Kohlrabi je zvláštní druh zelí, které je v mnoha evropských zemích velmi oblíbené. Z tohoto originálního vycpaného můžete vařit mnoho chutných a zdravých jídel (svačiny, dušené maso, polévky, kastrol a dokonce i omáčky), ale nejčastěji připravují salát z kedlubny. Pomocí různých doplňkových komponent si můžete představit mnoho možností pro takový předkrm.

Jednoduché kedlubny a mrkev zelný salát

Kohlrabi stonky se zpravidla používají jako jídlo, které ve svých leteckých částech tvoří kulovité ovoce.

Má něžné a velmi šťavnaté jádro. Podle chuti se částečně podobá stonku zelí, ale mnohem sladší a aromatičtější.

Pro začátek si můžete vyzkoušet nejjednodušší salát z kedlubny s mrkví. Obě tyto zeleniny mají příjemnou sladkou chuť a šťavnaté maso. U čerstvého salátu je to velmi dobrá kombinace. Takové jednoduché jídlo si můžete připravit mnoha způsoby.

Můžete například:

  • 0,5 kg kohlrabi;
  • 50 gramů čerstvé mrkve;
  • 50 ml slunečnicového oleje (bez zápachu);
  • 25 gramů celeru (zelené).

Učinit takový salát není vůbec obtížné:

  1. Nejprve je třeba zeleninu (mrkev a kedluben) důkladně omýt a oloupat.
  2. Broušte je hrubým struhounem.
  3. Připravené potraviny vložte do hluboké talíře.
  4. Nalijte je olejem a důkladně promíchejte.
  5. Jemně nasekejte celer ostrým nožem.
  6. Připravený salát posypeme nasekanými bylinkami.

K přípravě takového jídla nepotřebujete více než čtvrt hodiny. Výsledkem je šťavnatý a neobvykle chutný salát z kedlubny. Snídaně s ním bude dobrým začátkem dne.

Vaření s okurkou

Existuje další dobrý zelný salát z kedlubna, který si můžete také přidat do vařeného prasete.

Seznam složek nezbytných pro jeho přípravu je minimální:

  • 4 středně velké okurky;
  • 300 g kohlrabi;
  • 1 stroužky česneku;
  • sůl;
  • 120 gramů zakysané smetany (nebo jogurtu);
  • 2 větvičky kopru.

Takové jídlo se připravuje ve třech fázích:

  1. Prvním krokem je dobře opláchnout a nakrájet zeleninu na proužky. Nejprve je třeba vyčistit Kohlrabi.
  2. Připravte omáčku. Za tímto účelem namíchejte v mixéru zakysanou smetanu, česnek, sůl a kopr.
  3. Nakrájenou zeleninu zkombinujte s omáčkou a promíchejte.

Ukázalo se, že je to velmi lehký osvěžující salát, který je ideální jako svačina k večeři v horkém letním dni.

Zdravý předkrm s jablky

Vědci tvrdí, že kohlrabi je skutečným skladištěm všech druhů užitečných látek. Není divu, že se často nazývá citron pěstovaný v zahradě.

V zimě, kdy lidské tělo potřebuje vitamíny, můžete vařit lahodný a zdravý salát z kedlubny s čerstvými jablky.

K práci potřebujete pouze:

  • 1 malé jablko (kyselé);
  • 1 kedluben ovoce (přibližně stejné velikosti);
  • 25 - 30 gramů nízkotučné majonézy;
  • 1 lžička francouzské hořčice.

Technologie výroby salátu:

  1. Kohlrabi se pečlivě očistil a poté si promnul velkými proužky. Zde můžete použít speciální struhadlo pro drcení.
  2. Omyjte jablko, oloupejte a jádra semen. Maso zbývající po tomto postupu se rozřeže na proužky.
  3. Vložte drcené ingredience do mísy.
  4. Přidejte hořčici, majonézu a promíchejte.

Na stole bude trvat jen několik minut šťavnatý a velmi jemný salát s příjemným aromatickým dresinkem. Během jídla hořčičná semínka mírně praskají na zubech, což dává misce zvláštní pikantnost.

Salát: kedlubny, sýr a rýže

Kohlrabi se dokonale mísí s téměř jakýmkoli produktem. Současně je přítomen jeden zajímavý salát: kedluben, sýr, rýže, paprika, čerstvé bylinky a originální smíšený dresink. Jídlo je vydatné, zdravé a velmi krásné.

Složení salátu:

  • 200 g kedlubny a tolik vařené rýže;
  • 40 g tvrdého sýra;
  • 1 lusek červené papriky;
  • 50 g slunečnicového oleje;
  • 1 svazek zelené peřící cibule;
  • 5 g balzamického octu;
  • 25 g sojové omáčky.

Postupné pokyny k přípravě salátu:

  1. Vařte dlouhozrnnou rýži jakýmkoli pohodlným způsobem. Mělo by to dopadnout na drobnosti.
  2. Oloupané kedlubny rozetřete na tenké proužky. Za tímto účelem si můžete vzít speciální struhadlo pro korejskou mrkev.
  3. Vydrhněte papriku odstraněním středu semen. Opláchněte buničinu a nakrájejte na malé kostky.
  4. Cibuli jemně nasekáme.
  5. Sbírejte všechny tyto produkty do salátové mísy a promíchejte.
  6. Připravte se na sofistikované oblékání. Chcete-li to provést, musíte v samostatné misce smíchat olej s octem a sojovou omáčkou.
  7. Nalijte ingredience do vařeného dresinku a znovu je promíchejte.
  8. Poté by se miska měla naplnit. K tomu musí být několik hodin chlazeno.
  9. Po uplynutí stanovené doby položte hotový salát, posypte strouhaným sýrem a ozdobte čerstvými bylinkami.

Jeden typ salátu již způsobuje chuť k jídlu. Může to být zcela nezávislé jídlo nebo originální komplexní příloha.

Jak vyrobit řepu

Další možností pro salát z Kohlrabi bude apelovat na milovníky jednoduchých receptů na zeleninová jídla. Ať už to nebude těžké ani pro začínajícího kuchaře.

K práci budete potřebovat:

  • 1 velké ovoce Kohlrabi;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 smetanový sýr
  • sůl;
  • 1 vařená řepa (malá velikost);
  • 50 g vlašských ořechů;
  • pepř;
  • nějaký majonéza.

Takové jídlo se připravuje postupně:

  1. Nejprve je třeba vařit řepu. Je lepší to udělat předem, abyste neztráceli drahocenný čas.
  2. Opláchněte kedlubny a opatrně odřízněte hustou kůru.
  3. Oloupejte česnek.
  4. Roštová řepa, kedlubny a sýr na struhadle s velkými buňkami. Je lepší zmrazit sýr předem.
  5. Jemně nasekejte ořechy a česnek ostrým nožem.
  6. Smíchejte všechny tyto produkty v hluboké destičce.
  7. Přidejte trochu pepře, sůl (podle chuti) a dochutíme majonézou.

Než přinesete salát na stůl, doporučujeme jej trochu vychladnout. Během této doby bude šťavnatá zelenina mít čas na výměnu vůní.

Sklizeň z kohlrabi na zimu

Dobrá hospodyňka se vždy snaží do budoucna zásobit zdravou zeleninu. Opravdu, v zimě to někdy může být obtížné najít. A kohlrabi není výjimkou.

Rozdrcené plody jsou solené, kyselé nebo nakládané. Ale nejlepší možností pro sklizeň kedlubny na zimu je salát. A obvykle je to velmi jednoduché.

Ale v zimě bude takový salát skutečným nálezem.

Vezměte například možnost, kterou potřebujete:

  • 2 střední kohlrabi;
  • 1 litr pitné vody;
  • 1 velká cibule;
  • 100 gramů cukru;
  • 5 hrách koření;
  • 30 g soli;
  • 2 listy vavřínu;
  • 50 ml stolního octa.

Způsoby přípravy voňavé svačiny na zimu:

  1. Oloupejte plody Kohlrabi a potom je jemně nakrájejte na tenké proužky.
  2. Zelí nakrájené na 5 minut vařte ve vroucí vodě a poté vyhoďte do cedníku. Počkejte, až odteče veškerá vlhkost.
  3. Nasekané oloupané cibule v půl prstenech.
  4. Smíchejte s vařenými kedlubny a vložte do předem sterilizovaných nádob. Na dno každé sklenice nezapomeňte dát pepř a bobkový list.
  5. Vařte odměrné množství vody na pánvi. Přidejte sůl, cukr a promíchejte. Počkejte, až se krystaly úplně rozpustí.
  6. Nalijte obsah plechovek připravenou marinádou. Do každé nádoby přidejte lžičku octa.
  7. Banky zakryjte víky, sterilizujte ve vodní lázni po dobu 45 minut a pak se sbalte.
  8. Konzervaci pevně zabalte a po ochlazení uložte na chladném místě (přístřešek, suterén nebo na spodní polici chladničky).

Pokud použijete červenou nebo bílou cibuli namísto obvyklé cibule, bude salát mnohem chutnější.

Lahodný salát Kohlrabi s vejcem

Pro rychlé občerstvení je perfektní zelný salát z kedlubna s vařeným vejcem. Bude to také skvělá možnost občerstvení v případě, že se hosté náhle vrhnou do domu.

K práci potřebujete pouze 4 komponenty:

  • 3 vejce;
  • sůl;
  • 3 malé kohlrabi;
  • majonéza.

Takový salát si můžete připravit za pouhých 10 minut:

  1. Prvním krokem je vložit vařící vejce.
  2. Během této doby oloupejte a oloupejte plody kedlubna na struhadle.
  3. Vařená vejce nalijte studenou vodou, poté je oloupejte a jemně rozdrťte.
  4. Přeneste produkty na čistou desku, sůl a dochutte majonézou.

Zatímco si hosté umyjí ruce a sedí u stolu, jídlo bude připraveno.

Osivo recept

Chcete-li vyrobit lehké občerstvení co nejužitečnější a nejživější, můžete použít nejjednodušší verzi kedlubního salátu, která obsahuje nejběžnější potraviny:

  • 1 boblrabi ovoce;
  • slunečnicová semínka (smažená);
  • 2 peří zelené cibule.

Obvazové přísady:

  • citronová šťáva;
  • pepř;
  • olivový olej;
  • sůl.

Jak vyrobit takové jídlo:

  1. K čištění omýt kohlrabi, a pak tence nakrájíme na proužky.
  2. Cibuli jemně nasekáme.
  3. Přeneste obě ingredience do mísy.
  4. Přidejte semena. Můžete si dokonce vzít ty, které se prodávají v obchodě.
  5. Po smíchání citronové šťávy s olejem, solí a pepřem připravte dresink.
  6. Nalijte ji do mísy s drcenými výrobky a důkladně promíchejte.

V případě potřeby můžete do tohoto salátu přidat další čerstvé bylinky (kopr nebo petržel). Salát je jednoduchý, ale velmi zdravý.

Podobné:Více od autora: