zálivka pro takový předkrm se používá zakysaná smetana s granulovaným česnekem a solí.

S mrkví a okurkou

Složení: velká čerstvá mrkev, ½ lžičky. stolní sůl a směs barevných mletých paprik, velké čerstvé okurky, 2 lžíce rostlinného oleje a 1 lžíce klasické sojové omáčky, 1 lžička. granulovaný cukr a dvakrát tolik stolního octa.

1. Čerstvá mrkev se oloupá, umyje a naseká pomocí speciálního korejského struhadla.
2. Poté se zeleninové brčka nalije do mísy, dobře se osolí solí, hnětí rukama a nechá se 15-17 minut.
3. Okurka může být nakrájena na stejném struhadle nebo nakrájena na tenké dlouhé proužky.
4. Pro oblékání v malé misce jsou všechny zbývající ingredience kombinovány a dobře hněteny.
5. Mrkev se kombinuje s okurkami a zalévá se pikantním dresinkem.

Před odebráním vzorku je třeba nechat svačinu v chladu asi půl hodiny.

S tuňákem

Složení: 270 g čerstvé sladké mrkve, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 15 g hořčičných semen, 430 g konzervovaného tuňáka, 5 g tekutého včelího medu a octa z bílého vína, jemná sůl, černý pepř.

1. Kořenová plodina je vyčištěna, omyta a tře na čerstvém struhadle.
2. Hořčice, paprika, olivový olej, ocet a sůl jsou sloučeny do samostatného šálku. Uvedené složky se dobře promíchají.
3. Skartovaná mrkev se nalije hotovým dresinkem.
4. Ryba se vyjme z plechovky a rozdělí se na střední plátky vidličkou.
5. Tuňák se náhodně pokládá na mrkev s pikantní omáčkou.

Předkrm je ozdoben plátkem čerstvého citronu a okamžitě se podává na stole.

S funchose a korejskou mrkví

Složení: 160 g funchózy, lžíce filtrované vody, granulovaný cukr, koření pro korejskou mrkev (s kopcem) a bílý sezam, 2 čerstvé okurky, velká mrkev, špetka soli, každá 1 lžička. černý sezam, ocet a sojová omáčka, 2 velké polévkové lžíce rostlinného oleje, 1-3 stroužky česneku.

1. Pomocí speciálního struhadla s dlouhými drážkami musíte mrkev nakrájet.
2. Samostatně smíchaná voda, ocet a písek. Složky se dobře promíchají, dokud se sladká zrna úplně nerozpustí.
3. K mrkvi se přidá drcený česnek a posypeme kořením.
4. Zelenina s kořením se nalije olejem a marinádou, hnětením rukama tak, aby šťáva začala vyniknout, a nechala se asi půl hodiny.
5. Čerstvé okurky nakrájené na dlouhé tenké proužky jdou na hotovou mrkev.
6. Funchoza se položí do mísy, nalije se vroucí vodou, zakryje se víkem a nechá se minutu, poté se omyje ledovou vodou.
7. Připravené nudle jsou rozloženy na předkrm. Složky jsou ochuceny sójovou omáčkou.

Připravený salát je zdoben sezamovými semínky ve dvou barvách.

Korejská mrkev, kuře a houby

Složení: 210 g kuřecí řízek, 2 cibule, 230 g nakládané houby, 170 g korejská mrkev, 3 velká vejce, brambory, sůl, omáčka.

1. Nejprve se vaří potraviny, které vyžadují tepelné zpracování (brambory, kuře, vejce). Všichni se ochladili.
2. Cibule jemně nasekaná a smažená na chutný červenání.
3. Brambory se drhnou drsně - bude to první vrstva svačinu. Zeleninová vrstva je potřena solenou omáčkou.
4. Dále jsou nakrájené houby bez marinády se smaženou cibulkou a pokryté silnou sítí omáčky.
5. Poté se vylije solené kuřecí filé a zakryje se nastrouhanými vejci s omáčkou.
6. Poslední vrstvou budou korejská mrkev.

Hotové občerstvení by mělo být podáno v chladné atmosféře po dobu nejméně 2 hodin.