Toto velkolepé a krásné jídlo může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Naučíme vás, jak vytvořit salát z tetřeva hnízda, odhalit složitosti různých variant občerstvení, rozvíjet kulturu každodenního života.
Materiál:
Klasický recept na salát z hnízda s kuřecím masem
Složení složek:
- vesnická vejce - 3 ks .;
- filet - 0,3 kg;
- křepelčí vejce - 3 ks .;
- bílá cibulová hlava;
- majonéza;
- brambory - 3 hlízy;
- sůl, pepř;
- čerstvé greeny;
- okurky - 2 ks.
Vaření:
- Cibuli jemně nasekáme, opaří vařící vodou, aby se odstranila hořkost.
- Vařte kuře ve slané vodě. Hotové maso nakrájené na tenké kostky.
- Nakrájejte čerstvé okurky na proužky.
- Vařte rustikální vejce natvrdo. Protein nakrájejte na kostky.
- Oloupejte brambory. Sekejte nebo nastrouhejte (jako korejská mrkev).
- Smažte dostatečné množství oleje.
- V krásné salátové misce smíchejte následující složky: vařené kuře; okurky vaječné bílky; cibule; ¾ brambor.
- Do salátu přidejte sůl, majonézu a pepř.
- Nastrkejte žloutek a protřepejte na něj.
- Tvrdě vařená křepelčí vejce.
- Rozložte zbývající smažené brambory podél okrajů salátové mísy a vytvořte hnízdo.
- Skládejte nasekané zeleně dovnitř.
- Umístěte tři malá vejce do středu.
- Klasický salátový recept je připraven sloužit.
Jak si vyrobit salát z hlíz capercaillie ve vrstvách?
Složení složek:
- mletá prsa - 0,3 kg;
- okurky - 0,22 kg;
- majonéza - 0,18 kg;
- tavený sýr - 1 balení (90 gramů);
- brambory - 0,28 kg;
- cukr - 5 g;
- tuřínová cibule (velká);
- křepelčí vejce - 4 ks .;
- banda kopru;
- ocet - 32 ml;
- tvrdý sýr - 0,15 kg;
- vejce kategorie C1 - 4 ks .;
- nearomatický olej - 0,2 l.
Vaření:
- Vařte vodu v pánvi.
- Vařený filet ponořte do vroucí tekutiny a přidejte trochu soli. Doba vaření: 30-40 minut. Pokud je filet snadno propíchnut, je připraven.
- V malém hrnci s mírným zahříváním vařte křepelčí vejce po dobu 5 minut, kuře - 10 minut.
- Nakrájejte velkou cibuli na půlky prstenů.
- Nakrájejte brambory s kostkami a snažte se je co nejtenčí.
- Vložte brambory do malých porcí do fritézy nebo do pánve s máslem. Vařte na příjemnou krustě.
- Hotovou zeleninu položte na papírové ubrousky k odstranění tuku. Brambory posypeme solí.
- Cibuli složte do hluboké nádoby, zalijte teplou vodou (90 ml) a octem (32 ml), přidejte sůl a cukr, každý po 5 gramech. Nechte cibuli marinovat po dobu 15-25 minut.
- Nasekaný umytý kopr velmi jemně ručně.
- Mletá kuřecí vejce na hrubém struhadle.
- Demontujte kuřecí filé nebo nakrájejte na kostičky.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na velkém struhadle.
- Nakrájejte okurky na tenké tyčinky. Jejich přibližná délka je 4 centimetry.
- Připravte kulaté a ploché nádobí. Rozložte celý průměr nakládané cibule.
- Dejte kuře na vrchol. Natřete tuto vrstvu majonézou.
- Nakládejte okurky na kuře. Vytvořte tenkou síť majonézy.
- Vše rozdrťte nastrouhanými vejci. Namažte tuto kouli majonézou.
- Dejte tvrdý sýr. Uprostřed proveďte malé prohloubení a oblékněte si majonézu.
- Nakrájejte na polovinu nakrájenou koprem. Nechte jednu hrst zelených na plnění vajec.
- Na okraj salátu položte smažené brambory. Viditelné by měly zůstat pouze vybrání (s koprem).
- Nakrájejte na 2 díly křepelčí vejce.
- Přidejte trochu soli a kopr do žloutků. Smíchejte vše.
- Nastrouhejte smetanový sýr a přidejte jej do žloutkové hmoty.
- Naplňte prázdné proteiny sýrovou směsí.
- Plněná vejce položte na polštář kopru. Salát je připraven ve vrstvách.
Jak vařit předkrm šunky?
Salát z hovězí svíčkové se šunkou je jedním z nejjednodušších občerstvení. Je připraven rychle, aniž by vyžadoval velké hotovostní výdaje.
Ingredience
- vesnická vejce - 3 ks .;
- čipy - malý balíček;
- čerstvé greeny;
- nakládaná okurka;
- majonéza;
- houby - 0,1 kg;
- šunka - 0,2 kg.
Vaření v etapách:
- Nakrájejte šunku a okurku na kostky.
- Vařte vejce, jemně nasekejte.
- Smažte houby, dokud se nevaří.
- Smíchejte všechny výše uvedené složky. Přidat majonézu.
- Čipy trochu nakrájíme.
- Jemně nasekejte zelení.
- Dejte salát ve tvaru hnízda. Posypeme čipy nahoře.
- Nakrájenou zeleninu vložte do středu.
- Šunkový a houbový salát lze podávat.
S hovězím a hranolky
Složení složek:
- vařené hovězí maso - 0,5 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- majonéza;
- tvrdý sýr - 0,1 kg;
- okurka - 3 ks .;
- cibulová hlava;
- banda kopru nebo petrželky;
- stolní vejce - 5 ks.
Vaření:
- Oloupejte brambory nakrájené na dlouhé proužky.
- Namažte pánev tenkou koulí oleje, brambory smažte, dokud nejsou svěží.
- Hovězí maso nakrájené na malé kostky.
- Cibuli nakrájejte na kroužky a přidejte ji do vroucí vody.
- Nakrájejte okurku na tenké proužky, jako je korejská mrkev.
- Vařte vejce. Kostky žloutky.
- Vyrábíme malá vejce: nastrouháme sýr na jemném struhadle; nakrájejte zeleninu ručně. Potřebujete pouze hrst kopru; hnětení žloutku vidličkou; smíchejte všechny výše uvedené složky a sezónu s majonézou; tvořit malé koule mokrýma rukama.
- V hluboké misce smíchejte vejce, okurku, hovězí maso a cibuli.
- Dejte salát na velké ploché nádobí. Uprostřed vytvořte výklenek.
- Posypeme smaženými bramborami.
- Vložte zbývající kopr do středu. Vložte „vejce“ do „hnízda“. To je vše!
S krůtí a chřestem
Složení složek:
- stolní vejce - 4 ks .;
- mletý černý pepř, sůl;
- brambory - 3 ks .;
- konzervované okurky - 2 ks. (asi 90 g);
- zelené cibule - 20 gr .;
- krůtí filé - 0,1 kg;
- quinoa (greeny) - 3 větve;
- nearomatický olej - 60 g .;
- chřest (zmrazený) - 0,13 kg;
- majonéza.
Vaření:
- Vařte vařená vejce.
- Vaříme krocana. Kostky.
- Jemně nakrájejte zelené cibule a konzervované okurky.
- Vařte vodu v malé nádobě. Přidejte sůl. Chřest vařte asi 8 minut při mírném ohni.
- Připravte chřest do cedníku a přeneste jej do velké nádoby. Přidejte do něj zbývající drcené komponenty. Salát s majonézou.
- Brambory nakrájejte na ploché talíře a smažte.
- Dejte majonézový salát na kulatý plochý talíř, ve středu proveďte depresi.
- Vložte celý salát do smažených brambor.
- Nakrájená vařená vejce nakrájejte napříč hnízdem.
- Posypte vejce černým pepřem.
- Vyzdobte hotový salát listy z quinoa.
Se zelím a křepelčími vejci
Ingredience
- tvrdý sýr - 0,1 kg;
- kuřecí řízek - 0,1 kg;
- mandle - 5 ks .;
- cibule - 80 gr .;
- Pekingské zelí - 0,1 kg;
- křepelčí vejce - 5 ks .;
- majonéza - 2 lžíce. lžíce;
- nearomatický olej - 2 lžíce. l.;
- žampiony - 0,1 kg;
- citronová šťáva - 2 lžičky;
- jablka - 0,1 kg.
Vaření:
- Vařte vejce.
- Nakrájejte cibuli a houby na proužky.
- Smažte houby s cibulkou ve vyhřívané pánvi. Na konci smažení přidejte sůl.
- Nastrouhejte sýr na velkém struhadle.
- Filé vařte a nakrájejte na plátky nebo rozeberte na vlákna.
- Pekingské zelí jemně nakrájíme.
- Jablka nakrájejte na kostky posypané citronovou šťávou, aby plody neztmavly.
- Nasekané ingredience smíchejte, přidejte majonézu.
- Salát položte na krásný talíř, uprostřed proveďte depresi.
- Mandle rozmíchejte v mixéru a posypte je uprostřed.
- Vložte do středu vařená křepelčí vejce.
- To je vše - hnízdo tetřeva s křepelčími vejci je připraveno.
Uzené kuře
Pro recept je vybrán jakýkoli druh houby - ústřice, les nebo žampiony. Hlavní věc je smažit je. S nakládanými nebo vařenými ingrediencemi bude mít salát úplně jinou chuť.
Připravit:
- slepičí vejce - 3 ks .;
- uzená kuřecí prsa - 0,3 kg;
- vařené brambory - 3 hlízy;
- majonéza;
- syrové brambory - 3 hlízy;
- křepelčí vejce - 3-5 ks .;
- sůl, pepř;
- okurky - 2 ks .;
- žampiony - 0,2 kg;
- olej na vaření.
Vaříme postupně:
- Jemně nakrájejte kuře.
- Vařené brambory, okurky nakrájené na kostky.
- Kuřecí vejce, předem vařená, jemně nasekaná nožem.
- Nasekané houby nakrájíme na talíře a osmažíme na oleji až do zlatohnědé.
- Smíchejte všechny uvedené složky s majonézou.
- Syrové bramborové hlízy nakrájené na proužky a smažené v rostlinném oleji.
- Na čtvercové misce položte celý majonézový salát na sklíčko. Smažené brambory položte na vrchol, kam dát vařená křepelčí vejce.
- Hnízdo s kuřecím masem s kuřecím masem je připraveno k jídlu.
